农业与食品化学期刊排名

1、知识经济与农业可持续发展，知识经济与企业家1999年第3期，独立完成；2、实现农业增长方式转变的科技进步方向调整的探讨，农业技术经济1999年第4期，排名第一；3、论集约型农业的技术体系，湖南农业大学学报1999年第4期，排名第一；4、论可持续农业技术体系的构建，1999年中国青年农经学者年会论文集，湖南地图出版社1999年9月，独立完成；5、论进一步深化粮食流通体制改革，经济问题1999年第10期，排名第一，该文被中国人民大学报刊复印资料《商业经济》1999年第12期全文转载；6、论开拓农村市场，农业经济问题1999年第12期，排名第一；7、论进一步深化国有粮食企业改革，湖南农业大学学报（社科版）2000年第1期，独立完成；8、稳定和完善农村土地承包关系的探讨，福建农业大学学报（社科版）2000年第2期，排名第一，该文被中国人民大学报刊复印资料《农业经济》2000年第7期全文转载；9、农业技术推广存在的问题、原因及对策，陕西农业科学（农村经济版）2000年第4期，独立完成；10、论农业高新技术发展方向的选择，求索2000年第4期，排名第一；11、论实现农业增长方式转变的技术进步主攻方向，农业现代化研究2000年第11期，独立完成；12、论湖南高新技术农业发展的思路，农业技术经济2000年第5期，第一作者；13、论集约型农业的主导技术，农业经济问题2000年第10期，第一作者；该文被中国人民大学报刊复印资料《农业经济》2001年第1期全文转载；14、实施农业可持续发展提高农业国际竞争力的探讨，海峡两岸农业与可持续发展学术研讨会论文集，独立完成；15、比较优势与湖南农业结构调整，湖南农业大学学报2001年第3期，独立完成；16、论农业产化的发展模式，陕西农业科学2001年第8期，排名第一；17、论建立农业科成果产业化的融投资机制，农业现代化研究2001年第6期，排名第一；18、论制度创新与农业技术进步，农业技术经济2001年第6期，排名第一19、论深化科技体制改革促进农业技术进步，湖南社会科学2002年第2期，排名第一；20、构建农业产业化的风险防范机制，湖南农业科学2002年第4期，排名第一；21、农业合作化是农业社会化服务的主导力量，农业现代化研究2002年5期，排名第一；22、技术进步促进农业结构优化的理论分析，农业现代化研究2003年3期，排名第一；23、提高湖南农产品竞争力的途径探讨，农业经济问题2003年5期，独立完成；24、当代世界农业科技革命的发展趋势，湖南农业科学2003年4期，排名第一 ；

我来说说食用红薯的好处有哪些吧！红薯含有蛋白质，淀粉，氨基酸，果胶，膳食纤维素等多种维生素和矿物质，还含有钙，铁，铜，硒，钾等十余种微量元素。红薯中含有一种赖氨酸物质，而大米、面粉恰恰缺乏这种赖氨酸，将红薯与米面搭配食用，可以全面补充蛋白质。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，可以刺激肠道，增强蠕动促进排便。红薯以低热量和高纤维闻名，几乎不含脂肪和胆固醇，不饱和脂肪酸的含量十分丰富，是其它食物无法比拟的。膳食纤维既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。红薯中的膳食纤维，还具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能。另外，红薯中含有大量淀粉，食用后可以产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，有减肥瘦身的功效。红薯中富含维生素A，维生素B,维生素C，维生素E，胡萝卜素，β胡萝卜素。其中以维生素C、E和β胡萝卜素居多。红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。食用红薯可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯还富含钾元素，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾和钠是影响血压高低的重要元素，摄入足够的钾可以排除多余的钠。红薯含有丰富的维生素C，胡萝卜素和叶酸这三种微量元素。常吃红薯可以有利于维持人体的正常叶酸水平。日常饮食中食用红薯可以迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，同时将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。

薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β－胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。下面给大家介绍几种新颖的烹调红薯的方法： 红薯芝麻糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开 水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。此糕松软可口，口味独特。 红薯烙饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀，捏成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感尤佳。 红薯玉米糊备红薯干250克、玉米粉150克。先将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加适量水煮至薯干烂熟，再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。 油炸红薯条将红薯洗净，去皮放入清水浸泡一两分钟；接着将其切成截面约1×1厘米的薯条，放入沸水内烫1分钟；沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其它菜配制出美味佳肴。 1、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。 2、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。 3、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。 4、若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。 5、红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡