亲,可以在网上收索哦,天下美食,我很喜欢在里面看看,很多菜都可以学到的,还有讲营养价值的,很不错,呵呵
您可以看下《社会纵横学》,里面对于管理不仅限于餐饮,但是对于管理者很有用,第二章还有很多管理的案例,当然也包括餐饮类的,您可以看下,网上可以搜到,目前免费看。
挺好的,餐饮行业知名非常高的,看介绍是1987年成立的,30年的历史,想必不会差的。
都不错哦哦,不过定位有点不同~~烹饪主要介绍··技巧类内容,名厨是介绍很多酒店的名厨··事情~~订杂志,就上“杂志云”百度一下就可以找到!
这个杂志很不错的我每期都有买的。我感觉对我帮助挺大的,你可以看看。 如果是厨师的还可以看看东方美食看看有挺好的。 希望对你有帮助。