小牛丫头
火星电台666
主持的科研项目有:省级项目2项、省教育厅项目4项、院级项目4项;主持蚌埠市产学研合作项目1项;参加国家级项目1项、省级项目2项。发表论文81篇,其中在核心期刊发表45篇。申请专利2项(天然三色挂面及其生产方法和黑糯玉米黄酒及生产方法)。《天然保健饮料绿薏汁研制》1994年获省级科技成果奖(第一完成人);《糯玉米杂交种皖单5号综合开发利用》2004年获安徽省高等学校省级优秀科技成果三等奖(第五完成人)和省级科技成果奖。 先后承担《农产品加工与贮藏》、《农产品加工工艺学》、《烘烤工艺学》、《食品保藏原理》、《果蔬加工与贮藏》、《酿酒工艺学》、《软饮料工艺学》、《计算机在食品中的应用》、《食品工厂设计》、《农产品加工设备》、《发酵工艺与设备》、《酒文化概论》、《中西糕点制作》、《食品技术原理》、《食品统计分析与应用》等多门本科专业的课程教学工作。教学效果好,多次被评为安徽科技学院教学质量优秀教师。2007年,作为主讲教师和课程负责人,主讲的《食品工艺学》课程成为校级精品课程、省级精品课程和省级改示范专业重点建设课程。开展了多项教学改革,较早进行多媒体教学和双语教学,主持编写了《食品技术原理》双语教材。曾主编或参编《农产品贮运与加工技术》、《果蔬食品工艺学》、《果蔬贮藏加工学》等全国统编教材3部。 近年来主持《职技高师食品科学与工程专业本科教学方案的研究》、《中等职业教育双基制课程模式的研究》、《职技高师“食品科学与工程”专业技能证书考核体系》等多个教研课题,现已发表多篇教学改革论文。
近年来,国内外果蔬贮藏保鲜技术发展很快,其中采用降温、降氧、控制二氧化碳及乙烯含量的气凋贮藏保鲜技术应用较为广泛。现将果蔬贮藏保鲜技术的原理、方法及发展前景做一
1、贮前准备⑴ 对制冷系统、气调系统、加湿系统等进行检查:入贮前应着手做好贮前的准备工作。检查制冷系统、气调系统等是否能正常工作,发现故障及时修理。并且在入贮前
低糖胡萝卜果脯加工工艺的研 鲜切马铃薯贮藏过程中质构品 花生奶生产工艺的研究 论食品企业的产品结构对其投 酸解酯化大米复合变性淀粉的 水酶法提取山桐子油工艺研究
果实贮存,可以提高产品的保质期,在反季节上市,获得更好的效益
鲜蔬果的包装储存方法: ①果质要优:成熟适度、没有病虫害和碰伤的水果才能长期保存。水果买来后,要逐个认真挑选并用软纸包好,以防水分蒸发、水果互碰以及漏网病果蔓延