食品安全期刊文献数据库查询

几乎涵盖了所有学科国内重要学术期刊近10年的论文原文；主要有维普中文期刊数据库（全文），中国期刊全文数据库、万方数据库、人大复印资料和中国法律法规大典全文数据库。维普中文期刊数据库（全文）是目前国内容量最大的综合性文献数据库。该数据库收入我国1989年至今出版的8000余种科技期刊的全部原文。中国期刊全文数据库收录1994年至今的5300余种学术期刊全文。这两个数据库内容覆盖数理科学、化学化工、能源与材料、工业技术、农业、医药卫生、文史哲、政治经济与法律、教育与社会科学、电子技术与信息科学。人大复印资料全文数据库选辑我国1995年至今公开发表的人文科学及社会科学的重要论文和重要动态资料的全部原文。其信息资源覆盖了人文科学和社会科学领域国内公开出版的3000多种核心期刊、专业期刊和报纸。中国法律法规大典全文数据库收录了我国自1949-2001年颁布的法律法规，共收录了近5万篇法规,有很高的学术价值和实用价值。万方数据库包括国内会议科技文献、国内学位论文摘要、中国科技名人、中外标准、科研成果及专利等数据库。 外 文数据库主要有Elsevier SDOC数据库、北美大学学位论文全文数据库、Kluwer Online数据库、SpringerLink数据库、ACM数据库、ARL（ProQuest学术研究图书馆）、ASP+BSP数据库和ACS全文数据库等。文摘数据库主要有剑桥科学文摘数据库、工程索引数据库(EI Compendex)、化学文摘数据库、FSTA数据库、BP数据库等。Elsevier SDOC数据库Elsevier SDOC全文数据库提供98年至今1560余种英文科技期刊全文，期刊涉及的学科领域包括化学和化学工程、临床医学、计算机科学、地球和行星科学、经贸管理科学、工程、能源技术、环境科学与技术、生命科学、材料科学、数学、物理和天文学以及社会科学等学科。北美大学学位论文全文数据库北美大学学位论文数据库(理工B)收录了北美1000多所著名大学从1861年至今的理工科博士、硕士学位论文，学科覆盖了数学、物理、化学、农业、生物、商业、经济、工程和计算机科学等，是目前世界上最大的和使用最广泛的学位论文数据库。该数据库不但提供所有论文的题录和文摘，而且还能够提供1997年以来的绝大多数学位论文的前24页的全文(PDF格式)。Kluwer Online数据库Kluwer Online数据库是荷兰具有国际性声誉的学术出版商Kluwer Academic Publisher出版的期刊的网络版，专门基于互联网提供Kluwer电子期刊的查询、阅览服务。目前共有近800种刊，覆盖24个学科，近20万篇文章，用户可以检索、阅览和下载全文。Springer LINK数据库Springer LINK数据库：德国施普林格(Springer-Verlag)是世界上著名的科技出版集团, 通过Springer LINK系统提供学术期刊及电子图书的在线服务。Springer LINK所提供的全文电子期刊共包含439种学术期刊(其中近400种为英文期刊)，按学科分为以下11个“在线图书馆”：生命科学、医学、数学、化学、计算机科学、经济、法律、工程学、环境科学、地球科学 、物理学与天文学，是科研人员的重要信息源。CatchwordCatchword是一个电子期刊出版平台，整合了世界上190多个出版社的5,400多种全文电子期刊。由国家科技图书文献中心购买了其中的14种期刊(可下载全文)供全国的用户使用，其余期刊只能浏览题录文摘信息。ACM全文数据库ACM全文数据库是ACM（Association for Computing Machinery，美国计算机学会）提供电子版数据库服务。ACM数据库收录期刊29种，会议录近170种，全文文章69,000余篇。 ACM的“在线计算机文献指南”：可以查询和浏览来自计算机领域重点出版社的书目资料库，包括图书、期刊、会议录和论文。同时ACM也提供了如何浏览计算机文献引文书目的指导方式。ACS数据库ACS数据库：成立于1876年的美国化学学会(American Chemical Society)现已成为世界上最大的科技协会，它致力于为全球化学研究机构、企业及个人提供高品质的文献资讯及服务。ACS的期刊被ISI的Journal Citation Report (JCR)评为:化学领域中，被引用次数最多之化学期刊。ACS所出版的期刊内容涵盖了生化研究方法、环境科学、药物化学、食品科学、材料学等24个主要的领域。ACS提供的Web版本的检索除了可以进入所有ACS所出版的期刊内容之外，还可以与CAS(Chemical Abstracts Service)作相关连接。ARL（ProQuest学术研究图书馆）ARL（ProQuest学术研究图书馆）是ProQuest Information and Learning公司(原名UMI/Bell&Howell)专为大学图书馆和研究图书馆开发的综合性学术期刊全文图像数据库。它收录2831*种综合性期刊和报纸的文摘/索引（内含Peer Reviewed期刊1502*种），其中1955*种是全文期刊（内含Non-Embargoed全文期刊1478种）。学术期刊集成全文数据库学术期刊集成全文数据库（Academic Search Premier，简称ASP）：包括有关生物科学、工商经济、资讯科技、通讯传播、工程、教育、艺术、文学、医药学等领域的4，286种期刊，其中3，288种全文刊。全文最早回溯到1990年，索引和文摘最早回溯到1984年。数据每日更新。商业资源集成全文数据库商业资源集成全文数据库（Business Source Premier，简称BSP）：包括3，010种期刊的索引、文摘，其中2，471余种全文刊；SCI收录的核心全文刊300余种。较著名的有华尔街日报（The Walls Street Journal）、哈佛商业评论（Harvard Business Review）、每周商务（Business Week）、财富（Fortune）、American Banker、Forbes、The Economist等，涉及的主题范围有国际商务、经济学、经济管理、金融、会计、劳动人事、银行等。适合高等院校经济学、工商管理、金融银行、劳动人事管理等专业使用。全文最早回溯至1990年。数据每日更新。BP(Biosis preview)BP(Biosis preview)由美国生物科学信息服务社 (BIOSIS)生产的世界上最大的有关生命科学的文摘和索引数据库。收录世界上100 多个国家和地区的 5500多种期刊和1650多个会 议的会议录和报告，每年大约增加28 万条记录。剑桥科学文摘数据库剑桥科学文摘数据库涉及近几十年万余种期刊、文献的题录文摘信息，覆盖的学科范围有航空科学、农业科学、水生学、艺术和人文科学、生物学和医药科学、计算机技术、地球和环境科学、材料科学和社会科学等学科。Ei Compendex 数据库Ei Compendex 数据库含《工程索引》和《Ei PageOne》两项内容，并以因特网方式提供服务。数据库年更新量达50万条，它们来自5000余种工程类期刊、会议论文和技术报告，其中有2600文献种提供文摘。数据库各学科文献的分布量是：化学与加工工程文献约占15%，计算机和数据处理占12%，应用物理占11%，电子和通信占12%，土木工程占6%、机械工程（占6%）等。数据库每周更新。化学文摘数据库化学文摘数据库由美国化学学会制作，文摘内容对应于书本式《化学文摘》。该数据库收录世界范围内有关生物化学、物理化学、无机、有机化学等众多化学及化工方面的科技文献，年文献量达773,000条，其中约123,000条专利。文献来源种类包括科技期刊、专利、技术报告、学位论文、会议录以及图书。数据库文献内容及索引信息按月更新。FSTA 食品科技文摘数据库FSTA(Food Science and Technology Abstracts) 食品科技文摘数据库，该数据库是由英国国际食品信息中心制作。文献来源于2000多种期刊、1000多种图书、专利、会议录、法律的相关文献。主题内容包括：食品科学，食品微生物学，食品卫生，食品工程，食品包装，肉、畜、禽与猎物，糖，油脂，乳制品，新产品技术，饮料，葡萄，食品添加剂，蔬菜、水果与坚果，食品法规，可可与巧克力产品，鱼类等。

在数据库主页面的“综合查询”板块，输入标准编号或标准名称即可查询。查询结果注明了标准是否为目前现行标准，然后点击右侧的“详情”，可以查看标准发布日期、实施日期及摘要等。使用该数据库查询国内外的标准或法规比较便捷。

食品安全文的参考文献可以参考食品安全监督管理局发表的标准。