兜兜兜尔
食品营养学,卫生学,食品原料学,食品毒理学,食品添加剂,肉制品加工,乳制品,饮料工艺学,食品工艺学。
食品安全问题是一个老生常谈的问题了,要想写好这类文献,我建议你还是去看看汉斯出版社官网上的相关文献找下自己的思路吧
食品与营养科学期刊上的文献,比如“HACCP与食品安全师:食品安全管理的工作创新”、“美国和欧盟食品安全监管体系对蒙古国的启示”、“浅谈县区学校餐厅食品卫生安全
你去看下(食品与营养科学)期刊里面别人写的论文里面应用了哪些参考文献也是可以的
楼主是金职院的把。。。