果蔬保鲜技术论文

《热带果蔬保鲜新技术研究进展及发展前景》 作者：夏兵; 吉建邦; 王海灿; 康效宁; 何艾; 武嫱《聚乙烯果蔬保鲜膜的透气和透湿性能与温度变化的关系》 作者：李家政; 毕大鹏; 李杨《基于臭氧果蔬保鲜包装的试验与理论研究 》作者： 赵紫明《果蔬运输保鲜方法及果蔬保鲜车厢和果蔬保鲜车》作者：马献成 《ADVANCES IN STUDIES ON NATURAL PRESERVATIVES FOR FRUITS AND VEGETABLES》（研究进展天然果蔬保鲜剂）

如何让蔬菜水果保鲜更久？值得学习你有没有过这样的经历，因为蔬菜水果看起来不新鲜了所以只好丢掉？很多人一到商店里就有点控制不住自己，一不留神就会买得太多而吃不完，然后又没有用合适的方法保存剩余的蔬菜水果，这种情况下就要注意啦！以下方法能让你的食物更久地保持新鲜可口。保持冰箱干净，让我们从基本的开始，我知道清理冰箱并不是什么好差事，但是如果你想更久地保存食物，那就必须这么做。因为隔夜菜的残渣或是霉菌孢子会让蔬菜水果腐烂得更快。把洋葱保存在尼龙丝袜里，但是记得转几圈或是打几个结，把每个洋葱都分隔开，这就是我所说的巧妙的废物利用，湿气太多会导致洋葱很快腐烂，所以最好把洋葱保存在阴凉的地方，如果还用丝袜挂起来 就可以保存八个月之久。把大蒜保存在阴凉干燥的地方，大蒜最好放在密闭容器或纸袋这类阴凉干燥的地方。还有 记住完好的蒜头可以保存两个月之久，而掰开的蒜瓣则只能保存3到10天把欧芹、香菜、罗勒、芦笋的茎放在带水容器里，室温保存，假如你不想把它们放进冰箱里，那就得像养花一样去呵护它们，而且要等到用的时候才能清洗它们。把土豆放在阴凉处保存，塑料袋不是保存土豆的最好选择，纸袋或者网袋会更适合。另一个很不错的保存窍门是，把土豆放在有格栅的盒子里并盖上报纸。把牛油果用报纸包好，放进纸袋里，能让它熟得更快，牛油果通常需要7天才能成熟，但是如果用这个方法就只需要3到5天，如果还在纸袋里再放一根香蕉，那么只要两天牛油果就能成熟。不要把番茄保存在冰箱里。番茄一般可以保存三周到两个月不等，具体时长取决于购买时番茄的新鲜程度，想要保存得更久，就得把它们放在储藏室或是橱柜上，因为低温容易让番茄的风味流失。把蘑菇和欧芹一起放进纸袋里，除非要用来做菜了，否则千万不要洗蘑菇，因为水汽会毁掉它们，只要把蘑菇放进纸袋 再放进冰箱，接着放几根有抗氧化特性的欧芹，就能有效地避免蘑菇生斑。用白醋给草莓消毒，你必须等到吃的时候才能洗草莓，因为洗过之后草莓会变软 腐烂得更快，把白醋和水按1:2的比例混合来给草莓消毒，记得确保里面没有带霉点的草莓，因为它会让其他的草莓也腐烂，草莓消毒以后 你可以直接吃掉，也可以把茎摘掉 装进密封袋 放进冰箱保存，这样草莓就能保存四个月之久。把生菜、菠菜、甘蓝消毒后包起来保存，没有人喜欢湿烂的叶子吧？为了避免这种情况要先用大量冷水冲洗菜叶，等完全干燥之后再放进冰箱，你可以把它们保存在容器或是密封袋里，如果想要保鲜时长达到两周，就别忘了用纸巾包起来把剩余的水分吸干。切开的柠檬要用锡纸包起来或者撒点盐保存，就算你只要用半个柠檬 也别把另一半丢，用铝箔包好或者在果肉上撒点盐，可以让它保鲜三天，只是下次用之前要记得洗干净。在牛油果上撒点柠檬汁，把牛油果切成两半之后，如果想要防止它氧化变质，可以在果肉上面滴几滴柠檬汁或者在切面上刷点食用油，也可以把它保存在放有洋葱块的容器里，这些小窍门能使牛油果保持新鲜的颜色一两天。去皮的土豆保存在装有白醋和水的容器里，如果想让去皮后的土豆保存四天之久，可以把它们泡在装满水的容器里，加几滴白醋 再保存在冰箱里，这样可以防止它们发生酶褐变。熟透的香蕉冷冻之后可以做成冰沙，如果你买到已经熟透了的香蕉，而又想让它们保存得更久，很简单剥皮之后把香蕉切成两半，然后放进密封袋里，再放进冰箱里 就能保存三个月之久，可以用它们来做冰沙或者自制冰淇淋，强烈安利！把香菜、欧芹、罗勒以及其他香料或是食用植物冻成块保存，这是个非常好的窍门，除了保存食物，还能节省时间，把要用的香料或植物切碎 放进制冰盒里，灌入融化的黄油，不过别忘了等黄油冷却之后再冰冻，当然用特级橄榄油也可以，做饭时在平底锅里加几颗香料冻块融化，就可以享用美味啦！把橙子这些柑橘类水果保存在橱柜里，柑橘类水果保存时要避免阳光直射，并且室温保存在通风的地方，这会大大减少霉变，防止它们腐烂得太快。把甜椒保存在纸袋里，甜椒没有切开的话 放在纸袋里有助于保持清脆，还能降低湿度 防止产生有利于霉菌滋长的环境，如果切开了的话 就用纸巾包好再保存在密封盒里。用塑料膜或铝箔把香蕉蒂包住，众所周知这种黄色水果成熟时会产生乙烯，所以用塑料膜或铝箔包住香蕉蒂能防止乙烯扩散到其他部位，从而使香蕉保持4到5天不氧化变质。不要把蔬菜水果保存在，煤气灶旁 高温处 或是有烟的地方，和乙烯一样 天然气也会加快瓜果的成熟过程，因此当处于高温环境下 甚至是只有面包机那样的温度下时，蔬菜水果也会很快成熟。把土豆和苹果一起保存来避免土豆发芽，苹果是土豆最好的朋友，因为它能有效避免土豆发芽，而洋葱对土豆就不是很友好了，因为和洋葱放在一起只会让土豆烂得更快。用锡纸包住芹菜梗，我不知道你是怎样想的，但我个人喜欢吃清脆多汁的芹菜作为零食，如果你跟我一样 那你最好把芹菜用锡纸包起来再保存在冰箱里，这个方法能让芹菜的保鲜期延长到整整一个月。像生姜或黄姜这种根类要冷冻保存，如果你是用姜榨汁或者做饭 也可以冷冻保存 因为冷冻后也很好刮粉，但这样保存的时间更长。用玻璃器皿在冰箱里保存食物，大多塑料可能含有有害化学物质，这些物质会催熟和加速腐败，所以最好把蔬菜水果保存在玻璃容器中，或者终于可以让你的梅森罐发挥作用啦！胡萝卜剪掉叶子之后再保存，绿叶都会吸收水分，这会导致胡萝卜很快变软，所以胡萝卜要切掉叶子再保存，没剥皮的胡萝卜可以装进拉链袋子再放进冰箱，已经去皮的胡萝卜就得保存在装满水的密封容器里。黄瓜不要保存在冰箱里，黄瓜不能冷冻保存，因为低温会让它们腐烂得更快，另外黄瓜对乙烯也非常敏感，所以不要把黄瓜和香蕉 瓜类或西红柿放在一起。你知道其它保存蔬菜水果的小窍门吗？在评论里告诉我吧！整理不易，如果今天你学到了一些新知识，那就点赞并分享这个文章吧

《热带果蔬保鲜新技术研究进展及发展前景》 作者：夏兵; 吉建邦; 王海灿; 康效宁; 何艾; 武嫱《聚乙烯果蔬保鲜膜的透气和透湿性能与温度变化的关系》 作者：李家政; 毕大鹏; 李杨《基于臭氧果蔬保鲜包装的试验与理论研究 》作者： 赵紫明《果蔬运输保鲜方法及果蔬保鲜车厢和果蔬保鲜车》作者：马献成 《ADVANCES IN STUDIES ON NATURAL PRESERVATIVES FOR FRUITS AND VEGETABLES》（研究进展天然果蔬保鲜剂）