吃货称霸999
candy晓琳
第一章 绪论第一节 食品安全概述一、食品安全与食品卫生的定义二、影响食品安全与卫生的因素三、食品安全的意义第二节 中国食品质量安全和食品监管现状一、中国食品质量安全和食品监管工作卓有成效二、中国食品质量和食品监管工作存在的问题三、食品安全监管工作的应对之策参考文献第二章 植物源性食品的安全性第一节 天然有毒物质对植物源性食品安全性的影响一、概述二、植物源性食品中常见的天然有毒物质第二节 环境污染物对植物源性食品安全性的影响一、概述二、各种环境污染物对植物源性食品安全的影响三、食品中环境污染物残留的控制第三节 硝酸盐对植物源性食品安全性的影响一、植物源性食品中硝酸盐的来源二、硝酸盐对食品安全的影响三、植物源性食品中硝酸盐的控制第四节 农药残留对植物源性食品安全性的影响一、概述二、植物源性食品中常见的残留农药三、食品中农药残留控制第五节 转基因植物源性食品的安全性一、概述二、转基因植物源性食品的主要安全性问题三、转基因食品的安全控制第六节 新资源植物源性食品的安全性一、概述二、新资源植物源性食品的安全性问题三、新资源植物源性食品安全控制参考文献第三章 动物源性食品的安全性第一节 天然有毒物质对动物源性食品安全性的影响一、概述二、动物源性食品中常见的天然有毒物质第二节 兽药残留对动物源性食品安全性的影响一、兽药残留的概念与分类二、动物源性食品中常见的残留兽药三、兽药残留对动物源性食品安全性的影响四、动物性食品中药物残留的原因和途径五、食品中兽药残留的控制第三节 人畜共患病对动物源性食品安全性的影响一、概述二、重大人畜共患病对动物源性食品安全性的影响三、人畜共患病的控制参考文献第四章 加工食品的安全性第一节 腌制食品的安全性一、概述二、腌制食品常见的安全性问题三、腌制食品的安全性控制第二节 罐制食品的安全性一、概述二、罐制食品常见的安全性问题三、罐制食品的安全性控制第三节 热加工食品的安全性一、概述二、热加工食品的安全性三、热加工食品的安全性控制第四节 辐照食品的安全性一、概述二、辐照对食品安全性的影响三、辐照食品安全性控制第五节 食品添加剂的安全性一、概述二、食品添加剂的安全性三、食品添加剂的安全控制第六节 食品包装材料和容器的安全性一、概述二、常见的包装材料和容器对食品安全的危害三、包装材料及容器的安全性控制第七节 生物污染对加工食品安全性的影响一、概述二、生物污染对加工食品安全性的影响三、加工食品生物污染的控制参考文献第五章 食品安全性评价第六章 食品生产过程的安全质量保证第七章 食品加工过程的安全质量保证第八章 食品流通和服务环节 的安全质量控制第九章 食品卫生安全法规标准第十章 食品安全监管的机构和制度
食品与营养科学期刊上的文献,比如“HACCP与食品安全师:食品安全管理的工作创新”、“美国和欧盟食品安全监管体系对蒙古国的启示”、“浅谈县区学校餐厅食品卫生安全
从“瘦肉精”喂大的猪到“嗑药”的多宝鱼,从苏丹红“美容”的鸡翅到矿物油“抛光”的大米……近年来,食品安全问题发生的数量增多,频率加快,导致不少人对食品安全感到忧
这方面的文章不太好写,你可以去找别人帮你写一下。他们的文章写的不错,完成文章,满意再付费的Q Q 好友查找一下就可以 一零三七二五二六五七《食品安全法》第
你去看下(食品与营养科学)期刊里面别人写的论文里面应用了哪些参考文献也是可以的
楼主是金职院的把。。。