中国酿造期刊审稿流程

时间不等，3个月-1年一般审稿周期（投稿至返修）3个月左右，甚至长达1年，投稿3个月后可以电话或者通过网上投稿系统询问审理进度。一般来说，期刊等级越高，审稿周期越久。《中国酿造》杂志创刊于1982年，是由北京市调味品协会主办的刊物，现为国内外公开发行，属中文核心期刊，以刊登酱油、醋、酱类、酱腌菜、酒类、发酵豆制品及酶制剂等方面的内容为主。

响应曲面法优化黄参酸奶生产工艺食品科学（CSCD核心库期刊），2011,32（12）：39-44（第一作者） 荷叶离褶伞菌丝体深层发酵及胞内外多糖含量的变化中国酿造（CSCD核心库期刊），2011，230（5）：56-59（第一作者） 荷叶离褶伞子实体、菌丝体及发酵液蛋白质营养价值评价伤菌物学报（CSCD核心库期刊），2010，29（4）：603-607（第三作者） 葡萄表面所得酵母的筛选及其鉴定食品工业科技（CSCD核心库期刊），2010，31（6）：182-184（第二作者） 人参果酸奶制作工艺的研究中国酿造（CSCD核心库期刊），2009，212（11）：167-169（第一作者）肉苁蓉多糖提取工艺及抑菌作用的研究安徽农业科学（CSCD核心库期刊），2009，37（32）：15855-15856,15878（第一作者）极大螺旋藻酸奶加工工艺的研究中国酿造（CSCD核心库期刊），2009，213（12）：155-158（第一作者）荷叶离褶伞子实体发酵液营养成分分析食品科学（CSCD核心库期刊），2009，31（6）：155-157（第三作者）酿酒酵母菌的紫外诱变及其突变株的性能测定中国酿造（CSCD核心库期刊），2009，211（10）：66-68（第二作者）荷叶离褶伞多糖的提取工艺及其抑菌作用的研究中国食品工业，2009，(12)：51-53（第一作者）曼陀罗种子生物碱提取物抑菌活性的研究 甘肃农业，2009，（5）：90--92（第一作者）”Ni2+“对大蒜根尖细胞有丝分裂的影响 作物杂志（CSCD核心库期刊），2008，（1）：37-40（第一作者）黄花蒿不同溶剂提取液的抑菌作用研究，中国野生植物资源，2008，（3）：45-48（第一作者）通讯作者镉胁迫对红果龙葵幼苗生理生化的影响 沈阳农业大学学报，2008，（2）：（第三作者）”Cd2+“对龙葵根尖细胞有丝分裂的影响 河西学院学报，2007，（5）：48-50（第一作者）工业废水对黄瓜幼苗生长及叶片抗氧化系统的影响干旱地区农业研究（CSCD核心库期刊），2006，24（4）：76-80（第三作者）

期刊名称：中国酿造英文名称：China Brewing主管单位：中国商业联合会主办单位：中国调味品协会 北京食品科学研究院支持单位：中国微生物学会酿造分会创刊日期：2国内统一刊号：CN11-1818/TS国内邮发代号：2-124国际标准刊号：ISSN0254-5071国外发行代号：BM1437历史沿革：现用刊名：中国酿造该刊被以下数据库收录：CA 化学文摘(美)(2012)核心期刊：中文核心期刊(2008)中文核心期刊(2004)中文核心期刊(2000)中文核心期刊(1996)中文核心期刊(1992)中国科技核心期刊（2013）RCCSE核心期刊（2012）CSCD遴选期刊期刊荣誉：Caj-cd规范获奖期刊 编辑出版：北京中酿杂志社通讯地址：北京市西城区禄长街头条4号邮政编码：100050社长：王守伟执行社长：赵燕主编：钟冠山副主编：翟流栓副主编：王文平报刊刊期：月刊发行方式：邮局发行订阅方式：全国各地邮局 1 要求论点明确，实事求是，论证合理，简明扼要，语言通顺，结论合理。文稿（含插图和表格）字数控制在6000字以内（不包括参考文献）。2 论文（中文）书写格式：题名（一般不超过20个字，必要时可加副题）；作者姓名（作者人数不超过5位）；工作单位（高校作者注明系别）及邮政编码；中文摘要（字数100～300，用第三人称格式撰写，内容包括目的、方法、结果（结论）和讨论，综述文的摘要内容包括论述的发展水平，作者评论和展望）；关键词（3～8个）；正文。3 英文内容：题名、作者姓名（用汉语拼音）、工作单位、摘要（应与中文摘要内容对应，用第三人称撰写，并符合英语语法规范）、关键词、图表的题目、参考文献。4 请注明论文的基金资助项目或课题（并附编号），5 请注明第一作者简介：姓名、出生年、籍贯、职称（学位）、研究方向、通讯地址、电话或E-mail。若有导师指导，请注明导师姓名、职称、E-mail。6 文中插图，请采用计算机制图，照片请选用黑白图片，要求线条清晰，标注完整。文中表格请使用三线表，图表应有图表序号和中、英文图表题。7 来稿要采用规范化名词术语，计量名称及符号采用我国法定计量单位（用国际通用符号）。数理公式一律写成横式。8 引用的中外文献和图表应在文中引文处右上角标明参考文献序号，并按正文内出现的先后顺序编码。请按下列格式书写：1 连续出版物格式：序号 主要责任者（不超过3人时应全部列出，超过3人只列前3人，之后加“，等”或“，et al”。外国人姓名采用姓前名后的形式，姓全称，名可缩写，）题名[文献类型标志]连续出版物题名：其他题名信息 （外国期刊名可用标准缩写，请加缩写点），年，卷（期）：页码获取和访问路径2 专著、论文集、学位论文、报告格式：序号 主要责任者 提名：其他题名信息 [文献类型标志]其他责任者 版本次 译者出版地：出版者，出版年引文页码 获取和访问路径（文献类型标识：专著-[M]；论文集-[C]；学位论文-[D]；报告-[R]）3 专利文献格式：序号 专利申请者或所有者 专利题名：专利国别，专利号[文献类型标志P] 公告日期或公开日期[引用日期] 获取和访问路径