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中国酿造

中国酿造

影响因子:0.96

复合影响因子:1.15

主管单位:中国商业联合会

国内刊号:11-1818/TS

创刊时间:1982

主办单位:中国调味品协会,北京市食品科学研究院

出版地方:

发行周期:月刊

国际刊号:0254-5071

邮发代号:2-124

审稿时间:1-3个月

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中国酿造简介

《中国酿造》创刊于1982年,是中国商业联合会主管,自中国调味品协会和北京食品研究院科学研究院主办创刊以来,《中国酿造》根据酿造业不同时期的重点和需求,刊登了多个国家、省部、市级重点支持的科研项目成果论文, 对我国传统酿造科学技术的发展和人才培养发挥着重要作用,在国内酿造学科领域具有一定的学术和行业影响。

《中国酿造》作为国家级综合学术期刊,重点报道了调味品、酿酒、食品微观生物、食品添加剂、发酵乳制品、生物工程技术、化工、生物质量能源开发利用等研究方向的新概念、新成果和新进展, 内容涉及微生物酿造基础理论、关键技术研究和现代生物技术的应用等。

《中国酿造》反映了我国酿造领域及其相关学科的高新技术发展和应用情况,探讨了酿造学科的新理论、新技术、新设备和新领域,着眼于中国传统酿造领域具有创新性、先进性和实用性的学术成果,促进学术交流,推动学科的发展、技术进步和人才培养。

《中国酿造》围绕着酿造和相关学科领域国家级、省部级、市级重点支持的科研项目成果、酿造和相关学科研究前沿理论、重点报道关键技术和开发应用的酿造行业的发展方向,将传统技术与现代技术结合起来,关注酿造和相关行业的新技术、新技术和新设备。

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(1)基本上,应征稿件题材新颖,内容真实,论点明确,层次清晰,数据可靠,要求句子顺利。 文章一般不超过五千字。 投稿请发送一份稿子。 同时,我们建议您用电子邮件发帖。

(二)文题的文题要正确简洁地反映文章的内容,一般不得超过20个字符,作者的名字排在文题之下。

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仅限于作者自己阅读发表的文献,只选择主要的文献,采用顺序代码制作文件,按文章中出现的顺序用阿拉伯数字列在句末,在各编号上加上方括号放在正文引用处的右上角。 书写形式为作者.文题.刊名年年(期):开始页.网上的参考资料编号.作者.文题网站(至子--栏).上传年月日。

中国酿造出刊周期目录

中国酿造期刊近十年文献的关键词分布

中国酿造年度总文献量

中国酿造年度基金资助文献量

中国酿造期刊近十年文献所属栏目的分布

中国酿造期刊近十年文献的学科分布

中国酿造微博:

#中国酿造#「肖战」「肖战青岛啤酒品牌代言人」 青岛啤酒,让世界爱上中国酿造,和@X玖少年团肖战DAYTOY一起为生活干杯,向品质致敬[打call]一点一滴享受,有滋有味生活! 「青岛啤酒 畅享欢聚时刻」 肖战平安喜乐!顺顺利利! 肖战我喜欢你 我喜欢肖战 青岛啤酒欢聚时刻的微博视频
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  • #中国酿造#「肖战」8.16??? 「肖战青岛啤酒品牌代言人」xz「青岛啤酒 畅享欢聚时刻」 青岛啤酒,让世界爱上中国酿造, 和@X玖少年团肖战DAYTOY一起为生活干杯,向品质致敬[打call]一点一滴享受,有滋有味生活! 青岛啤酒欢聚时刻的微博视频
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  • #中国酿造#解酉论酒 | 那些和酒有关的汉字! 酒之造——酏[yǐ]:酿酒所用的清粥,也指米酒。 用粮食造酒,是人工酿酒的主要特征。这与天然酒不同,是中国酿造文化的一个升华。酏字的出现,是我国农业发展的一个见证。
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  • #中国酿造#2008年,58岁正准备退休的地产富商被朋友“忽悠”,跑到宁夏戈壁滩,拿出10个亿买下2000亩寸草不生的戈壁滩。可仅过了6年,10亿资金亏得一分不剩,朋友都笑他脑子进水了,可他却说:这样的人生经历太值了。 这个富商就是张弛,人如其名,他当过村官下过海,白手起家到坐拥数亿资产。本来到了该退休的年纪
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  • #中国酿造#16日,湖北省科学技术厅网站公示了2022年度湖北省自然科学基金拟立项项目清单,共1113项。公示期为8月16日至8月22日。其中劲牌有限公司的“中国酿造小曲微生物多样性和群落组成研究”项目在列。 #酒讯快讯#
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  • #中国酿造#「肖战超话」「肖战」[心]「肖战青岛啤酒品牌代言人」 青岛啤酒,让世界爱上中国酿造, 和@X玖少年团肖战DAYTOY一起为生活干杯,向品质致敬[打call]一点一滴享受,有滋有味生活! 「肖战 肖战工作室」@肖战工作室 青岛啤酒欢聚时刻的微博视频
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  • #中国酿造#「肖战超话」「肖战青岛啤酒品牌代言人」 青岛啤酒,让世界爱上中国酿造,和@X玖少年团肖战DAYTOY一起为生活干杯,向品质致敬[打call]一点一滴享受,有滋有味生活! 「青岛啤酒 畅享欢聚时刻」 肖战平安喜乐!顺顺利利! 肖战我喜欢你 我喜欢肖战 青岛啤酒欢聚时刻的微博视频
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  • #中国酿造#劲牌酿造入选省级基金项目 8月16日,湖北省科学技术厅网站公示了2022年度湖北省自然科学基金拟立项项目清单,共1113项。公示期为8月16日至8月22日。其中劲牌有限公司的“中国酿造小曲微生物多样性和群落组成研究”项目在列。
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  • #中国酿造#「肖战超话」「肖战青岛啤酒品牌代言人」xz「青岛啤酒 畅享欢聚时刻」 青岛啤酒,让世界爱上中国酿造, 和@X玖少年团肖战DAYTOY一起为生活干杯,向品质致敬[打call]一点一滴享受,有滋有味生活!青岛啤酒欢聚时刻的微博视频
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  • #中国酿造#「今日酒讯」【劲牌酿造入选省级基金项目】 8月16日,湖北省科学技术厅网站公示了2022年度湖北省自然科学基金拟立项项目清单,共1113项。公示期为8月16日至8月22日。其中劲牌有限公司的“中国酿造小曲微生物多样性和群落组成研究”项目在列。
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  • 期刊常见问题

    期刊有无国家级、地方级的区别?

    截止到2001年底,我国有期刊8889种,这些期刊都是经新闻出版总署批准并配发国内统一刊号,凡获得国内统一刊号的期刊,均为正式出版物。职称论文发表新闻出版总署从未就学术水平的高低为这些期刊划分过级别,仅从出版管理的角度,按照期刊主管单位的不同将期刊分成中央期刊和地方期刊,这样划分是为了按照期刊的主管单位的不同对期刊实施有效的行政管理。有的期刊在封面上刊载“国家一级期刊”等字样,不是新闻出版总署组织评选出来的,并非政府行为。

    不成功可以退款吗?

    本站无论任务服务,事先跟客户都进行详细沟通确认,如果没有按期完成,由本站退还客户支付的费用。但客户单方面中止订单,是不能退款的。

    有的期刊在封面上刊载“××省一级期刊”、“××省二级期刊”等字样,与期刊的学术水平有关吗?

    这种标识确实存在,这是一些省、自治区、直辖市新闻出版管理部门每年对本地区的期刊进行综合评比的结果,主要是督促期刊不断提高质量。这种评比是滚动进行的,每年评比的结果都有变化。这种由各地组织的评比,由于各地的评比标准不统一,也不是单从学术水平的高低对期刊进行评价,因此不能完全以此来衡量期刊的学术水平。

    “核心期刊”是怎么回事?

    “核心期刊”是国内几所大学的图书馆根据期刊的引文率、转载率、文摘率等指标确定的。确定核心期刊的标准也是有某些大学图书馆制定的,而且各学校图书馆的评比、录入标准也不尽相同。新闻出版管理部门也未参加过此类评选活动。

    我可以跟踪进展情况吗?

    当然,我们会通过短信或电话主动沟通,汇报进展情况。您也可以拨打您的客服老师电话和我司设立的投诉电话。

    为什么有些期刊的起订时间需要提前一个月到两个月以上,不能本月或下个月开始起订吗?

    杂志期刊属于预定型商品,大部分期刊均是根据报刊的订阅需求设置起订时间的,部分刊社要求时间较早,每月15号为订阅截止日,大部分期刊15号以前付款可以订阅下月刊物,超过15号只能个月预定。部分杂志以客服通知时间为准。

    时间是否可控?

    根据客户的要求和选择的期刊类型不同,主要根据杂志社排版情况,我们都会及时跟客户沟通好,把的进度做到可控,一般是1-3个月完成服务,不排除有更长久的时间,建议有需求的客户越早与我们洽谈越好安排。

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    • 西铭营销汤
      2019-11-26 08:18
      1

      虽然现在不从事这个行业了,不过个人认为这个期刊的文章质量还是不错的,但就目前包装行业的环境来看,这个期刊也算是老大了,只要是能切入一个比较新颖的点,我觉得,还是会被接受的。审稿编辑水平很高,改动多次终于得以发表。

    • 纸片人123
      2019-10-16 10:23
      1

      中国酿造杂志审稿速度快,而且杂志的编辑态度好,外审专家审的也快,编辑老师对专家意见稍作修改后直接终审了,6月中旬终审完成,6月下旬主编审查通过,7月初发录用通知,速度算快了

    • 未曾邂逅的迷恋
      2019-09-09 09:27
      1

      虽然现在不从事这个行业了,不过个人认为这个期刊的文章质量还是不错的,但就目前包装行业的环境来看,这个期刊也算是老大了,我感觉编辑是真心为了作者着想的,挺满意的。审稿专家也提出不少意见,有些中肯的意见已经为我下一步的研究提供了很多思路。

    • 非洲难民045
      2019-08-30 07:40
      1

      投了篇文章审了两个月还没有消息,打电话催编辑说外审没有回来,要找本校老师给审下,不知道结果如何,何时能审回啊,虐心啊,不过编辑老师人挺好。

    • 天下乌鸦一样飞
      2019-05-10 09:30
      1

      每年都在这个站订杂志,今年订的特别多。正版杂志,印刷清晰,商家非常智能,还能查到我去年的订单到期了,提醒续订,服务好就能赢得更多的顾客的心!

    • 1

      编辑很负责,有时晚上竟还收到编辑的邮件可见编辑非常的敬业,态度也很好!另外审稿专家提的意见也很中肯,前前后后修改了几次,最后终于收录了。是一个很棒的期刊~

    • 元元er
      2019-03-27 05:49
      1

      整个投稿过程历时2个半月,算是正常,本人硕士期间的第一篇文章;之前看过很多朋友对这本期刊的评论,我个人觉得如果文章做的有一定的理论深度,是可以录用的。个人感觉这本期刊还是不错的。

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    中国酿造相关问答

    • 中国酿造投稿经验不足2024-06-12 21:51:36

      家天下酱香酒采用一年生产周期,二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。端午制曲,重阳下沙。一年两祭,端午祭曲,重阳祭水。这种传统工艺

    • 中国酿造期刊怎么样啊2024-06-13 09:42:38

      期刊名称:中国酿造英文名称:China Brewing主管单位:中国商业联合会主办单位:中国调味品协会 北京食品科学研究院支持单位:中国微生物学会酿造分会创刊日期:2国内统一刊号:CN11-1818/TS国内邮发代号:2-124国际标准刊号:ISSN0254-5071国外发行代号:BM1437历史沿

    • 中国酿造杂志中国知网2024-06-13 18:38:37

      会引起恶心呕吐的不行,强烈刺激的不止痛的话中药来的太慢啦,还是只有西药才有马上我到是建议你试试食疗,不知道这到底

    • 白酒酿造工艺论文选题2024-06-14 11:12:52

      关于名优质白酒酿造技术新途径的研究中文摘要】 原材料的选择是生产名优白酒的先决条件,控制麸曲是名优白酒酿造的关键,贮存勾兑是提高名优白酒的手段。名优白酒必须有鲜明的典型性,有了典型性才能确定工艺技术新途径。以上是摘要,全文感兴趣与我索取

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      我可以交你,传统酿酒法

    • 中国酿造期刊外审结束进入编辑加工会退稿吗2024-06-14 11:12:52

      时间不等,3个月-1年一般审稿周期(投稿至返修)3个月左右,甚至长达1年,投稿3个月后可以电话或者通过网上投稿系统询问审理进度。一般来说,期刊等级越高,审稿周期越久。《中国酿造》杂志创刊于1982年,是由北京市调味品协会主办的刊物,现为国内外公开发行,属中文核心期刊,以刊登酱油、醋、酱类、酱腌菜、酒

    • 中国酿造期刊编辑部放假时间多久2024-06-12 02:39:07

      elsivier是一个数据库,每个期刊主编都是不同的,每个主编的国籍也不尽相同,一般西方国家主编只在圣诞节前后放比较长的假,其他时间基本都是短假。 对于期刊投稿,只要完成了,是越早越好,即使主编放假了,也会按照时间顺序处理稿件,当然,审稿时间就要看不同的杂志了,这方面的你可以百度搜一下,一般会有中国

    • 中国酿造是北大核心期刊吗2024-06-13 18:41:49

      好像不是了,在北大版最新核心目录里,没有看到他,估计没选上

    • 食品发酵与酿造工艺学论文选题2024-06-12 19:32:52

      低糖胡萝卜果脯加工工艺的研 鲜切马铃薯贮藏过程中质构品 花生奶生产工艺的研究 论食品企业的产品结构对其投 酸解酯化大米复合变性淀粉的 水酶法提取山桐子油工艺研究 黄瓜酸奶加工工艺研究 湘莲蛋白质的提取及其功能性 芝麻蛋白多肽抗氧化活性研究等等 参考地址:

    • 中国酿造杂志什么水平2024-06-13 12:25:55

      《中国酿造》自1982年创刊以来,一直是中国酿造业领域的基础研究和应用研究方面科技工作者发表研究成果,开展学术交流的重要平台。并历次被评为中文核心期刊;且早已被美国《化学文摘》(CA)列入重点收录期刊;也是学位与研究生教育的中文重要期刊;均已入选《中国知识资源总库·科技精品期刊库》期刊、中国学术期刊

    • 中国酿造属于什么期刊类别2024-06-14 10:31:15

      时间不等,3个月-1年一般审稿周期(投稿至返修)3个月左右,甚至长达1年,投稿3个月后可以电话或者通过网上投稿系统询问审理进度。一般来说,期刊等级越高,审稿周期越久。《中国酿造》杂志创刊于1982年,是由北京市调味品协会主办的刊物,现为国内外公开发行,属中文核心期刊,以刊登酱油、醋、酱类、酱腌菜、酒

    • 食品科学概论论文酸奶的酿造2024-06-13 18:45:47

      有一种物质叫做凝乳酶,会使液态奶发生固态反应成为果冻状,以便于消化吸收。

    • 中国酿造是什么期刊出版2024-06-12 22:59:07

      是的,在北大2008版和2011版核心目录里面的。高校都认可的。

    • 中国酿造期刊怎么样2024-06-13 13:43:31

      关键要看你是哪个行业了。个人认为中国食用菌比较好。

    • 中国酿造杂志排名第几2024-06-14 11:12:52

      关键要看你是哪个行业了。个人认为中国食用菌比较好。

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