轻工业部甘蔗糖业科学研究所、广东省农业科学院主编：《中国甘蔗栽培学》，农业出版社，北京，1985。 James CPChen,Cane Sugar Handbook,John Willey & sons,New York,London,Sydney,Toronto,EHugot,Translated by GHJenkins,Handbook of Cane Sugar Engineering,Elsevier Press,New York,Helmut Blume,Geography of Sugar Cane,Verlag DAlbert Bertens,Berlin,
中国为甘蔗起源地之一。在公元前3世纪中国已用甘蔗制糖，在唐朝已有蔗糖出口，是最早植蔗制糖的国家之一。中国蔗糖产量占全国食糖总产量的80%左右，总产量约居世界第5位。中国甘蔗主要在长江以南各省种植，热带品种类型主要集中在华南蔗区，亚热带品种类型主要集中在华中及西南蔗区。广东、广西、云南、海南4省、自治区总面积占全国的80%以上，福建、江西、湖南、四川也有一定的种植面积。2000年中国甘蔗种植面积29万hm2，单产57337kg/hm2，总产27万t。
不是，以前从未入选过。刊名： 甘蔗糖业主办： 中国糖业协会;全国甘蔗糖业信息中心;广州甘蔗糖业研究所周期： 双月 出版地：广东省广州市 创刊时间：1972现在的影响因子为复合影响因子：420 综合影响因子：341
中国为甘蔗起源地之一。在公元前3世纪中国已用甘蔗制糖，在唐朝已有蔗糖出口，是最早植蔗制糖的国家之一。中国蔗糖产量占全国食糖总产量的80%左右，总产量约居世界第5位。中国甘蔗主要在长江以南各省种植，热带品种类型主要集中在华南蔗区，亚热带品种类型主要集中在华中及西南蔗区。广东、广西、云南、海南4省、自治区总面积占全国的80%以上，福建、江西、湖南、四川也有一定的种植面积。2000年中国甘蔗种植面积29万hm2，单产57337kg/hm2，总产27万t。
ganzhe zhitang甘蔗制糖cane sugar manufacturing甘蔗是禾本科植物，原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区。从北纬34°至南纬31°的范围，遍布80多个国家和地区。全世界每年甘蔗种植面积约1583万公顷。甘蔗生长期为10～16个月，长的达18～24个月。每公顷产蔗量随生产期延长而增高。美国的夏威夷单产最高，每公顷产蔗量为 207吨。甘蔗种植面积和产量最多的是印度和巴西。中国种植甘蔗的省（区）有14个，以广东、广西、台湾、云南、福建等为主，其次有海南、四川、江西、湖南、浙江、贵州、湖北、河南和陕西等省。全国甘蔗种植面积约90万公顷（含台湾省5万公顷），每公顷平均产蔗量51吨，其中以台湾省和福建省最高，分别为75吨和72吨。甘蔗的化学成分随品种、土壤、气候、成熟程度等的不同而变化甚大。成熟的甘蔗水分为70～77%，蔗糖分12～18%，纤维分5～0%，无机物5～4%，非糖分7～0%。甘蔗作为制糖原料，既要有足够的蔗源以满足糖厂生产，同时要求蔗茎的蔗糖分和纤维分较高，非糖分要低。甘蔗的蔗糖分随生长期而逐渐提高，成熟时达到最高点，然后逐渐下降。甘蔗一经收获，便开始失水减轻重量，蔗糖逐渐转化为还原糖，从而使纯度下降。在干燥和高温条件下更易转化。因此，甘蔗不能贮存，应尽快送糖厂加工，以收获后不超过2天即加工为宜。
不是，以前从未入选过。刊名： 甘蔗糖业主办： 中国糖业协会;全国甘蔗糖业信息中心;广州甘蔗糖业研究所周期： 双月 出版地：广东省广州市 创刊时间：1972现在的影响因子为复合影响因子：420 综合影响因子：341
甘蔗的品种有： 1、广东广州市甘蔗糖业研究所选育的粤糖89113、911102、93159、94128和9686。 2、福建农林大学甘蔗研究所选育的福农15号、福农22号、福农28号、福农30号、福农31号、福引17号、福引24号、福农914621、913623、914710、940403等。 3、广西甘蔗研究所选育的桂糖17、桂糖18、桂糖19、桂糖20、桂糖21、桂糖22、桂糖23、桂糖24、桂糖25、桂糖26、桂糖27和桂糖28，桂引5号、桂引6号、桂引7号、桂引8号和桂引9号。 4、云南甘蔗研究所选育的云蔗897、89151、89351、9219、94375、9846、99155，云引1号、云引2号和云引3号。 5、福建蔗麻研究所选育的闽糖862121、88103、92649和92505。 6、江西甘蔗研究所选育的赣蔗18号。 7、四川甘蔗研究所选育的川蔗22号、川蔗23号和川蔗24号。（二)甘蔗的种类 甘蔗在植物学上属于种子植物门，单子叶植物纲，禾本科，甘蔗属。学名为：SL；英文名：sugarcane。甘蔗是一年生宿根的热带和亚热带作物，因此，于南、北纬度35°以内都可种植生长，以南、北纬10°～23°之间为最适宜生长区，在南北纬23°以上或10°以下，甘蔗产量或糖分较低。甘蔗与玉米、高粱等均属四碳作物，不仅抗逆性强，且光合作用率较高。目前，甘蔗按用途不同形成了两大种类：一类用于制糖，其纤维较为发达，利于压榨，糖分较高，一般为12%-18%，出糖率高，这一类称为糖料蔗或原料蔗；另一类主要作为水果食用，其纤维较少，水分充足，糖分较低，一般为8%～10%左右，称为果蔗或肉蔗。 （三)甘蔗产量的构成 甘蔗是通过蔗茎为收获物作为产量的，不象其他作物需要开花结果以种子为收获物。种蔗最终是以提取蔗茎内贮藏的蔗糖为目的。从生理上说甘蔗的产量99%以上是来自空气和水。从栽培上看，产量的高低主要看植株高度、蔗茎粗细和每亩的蔗茎数，这三个因素就称为甘蔗产量的构成因素：甘蔗产量(kg/亩)=茎径(cm)2×785×茎长(cm)×每亩蔗茎数(条)×106 每亩产糖量(kg)=亩产蔗茎(kg)×蔗糖分含量(%)×蔗糖回收率(85%左右) 要获得甘蔗高产，实际上就是围绕每亩蔗茎数、株高和茎径三个因素进行的。生产上所采用的技术与三个因素的关系如下： 茎径——主要由品种本身特性决定。疏植大茎，密植小茎；肥水好大茎，肥水差小茎；强光、温差大，大茎；弱光、温差小，小茎。 株高——品种决定；早种，施肥量大，平衡，土壤通气，水分充足，阳光强，高温昼夜温差大，植株较高，节间长；反之肥少，干旱，阳光不足，低温，迟种，生长时间短，植株就矮，产量低。一般来说，在广西条件下亩茎数达到4500条以上的，株高就是决定产量的最主要的因素。一般茎长1米相当于3吨的产量。株高的决定时期是在5月下旬至10月下旬。所以，蔗茎产量主要是由这时期决定的，这时期正是长大叶、拔大节、吃大肥的时期，栽培管理上必须保证足够的肥料和水分供应，才能获得高产。 每亩蔗茎数——品种决定；细茎品种茎数多，大茎品种茎数少；分蘖多的品种茎数多，反之则少。氮磷钾配合施用，特别是施足磷肥，施足基肥，合理密植，保证每亩有基本苗5000株以上，阳光充足，水分适合，蔗茎数则多，反之管理不善，杂草多，肥少，苗期渍水死苗，造成蔗茎数少。不管种植多密，由于生理上的自我调节作用，最终每亩蔗茎数都会保持在4000-6500株左右。行距过密，多下种只有浪费蔗种。决定每亩蔗茎数的时期是从种植至分蘖末期，即5月下旬以前。栽培措施上必须根据不同种植质量，注意种后的防旱和苗期渍水，保证全苗。 (四)甘蔗的化学成份及综合利用
本所先后主持或参与国家“六五”以来各阶段甘蔗科技攻关计划；承包国家“863计划”项目“甘蔗高效育种技术及优质高产多抗糖能专用新品种培育”、948项目“甘蔗良种和技术引进与推广”及“甘蔗生产与加工技术引进及其产业化”、国家科技支撑计划项目、国家行业公益性专项、国家生物质产业专项、粤港突破性关键性技术招标项目、两部一省产学研合作专项、中澳（澳大利亚）、中新（新加坡）、中美合作项目等国家、省部、国际合作项目近400项；承担国家种子工程、良繁工程、广东省重点实验室、重点科研基地等建设项目8项；为国家有关部门提供行业发展信息和统计数据，为行业企业提供信息服务，编辑出版《甘蔗糖业》科技期刊。主编出版了《中国甘蔗栽培学》、《现代甘蔗改良技术》、《甘蔗病虫害及防治图谱》、《中国糖料作物地下害虫》等10多部专著；主持制定《白砂糖》、《蔗糖》等国家标准、行业标准20多项。是中国甘蔗育种的源头、甘蔗制糖与生物能源技术的领跑者、甘蔗制糖行业最具权威性的检测机构、甘蔗制糖技术创新与人才的摇篮、国际甘蔗制糖技术交流与培训中心、对外援助主要技术支持单位。本所获科技成果360多项，其中国家、省、部级科技奖118项，国家发明专利28项以上，“十五”以来通过鉴定的甘蔗品种有21个，年推广面积达500万亩以上，遍布全国各主要蔗区。全国蔗区推广种植我所选育的粤糖系列甘蔗良种，覆盖率在我国大陆自育品种中位居第一。突出成果有：粤糖63-237、粤糖57-423、粤糖79-177、粤糖86-368、粤糖93-159、粤糖00-236、粤糖55号、粤糖03-393号等优良甘蔗品种；甘蔗亲本创新与杂交制糖研究利用、新型糖厂专用助剂、甘蔗专用复合肥、甘蔗鸣虫性诱剂预测报诱芯迷向防治技术、生物农药、光降解除草地膜、糖厂节能与气凝水排放、蔗渣制碎粒板、新型糖浆上浮系统、糖蜜酒精固化酵母发酵、糖厂计算机能源集中管理系统和糖厂甘蔗收购电子衡微机管理系统等。据不完全统计：近10年来，采用本所研究成果行业年均创经济效益超过12亿元。
食糖，是人类必需食品之一。每克糖可产生15kJ热能，是人类生活需要热能的主要来源，糖分解后产物为二氧化碳和水，很容易排出体外，在肌体内不会残留任何有害物。糖类还是构成神经组织的成分，所有的神经细胞和组织都含有糖类。肝脏中贮存的糖原具有保肝和解毒作用。糖有促进蛋白质生成的作用。糖类可参与脂肪的代谢，并使其氧化完全。当人体摄入糖类不足时，就要依赖分解蛋白质、脂肪供给肌体能量，而蛋白质在分解代谢过程中会产生氨一类有害物质，脂肪在分解代谢过程中会产生酮体，对肌体不利。所以在日常生活中不能缺少糖，适量吃糖有益人体健康。甘蔗（Sugarcane）盛产于热带及亚热带，是制糖的主要原料。蔗糖是人们生活的必需品，也是糖果、饮料等食品工业的重要原料。同时，甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料，尤其是能源甘蔗的问世，将掀起生物能源产业的一场革命，对于农业产业结构和能源结构调整、实现农民增收、保护环境和国家能源安全等都具有重要现实意义和深远影响。因而，发展甘蔗生产，对提高人民的生活、促进农业和相关产业的发展，乃至对整个国民经济的发展都具有重要的地位和作用。
甘蔗，（学名：Saccharum officinarum）甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。智研咨询发布的《2021-2027年中国甘蔗行业发展现状及未来前景分析报告》共十三章。首先介绍了甘蔗行业市场发展环境、甘蔗整体运行态势等，接着分析了甘蔗行业市场运行的现状，然后介绍了甘蔗市场竞争格局。随后，报告对甘蔗做了重点企业经营状况分析，最后分析了甘蔗行业发展趋势与投资预测。您若想对甘蔗产业有个系统的了解或者想投资甘蔗行业，本报告是您不可或缺的重要工具。本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。报告目录：第一部分 行业基本概况第一章 甘蔗行业概述第一节 甘蔗行业定义一、产品定义二、产品分类及疗效三、产品生长习性第二节2016-2020年中国甘蔗行业经济指标分析一、赢利性二、成长速度三、附加值的提升空间四、进入壁垒／退出机制五、风险性六、竞争激烈程度指标第二章 2016-2020年中国甘蔗发展环境分析第一节 中国经济发展环境分析一、国际宏观经济分析1、主要经济体运行情况2、世界经济发展与政策展望二、国内宏观经济分析1、当前经济运行形势分析2、当前经济运行中的主要问题3、未来宏观调控政策取向分析第二节 2016-2020年中国甘蔗行业政策环境分析一、《糖料蔗主产区生产发展规划》二、《广西蔗糖产业优先发展规划大纲》三、云南省甘蔗产业“十三”规划分析第三节 2021-2027年中国甘蔗行业社会环境分析一、社会环境二、人口环境三、生态环境第二部分 行业深度分析第三章 2016-2020年中国甘蔗所属行业总体发展状况第一节 2016-2020年中国甘蔗行业发展分析一、2016-2020年中国甘蔗行业发展态势分析二、2016-2020年中国甘蔗行业发展特点分析三、2016-2020年中国甘蔗行业市场规模分析第二节 2016-2020年中国甘蔗行业规模情况分析一、行业单位规模情况分析二、行业资产规模状况分析三、行业市场规模状况分析第三节 2016-2020年中国甘蔗所属行业产销情况分析一、行业生产情况分析二、行业销售情况分析三、行业产销情况分析第四节 2016-2020年中国甘蔗所属行业财务能力分析一、行业盈利能力分析二、行业营运能力分析三、行业发展能力分析四、行业偿债能力分析第四章 2016-2020年中国甘蔗市场供需分析第一节 甘蔗市场现状分析及预测一、2016-2020年中国甘蔗行业供给分析二、2021-2027年中国甘蔗行业供给预测第二节 甘蔗市场需求分析及预测一、2016-2020年中国甘蔗市场需求分析二、2021-2027年中国甘蔗市场需求预测第三节 2016-2020年中国甘蔗市场供需平衡分析第五章 2016-2020年中国甘蔗行业区域分析分析第一节 重点省市生产分析一、广西二、广东三、海南四、云南第二节 重点市场分析一、环渤海区域二、长江三角洲四、珠江三角州第六章 2016-2020年甘蔗国内产品价格走势及影响因素分析第一节 国内产品2016-2020年价格回顾第二节 国内产品当前市场价格及评述第三节 国内产品价格影响因素分析第四节 2021-2027年国内产品未来价格走势预测第七章 2016-2020年甘蔗及其主要上下游行业分析第一节 2016-2020年甘蔗上游行业分析一、2016-2020年上游行业发展现状二、2021-2027年上游行业发展趋势三、2021-2027年上游行业发展对行业的影响第二节 2016-2020年甘蔗下游消费市场分析一、2016-2020年下游消费市场现状二、2021-2027年下游消费市场发展趋势三、2021-2027年下游需求对甘蔗的影响第三部分 行业竞争分析第八章 2016-2020年中国甘蔗产品竞争力优势分析第一节 中国甘蔗行业整体产品竞争力评价第二节 中国甘蔗产品竞争力评价结果分析第三节 中国甘蔗行业竞争优势评价及构建建议第九章 2016-2020年甘蔗行业市场竞争策略分析第一节 行业竞争结构分析一、现有企业间竞争二、潜在进入者分析三、替代品威胁分析四、供应商议价能力五、客户议价能力第二节 行业国际竞争力比较一、生产要素二、需求条件三、相关和支持性产业四、企业战略、结构与竞争状态第三节 甘蔗企业竞争策略分析一、提高甘蔗企业核心竞争力的对策二、影响甘蔗企业核心竞争力的因素及提升途径三、提高甘蔗企业竞争力的策略第十章 甘蔗行业重点企业竞争分析第一节 南宁糖业股份有限公司一、企业概况二、企业竞争优势三、企业经营情况四、企业发展战略第二节 包头华资实业股份公司一、企业概况二、企业竞争优势三、企业经营情况四、企业发展战略第三节 广西格霖农业科技发展有限公司一、企业概况二、企业竞争优势三、企业经营情况四、企业发展战略第四节 广西康田农业科技股份有限公司一、企业概况二、企业竞争优势三、企业经营情况四、企业发展战略第五节 广西农垦糖业集团柳兴制糖有限公司一、企业概况二、企业竞争优势三、企业经营情况四、企业发展战略第四部分 行业发展前景第十一章 2021-2027年甘蔗行业投资与发展前景分析第一节 甘蔗行业投资机会分析一、甘蔗投资项目分析二、可以投资的甘蔗模式三、2020年甘蔗投资机会第二节 2021-2027年中国甘蔗行业发展预测分析一、2021-2027年中国甘蔗行业发展潜力分析二、2021-2027年中国甘蔗行业前景展望分析三、2021-2027年中国甘蔗行业发展趋势分析四、2021-2027年中国甘蔗行业发展规模预测第十二章 2021-2027年甘蔗行业投资机会及风险分析第一节 当前甘蔗存在的问题第二节 2021-2027中国甘蔗投资机会分析一、2021-2027中国甘蔗投资价值评估二、2021-2027中国甘蔗投资机会分析1、产业链投资机会2、重点区域投资机会3、细分市场投资机会第三节 2021-2027年中国甘蔗行业投资风险分析一、出口风险分析二、市场风险分析三、管理风险分析四、产品投资风险第十三章 观点与结论（ZY LZQ）第一节 甘蔗行业营销策略分析及建议一、甘蔗行业营销模式二、甘蔗行业营销策略第二节 甘蔗行业企业经营发展分析及建议一、甘蔗行业经营模式二、甘蔗行业生产模式第三节 行业应对策略一、把握国家投资的契机二、竞争性战略联盟的实施三、企业自身应对策略第四节市场的重点客户战略实施一、实施重点客户战略的必要性二、合理确立重点客户三、重点客户战略管理四、重点客户管理功能
本所先后主持或参与国家“六五”以来各阶段甘蔗科技攻关计划；承包国家“863计划”项目“甘蔗高效育种技术及优质高产多抗糖能专用新品种培育”、948项目“甘蔗良种和技术引进与推广”及“甘蔗生产与加工技术引进及其产业化”、国家科技支撑计划项目、国家行业公益性专项、国家生物质产业专项、粤港突破性关键性技术招标项目、两部一省产学研合作专项、中澳（澳大利亚）、中新（新加坡）、中美合作项目等国家、省部、国际合作项目近400项；承担国家种子工程、良繁工程、广东省重点实验室、重点科研基地等建设项目8项；为国家有关部门提供行业发展信息和统计数据，为行业企业提供信息服务，编辑出版《甘蔗糖业》科技期刊。主编出版了《中国甘蔗栽培学》、《现代甘蔗改良技术》、《甘蔗病虫害及防治图谱》、《中国糖料作物地下害虫》等10多部专著；主持制定《白砂糖》、《蔗糖》等国家标准、行业标准20多项。是中国甘蔗育种的源头、甘蔗制糖与生物能源技术的领跑者、甘蔗制糖行业最具权威性的检测机构、甘蔗制糖技术创新与人才的摇篮、国际甘蔗制糖技术交流与培训中心、对外援助主要技术支持单位。本所获科技成果360多项，其中国家、省、部级科技奖118项，国家发明专利28项以上，“十五”以来通过鉴定的甘蔗品种有21个，年推广面积达500万亩以上，遍布全国各主要蔗区。全国蔗区推广种植我所选育的粤糖系列甘蔗良种，覆盖率在我国大陆自育品种中位居第一。突出成果有：粤糖63-237、粤糖57-423、粤糖79-177、粤糖86-368、粤糖93-159、粤糖00-236、粤糖55号、粤糖03-393号等优良甘蔗品种；甘蔗亲本创新与杂交制糖研究利用、新型糖厂专用助剂、甘蔗专用复合肥、甘蔗鸣虫性诱剂预测报诱芯迷向防治技术、生物农药、光降解除草地膜、糖厂节能与气凝水排放、蔗渣制碎粒板、新型糖浆上浮系统、糖蜜酒精固化酵母发酵、糖厂计算机能源集中管理系统和糖厂甘蔗收购电子衡微机管理系统等。据不完全统计：近10年来，采用本所研究成果行业年均创经济效益超过12亿元。
不是，以前从未入选过。刊名： 甘蔗糖业主办： 中国糖业协会;全国甘蔗糖业信息中心;广州甘蔗糖业研究所周期： 双月 出版地：广东省广州市 创刊时间：1972现在的影响因子为复合影响因子：420 综合影响因子：341