酿酒杂志有哪些专利号

技术方面比较权威的当数《啤酒科技》，其他如酿酒（核心期刊）、啤酒杂志（beermagazine）、酿酒科技、中国啤酒等也还可以；还有一些没有刊号的，如啤酒译丛、啤酒工业快报等；国外的很多，像ASBC/JIB/MBAA TQ等，都是相当不错。 　　以上这些杂志均围绕啤酒酿造的工艺技术展开，直到《市场参考·啤酒》杂志的出现，才有了啤酒行业市场营销方面的专业刊物。

2021前20名最新影响因子排名：食品科学；茶叶科学；食品科学技术学报；中国酿造； 食品与发酵工业；中国食品学报；现代食品科技；食品工业科技；肉类研究；包装与食品机械；中国食品卫生杂志；保鲜与加工；中国粮油学报；中国调味品；食品与机械；中国食物与营养；大豆科学；食品科技；中国乳品工业；中国食品添加剂

A23L 1/48 是专利的国际分类编码A类为人类生活必需品A23L不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 88下面详细类别中的最后一类就属于A23L 1/48A23L1/00食品或食料；它们的制备或处理（一般保存入A23L 3/00） 〔4〕A23L 1/01·烹调食品的一般方法，例如：焙烤或煎炸（特种食品的专用方法参见相关小组）〔2〕A23L 1/015·不希望有的成分的去除，例如除臭、解毒（A23L 1/211优先） 〔4〕A23L 1/025·物理处理，例如用波动能、 辐射、 电的方法、 磁场 （烹调入A23L 1/01；保存入A23L 3/00，A23B）〔4〕A23L 1/03·含有添加剂（A23L 1/05，A23L 1/30，A23L 1/308优先） 〔4，5〕A23L 1/035··乳化剂〔4〕A23L 1/05·含有胶凝剂或增稠剂的（A23L 1/06优先） 〔5〕A23L 1/052··来源于植物的〔5〕A23L 1/0522···淀粉、改性淀粉、淀粉衍生物，例如酯、醚 〔5〕A23L 1/0524···果胶；及其衍生物 〔5〕A23L 1/0526···从种籽中获得的，例如洋槐豆胶、瓜尔胶（A23L 1/0522，A23L 1/0524优先） 〔5〕A23L 1/0528···从球茎、块茎或根茎中，例如葡甘露聚糖（A23L 1/0522 优先） 〔5〕A23L 1/053···渗出物，例如阿拉伯树胶、刺槐树胶、刺梧桐树胶、黄蓍胶〔5〕A23L 1/0532···从海藻中，例如藻酸盐、琼脂、角叉菜胶 〔5〕A23L 1/0534···纤维素；及其衍生物，例如醚 〔5〕A23L 1/054··来源于微生物的，例如黄原胶、葡聚糖〔5〕A23L 1/056··来源于动物的，例如甲壳质〔5〕A23L 1/0562···蛋白质，例如明胶、胶原 〔5〕A23L 1/058··合成树脂，例如聚乙烯吡咯烷酮〔5〕A23L 1/059··无机添加剂，例如二氧化硅〔5〕A23L 1/06·马茉兰；果酱；果子冻；其他类似的水果或蔬菜组合物；仿制的水果制品〔4〕A23L 1/064··从水果或蔬菜的固形物得到的〔4〕A23L 1/068··从水果或蔬菜的汁中得到的〔4〕A23L 1/072··仿制的水果物品〔4〕A23L 1/076·蜂产品，例如：蜂王浆或花粉；其代用品〔4〕A23L 1/08··蜂蜜；蜂蜜代用品〔2〕A23L 1/09·含有碳水化合物糖浆；含有糖；含有糖醇，例如木糖醇；含有淀粉水解产物，例如糊精（A23L 1/076，A23L 1/236 优先） 〔4，5〕A23L 1/10·含有源自谷类的产品〔2〕〔2〕A23L 1/105··含淀粉的谷类或谷物的发酵；添加酶或微生物（A23L 1/16，A23L 1/185，A23L 1/238优先） 〔4〕A23L 1/16··面条，例如：通心面、扁条型面条〔2〕A23L 1/162···预煮过的或速熟的面条〔4〕A23L 1/164··薄片或其他形状的快餐型（A23L 1/18优先） 〔2〕A23L 1/168··煮后热食的谷物小粒或薄片，例如麦片粥〔2〕A23L 1/172··谷物幼芽制品〔2〕A23L 1/176··给肉、鱼等加佐料用的谷粉粒〔2〕A23L 1/18··膨化谷物，例如爆玉米花、爆米花A23L 1/182··保持原颗粒状制品，例如速熟米〔2〕A23L 1/185·麦芽制品（豆芽制品入A23L 1/202；酿酒用麦芽的制备入C12C） 〔2〕A23L 1/186··谷物芽的发酵，或谷物的发芽发酵〔4〕A23L 1/187·布丁；干粉状布丁〔2〕A23L 1/19·奶油代用品〔2〕A23L 1/20·豆类植物，即豆科植物果实的处理，用于制造食品或饲料；豆类产品的制备；快速烹煮此类食品的化学方法，例如：以磷酸盐处理〔2〕A23L 1/201··豆类的快速烹煮〔4〕A23L 1/202··发芽产品；发酵发芽产品（A23L 1/22优先；谷物的发芽产品入A23L 1/185） 〔2〕A23L 1/211··去掉苦味或其他不希望有的物质〔4〕A23L 1/212·水果或蔬菜制备（属豆类的入A23L 1/20；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N） 〔2〕A23L 1/214··块茎或类似的含淀粉根茎作物的〔2〕A23L 1/216···薯类的〔2〕A23L 1/2165····未成型的干燥制品，例如粉、片、小颗粒或者团块 〔4〕A23L 1/217····烘、烤、焙、炒、煎或炸过的制品，例如小吃或炸土豆片 〔4〕A23L 1/218··腌制的，例如酸泡菜、泡菜〔2〕A23L 1/22·调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品〔2，5〕A23L 1/221··天然调味、增香剂或佐料；其提取物〔2〕A23L 1/222···从水果中，例如：香精油〔2〕A23L 1/223···干香料〔2〕A23L 1/224····洋葱制的 〔2〕A23L 1/225···芥末〔2〕A23L 1/226··合成调味料或增香剂或佐料〔2〕A23L 1/227···含氨基酸的〔2〕A23L 1/228····含谷氨酸的 〔2〕A23L 1/229···含核苷酸的〔2〕A23L 1/23···发酵制备的〔2〕A23L 1/231···带肉味的〔2〕A23L 1/232···带熏味的〔2〕A23L 1/234···咖啡或可可香味〔2〕A23L 1/235···水果香味〔2〕A23L 1/236··人工甜味剂〔2〕A23L 1/237··食盐；食用盐代用品〔2〕A23L 1/238··酱油〔2〕A23L 1/24··色拉调味料；蛋黄酱；蕃茄酱〔2〕A23L 1/27·食品上色或脱色〔2〕A23L 1/272··用添加剂保存或改变原色，例如光学发亮剂（A23L 1/275优先） 〔2〕A23L 1/275··加入带有或没有光学发亮剂的染料或色素〔2〕A23L 1/277··用化学反应法脱色，例如：漂白〔2〕A23L 1/28·食用提取物或真菌配制品（药用的入A61K）A23L 1/29 ·改变食品的营养性质；营养制品（A23L 1/09优先；食用盐代用品入A23L 1/22） 〔4，5〕A23L 1/30··含添加剂的（A23L 1/308优先） 〔2〕A23L 1/302···维生素〔4〕A23L 1/303····维生素A或D 〔4〕A23L 1/304···无机盐类、矿物质、微量元素〔4〕A23L 1/305···氨基酸类、肽或蛋白质类〔4〕A23L 1/307··降低营养价值；降低营养价值的营养食品〔4〕A23L 1/308···添加不易消化的物质，例如食用纤维（A23L 1/05优先） 〔4，5〕A23L 1/31·肉类制品；肉食〔4〕A23L 1/311··肉食品或肉粉；小颗粒、团块或片〔4〕A23L 1/312··下脚料制品，例如皮、髓、内脏、脚、耳、鼻等的制品（作为加工肉食成分的腺体或骨头入 A23L 1/317） 〔4〕A23L 1/313··肉类提取物〔2〕A23L 1/314··含有添加剂〔4〕A23L 1/315··禽类制品，例如禽类香肠〔2〕A23L 1/317··切碎的或乳化的肉类制品，包括香肠；由切碎的肉类制品再制成的肉食〔4〕A23L 1/318··软化的或加香的肉块，例如由注入溶液得到的；浸渍在溶液中〔4〕A23L 1/32·蛋制品〔2〕A23L 1/322··蛋卷〔4〕A23L 1/325·水产食物制品；鱼类制品；鱼肉；鱼卵代用品〔4〕A23L 1/326··鱼肉或鱼粉；小颗粒、团块或片〔4〕A23L 1/327··鱼类提取物〔4〕A23L 1/328··鱼卵，例如鱼子酱；鱼卵代用品〔4〕A23L 1/33··甲壳类〔2〕A23L 1/333··软体动物类〔2〕A23L 1/337··食用海藻〔2〕A23L 1/36·主要含由坚果仁或籽组成的食品〔2〕A23L 1/38··花生酱A23L 1/39·汤；酱汁（A23L 1/238，A23L 1/24优先） 〔4〕A23L 1/40··浓缩汤食，例如汤粉、汤块A23L 1/48·前面小组不包含的食品组合物或其处理〔4〕专利的其他详细分类可以访问国家知识产权局官方网站提供的资料_html

沱牌舍得酒业李家民 　李家民，男，汉族，中共党员，1964年6月生，四川射洪人，大学本科学历，高级工程师（正高级）、国家高级品酒师、白酒勾尝高级技师、国家职业技能鉴定高级考评员，现任四川沱牌舍得集团有限公司副董事长、副总经理、总工程师。系较早享受国务院特殊津贴的著名白酒专家，首席生态酿酒专家，中国酿酒大师，首届全国青年科技标兵，四川省专家评审专家委员会委员，优秀管理者代表，国家级非物质文化遗产（沱牌曲酒传统酿造工艺）代表性传承人，获推动中国酒业发展60人、四川省最高学术称号——四川省学术和技术带头人等国家、省（市）级荣誉称号30余次。先后在《色谱》、《酿酒科技》等专业期刊发表《应用模糊数学理论创建蒸馏勾兑新方法》等论文30余篇，有《标准化营销与应用》、《走向生态化经营》等著作5部、《“一清到底”浓香型酒酿造新工艺》等国家发明专利20余项，获国家和省（市）成果奖励40余次。