欧阳小七
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稻谷的容重为:600公斤/立方米。容重的概念是:粮食籽粒在一定容积内的质量称为容重。其单位g/L表示。容重是粮食质量的综合标志。它与籽粒的组织结构,化学成分,籽粒的形状大小、含水量、比重以及含杂质等均有密切关系。同类粮食,如籽粒饱满、结构紧密、容重则大;反之容重则小。因此说容重是评定粮食品质好次的重要指标。在一些标准中,小麦、玉米等都以容重作为定等的基础项目,容重与加工出品率称正相关。通过容重还可以推算出粮食仓容和粮堆体积,估算粮食的质量。其它常见粮食的容重:大米850公斤/立方米,小麦为800公斤/立方米,豆类680公斤/立方米,玉米780公斤/立方米等。
没有单独的食品类。在2011版相关核心期刊包括:①R1预防医学、卫生学类核心期刊表里的:中国食品卫生杂志②TS2食品工业类核心期刊表:食品与发酵工业;食品工业科
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你好!你可以看看《齐民要术》啊,全书都是关于古代粮食等食品的知识,当然全是文言文。如有疑问,请追问。
《粮食与油脂》是2011版北大中文核心期刊。