欧洲营养学杂志

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潇潇若雨
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小琳子雄霸天下

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欧洲营养学杂志近期发表的一项研究称，健康的年轻男性如果每日喝水少，致使身体轻度脱水时，会损害血管功能，其危害堪比吸烟。作者称，“轻度脱水一般没感觉，但就像吸烟一样，对内皮功能造成了伤害。当脱水程度不到2%时，
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乐乐媚娘

常见的做法是吃生的和/或无盐的坚果，这样可以在不添加钠的情况下获得最多的营养。但发表在《欧洲营养学杂志》(European Journal of Nutrition)上的一项研究发现，干烤(可以增加坚果的味道)和淡盐并不会影响坚果的营养成分。
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维生素 D 是钙吸收所必需的，缺乏这种关键维生素会增加骨折、骨骼虚弱和矿化缺陷的风险。 欧洲营养学杂志上的 一个动物模型表明，给老鼠喂富含维生素 D 和钙的香菇有助于增加骨矿物质密度并降低骨质疏松症的风险。9.
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