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我国的养猪事业经过几十年的发展，有了很大的进步，集约化规模化程度越来越高。猪的生产性能也有了很大提高，无论是母猪年提供出栏猪头数，还是各阶段猪的成活率、饲料报酬、瘦肉率都有明显的提高。但是随着国外猪种的引入，国内各种猪场种猪之间的频繁调动，猪病越来越复杂，大部分猪病由原来的单一病原转变为多因子协同作用，给我国的养猪事业造成很大的损失，严重影响养猪生产者事业的发展，甚至带来毁灭性的打击。所以，必须采取综合防治的措施，保障生产的正常进行。猪场的综合防疫体系涉及多方面的内容，主要有消毒、疫苗免疫、环境控制、猪群保健、药物预防等。“防疫是生产的第一生命线”、预防为主、治疗为辅、防养并举是养猪场必须遵循的原则。但是，猪场综合防疫体系的建立和实施都不同程度的存在着很大的误区，下面从以下几个方面谈谈一些看法。
从汉代起，我国人民就积累了丰富的养猪经验，总结出一套较为科学的养猪技术。据有关专家根据各地出土的陶猪和滑石猪对照当代主要猪种研究，在汉代我国就已形成至少五个类型的优良种猪。华北猪：体型较大，头部长且直，耳大下垂。徐州师范大学历史系文物室收藏的陶猪圈，内有一陶猪，外型与华北猪相同，在苏北地区的汉墓中，这种体型的陶猪较为常见，如此看来，华北猪的分布范围较广。大伦庄猪：头嘴短小，颈、腿皆短，背阔微凹，腹部下垂，臀部发达。今产于江苏的泰州、泰兴、如皋一带，是我国优良猪种之一，泰州新庄汉墓出土的滑石猪，具有大伦庄猪的基本特征，看来这一猪种在汉代已经形成。四川猪：头短宽，颜面凹曲，身躯宽短，四肢结实，臀部丰厚，已具备早熟易肥的特点。贵州猪：体型小而丰圆，嘴尖细而短，属脂肪型。��(13)�� 汉唐周边地区也有养猪业。如《后汉书·朱浮传》中就谈到："往时辽东有豕生子白头，异而献之。行至河东，见群豕皆白，怀膞而还。"东北的挹娄，《三国志·魏志·东夷传》说"其俗好养猪，食其肉，衣其皮。冬以猪膏涂身，厚数分，以御风寒。"唐代室韦，《新唐书·北狄传》称其："有牛不用，有巨豕食之。"可见东北各族人民对我国养猪业的发展是有贡献的，我国较早形成了相畜术，西汉前期已出现相猪术，《史记·日者列传》记载了一系列的相畜专家，其中"留长孺以相猪立名"，可能还著有《相猪经》之类的专著，但早已失传，后人方以智在其《物理小识》中曾引留长孺相猪法："短喙无柔毛者良，一厢有三牙者难留。"《齐民要术·养猪》篇首就开门见山地说："母猪取短喙无柔毛者良。"贾思勰虽没有注明出处，但这是留长孺相猪法却毫无疑问。从近代农民的经验看，有柔毛者体质差，生长缓慢，无柔毛者则反之；嘴短者，吃口好，增重快，嘴长而一侧牙多者，则吃口差，生长慢，生下小猪 ，亦不健康，由此可见古代的相猪术还是有道理的。对于肉用猪的选择，贾思勰提出了看外型选择的方法，"共食豕，乳下者佳，简取别饲之。""乳下者"，小猪吃奶时最经常抢到奶头者，比其它小猪吃到的乳汁多，故生长发育快。� 初生小猪的养护，也形成一套专门的措施。南北朝气候寒冷，隆冬寒夜出生的小仔猪，必须采取防寒措施。《齐民要术》介绍了一种蒸法，小猪出生后放入蒸笼一宿，锅下燃以微火，使笼内保持一定温度和湿度，其效果如同当代妇产医院的小儿恒温箱，体现了我国古代劳动人民的聪明才智。人们还注意到，小猪生长过程中要及时阉割，才能提高出肉率，并使猪肉细嫩。小猪觅食和消化能力较弱，需要补充粟、豆之类的精料，但由于精料很少，为防被大猪抢食，人们采取的方法是："埋车轮为食场，散粟豆于内，小豚足食，出入自由，则速肥。"而大猪则被阻挡在外。这些措施使小猪的正常发育得到保证。在徐州地区的墓葬中,母猪哺乳仔猪的陶模型时有出土，其年代从两汉迄于北朝末期，如徐州汉兵马俑博物馆就有两件北齐时期的作品，母猪与小猪为浮雕式一体制作，母猪膘肥肚宽，躺卧地上，五六只体态圆滚的小猪，在一起拱着乳头吃奶，场景安详亲和，可以说是《齐民要术》养猪篇的佐证。在猪的催肥方面，西汉前期发明了"麻盐肥豚豕"法。《淮南万毕术》记载："取麻子三升，扌寿千余杵，煮为羹，以盐一升著中，和以糠三斛，饲豕则肥也。"麻子含油率很高（后世常用麻子榨油），捣碎煮熟，香味浓郁，适口性好且易消化吸收，以此喂猪，上膘很快。南北朝时期还采取减少运动的催肥方法，《齐民要术》提出"圈不厌小（圈小则肥疾）"，猪圈越小，猪的活动空间越小，运动量越小，消耗也越少，养分更多地转化为肌肉和脂肪，增肥自然更快。
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集约化养猪场废水处理技术及应用 养猪场废水是养殖业废弃物中最典型的一类污 染物,主要包括猪尿、部分猪粪和猪舍冲洗水,属高浓 度有机废水。由于养猪业属传统产业,用于废水处理 的资金有限,所以养猪场废水处理各项指标要完全达 标难度很大。迄今为止,国内外对养猪场废水处理已 进行了大量研究和工程应用实践。文章分析总结了 近3年来集约化养猪场废水处理的工艺研究和工程 应用等方面的情况,现报道如下。 1 猪场废水处理工艺 目前,养猪场废水处理研究的工艺方法有物化处 理、自然生态处理、好氧处理、厌氧处理等,实际工程 应用中常常是这些处理技术的组合工艺。 猪场废水悬浮物质浓度很高,悬浮物质是COD 的主要来源之一,过高的悬浮物质将会影响后续生化 处理的效果,所以在养猪场废水进入生化处理系统之 前进行固液分离处理是必要的。固液分离机有振动 筛、回转筛、水力筛和挤压式分离机等,其中挤压式分 离机可以连续运行,效率较高。德国研制的FAN - SEPATOR的挤压式离心分离机,具有很好的分离效 果,在我国的应用表明,悬浮物的去除效率较高,分离 出来的泥渣含水率为80%左右。 猪场废水氮磷含量很高, 采用磷酸镁铵 (MgNH4 PO4 ·6H2O,俗称鸟粪石)化学沉淀法处理, 使得废水中的氨氮转化为缓释肥中的营养元素,解决 了氮的回收和氨的污染两大问题,同时达到较好的预 处理效果,为后续的生化处理创造了条件。但该方法 必须考虑废水中N、P、Mg的平衡问题,所以廉价的添 加剂是化学沉淀法能否实际应用的关键。Lee S I等 人利用海水或制盐工业中的废盐卤作为Mg2 + 添加 剂,沉淀速度快,与添加MgCl2 作镁源对磷有等同的 去除效果,是一种处理成本低廉的方法,但去除氨的 效果不如添加MgCl2。 自然生态法是运用生态学原理与工程学方法相 结合的技术,应用较多的是稳定塘工艺和人工湿地系 统。PoachM E[ 1 ]为了研究有机负荷和去除效果的关 系,设计了6个并联的湿地- 池塘- 湿地处理系统, 通过分别进水控制各处理单元的有机负荷,试验研究 表明,最佳TSS、COD、TN、TP去除率分别为35% ～ 51%、30% ～50%、37% ～51%、13% ～26%,夏季处 理效果明显优于冬季,处理效果受温度和降雨的影响 较大。自然生态法处理建设费用较低,运行成本低 廉,但受自然条件的影响较大,适宜于土地资源丰富 的地区,具有良好的应用前景。 好氧生化法主要有活性污泥法和生物接触氧化法。 成文[2]采用接触氧化水解(酸化) -两段接触氧化-混凝 工艺处理猪场废水,水解对CODcr有较高的去除率,稳定 在60%～70%;接触氧化对COD的去除效果在50%左右。 整个工艺对氨氮去除效果较好,出水氨氮在13～15 mg/ L, CODcr在200～250 mg/L,经过聚合氯化铝混凝沉 淀后,最终出水CODcr稳定在100 mg/L 以下,出水 达到污水综合排放一级标准(GB8978 - 88) 。但该工 艺程序复杂,占地面积大,对氨氮的去除效果还有待 进一步研究。邓良伟[ 3 ]研究水解- SBR处理猪场废 水,大大简化了处理工艺, 水解去除了大部分的 COD, TP去除率达到55% ,但对氨氮去除效果不好; SBR对氨氮有较好的去除效果, TN的去除率为 1% ,氨氮的去除率在97%以上,但最终出水的COD 残留量较大。猪场废水的高氨氮常常导致生化处理 过程中碳源不够、C /N过低,从而影响总氮的去除效 果,如果采用外加碳源则会增加处理成本。Ju - Hyun Kim等人利用序批式反应器( SBR) 实时控制 工艺,采取补充源水作外加碳源的方式处理猪场废 水,通过ORP以及pH值实时控制缺氧段、好氧段, TOC和总氮的去除率分别在94%和96%以上,能够 有效除去TOC和TN,但对TP的去除效果不佳。猪 场废水氨氮浓度高,对直接进行生化处理可能会产生 影响,因此在生化处理前进行化学脱氮以减轻后续生 化处理的难度,是目前猪场废水处理的一个新途径, 于金莲等人提出了加石灰乳混凝沉淀- 脱氨- 好氧 生化的联合处理工艺,在生化处理前进行混凝沉淀和 脱氨预处理,一方面去除了大部分悬浮物和部分难降 解有机物;另一方面提高pH值,脱除大部分氨氮,使 后续生化处理降低能耗、容易达标。 自然生态法和好氧处理都有各自的不足,自然生 态法处理需要大面积的处理场地;好氧处理能耗大, 去除污染物不完全。 对于高浓度有机废水的处理,厌氧技术是必然选择 之一。目前较常用也比较有效的处理方法是厌氧或 厌氧+好氧后续处理工艺,研制高效厌氧反应器是猪 场废水处理的关键。邓良伟等人利用内循环厌氧反 应器( IC)处理猪场废水,水力停留时间 8～ 0 d, COD 负荷3～7 kg / (m3 ·d) ,经过半年的运行,结果 表明, COD 平均去除率为 3% ,耐冲击负荷好, BOD5 平均去除率为 8% , SS去除率为 5%。 厌氧反应器中,部分有机氮转化为氨态氮,使得出水 氨氮浓度比进水高 82% ,反应器对总氮、总磷的去 除还需进一步的试验研究。一般而言,单纯使用厌氧 工艺,出水有机污染物还很高,必须采用后续处理才 能达到排放标准。考虑到SBR 对氨氮有较好的去 除,杨朝晖等人提出沉淀- UASB - SBR工艺处理猪 场废水,经厌氧消化可除去大部分的有机质,在SBR 工艺中的曝气过程分为2个阶段,中间添置闲置阶 段,既防止产生过多泡沫,又增强反消化作用。经过 稳定运行, UASB 反应器COD 有机负荷稳定在 8～10 kg/ (m3 ·d) , COD去除率达到70%左右,BOD5 去除率80%左右,经SBR 处理可去除氨氮95% ～ 98% ,最终出水CODcr为186 ～412 mg/L, BOD5 为 78～146 mg/L,氨氮为20 ～60 mg/L,出水仍残留部 分生化处理难以去除的难降解有机物,这是因为厌氧 消化较完全,消化液COD较低,而氨氮很高,导致后 续生化处理碳源不足,影响了后续的处理效果。杨朝 晖等人又研究水解酸化+好氧处理猪场废水工艺,采 用水解酸化反应器(ASBR)进行厌氧处理,保持厌氧 消化处理控制在水解、酸化阶段,使出水C /N 较高, 保证了后续SBR的生化效果。经过最终混凝处理, COD去除率为 6% , BOD5 去除率为 8%, TN 为 3% ,氨氮为 8% ,出水达到污水综合排放二 级标准(GB8978 - 96) 。但水解酸化反应器COD 的 容积负荷较低仅为 3 kg/ (m3 ·d) ,还需进一步研 究提高其负荷。 猪场废水中还存在大量细菌,如不经处理可能将 大肠杆菌带入地表水和地下水,危害人类健康, James A Entry等人提出用水溶性的阴离子聚丙烯酰胺 ( PAM ) 处理猪场废水, 基建投资低、应用快捷。 PAM、PAM与CaO复配和PAM与Al2 ( SO4 ) 4 复配能 够使总的大肠杆菌和排泄物大肠杆菌减少30% ～ 50%,降低源水中的总磷、正磷酸根以及氨氮。正确 的应用PAM及其复配物可以减少进入地表水和地下 水中的污染物数量,保护水质。 2 猪场废水处理技术应用情况 目前,应用到实际工程上的猪场废水处理工艺有 自然生态法处理、好氧处理、厌氧+好氧处理等。潘 涌璋等人利用高级综合稳定塘处理猪场废水,经过稳 定运行, 出水达到畜禽养殖业污染物排放标准 (GB18596 - 2001)的要求,氨氮在60 mg/L 左右,总 氮没有考虑,总停留时间在20 d以上,占地面积大, 适合于土地资源较丰富的亚热带山区。由于凤眼莲 对水体中的污染物质和营养物质有较好的吸收, ]考虑用凤眼莲处理猪场废水,工艺流程如下: 该凤眼莲生化处理系统对COD 的______去除率为 43%～69% ,对总氮的去除率为55% ～72% ,对氮元 素的吸收量很大,同时对总磷、挥发酚等污染物都有 较好的去除效果。该处理系统的停留时间为30 d,日 设计流量为600 m3 ,但需要较大的处理场地,且受气 候条件影响很大,这都限制了该工艺的应用。目前, 厌氧+好氧处理工艺应用较为广泛。胡海良等人将 环形生活污水高效净化沼气装置应用到猪场废水的 处理上,废水经过高效净化沼气装置后进入接触氧化 池,进行自然曝气去除CODcr和BOD5 , 该工艺对 COD、BOD的去除率达到90%以上,但出水氨氮为 100～200 mg/L,去除效果不好。邓良伟等人进行了 厌氧- 加源水- 间隙曝气(Anarwia)的研究,此工艺 是厌氧+ SBR工艺的改良,因为厌氧消化较完全,导 致好氧处理中C /N较低,影响后续消化效果,如果添 加外源碳源或外源有机物提高C /N,运行成本随之增 高,故提出了部分猪场废水进入厌氧池进行厌氧处 理,另一部分进入沉淀配水池与厌氧出水混合后再采 用间歇曝气的序批式反应器( SBR)处理,经过一年的 生产性试验,该改良工艺对COD、氨氮、TN的去除率 分别为 1% ～ 4%、 2% ～ 5%、 1% , 但最终剩余难降解的有机质还需要进一步物化处理 才能达到排放标准。 3 其他相关处理技术 猪场废水处理还有其他的相关处理技术,如从养 猪场生产过程的环境管理上考虑,在源头改进工艺减 少排污,减轻污染。采用干清粪工艺取代水冲式清粪 就是一种较好的方法,干清粪工艺是将粪便单独清 出,不与尿、污水混合排出,这种工艺固态粪便含水量 低,粪中营养成分损失小,肥料价值高,便于堆肥和其 他方式处理,还可以节约用水,减少废水和污染物排 放量,易于净化处理,是目前理想的清粪工艺。以万 头规模化养猪场为例,将现有的水冲粪工艺改为干清 粪工艺,每年可减少污水排放 5万吨,既节约了用 水,又减少了污染。王德刚等人提出“零污染”干式 法养猪,即在栏舍内铺上敷料,将猪的粪尿吸附混合, 生物处理后进行二次发酵,并经工艺处理合成生态有 机肥,对周围环境达到“零污染”的排放效果,同时降 低猪群疾病发生率,加快生长速度,提高饲养效益以 达到较好的经济效益、环境效益。 目前很多学者提出了不少猪场废水处理的新方法, 但都只停留在试验室小试阶段,真正应用到生产中还需 要进一步的研究试验。邓良伟等人利用秸秆作为载体 进行堆肥,在堆肥发酵过程中,产生的生物热蒸发浓缩 “猪场废水”,达到处理猪场废水和生产有机肥的目的。 以秸秆为载体用猪粪水及其厌氧消化液进行堆肥处理, 其吸水比可达1∶ 94～1∶ 65,堆肥含水率基本在 70%以上,超过一般堆肥过程含水率( 50% ～60% ) , 且能保持较长的高温期,说明以秸秆为载体吸收猪粪 水在高温条件下进行堆肥的工艺路线是可行的。在 堆肥过程中,氮、磷、钾是一个累加的过程,所获得的 堆肥是一种肥效较高的有机肥,但该工艺消耗猪场生 产废水有限,仅限于小规模的污水处理,对于大规模 的猪场废水处理还需研究探讨。 4 结论与展望 根据以上分析,解决猪场废弃物污染问题,首先 应当加强猪场环境管理,从源头污水减量化考虑,采 用“零污染”干式养猪,减少用水量,基本实现零污染 物排放;或采用干清的方式代替水冲,既不会流失营 养物质,又可以大大减少废水的排放。养猪业属于传 统产业,猪场废水处理必须寻求经济可行、处理效果 好的方法。开发经济有效的处理工艺是目前猪场废 水处理的重点。高效厌氧反应器的研制、氮磷污染物 的去除、沼气发电技术及无害化资源能源的回收是今 后猪场废水处理的重要研究方向。 参考文献: [ 1 ] POACH M E SwineWastewater treatment bymarsh - pond - marsh constructed wetlands under varying nitrogen loads [ J ] Ecological Engineering, 2004 (23) : 165 - [ 2 ] 成文 养猪场废水处理工艺研究[ J ] 环境污染与防治, 2000, 22 (1) : 24 - [ 3 ] 邓良伟 水解- SBR工艺处理规模化猪场粪污研究[ J ] 中国给 水排水, 2001, 17 (3) : 8 - [ 4 ] 余远松 凤眼莲水生生态系统处理大型养猪场废水的应用研究 [ J ] 农业环境保护, 2000, 19 (5) : 301 - 畜禽粪便用于生产饲料的方法 随着我国畜牧业的蓬勃发展,生产规模化、集约 化趋势越来越明显,在给人类提供丰富的畜禽产品同 时,由于规模化养殖场的畜禽粪便和污水多不处理直 接用作肥料,某些地区甚至直接排入江河,造成严重 的环境污染。其实,畜禽粪便并非完全是不可利用的 废物,粪便中有一部分营养物质能被动物直接再吸 收,还有一部分物质可通过处理再被动物吸收。现在 被各国所接受和使用的主要处理方法有以下几种。 1 干燥法 一般只适用于营养物质含量较高的鸡粪。 1 自然干燥 将新鲜粪便单独或掺入一定比例糠麸拌匀后,摊 在水泥地面或塑料布上,随时翻动,自然风干、晒干, 然后粉碎,掺到其他饲料中饲喂。此法成本较低,操 作简单,但受天气影响大,晒干时造成的环境污染大。 2 加温干燥 干燥快速,可达到灭菌、灭杂草籽和去臭的目的, 但是经处理后的粪便养分损失较大,成本较高。 1 低温干燥 将畜禽粪便运到装有机械搅拌和 气体蒸发的干燥车间或干燥机、隧道窖中,在70 ～ 500 ℃的温度下烘干,使畜禽粪便含水量降到13%以 下,再储藏和利用。 2 高温快速干燥 将含水量为70% ～75%的 畜禽粪便通过高温快速干燥机,在不停旋转的干燥机 中,畜禽粪便通过间接加热( 500 ～700 ℃) , 12 s左 右,含水量即可降至13%以下。 3 微波处理干燥
回答者： 天钩月窟 - 举人 四级 3-29 17:50亥年趣谈--关于猪的典故 以往人们对牛年、马年等都说了许多好听的话，如“老黄牛”精神、“千里马”速度等等，对猪能说什么呢？我左思右想，想了许久，竟然想不出一个好听的词语来形容猪。似乎猪给人的印象，就是丑、懒、脏、笨。确实，猪不雅观，眼小耳朵阔，头大鼻嘴长，脚短身体胖，臃肿怪模样。因此什么“猪朋狗友”、“猪生狗养”、“猪狗不如”、“猪拖狗拔”、“猪嘴里吐不出象牙”、“猪鼻子插葱——装象”、“猪头三”等等词语，没有一个说得好听的。就连那个也有三十六般变化，能驾云使风的八戒也没个好形象。他本是天篷元帅，因罪被谪，只因误投猪胎而生，就成了半猪半人的形体。他虽身粗力大，但好吃懒做，贪图女色，喜进馋言，并好用小手段占小便宜。其实人们对猪是很不公平的。人们几乎三天两头要吃猪肉，还吃猪肝、猪肚什么的，猪的皮给人制革，猪的鬃给人制刷，猪胆还可以制药，猪心还可用来修补人的心脏。猪可谓向人们作了彻头彻尾彻里彻外的奉献了，可是人们还说它许多坏话。我们常说做人难，看来它做猪也难啊！ 唐时有个猪龙的故事，说唐玄宗与安禄山一起饮酒，安禄山醉后睡觉，竟变成一个猪身龙首的怪物。左右劝玄宗杀了他，玄宗说“此猪龙，无能为”，玄宗认为是猪龙，没本事的，不会出问题的。后来却发生了安史之乱。安禄山作乱怎么也加上个猪字呢？大概猪有乱撞乱窜，会发猪颠风的特点吧。人们还说猪贪，《左传》中就有“实有豕心，贪婪无厌”的话。豕，是古代猪的别称。后来，这豕心就用来比喻贪得无厌了。这是因为猪的肚子大，吃得多给人留下的印象。在政治也有用到过猪字的，曾有人称袁世凯时的国会为“猪仔国会”，称那些议员为“猪仔议员”，因为那些议员非常贪婪，他们被袁世凯用金钱收买、利用，成了无耻的猪仔了。 由于猪是下等的，所以古人也有用猪来作谦词的。古人有称自己的儿子为“豚儿”的。豚，指小猪，温州人叫猪豚。如《聊斋志异•青凤》中有“俄少年自外入，叟曰：‘此豚儿也’。”也有称“豚儿犬子”的。 《韩非子》中有一则不错的教子故事：曾子的妻子要去市场，儿子哭着要跟去。其妻说：“不要跟去，我回来杀猪给你吃。”妻子一回来，曾子就捕猪要杀。其妻说：“不要杀猪，我是哄孩子的。”曾子严肃地说：“不能对孩子说谎，孩子不懂事，会跟大人学。你他，是教他。这样教育是不行的。”曾子就真的把猪杀了，烹给孩子吃。《吕氏春秋》中有一个三豕涉河的事故。“有读史记者曰：‘晋师三豕涉河。’子夏曰：‘非也，是巳亥也。’。”原来是已与三相近，豕与亥相似，在传抄时写错了。这就成了因字形近似抄写出现谬误的典故。这两则故事提到猪，并未说猪好坏，只是颇有趣味，故不妨一提。还有因与猪某些方面相似的，也会带上一个猪字。如入药的真菌植物，有利水渗湿功效的猪苓，因其皮黑作块似猪粪。又，长江中的扬子鳄，因鼻嘴特长，故俗称猪婆龙。 总之，平日说到猪，好听的词语不多，大多都是坏话。但老辈人都说，猪年是个肥年，是个风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺之年。 【春节的常见习俗】 扫尘 “腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。 贴春联 春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。 春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。 贴窗花和倒贴“福”字 在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。 在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。 年画 春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。 随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特色。 我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展成挂历，至今风靡全国。 除夕 农历一年最后一天的晚上。除是除旧布新。一年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人们往往通宵不眠，叫守岁。苏轼有《守岁》：“儿童强不睡，相守夜欢哗。” 关于除夕的由来有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,我们的祖先曾遭受这种最凶猛的野兽的威胁，它每到岁末便出来害人,后来,人们发现，夕怕三种东西，红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。这天夜里，"夕"闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来。夜过去了，人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。 于是以后的年三十晚上,家家户户贴红春联,燃放爆竹,来驱除夕兽以求新的一年安宁这种习俗从此流传下来,年三十晚上便称为除夕了 守岁 除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。 “一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。 古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。 各个地方还不一样：在云南农村有这样的传说：年30时小孩子。大人。。不能睡觉的也就是大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。不同的是说为什么不能睡觉呢？大人通常就和小孩子说：要是你睡着了第二年自己田地的地梗就会倒。。倒了就让睡觉的人去修理吧！好像说大家一个也没睡觉的话地梗就不会倒的！（云南风俗） 爆竹 中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。现在，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界。 春节食俗 在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。 蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。 年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。 真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。 开门炮仗 春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。 拜年 春节里的一项重要活动，是到新朋好友家和邻那里祝贺新春，旧称拜年。汉族拜年之风，汉代已有。唐宋之后十分盛行，有些不必亲身前往的，可用名帖投贺。东汉时称为"刺"，故名片又称"名刺"。明代之后，许多人家在门口贴一个红纸袋，专收名帖，叫"门簿"。 新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。 春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。 民间互访拜年的形式，根据彼此的社会关系，大体可分4类： 一是走亲戚。初一必须到岳父、须带礼物。进门后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首礼，然后再给长 辈们依次跪拜。可以逗留吃饭、玩耍。 二是礼节性的拜访。如给同事、朋友拜年，一进屋门，仅向佛像三叩首 ，如与主人系平辈则只须拱手一揖而已，如比自己年长，仍应主动跪拜，主人应走下座位做搀扶状，连说免礼表示谦恭。这种情况一般不宜久坐，寒喧 两句客套话就要告辞。主人受拜后，应择日回拜。 三是感谢性的拜访。凡一年来对人家欠情的（如律师、医生等）就要买些礼物送去，借拜年之机，表示谢枕。 四是串门式的拜访。对于左邻右舍的街坊，素日没有多大来往，但见面 都能说得来，到了年禧，只是到院里，见面彼此一抱拳说：“恭禧发财”、 “一顺百顺”，在屋里坐一会儿而已，无甚过多礼节。 古时有拜年和贺年之分：拜年是向长辈叩岁；贺年是平辈相互道贺。现在，有些机关、团休、企业、学校，大家聚在一起相互祝贺，称之为“团拜”。 拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。 古时“拜年”一词原有的含义是为长者拜贺新年，包括向长者叩头施礼、祝贺新年如意、问候生活安好等内容。遇有同辈亲友，也要施礼道贺。 古时，倘或坊邻亲朋太多，难以登门遍访，就使遣仆人带名片去拜年，称为“飞帖”，各家门前贴一红纸袋，上写“接福”两字，即为承放飞帖之用。此俗始于宋朝上层社会。清人《燕台月令》形容北京年节：“是月也，片子飞，空车走。”成为时尚。大户人家特设“门簿”，以记客人的往来和飞片，门簿的首页多虚拟“亲到者”四人：一曰寿百龄老太爷，住百岁坊巷；一曰富有余老爷，住元宝街；一曰贵无极大人，住大学士牌楼；一曰福照临老爷，住五福楼。以图吉利讨口彩。至今的春节赠送贺年片、贺年卡，便是这种古代互送飞帖的遗风。 上层士大夫有用名帖互相投贺的习俗。宋人周辉在《清波杂志》中说：“宋元佑年间，新年贺节，往往使用佣仆持名刺代往”。当时士大夫交游广，若四处登门拜年，既耗费时间，也耗费精力，因此有些关系不大密切的朋友就不亲自前往，而是派仆人拿一种用梅花笺纸裁成的二寸宽、三寸长，上面写有受贺人姓名、住址和恭贺话语的卡片前往代为拜年。明代人们以投谒代替拜年。明朝杰出画家、诗人文征明在《贺年》诗中描述：“不求见面惟通谒，名纸朝来满蔽庐；我亦随人投数纸，世憎嫌简不嫌虚”。这里所言的“名刺”和“名谒”即是现今贺年卡的起源。贺年卡用于联络感情和互致问候，既方便又实用，乃至今日仍盛行不衰。 大约从清朝时候起，拜年又添“团拜”的形式，清人艺兰主在《侧帽余谭》中说：“京师于岁首，例行团拜，以联年谊，以敦乡情”，“每岁由值年书红订客，饮食宴会，作竟日欢”。 随着时代的发展，拜年的习俗亦不断增添新的内容和形式。现在人们除了沿袭以往的拜年方式外，又兴起了礼仪电报拜年和电话拜年等。 但从正月初一至初五，多数家庭均不接待妇女，谓之“忌门”。仅限于男子外出拜年，妇女则须等到正月初六以后才能外出走访。拜年活动要延长很长时间，到正月十五灯节左右。傍晚时分到人家拜年叫“拜夜节”，初十以后叫“拜灯节”，所以有“有心拜年，寒食未迟”的笑话。 如果因故未及循例行礼，日后补行的，谓之 “拜晚年”。 占岁 旧时民间以进入新正初几日的天气阴晴来占本年年成。其说始于汉东方朔的《岁占》，谓岁后八日，一日为鸡日，二日为犬，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日伟人，八日为谷。如果当日晴朗，则所主之物繁育，当日阴，所主之日不昌。后代沿其习，认为初一至初十，皆以天气清朗，无风无雪为吉。后代由占岁发展成一系列的祭祀、庆祝活动。有初一不杀鸡，初二不杀狗，初三不杀猪……初七不行刑的风俗。 贴画鸡 朱仙镇木板年画 古时春节在门窗上画鸡来驱鬼怪邪气。晋朝人著的《玄中记》里讲到了前面说到的度朔山上的这只天鸡，说是当太是刚刚升起，第一道阳光照到这株大树上时，天鸡就啼鸣了。它一啼，天下的鸡就跟着叫起来了。所以春节所剪的鸡，其实就是象征着天鸡。然而古代神话中还有鸡是重明鸟变形的说法。据说尧帝时，过方的友邦上贡一种能辟邪的重明鸟，大家都欢迎重明鸟的到来，可是贡使不是年年都来，人们就刻一个木头的重明鸟，或用铜铸重明鸟放在门户，或者在门窗上画重明鸟，吓退妖魔鬼怪，使之不敢再来。因重明鸟样类似鸡，以后就逐步改为画鸡或者剪窗花贴在门窗上，也即成为后世剪纸艺术的源头。我国古代特别重视鸡，称它为“五德之禽”。《韩诗外传》说，它头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌在前敢拼，是勇德；有食物招呼同类，是仁德；守夜不失时，天明报晓，是信德。所以人们不但在过年时剪鸡，而且也把新年首日定为鸡日。 聚财 俗传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财。今天许多地方还保存着一习俗，大年夜扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不外泼。 祭财神 南方人在正月初五祭财神。民间传说，财神即五路神。所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财。 清代顾禄《清嘉录》云：“正月初五日，为路头神诞辰。金锣爆竹，牲醴毕陈，以争先为利市，必早起迎之，谓之接路头。”又说：“今之路头，是五祀中之行神。所谓五路，当是东西南北中耳。” 上海旧历年有抢路头的习俗。正月初四子夜，备好祭牲、糕果、香烛等物，并鸣锣击鼓焚香礼拜，虔诚恭恭敬财神。初五日俗传是财神诞辰，为争利市，故先于初四接之，名曰“抢路头”，又称“接财神”。 五祀即祭户神、灶神、土神、门神、行神，所谓“路头”，即五祀中之得神。凡接财神须供羊头与鲤鱼，供羊头有“吉祥”之意，供鲤鱼是图“鱼”与“余”谐音，诗个吉利。人们深信只要能够得到财神显灵，便可发财致富。 因此，每到过年，人们都在正月初五零时零分，打开大门和窗户，燃香放爆竹，点烟花，向财神表示欢迎。接过财神，大家还要吃路头酒，往往吃到天亮。大家满怀发财的希望，但愿财神爷能把金银财宝带来家里，在新的一年里大发大富。 送穷 正月初五“送穷”，是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗。这一天各家用纸造妇人，称为“扫晴娘”，“五穷妇”，“五穷娘”，身背纸袋，将屋内秽土扫到袋内，送门外燃炮炸之。这一习俗又称为“送穷土”，“送穷媳妇出门”。陕西韩城一带，破五这一天忌出门，而且要将鲜肉放在锅中炙烤，还要爆炒麻豆，令其崩裂发声，认为这样可以崩除穷气，求得财运。此外旧时除夕或正月初五要吃得特别饱，俗称“填穷坑”。民间广泛流行的送穷习俗，反映了我国人民普遍希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年的美好生活的传统心理。 开市 旧俗春节期间大小店铺从大年初一起关门，而在正月初五开市。俗以正月初五为财神圣日，认为选择这一天 回答者： 天钩月窟 - 举人 四级 3-29 17:50亥年趣谈--关于猪的典故 以往人们对牛年、马年等都说了许多好听的话，如“老黄牛”精神、“千里马”速度等等，对猪能说什么呢？我左思右想，想了许久，竟然想不出一个好听的词语来形容猪。似乎猪给人的印象，就是丑、懒、脏、笨。确实，猪不雅观，眼小耳朵阔，头大鼻嘴长，脚短身体胖，臃肿怪模样。因此什么“猪朋狗友”、“猪生狗养”、“猪狗不如”、“猪拖狗拔”、“猪嘴里吐不出象牙”、“猪鼻子插葱——装象”、“猪头三”等等词语，没有一个说得好听的。就连那个也有三十六般变化，能驾云使风的八戒也没个好形象。他本是天篷元帅，因罪被谪，只因误投猪胎而生，就成了半猪半人的形体。他虽身粗力大，但好吃懒做，贪图女色，喜进馋言，并好用小手段占小便宜。其实人们对猪是很不公平的。人们几乎三天两头要吃猪肉，还吃猪肝、猪肚什么的，猪的皮给人制革，猪的鬃给人制刷，猪胆还可以制药，猪心还可用来修补人的心脏。猪可谓向人们作了彻头彻尾彻里彻外的奉献了，可是人们还说它许多坏话。我们常说做人难，看来它做猪也难啊！ 唐时有个猪龙的故事，说唐玄宗与安禄山一起饮酒，安禄山醉后睡觉，竟变成一个猪身龙首的怪物。左右劝玄宗杀了他，玄宗说“此猪龙，无能为”，玄宗认为是猪龙，没本事的，不会出问题的。后来却发生了安史之乱。安禄山作乱怎么也加上个猪字呢？大概猪有乱撞乱窜，会发猪颠风的特点吧。人们还说猪贪，《左传》中就有“实有豕心，贪婪无厌”的话。豕，是古代猪的别称。后来，这豕心就用来比喻贪得无厌了。这是因为猪的肚子大，吃得多给人留下的印象。在政治也有用到过猪字的，曾有人称袁世凯时的国会为“猪仔国会”，称那些议员为“猪仔议员”，因为那些议员非常贪婪，他们被袁世凯用金钱收买、利用，成了无耻的猪仔了。 由于猪是下等的，所以古人也有用猪来作谦词的。古人有称自己的儿子为“豚儿”的。豚，指小猪，温州人叫猪豚。如《聊斋志异•青凤》中有“俄少年自外入，叟曰：‘此豚儿也’。”也有称“豚儿犬子”的。 《韩非子》中有一则不错的教子故事：曾子的妻子要去市场，儿子哭着要跟去。其妻说：“不要跟去，我回来杀猪给你吃。”妻子一回来，曾子就捕猪要杀。其妻说：“不要杀猪，我是哄孩子的。”曾子严肃地说：“不能对孩子说谎，孩子不懂事，会跟大人学。你他，是教他。这样教育是不行的。”曾子就真的把猪杀了，烹给孩子吃。《吕氏春秋》中有一个三豕涉河的事故。“有读史记者曰：‘晋师三豕涉河。’子夏曰：‘非也，是巳亥也。’。”原来是已与三相近，豕与亥相似，在传抄时写错了。这就成了因字形近似抄写出现谬误的典故。这两则故事提到猪，并未说猪好坏，只是颇有趣味，故不妨一提。还有因与猪某些方面相似的，也会带上一个猪字。如入药的真菌植物，有利水渗湿功效的猪苓，因其皮黑作块似猪粪。又，长江中的扬子鳄，因鼻嘴特长，故俗称猪婆龙。 总之，平日说到猪，好听的词语不多，大多都是坏话。但老辈人都说，猪年是个肥年，是个风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺之年。 【春节的常见习俗】 扫尘 “腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。 贴春联 春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。 春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。 贴窗花和倒贴“福”字 在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。 在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。
猪的生肖来历 猪在十二生肖中排行最后的一位，与十二地支配属“亥”，故一天十二时辰的“亥时”一晚上九点至十一点称“猪时”，易卦为“猪为材”。 您的生肖－－猪，是怎样来的呢？ 猪为六畜之一，中国人与猪的关系非同一般，人们的肉食大部分来自猪。猪的一身是宝，供人采用。作为一个农业国，猪更是与亿万农民有着不解之缘。人们推举十二种动物为生肖，自然会采用与自己生活最密切的动物来作代表，猪成为生肖当然也就是顺理成章的事了。 关于猪当上生肖，民间还有一个传说。 古时有个员外，家财万贯，良田万顷，只是膝下无子。谁知年近花甲之时，却得了一子。合家欢喜，亲朋共贺，员外更是大张宴席，庆祝后继有人。 宴庆之时，一位相士来到孩子面前，见这孩子宽额大脸，耳阔有轮，天庭饱满，又白又胖，便断言这孩子必是大福大贵之人。 这肥胖小子福里生、福里小，自小只知衣来伸手，饭来张口，不习文武，修农事，只是花天酒地，游手好闲，认为命相已定，福贵无比，不必辛苦操劳。哪知这孩子长大成人之后，父母去世，家道衰落，田产典卖，家仆四散。这胖小子仍然继续过着挥金如土的生活，直到最后饿死在房中，这胖小子死后阴魂不散，到阴曹地府的阎王那里告状，说自己天生富贵这相，不能如此惨淡而亡，阎王将这阴魂带到天上玉帝面前，请玉帝公断，玉帝召来人间灶神，问及这位一脸富贵相的人怎么会饿死房中，灶神便将这胖小子不思学业、不务农事，坐吃空山，挥霍荒淫的行为一一禀告。玉帝一听大怒，令差官听旨，要胖小子听候发落，玉帝道：“你命相虽好，却懒惰成性，今罚你为猪，去吃粗糠”这段时间恰逢天宫在挑选生肖。这天宫差官把“吃粗糠”听成了“当生肖”。当即把这胖小子带下人间，从此，胖小子成为一头猪，既吃粗糠，又当上了生肖。 另有一说是猪靠自己的努力当上了生肖，在天宫排生肖那天，玉帝规定了必须在某个时辰到达天宫，取首先到达的十二种动物为生肖，猪自知体笨行走慢，便半夜起床赶去排队当生肖。由于路途遥远，障碍也多，猪拼死拼活才爬到南天门，但排生肖的时辰已过，但猪苦苦央求，其他六畜也为之求情，最后终于感动了天神，把猪放进南天门，当上了最后一名生肖。这样，马、牛、羊、鸡、狗、猪“六畜”都成为人间的生肖。 晚上9－－11时（即“亥”时），这时候猪睡得最酣，发生的鼾声最洪亮，全身肌肉抖动的最厉害，长肉最快，于是亥时属猪。
这里有个关于猪的专题东西挺全你可以看看
清代学者赵翼认为，十二生肖最早起源于中国北方的游牧民族，他在《万物雌黄》中写道："盖北俗初无事于十二天子周胤，而以鼠、牛、虎、兔等分龄，搜之则传于中国，则相沿不废耳。"
口蹄疫俗名“口疮”、“辟癀”，是由口蹄疫病毒所引起的偶蹄动物的一种急性、热性、高度接触性传染病。其特征为口腔粘膜、蹄部和乳房皮肤发生水疱。 (一)病原 口蹄疫病毒属于鼻病毒属，是目前所知病毒中最细微的一级。其最大颗粒直径为23纳米，最小颗粒直径为7-8纳米。目前已知口蹄疫病毒在全世界有七个主型A、O、C、南非1、南非2、南非3和亚洲1型。我国流行的口蹄疫主要为O、A、C三型及ZB型(云南保山型)。据观察，一个地区的牛群经过有效的口蹄疫疫苗注射之后，1-2月内又会流行，这往往怀疑是另一型或亚型病毒所致。这是因为该病毒易发生变异。该病毒对外界环境的抵抗力很强，在冰冻情况下，血液及粪便中的病毒可存活120-170天。阳光直射下60分钟即可杀死；加温85℃15分钟、煮沸3分钟即可死亡。对酸碱之作用敏感，故1％一296氢氧化钠、30％热草木庆、1％一2％甲醛等都是良好的消毒液。 (二)进行特点 牛尤其是犊牛对口蹄疫病毒最易感，骆驼、绵羊、山羊次之，猪也可感染发病。本病具有流行快、传播广、发病急、危害大等流行病学特点，疫区发病率可达50％-100％，犊牛死亡率较高，其他则较低。病畜和潜伏期动物是最危险的传染源。病畜的水疱液、乳汁、尿液、口涎、泪液和粪便中均含有病毒。该病人侵途径主要是消化道，也可经呼吸道传染。本病传播虽无明显的季节性，但春秋两季较多，尤其是春季。风和鸟类也是远距离传播的因素之一。 (三)症状 该病潜伏期1-7天，平均2-4天广捕牛精神沉郁，闭口，流涎，开口时有吸吮声，体温可升高到4O一41℃。发病1-2天后，病牛齿龈、舌面、唇内面可见到蚕豆到核桃大的水疱，涎液增多井呈白色泡沫状挂于嘴边。采食及反刍停止。水疱约经一昼夜破裂，形成溃疡，这时体温会逐渐降至正常。在口腔发生水疱的同时或稍后，趾间及蹄冠的柔软皮肤上也发生水疱，也会很快破溃，然后逐渐愈合。有时在乳头皮肤上也可见到水疱。本病一般呈良性经过，经一周左右即可自愈；若蹄部有病变则可延至2-3周或更久；死亡率1％--2％，该病型叫良性口蹄疫。有些病牛在水疱愈合过程中，病情突然恶化，全身衰弱、肌肉发抖，心跳加快、节律不齐，食欲废绝、反刍停止，行走摇摆、站立不稳，往往因心脏麻痹而突然死亡，这种病型叫恶性口蹄疫，死亡率高达25％~50％。犊牛发病时往往看不到特征性水疱，主要表现为出血性胃肠炎和心肌炎，死亡率很高。 (四)病理变化 除口腔和蹄部病变外，还可见到食道和瘤胃粘膜有水疱和烂斑；胃肠有出血性炎症；肺呈浆液性浸润；心包内有大量混浊而粘稠的液体。恶性口蹄疫可在心肌切面上见到灰白色或淡黄色条纹与正常心肌相伴而行，如同虎皮状斑纹，俗称“虎斑心”。 (五)诊断 口蹄疫病变典型易辨认，故结合临床病学调查不难作出初步诊断。其诊断要点为：①发病急、流行快、传播广、发病率高，但死亡率低，且多呈良性经过；②大量流涎，呈引缕状；③口蹄疮定位明确(口腔粘膜、蹄部和乳头皮肤)，病变特异(水泡、糜烂)；④恶性口蹄疫时可见虎斑心；⑤为进一步确诊可采用动物接种试骏、血清学诊断及鉴别诊断等。 (六)口蹄疫与牛瘟区别：牛瘟传染猛烈，死亡率高；瘤柘膜可见糜烂但蹄部无病变；胃肠炎严重；真胃及小肠粘膜有溃疡。口蹄疫与牛恶性卡他热区别：恶性卡他热常散发；口腔及鼻粘膜有糜烂，但不形成水疱；常见角膜混浊。 (七)防治口蹄疫宜采取综合性防治措施 平时要积极预防、加强检疫，常发地区要定期注射口蹄疫疫苗。常用的疫苗有口蹄疫弱毒疫苗、口蹄疫亚单位苗和基因工程苗，牛在注射疫苗后14天产生免疫力，免疫力可维持4--6个月。一旦发病，则应及时报告疫情，同时在疫区严格实施封锁、隔离、消毒、紧急接种及治疗等综合措施；在紧急情况下，尚可应用口蹄疫高免血清或康复动物血清进行被动免疫，按每千克体重o，5--1毫升皮下注射，免疫期约2周。疫区封锁必须在最后1头病畜痊愈、死亡或急宰后14天，经全面大消毒才能解除。患良性口蹄疫之牛，一般经一周左右多能自愈。为缩短病程、防止继发感染，可对症治疗：①口腔病变可用清水、食盐水或O．1％高锰酸钾液清洗，后涂以1％一2％明矾溶液或碘甘油，也可涂撒中药冰珊散(冰片15克，硼砂150克，芒硝150克，共研为细末)于口腔病变处；②蹄部病变可先用3％来苏水清洗，后涂擦龙胆紫溶液、碘甘油、青霉素软膏等，用绷带包扎；③乳房病变可用肥皂水或2％一3~3硼酸水清洗，后涂以青霉素软膏。患恶性口蹄疫之牛，除采用上述局部措施外，可用强心剂(如安钠咖)和滋补剂(如葡萄糖盐水)等。
口蹄疫（foot and mouth disease,FMD）作为人畜共患的急性接触性传染病，在世界许多国家和地区广泛流行。在国际贸易日趋繁荣、物资交流和旅游活动日益便捷的情况下,许多国家都有可能再度遭到口蹄疫的侵袭。口蹄疫严重危害畜牧业的发展,给牧区造成严重经济损失，也可使对外贸易和旅游业遭受惨重损失。全世界每年由此造成的直接经济损失可达数百亿美元,口蹄疫的暴发已经影响到国际关系、国家声誉和经济发展，在某些流行过程中病毒还可发生变异,也给防控和消灭口蹄疫带来困难。进一步了解其病毒的本质和流行规律、病源及传播方式、临床表现及防制措施等对该病的控制有着现实意义。本文对其国内外的研究做一综述,为口蹄疫的防治工作提供基础依据。 1 口蹄疫流行状况 口蹄疫俗称口疮、蹄溃、鹅口疮。是一种人畜共患的急性接触性传染病。国际兽疫局（OIE）和联合国粮农组织（FAO）在国际动物卫生法典中将其列为18种A类家畜传染病之首。该病以病毒为载体，传播速度快，途径广，易感畜几乎100％发病，死亡率虽然只有2%～3％，但除动物死亡造成直接经济损失外，患病期间和患病后其肉、奶产量下降及种用价值丧失也可造成较大损失。口蹄疫于1514年首次在意大利发现，之后时有暴发流行，且多在冬春季节，夏季很少。最近几年，口蹄疫在全球范围内传播甚广，欧、亚、非和南美的一些国家和地区成为口蹄疫的重灾区〔1〕。1999年全世界有近40个国家和地区发生了口蹄疫。2000年韩、俄、蒙、日、南非等国家和我国台湾均发生口蹄疫。2001年，口蹄疫在英国卷土重来，并在欧洲广泛蔓延，给英国造成约90亿英镑的经济损失。我国是口蹄疫的老疫区，建国前的半个世纪口蹄疫总的流行情况是农区少发，牧区多发，没有停止过，有时是大流行。建国后口蹄疫曾发生4次大流行。近年来，随着我国畜牧业和对外贸易的发展，口蹄疫暴发流行的危险性也相应增加。