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自上海建埠开市以来，受欧美生活方式影响，产自奶牛乳房的生奶(raw milk)，须经巴氏消毒（pasteurization），方可获准直接供市民饮用的牛奶，历来被称为“鲜奶（fresh milk）”。这一产品，据1938年4月1日上海《新闻报》[1]所述，至今至少已经有了九十年之久的历史。 又据上海社会科学院出版的《上海农垦志》[2]载：民国十二年（1923年），上海民族资本企业开始引进美国的“巴士德消毒全套设备和冷却设备”。权且以此时间为起点，将尘封于上海档案馆内、目前已向会公开之资料，以及分散在社会各处的资料归类为：一、社会广告，二、教材文献，三、政府文件三个方面（即市场、科技、法律），进行了初步检索和整理，编成《上海地区巴氏杀菌奶标“鲜”历史资料实录》，供业内外人士深入研究时参考使用。 鸣谢东北农业大学骆承庠教授、西南民族大学魏荣禄教授、上海市畜牧办公室赵子琴主任、南京卫岗乳业卜卫兵博士、原上海乳品二厂万国余高级工程师和龚林妹工程师、原上海市乳肉管理所唐永林研究员、原上海市牛奶公司研究员孙荣鑫、办公室主任包明远等，在收集资料的过程里所给予的帮助。 上海奶业行业协会 顾佳升 一 社会广告、产品标签及其它 我国近代之上海地区“得风气之先”，素有“冒险家乐园”之称。作为欧美时尚的奶和奶制品，也在“十里洋场”率先斩露头角，上海成了我国现代奶业萌芽和发展的一个源头。现在能查到最早的文字资料是1880年上海公共租界工部局“关于华人牛奶棚存栏牲畜双周简报和卫生稽查员的年度报告”[3]，和1897年上海公共租界工部局“对奶牛场、牛奶供应问题的建议”[4]。 刊登在1935年上海《申报》上的一则《生生牧场》鲜奶广告[5]，图文并茂，颇具代表性，其主题广告语为“希望民族日臻于健康”。主要内容为三段话，摘录如下： “新鲜A字消毒牛奶。须从母牛乳房挤下消毒后，不满二十四小时者——若用泊来之奶粉，在打浆机上打成乳状，装入玻瓶中，看去虽似乎牛乳，其实质究为年日已久之奶粉所调制，其食味亦仍似奶粉，何能与真正新鲜牛乳媲美呢！既非新鲜牛乳，又非A字牛乳（盖领取A字牛乳执照，须有A字牛乳场之设备）。愿意欲饮新鲜牛乳者，务请加以注意。 牛乳消毒的热度。是一四五度至一五○度（注：这里所采用的是华氏温标，换算为摄氏温度是63至65℃），须三十分时间，这是科学上来告诉我们的。若是不足一四五度，毒菌未能杀尽，若是超过一五○度呢，牛乳内所具的滋养成份之生活素，受到毁损，滋养全失。 饮用注意事项。饮户不必再用火来煮沸，祗要将牛乳倒入炖罐，在温水中炖热即可。且在热天最好冷饮。保证安全，而滋养特富。” 广告中提到的“A字”，意即“A级”、“甲级”，源于当时的美国标准“A级巴氏杀菌奶条例《Grade “A” Pasteurized Milk Ordinance 》”[6]。这个条例，今天实际上是美国《第21号联邦政府管理法典（CFR）》和《联邦食品、药品和化妆品法案（FFD&CA）》有关液态奶产品的一个实施细则；除了在两次世界大战期间，几乎每隔两年由美国公共卫生署、食品及药品管理局、国家州际奶品贸易协会（NCIMS）等机构组织协同修改一次，一直使用至今。 1936年《上海联合B牧场》出品的消毒牛奶外包装标签上，醒目地标识中英文对照字样：“新鲜牛奶”和“Fresh Milk”[7]，如此标注是得到当时政府正式批准的（见下文注释40）。 1938年4月1日上海《新闻报》刊登了署名“虞廉甫”的中英文对照短文：《牛奶业在上海（Dairy Business in Shanghai）》，文中说“自营牛奶业的历史才不过20多年。”“区域有北平、天津、上海、汉口、广州、重庆等地。其中当然以上海为最发达。”“奶业的产品集中于五个品种：白脱（Butter）、忌士（Cheese）、炼乳（Condensed milk）、奶粉（Milk powder）和鲜奶（Fresh milk）。”还指出：当地生牛奶的主要出路是加工“鲜奶”，因为其它品种可以进口，而且价格更为便宜。 1943年7月8日，上海法国教会“怡和医院”为病人和婴幼儿需要新鲜牛奶事，向租界公共卫生部门（PHD）提出了书面申请报告[8]，因为他们多次向英商“可的牛奶公司（Culty Dairy）”要求而遭到了拒绝。附有一份自1942年12月起止1943年1月的《鲜奶消费登记表(Registration form for the use of Fresh milk consumers)》[9]，消费类型区分为“病人”和“儿童”两大类；分别填写了饮用鲜奶的数量。 1934年9月“上海征信所”向“上海银行”出具的对“新星牛奶牧场”资信调查报告书[10]：在其《营业种类》项下填写的是“制造新鲜牛奶及奶油”。1933年3月“上海征信所”向“上海银行”出具的对“模范牛奶公司（Model Dairy Farm）”资信调查报告书[11]：在其《营业种类》项下填写的是：“供给新鲜牛乳及奶油等”。 1935年10月“上海申时电讯社”发布《沪市牛奶业近况调查》[12]报告称：“上海为吾国最大都市，牛奶业较内地为盛；然仅有鲜乳之制产，至于罐头炼乳及乳粉，则除一小部采用浙省西湖炼乳公司之飞燕牌出品外，余皆仰给于洋货。” 1949年底“新生畜牧公司”的《商号调查详表》[13]：在《何种营业》栏下，填为“（1）主要营业：鲜牛奶”和“（2）副业：白塔油”。同年，“上海乳品制造厂”的《工厂调查详表》[14]：在《何种工业》栏下，填为“（1）主要工业：奶粉、鲜奶”和“（2）副业：奶油、白脱”。 1998年“上海市名牌产品推荐委员会”制铜牌向广大消费者公开推荐：“光明牌鲜奶”为《1997’上海名牌产品》[15]。 由此可见：上海地区自上世纪30年代起，将巴氏杀菌奶称为“鲜奶”是一个普遍的社会现象。 二 教材文献及出版物 大专院校专业教材的编撰，历来遵循的原则是：只选用学术界已经达成共识、无可争议的内容。而“巴氏杀菌奶称为鲜奶”的内容，在历年大专院校的教科书里屡有出现。 “中华书局”1953年版“中央人民政府高等教育部推荐高等学校教材试用本”《乳与乳品事业》一书第134页[16]，在讨论巴氏杀菌奶生产技术时，将该章节命名为“Ⅱ鲜乳的加工”，指的是这样的牛奶：“1经过收纳和分级；2加工（即净化）、巴氏杀菌、冷却、标准化及储藏；3倒出、加盖密封及运输。” 1948年5月杭州出版、后于1951年由北京中央轻工业部食品处再版，作为教材使用的《乳品学》[17]（谢家驹著）第215页第十四章：“鲜奶又名市乳（City Milk or Market Milk）,俗称新鲜牛奶。”第237页节标题是“鲜乳之分送”说道：“乳汁经杀菌装瓶（或装桶）后，即可分送（Distribution）于各饮户。” 上世纪70年代由“内蒙轻化工研究所”编印的乳品专业培训讲义《乳与乳制品生产》（金世琳著）第135页[18]：“消毒牛乳，又称消毒鲜乳或市乳。” 1985年5月“黑龙江省乳品工业研究所”编印的《黑龙江省乳品培训班教材》（骆承庠、张保锋等编）第67页[19]：“消毒乳也称杀菌鲜乳。” 1989年12月我国引入由“华香园出版社”出版《乳品加工学》[20]（林庆文著）的第145页：“市乳，我国俗称消毒鲜乳或杀菌鲜乳（pasteurized milk）”；该书于民国八十年（1991年）再版时冠以“部编大专用书”，其中第271页[21]：对“鲜乳”的定义是：“自健康牛体榨取之乳汁，单经杀菌、冷却、而装瓶者”。 2003年作为我国《普通高等教育“十五”国家级规划教材》的《医学营养学》一书第103页[22]，对“鲜奶”的定义是：“奶挤出后，经巴氏消毒直接饮用的奶。” 由此可见：我国历年来的食品或农畜产品加工或营养专业高等教育教材，一贯将术语“鲜奶”定义为“生奶经巴氏杀菌处理后供应市场的液态奶。” 三 上海历届政府的有关法令和管理文件 至少自上世纪三十年代起，但凡上市供应居民饮用之牛奶，已有政府法令明确规定必需经过经“巴氏杀菌”，或译为“巴氏消毒”（pasteurization,）[23]；资料证明，上海历届政府曾多次颁布或修改巴氏杀菌热处理工艺规定[24]；同时政府设有部门机构，行使行政审批权[25]、监督检查权[26]和惩罚处理权[27]；对奶牛养殖和奶制品供应的社会化监督管理，历来是政府职能的一个组成部分。 档案资料记载了1935年发生的一起“巴氏杀菌奶标鲜”公案，简介如下： 1935年4月15日时任上海公共租界工部局卫生处处长的JHJordan先生，在接到举报[28]后，发送公函[29]，致时任《中国标准牛奶豆乳股份有限公司（New Milks L）》的总经理HWHowell 先生：“我不得不警告你，贵公司4月14日在《中国北方日报》和4月9日在《新闻报》上的广告，无论是图形还是文字全没有标注“复原”字样的问题。如同我已经在34年10月22日和今年3月27日分别通知过你，尽管看起来你们的卫生状况不错，但是你们不能以A级的名称来销售你们的牛奶和稀奶油；必须标明“复原奶”和“复原稀奶油”。总之，要求你必须立即通过广告进行纠正，不得延误。” 随公函的附件是《中国标准牛奶豆乳股份有限公司》4月9日在《新闻报》[30]和4月14日在《中国北方日报》[31]登载的内容有错误的两个广告：前一中文广告标识为“最新鲜牛奶”；后一英文广告的主题词是：Perfect pasture bring Perfect Milk（完美的草原带来完美的牛奶）。广告内容还明示：科学造就了这种可能，让上海人每天喝上来自地球上最洁净的新西兰新鲜牛奶。 原来处长在该公司筹建之初审领“建筑执照”以及申报产品“包装设计”的过程中，早就提醒过他：使用新西兰进口奶粉来加工奶制品，必须标示“复原（reconstructed）”字样。 《中国标准牛奶豆乳股份有限公司》总经理在第二天16日复函[32]，立即承认明显的错误：我们确实应该附加标示“复原奶”字样，因为我们使用的是来自新西兰的奶粉，不应使用“新鲜牛奶”这个词。然而，又强调说：我们在上海的工厂所使用的设备和所采用的质量标准和纯度，至少在上海地区是与A级标准各项规定最为一致的，因此恳求允许在广告里使用“经认定，产品是在与A级鲜奶同等条件下制造的”字样。17日处长复函[33]：不批准所作的申请，建议改为“保证产品是在相当于A级乳品条件下制造的”字样为好。 4月24日，《中国标准牛奶豆乳股份有限公司》终于在报上登出了首次更正广告[34]，主题词是：进口液态奶，好得就像是鲜奶（Imported Fluid is Just Good as Fresh）！ 在此期间，《中国标准牛奶豆乳股份有限公司》反复强调其牛奶中的脂肪含量高于“工部局标准要求不低于3%”而超过5%，又说我们所引进的加工设备是最先进的，以及采用小口玻璃瓶、铝箔封口等多项新技术，不断申请、坚持要求获得“A级鲜奶”执照。 于是卫生处长在35年6约4日向公共租界最高当局作了书面汇报[35]，指出《中国标准牛奶豆乳股份有限公司》的广告宣传，及其后续要求，均具有误导消费的倾向。因为从牛奶制成奶粉已经在新西兰经受了一次巴氏杀菌，到了上海再将其复原为牛奶，经受了第二次巴氏杀菌；过度的巴氏杀菌（over- pasteurization）导致牛奶的滋味、气味都发生了变化。他认为尽力防止这类企业对社会的误导是我们政府的职责，如果同意授予它们“A级鲜奶”执照，显然是对其它企业的不公；而且进一步使人们误解以为从喂养的奶牛身上挤出来的牛奶反而是差的了！同时指出“乳业（Dairy）”执照的颁发，不仅是对企业设备和设施的审核，理应包括对其“动物”的审查；还提出了完整解释标准“巴氏杀菌”定义和加强广告管理等具体建议。 报告于1936年2月3日得到了最高当局的批复[36]，卫生处长按照批复的指示，于2月6日函告《中国标准牛奶豆乳股份有限公司》总经理如下[37]：“我以上海工部局的名义提请你注意：我们认为，《中国标准牛奶豆乳股份有限公司》某些关于A级牛奶成分的中文广告，存在着误导的内容。因为你对A级牛奶标准中的脂肪规定不低于3%的理解有问题，这样的规定绝不意味着不能高于3%。所以，要求你必须在以后的广告里澄清这一点（如果你认为需要继续作此类比较的话）。” 2月8日，《中国标准牛奶豆乳股份有限公司》总经理转变态度，以婉委的语气回函[38]道：“我对我们由中文媒体所造成的误导结果而感到悔恨，非常感谢你的多次指点，使我们提高了认识。为了澄清你所要求的这一点，我们已经撤回了其它可能有问题的广告。在正常的商业活动里，我们采取与竞争方作对比的做法，自然是易于遭到非议的；但是我们也是出于无奈，我们的实践经验告诉我们不能轻视在中文主流媒体上含蓄地暗示我们的产品排名处在第一等级；同时也因为客户的主要问题往往是：你们的牛奶是A级标准的吗？这些，是导致我们走到了误导消费方向的原因。” 一场公案至此告结。 前面提到《联合B农场》出品的消毒牛奶外包装标签上，醒目地标识中英文对照：“新鲜牛奶”和“Fresh Milk”字样，确确实实是得到当时政府批准的；卷宗里留存着全部报批文件。有意思的是，《中国标准牛奶豆乳股份有限公司》“特浓牛奶”的外包装设计标签[39]正好与它同时由同一个设计公司合在一起申报，于是上海工部局卫生处于1936年8月3日在同一份文件[40]里作出了批复；只不过“特浓牛奶”的标签上仅仅出现了“Extra Rich Reconstructed milk 5% Butter Fat (乳脂5%特浓复原奶)”而没有“新鲜”的字样。 目前所保存的大量历届政府部门内部之间往来的公文，以及向社会发布的公告，例如1944年“上海特别市为改订鲜牛奶售价事”向社会布告时，政府内部起草的办文稿[41]；1964年人民政府内部行文，关于“鲜牛奶”和“生牛奶”同步调价的报告[42]，报告是上海市农垦局向上海市政府转报上海市牛奶公司关于牛奶价格调整的请示；等，从中可以发现，使用“生奶”一词标识来自奶农和畜牧场的牛奶，而以“鲜奶”一词标识供应市场的牛奶，即“巴氏杀菌奶”或“巴氏消毒奶”，也是政府系统一个长期持续的传统习惯。 这个长期持续的用词习惯，只是在近年来才遭遇了困惑，因为从国家标准层面来看，对奶业所发生的一些变化，缺少及时正确的应对。 从原料的角度来说，自八十年代初期起，由于我国接受世界粮农组织（FAO）的奶类援助项目，因此有了两种可能的选择：“生奶”或者是由脱脂奶粉、无水黄油和水勾兑的“再制奶”。我国卫生部于1988年4月出台《混合消毒牛奶的卫生管理办法》[43]，规定凡含有再制奶成分的牛奶，另行命名为“混合消毒牛奶”，以示区别。但社会上仍然习惯将以生奶加工的，称呼为“鲜奶”；混合奶则称呼为“再制奶”；在1999年发布的GB 2《灭菌乳》国家标准里[44]，只规定了“以牛乳（或羊乳）或复原乳为主料”的两种情况，而缺失了“含有部分复原乳成份”的产品的命名和标示原则。另一方面，从加工工艺的角度来说，以前只有一种选择即巴氏杀菌；自上世纪九十年代中期起，灭菌设备和工艺开始被引入我国，灭菌奶作为一类新产品出现并在本世纪得到了超常发展。但是，我国至今还没有引入国际上各种灭菌奶、巴氏杀菌奶与生奶所做的品质比较研究结果[45]，反而在多种技术文件里错误地表达了“灭菌奶与巴氏杀菌奶没有区别”和“灭菌奶更好”的误导性倾向。 最后在2004年8月我国出版的《食品标签国家标准实施指南》[46]一书，错误声称巴氏杀菌乳也允许“复原乳”作为原料，同时禁止巴氏杀菌乳标“鲜”；并且作为贯彻强制性国家标准的教材在全国各地举办大规模培训。 上海和全国的“液态奶市场”由此发生了混乱，致使2005年9月国务院不得不出面下达《关于加强液态奶生产经营管理的通知》[47]，重申“在巴氏杀菌乳生产中不允许添加复原奶”；明确要求“生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，自2005年10月15日起，生产企业必须在其产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字醒目标注‘复原乳’”。 四 注释和附件 [1] 1938年4月1日上海《新闻报》署名“虞廉甫”的短文（中英文对照）的影印件。存放在上海市档案馆，档案号：U1-16-1793。
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摘自： %C9%FA%CE%EF&x=19&y=14 一、标题 标题是文章的眉目。各类文章的标题，样式繁多，但无论是何种形式，总要以全部或不同的侧面体现作者的写作意图、文章的主旨。毕业论文的标题一般分为总标题、副标题、分标题几种。 (一)总标题 总标题是文章总体内容的体现。常见的写法有： ①揭示课题的实质。这种形式的标题，高度概括全文内容，往往就是文章的中心论点。它具有高度的明确性，便于读者把握全文内容的核心。诸如此类的标题很多，也很普遍。如《关于经济体制的模式问题》、《经济中心论》、《县级行政机构改革之我见》等。 ②提问式。这类标题用设问句的方式，隐去要回答的内容，实际上作者的观点是十分明确的，只不过语意婉转，需要读者加以思考罢了。这种形式的标题因其观点含蓄，容易激起读者的注意。如《家庭联产承包制就是单干吗?》、《商品经济等同于资本主义经济吗?》等。 ②交代内容范围。这种形式的标题，从其本身的角度看，看不出作者所指的观点，只是对文章内容的范围做出限定。拟定这种标题，一方面是文章的主要论点难以用一句简短的话加以归纳；另一方面，交代文章内容的范围，可引起同仁读者的注意，以求引起共鸣。这种形式的标题也较普遍。如《试论我国农村的双层经营体制》、《正确处理中央和地方、条条与块块的关系》、《战后西方贸易自由化剖析》等。 ④用判断句式。这种形式的标题给予全文内容的限定，可伸可缩，具有很大的灵活性。文章研究对象是具体的，面较小，但引申的思想又须有很强的概括性，面较宽。这种从小处着眼，大处着手的标题，有利于科学思维和科学研究的拓展。如《从乡镇企业的兴起看中国农村的希望之光》、《科技进步与农业经济》、《从“劳动创造了美”看美的本质》等。 ⑤用形象化的语句。如《激励人心的管理体制》、《科技史上的曙光》、《普照之光的理论》等。 标题的样式还有多种，作者可以在实践中大胆创新。 (二)副标题和分标题 为了点明论文的研究对象、研究内容、研究目的，对总标题加以补充、解说，有的论文还可以加副标题。特别是一些商榷性的论文，一般都有一个副标题，如在总标题下方，添上“与××商榷”之类的副标题。 另外，为了强调论文所研究的某个侧重面，也可以加副标题。如《如何看待现阶段劳动报酬的差别——也谈按劳分配中的资产阶级权利》、《开发蛋白质资源，提高蛋白质利用效率——探讨解决吃饭问题的一种发展战略》等。 设置分标题的主要目的是为了清晰地显示文章的层次。有的用文字，一般都把本层次的中心内容昭然其上；也有的用数码，仅标明“一、二、三”等的顺序，起承上启下的作用。需要注意的是：无论采用哪种形式，都要紧扣所属层次的内容，以及上文与下文的联系紧密性。 对于标题的要求，概括起来有三点：一要明确。要能够揭示论题范围或论点，使人看了标题便知晓文章的大体轮廓、所论述的主要内容以及作者的写作意图，而不能似是而非，藏头露尾，与读者捉迷藏。二要简炼。．论文的标题不宜过长，过长了容易使人产生烦琐和累赘的感觉，得不到鲜明的印象，从而影响对文章的总体评价。标题也不能过于抽象、空洞，标题中不能采用非常用的或生造的词汇，以免使读者一见标题就如堕烟海，百思不得其解，待看完全文后才知标题的哗众取宠之意。三要新颖。标题和文章的内容、形式一样，应有自己的独特之处。做到既不标新立异，又不落案臼，使之引人入胜，赏心悦目，从而激起读者的阅读兴趣。 二、目录 一般说来，篇幅较长的毕业论文，都没有分标题。设置分标题的论文，因其内容的层次较多，整个理论体系较庞大、复杂，故通常设目录。 设置目录的目的主要是： 1．使读者能够在阅读该论文之前对全文的内容、结构有一个大致的了解，以便读者决定是读还是不读，是精读还是略读等。 2．为读者选读论文中的某个分论点时提供方便。长篇论文，除中心论点外，还有许多分论点。当读者需要进一步了解某个分论点时，就可以依靠目录而节省时间。 目录一般放置在论文正文的前面，因而是论文的导读图。要使目录真正起到导读图的作用，必须注意： 1．准确。目录必须与全文的纲目相一致。也就是说，本文的标题、分标题与目录存在着一一对应的关系。 2．清楚无误。目录应逐一标注该行目录在正文中的页码。标注页码必须清楚无误。 3．完整。目录既然是论文的导读图，因而必然要求具有完整性。也就是要求文章的各项内容，都应在目录中反映出来，不得遗漏。 目录有两种基本类型： 1．用文字表示的目录。 2．用数码表示的目录。这种目录较少见。但长篇大论，便于读者阅读，也有采用这种方式的。 三、内容提要 内容提要是全文内容的缩影。在这里，作者以极经济的笔墨，勾画出全文的整体面目；提出主要论点、揭示论文的研究成果、简要叙述全文的框架结构。 内容提要是正文的附属部分，一般放置在论文的篇首。 写作内容提要的目的在于： 1．为了使指导老师在未审阅论文全文时，先对文章的主要内容有个大体上的了解，知道研究所取得的主要成果，研究的主要逻辑顺序。 2．为了使其他读者通过阅读内容提要，就能大略了解作者所研究的问题，如果产生共鸣，则再进一步阅读全文。在这里，内容提要成了把论文推荐给众多读者的“广告”。 因此，内容提要应把论文的主要观点提示出来，便于读者一看就能了解论文内容的要点。论文提要要求写得简明而又全面，不要罗哩罗嗦抓不住要点或者只是干巴巴的几条筋，缺乏说明观点的材料。 内容提要可分为报道性提要和指示性提要。 报道性提要，主要介绍研究的主要方法与成果以及成果分析等，对文章内容的提示较全面。 指示性提要，只简要地叙述研究的成果(数据、看法、意见、结论等)，对研究手段、方法、过程等均不涉及。毕业论文一般使用指示性提要。举例如下： ●市场经济条件下的政府，固然应服从上级规划部署的全局，但主要的着眼点应放在对下负责，对本地的经济发展，对本地的人民生活水平提高负责，这才是发展全局经济的前提，从而也自然在根本上符合对上负责。 ●变部门“齐抓共管”企业为共同服务于企业，应成为部门工作的主要重点。(摘自《政府在市场经济中 如何定位》一文的内容提要) 内容提要的写作要求可以概括为“全、精、简、实、活”。具体说来： 1．内容提要要求具有完整性。即不能把论文中所阐述的主要内容(或观点)遗漏。提要应写成一篇完整的短文，可以独立使用。 2．重点要突出。内容提要须突出论文的研究成果(或中心论点)和结论性意义的内容，其他各项可写得简明扼要。 3．文字要简炼。内容提要的写作必须字斟句酌，用精练、概括的语言表述，每项内容不宜展开论证说明。 4．陈述要客观。内容提要一般只写课题研究的客观情况，对工作过程、工作方法以及研究成果等，不宜作主观评价，也不宜与别人的研究作对比说明。一项研究成果的价值，自有公论，大可不必自我宣扬。因而，实事求是也是写作内容提要的基本原则。 5．语言要生动。提要既要写得简明扼要，又要生动活泼，引人入胜，在词语润色、表达方法和章法结构上要尽可能体现文彩，以求唤起读者阅读正文的欲望。 四、正文 正文包括绪论、本论、结论三部分。这是毕业论文最重要的组成部分，其它章节有专门详细论述，这里不再重复。 五、参考文献 参考文献又叫参考书目，它是指作者在撰写毕业论文过程中所查阅参考过的著作和报刊杂志，它应列在毕业论文的末尾。列出参考文献有三个好处：一是当作者本人发现引文有差错时，便于查找校正。二是可以使毕业论文答辩委员会的教师了解学生阅读资料的广度，作为审查毕业论文的一种参考依据。三是便于研究同类问题的读者查阅相关的观点和材料。 当然，论文所列的参考文献必须是主要的，与本论文密切相关的，对自己写成毕业论文起过重要参考作用的专著、论文及其它资料。不要轻重不分，开列过多。 列出的参考文献一般要写清书名或篇名、作者、出版者和出版年份。 参考资料：
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参考文献找法如下：操作设备：戴尔电脑操作系统：win10操作软件：任意浏览器1、首先打开百度搜索栏，输入“知网”字样，点击知网官网。 2、进入知网官网以后，点击搜索栏右侧的“高级检索”选项，如图所示。3、在高级检索状态下，将检索结果选定在“外文文献”区域，比如这里的“light”和“agricultural”，然后检索。 4、在所有检索结果中，我们可以根据自己的需要点开文章的标题，查看文章的摘要，以作筛查。5、当我们看过摘要，确定要这篇文章的时候，就点击下方的“全文下载”按钮。 6、接着就会弹出一个全英文的界面，我们在文章标题右侧可以找到“DOWNLOADPDF”的字样，点击它。 7、这是浏览器就会打开这一篇文章的pdf文档，如果需要打印或者下载的话，点击右上角的打印或下载按钮即可。
啊拼出来？你不要先把文献找好再写论文的吗，难不成先写论文，然后随便找点参考文献？其实论文完全不能提升我们什么能力，都是写前人写过的。郁闷！
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