现代生物技术与食品安全的论文

一、培养目标本专业的硕士学位获得者要求： 掌握现代生物技术、食品工程原理与应用、农产品及食品加工新技术、食品安全检测与控制等食品科学与工程方面的基础理论和系统的专门知识 掌握本学科的现代实验技能和计算机技术，熟悉食品科学与工程的研究现状和发展趋势，具备进行食品科学与工程方面的科学研究的能力和良好的科学道德。 对外语具有较熟练的阅读、写作能力和基本的听、说能力。二、学科专业和研究方向 学科专业：食品科学 研究方向：1） 食品制造与保藏主要研究新的食品制造技术和保藏理论。以农产品、畜产品及森林野生植物资源为研究对象，结合现代制造工艺技术进行食品制造与保藏的研究，开发新资源食品，推出更好的新配料、新产品，不断提高食品的质量与品味，应用生物技术、膜分离技术、超临界萃取技术、挤压技术、超微粉碎技术、微脉冲技术、营养功能强化技术、真空技术、新型保鲜技术提高食品制造工业的生产力水平，降低成本、缩短生产周期、减少污染和浪费、提高食品资源的利用率，实现食品制造工业向高度系列化、标准化、精密化、工艺合理化和智能化水平发展。2） 食品化学及分析用化学工具研究食品加工中各物质、成分之间的变化，利用现代仪器分析技术测定食品中各种功能保健成分级有毒有害成分，利用超临界、超滤、酶解等高新技术从各类食品原料中分离出高质量有效成分，利用食品化学的理论为食品行业的新发展、新应用提供广阔的空间，为确保食品安全提供手段和平台。三、课程及论文工作时间全日制攻读硕士学位的研究生学习年限一般为 0年，论文时间不少于1-25年；学习课程时间75-0学年。

保护生物多样性就是保护人类自己外来物种入侵严重影响着生物多样性。所谓生物多样性是指在一定空间范围内多种多样活的动物、植物和微生物有规律地结合在一起的总称，生物多样性是人类赖以生存和发展的重要物质基础，是全人类共同的财富，是人类能否实现可持续发展这一长远目标的保证。生物多样性不仅为人类提供了食物、药物、纤维、皮毛、木材等生活必需品，而且提供了清洁的空气和适宜的环境温度，及具有一些特殊的潜在价值巨大的基因资源。一旦生物多样性遭到破坏，人们赖以生存的生活必需品就会短缺，适于居住的环境将遭到破坏，经过上亿年的进化而保存下来的基因资源及它们所携带的遗传信息将永久消失，这对自然界和人类来 说都是无法挽回的损失，也是人类所不希望的。

食品安全与健康同行，近年来，在我国食品安全方面出现了令人担心的问题。肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”……更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，甚至在鸡蛋中存在。各式各样的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷神州大地，给人们的生命和健康带来了严重的影响，更牵动着每一个人的心。 在我们的周围食品安全问题确实存在着。　　　　食品安全问题就发生在我们的身边，也可能正在发生在我们的身上危害着我们的健康。我想，我们国家要高度重视食品安全这个问题，只有通过加强立法，严格执法才能制止这些问题的出现。同时做为一名小学生，我们也要积极地参与到食品安全的宣传中，让更多的人认识食品安全的危害，抵制农药食品、化学食品、问题食品，这样才能让食品安全与我们的健康同行。食品安全与人性食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”。 提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件”、“注水肉”还有最近的“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。虽然现社会食品的安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同“眼不见为净的”观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明了。生产商这样生产“问题食品”，我认为这不但影响到人民的生命安全，亦严重威胁到国家的声誉。这样做无疑是一种羞耻，一种无能，一种人性泯灭的表现。 食品安全中出现问题，人们都会首先想到出售商和制造商。是的，追求利益是企业的天职，但他们不能丢失了人性；是的，企业之间的竞争主要竞争的是价格，但是他们不能向猪肉中注水；是的，企业与企业之间，企业内部之间，企业与民众之间有时会利益分配扭曲，但是他们不能拿消费者的健康来负担。 企业固然有他们应该负担的责任，但是国家有关部门的官员也不能从旁而立。以人民利益为重，依靠国家法律法规来维护民众健康是他们的责任，有句俗话“当官不为民做主，不如回家卖红薯”。在者，建立食品安全体系是重中之重，如今《食品安全法》已让部分民众吃了颗“定心丸”。食品安全已有标准，但每个企业有自己的“标准”，有时是标准不能落实，因为个别地方官员、领导和生产制造商“勾结”，有所谓的免检产品，不用检查就发放卫生许可证，直接出售。这样可以说不为党负责，不为人民负责。 消费者自身的防范意识、自我安全健康保护意识也是不可缺少的。当然买食品不能单纯的相信吹嘘的广告：质量第一，等等的。从某些消费者理解到，他们全凭广告，坦言道：有质量第一的谁还买质量第二的食品？话说回来，自己不对自身健康负责，何人还会关心你？ 食品安全出现问题，人的健康就会受到威胁。在如此严峻的问题面前，为什么还要出现“问题食品”？所谓的人性都到哪里去了？作为自然界生物链的最顶端，我们不是自食其果吗？