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中国烹饪杂志电子版能下载。中国烹饪:介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。《中国烹饪》是《中国烹饪》杂志社有限公司出版的杂志期刊,创建于1980年,是中国第一本具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。创刊30年来《中国烹饪》始终立足于推进中国餐饮业的发展,引领“食尚文化”的风潮,受到了业内人士及读者的广泛关注和好评。
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1,要把鱼身擦干,用干抹布擦,这样做还可以起到不让油四处乱溅的效果,打扫起来方便多了。 2,将擦干的鱼抹上盐,你吃鱼要放多少盐,你就抹多少盐。在鱼身上下均匀抹盐,我自己发现可以用一个小汤匙来做抹盐的工作,这样不仅不会浪费,还不会弄脏手。 3,先烧锅,再放油。而且油要多,火要旺。 糯米炖鲤鱼材料: 鲤鱼一条,糯米100克。 调料: 姜两片,绍酒、色拉油各半汤匙,滚开水四杯,精盐少许。 做法: ①将鲤鱼剖后洗净抹干水。②将糯米洗净滴干水,加色拉油半汤匙捞匀,放入鲤鱼肚内,用针线缝密,以免糯米流出。③将鲤鱼放入滚水中煮1分钟后捞起滴干水。④将鲤鱼、姜、绍酒放入器皿内,再加入滚开水四杯,中火40分钟,食用时放精盐即可。 清炖鲤鱼 传说:清炖荷包红鲤鱼是婺源县闻名全国的"池中芳贵,席上佳肴"。据有关方面考察,这种鱼原是明代宫中的观赏鱼,神宗皇帝朱翊钧在位时,祖籍婺源沱川的户部尚书余懋学告老回乡,神宗御赐鲜鱼一对。尚书遂将鱼投入池中,以后衍生繁殖,世代延传,由于这种鱼背宽、头小、尾短、腹部肥大,放在桌上似荷包,故名。据《微州府志》载,荷包红鲤鱼在婺源养殖三百多年的历史。1979年荷 包红鲤鱼被列为全国鲤鱼良种。该鱼形雅、色美、肉嫩、味鲜、营养丰富。清炖"荷包红鲤鱼"一菜,盛名江西。特点:用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩,汤清而粘唇,味醇鲜美。 工艺:将鱼宰杀,去鳞除鳃,取出内脏洗净。将鱼放在盘中,加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒,入锅清炖至熟,淋上猪油少许即成。
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臭鳜鱼相传南宋年间,古徽州地区商人每年在春夏交替,鳜鱼最为肥美之时捕捞,顺新安江而下运到当时都城临安去贩卖。由于路途遥远,交通不便和保鲜条件的落后,经常因天气炎
放在宾馆里的多的是的,上次家里没电我就坐宾馆大厅的沙发上吹空调还蛮服务的,大厅里还有无线 ,看别的小伙子玩微信,真的神了,玩个什么一号查询,一点好玩的游戏就都出
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《厨艺的常识》([美] 迈克尔·鲁尔曼 著)电子书网盘下载免费在线阅读链接: 提取码:z41j书名:厨艺的常识作者:[美] 迈克尔·鲁尔曼 著译者:潘昱均豆瓣评