有关食品的英文文献

截至2013年底出版的《食品科学》杂志在封面上除中文学术期刊数据库外，国外数据库仅有美国CA和FSTA，CA——即《化学文摘》（Chemical Abstracts），1907年创刊,由美国化学会所属化学文摘服务社编辑出版, 现为世界上收录化学化工及其相关学科文献最全面，应用最广泛的一种文献检索工具。FSTA——即《食品科学与技术文摘》(Food Science and Technology Abstracts)，由英联邦农业局国际食品情报服务处编辑出版，是一部有关食品基础科学和食品加工、利用等应用方面的专业性检索工具书，其文摘绝大部分为指示性文摘，具有较高的实用和指导意义。 封面未标出相关字样，应该没有被SCI《科学引文索引》(Science Citation Index)收录。

给你推荐有道词典，翻译出来还可以，自己在整理修改一下就可以了。美国农业部的主要活动的实验室(NDL养分数据)的发展是权威的养分数据库涵盖了大范围的营养或食物成分来支持营养调查、监测以及政策的发展。美国农业部的主要食品成分的产品,营养物质的数据基础标准的继承者,农业手册第8号系列、的基础是大多数公共和私人部门食品成分资料库在美国。此外,这些数据将用来更新养分数据库用来计算营养摄入的食物与营养在全国调查,由美国农业部和美国健康和人类服务部门的管理。采用了关键的NDL食物的方法来选择食物的营养,并分析比较了超过10年(1987年),Haytowitz·赫本、苏达权等,1996)。该方法已经允许NDL集中在那些食物,分析资源贡献了大量的营养物质利益的公共健康饮食。1997年,在合作与NDL国立心、肺、血液研究所的国家卫生研究院(NIH)启动国家食品和营养分析程序(NFNAP)来改进质量和数量的数据,在美国农业部的养分的数据库。设置优先权或确定的分析方法的食品和营养成份,食物的方法是使用的关键之一NFNAP五个主要目的。的两个项目的基本前提是,更多的样品被收集并准备更重要的食物并不是每个样品将分析目前在NDL所有养分的养分的数据库。然而,更多的样品进行分析,为这类食品的营养成分提供重要的量的公共卫生的重要意义的饮食。一般抽样框架被Pehrsson等人用于描述这个项目。(2000)。NFNAP》实施前,数据的国家营养的资料库来美国农业部食品工业中,mthe主要巡行的有限USDA-sponsored合同和科学文献。除了大量的有针对性的collabora——同样,食品工业绝大部分的数据提供养分这14营养授权,美国营养标记方案。提供养分剖面为超过100家的营养成分及其他化合物、遗漏值是由NDL法域的营养学家和食品科学家。其他商品养分型材配方计算公式里来回mtypical NDL或开发的员工。自己慢慢修改吧