beetleleon
缘分百合
葡萄与葡萄酒工程专业 一、培养目标本专业培养具备生物学、化学、发酵工程及葡萄酒产业化的基本理论、基本技能,能在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才。本专业学生主要学习生物学、微生物学、发酵工程等方面的基本理论和基本知识,受到葡萄生产、酿酒技术与工程设备等方面的基本训练,具备在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理、市场营销和新技术研究、新产品开发的基本能力。 二、 业务培养要求 掌握数学、物理学、化学、生物学、微生物学、发酵工程等学科的基本理论和基本知识。掌握葡萄生产、酿酒技术与发酵工程等方面的基本技术。 具备在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理、市场营销和新技术研究、新产品开发的基本能力。 在葡萄酒原料、工艺、工程、营销和调酒等方面有所专长。熟悉与葡萄酒、酒类业有关的方针、政策和法规。掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有一定的科学研究和实际工作能力。 三、主干学科葡萄学、葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学。 四、主要课程 化学、生物学、微生物学、葡萄学、葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学。 五、主要实践教学环节包括葡萄学实习、暑期教学实习、课程论文、生产实习(毕业实习)、毕业论文等,共安排42周。
海上的海
什么是葡萄酒,它的作用又是什么呢?是什么使得人类自从有文字记载以来就对各种葡萄酒进行分类,而没有对其它食物和饮料这样做呢?为什么在历史上葡萄酒总是和戏剧、政治、宗教和战争纠缠在一起呢?对于那些在初次约会中遇到挫折的青年男子们来说,又何必需要这么多种葡萄酒来浇愁呢? 葡萄酒通常被称为“自然发酵的新鲜葡萄汁”。客观的定义则是:葡萄酒是乙醇的一种水溶液,是由含量不等的糖、酸、酯、醋酸盐、乳酸盐和其它一些物质在葡萄汁中发生反应或经过发酵形成,其中乙醇是起主要作用的成分。那么,乙醇是什么呢?在这种情况下,它是葡萄糖在酵母作用下分解出的酒精(和二氧化碳)。乙醇在临床学上被当做是一种镇静剂。这个术语有时使人感到困惑,因为它镇静的不是你的感觉,而是你的中枢神经系统。它可以对痛苦产生镇静、抑制和麻痹作用,这种良好的感觉或许只是一种幻觉,但这不是葡萄酒的问题:葡萄酒只是让你的自然感觉表现出来而已,让你感觉整个身体放松下来。原文转自 参考资料: 葡萄酒知识网
帮你写文章?50金币怎么够!
用
酿制红酒的葡萄种类 葡萄种类方面,酿制红酒的葡萄种类有Shiraz,Cabernet,Sauvignon,Merlot等等。红酒的标签上常出现这些名称,就是指
Pinot Noir (黑皮诺) : 如果将赤霞珠比成红葡萄酒中的皇帝,黑比诺就是红葡萄酒中的宠妃。拥有梦幻般神奇魅力的黑比诺在我第一口尝试的时候就勾走了我的葡
度娘桂品轩红酒学院,不知道那儿有没有,希望能够帮到你