馒头的馒头
太白小君
《调味圣经（第二版）》（牛国平，周伟）电子书网盘下载免费在线阅读资源链接：链接：_NnA 密码：gjfe书名：调味圣经（第二版）作者：牛国平，周伟出版社：湖南科学技术出版社出版年份：2016-6页数：121内容简介：本书为了解决广大厨艺爱好者的这些烦恼，作者走街串巷，寻访各地美食达人，汇编了这本调味秘籍。书中既有正宗的祖传秘方，也有厨艺达人们的创新力作；既总结了调味之基本常识，也介绍了繁杂的调味组合；既包含了传统菜肴调味技巧，也囊括了国外流行的调味品的使用方法。作者简介：牛国平等，山西人，中国烹饪协会高级会员、山西食文化研究会会员。现为国家高级烹调师。多年来一直潜心研究饮食营养，保健养生等知识，先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。
主管单位：住房和城乡建设部
大睿2010 2人参与回答 2024-05-06 最容易的是 切好西红柿（切的要匀称）看你的刀法了 放点白糖 不好意思 名字我忘记了 好像叫 火山喷血吧
阿滋猫波斯猫 4人参与回答 2024-05-08 倒掉 真的应该这样 有毒的植物油经高温煎或炸，油脂反复使用会发生高温氧化，这种氧化比常温时油脂酸的自动氧化要剧烈得多；同时，食品中的水分会发生水解反应，致使油
可爱哆咪 5人参与回答 2024-05-07 我院在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作，名师大厨手
百拜嘟嘟 5人参与回答 2024-05-07 烹饪原料知识习题册 参考答案
表哥很内涵 3人参与回答 2024-05-08 
