平改笼饲养方式对肉鸡生产效果的影响

随着人们生活水平的日益提高，商品肉鸡生产沿用以往的传统养殖模式已经难以满足国内外市场对鸡肉产品质量的要求。特别是“速生鸡”和“禽流感”事件以后，药物残留以及养鸡设备简陋造成的疾病难以控制、生物安全能力较弱等问题，造成饲养商品肉鸡经济效益低下。目前，国家环保政策也对养殖业提出了更高要求，环评不合格的养殖场将面临被取缔的危险。针对肉鸡养殖面临的严峻形势，我们专门组织了技术力量开展了肉鸡网上平养改为立体笼养的技术研究，并在全市示范推广以肉鸡全程笼养和生物安全控制技术为载体的健康养殖新模式。本试验拟研究在相同生长环境条件下，综合比较网上平养与叠层笼养不同饲养方式对肉鸡生长性能的影响，为形成适用于我市白羽肉鸡养殖的高效养殖方式提供基础数据和技术支撑，切实解决肉鸡饲养成本高、收益低、污染环境、用药量大、休药期难以控制等难题，为实现肉鸡生产环节的标准化升级提供科学依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

宿迁某养殖场现有鸡舍10栋，批次饲养20万羽，每年平均出栏5.5批，年出栏110万羽左右，均为优质爱拔益加白羽肉鸡品种，前期采取网上平养，2015年试验改造4栋作为三层叠层笼养。因此本研究选择宿豫区某养殖场作为肉鸡示范试验区，其中：1号、3号和6号鸡舍为网上平养作为试验对照组，4号、5号和9号鸡舍为新改造的三层层叠笼养作为试验组。为保证试验数据更具有真实性、准确性和代表性，采取同批次多栋鸡舍重复试验。

试验地设在黑龙江省佳木斯市郊区莲江口镇莲花泡，试验地面积666m2，土质为黑壤土。试验田平整，排灌方便，管理水平较高，试验地未施用任何其他药剂。

1.2 试验方法

叠层笼养组和网上平养组选择同一品种、同一批次7日龄肉雏鸡，42日龄集中出栏，采用相同营养标准、免疫程序和饲养管理技术，并详细记录每批肉鸡出栏时的成活率、出栏重、饲料总耗量及其他各项生产记录，综合比较分析后，核定每只肉鸡的料肉比和经济效益。

1.3 饲养管理

网上平养和笼养肉鸡均采用乳头饮水，乳头个数为4个/m2。自由采食和饮水，网上平养采用料筒饲喂，笼养为料槽饲喂。环境温度进雏时为34℃，4日龄后开始降温，每周降低2～3℃，最终维持在22℃。光照制度为23 h光照和1 h黑暗。笼养组出栏前饲养密度为21～24只/m2，网上平养组饲养密度为12～13只/m2，均饲喂由宿豫区益客集团提供的饲料，各组均进行相同的正常免疫程序。自由采食，清洁饮水，明确专人管理，尽量保证试验环境和其它管理的一致性。

2 结果与分析

2.1 不同饲养方式对生产效果的影响

由表1 得出，笼养组3栋肉鸡舍平均成活率98.7%，网上平养组平均95.4%，笼养组比平养组平均成活率提高了3.3个百分点；42 d出栏均重笼养组平均为2.62 kg，比平养组高0.04 kg；根据出栏均重和42 d平均耗料,确定42d平均料肉比笼养组平均为1.62∶1，而平养组平均为1.75∶1,笼养组料肉比比笼养组低0.13。按照该场饲料均价3.68元/kg和平均出栏均重计算，笼养比网上养殖可节省饲料成本大约0.92元/只。

由表1 得出，笼养肉鸡的成活率均高于网上养殖，3 栋鸡舍肉鸡的平均成活率提高了3.3个百分点。分析原因主要有四方面，一是笼养技术改传统开放式大棚为全密闭鸡舍，实现了鸡舍小环境控制，使肉鸡饲养不再受外界环境因素影响，有效减少了疫病感染及病原扩散机率；二是笼养鸡舍巡视范围小，饲养员可及时发现体弱、病残鸡并挑出对其进行隔离观察或单独饲养，极大提高了雏鸡的成活率和病鸡的治愈率；三是笼养肉鸡相互接触和活动范围小，可有效控制疫病传播，减少交叉感染；四是鸡舍内配备自动清粪传送带及时将粪便清理出鸡舍，降低了氨气、二氧化硫等有害气体产生量，有效改善了鸡舍内饲养环境。

2.2 不同饲养方式对单只鸡投入成本影响

综合考虑肉鸡批次成活率、出栏均重和现时价格(合同价)得出：叠层笼养平均每只肉鸡收益17.58元，网上平养每只收益16.74元，叠层笼养比网上平养每羽平均多收益0.84元。从表3可知:叠层笼养扣除成本,平均利润6.1元/只,网上平均平均利润3.67元/只,采取叠层笼养后,每只多获利润3.67元/只。

表1 不同饲养方式对生产效果的效果

舍号饲养方式出栏日龄上栏数量出栏数量成活率出栏均重平均耗料料肉比1号网上平养41-42186431763694.5%2.534.41.74∶13号网上平养41-42179631715495.5%2.464.351.77∶16号网上平养41-42201381935296.1%2.614.461.71∶1合计网上平养41-42567445414295.4%2.584.51.75∶14号叠层笼养41-42365243597098.5%2.614.251.63∶15号叠层笼养41-42351743492799.3%2.584.261.65∶19号叠层笼养41-42398253916898.4%2.624.221.61∶1合计叠层笼养41-4211152311006598.7%2.624.241.62∶1

表2 不同饲养方式对单只鸡生产成本的影响

饲养方式鸡舍建设设备折旧苗鸡饲料费防疫费取暖费人工费土地使用其它费合计网上平养0.110.092.28.91.50.350.740。060.3614.31叠层笼养0.050.042.27.830.70.150.130。020.3611.48

注：①设备折旧以肉鸡。②人工费以人员工资30 000元/年·人计。③土地使用：每幢鸡舍实际占有面积12×100，约0.12 hm2,1 000元/0.067hm2.年计。

2.3 不同饲养方式收益比较

肉鸡养殖的成本主要包括土地流转、鸡舍建设、设施设备添置和雏鸡购进与饲养等几个方面。为力求科学准确，本研究首次全方位核算肉鸡养殖全过程的成本。从表2可知，白羽肉鸡鸡舍十年期折旧，网上平养单只成本为0.11元，而叠层笼养单只成本仅0.05元；网架平养设备平均使用6年，单只设备成本0.09元，鸡笼平均使用15年计算，单只设备成本0.04元；土地占用以每栋鸡舍占地1.8亩计，每亩年流转费1 000元，网上平养单只成本为0.06元，而笼养单只成本仅为0.02元。从表2可知，网上平养每出栏1只肉鸡所需总成本14.31元，而叠层笼养仅需成本11.48元，比网上平养少2.83元。分析显示，总成本中，除雏鸡和水电等其它费用相同外，其它费用均是叠层笼养低于网上平养，分析另几栋鸡舍，数据间无明显差异。结果表明，白羽肉鸡采取叠层笼养比网上平养可有效降低单只鸡出栏成本。

表3 不同饲养方式经济效益比较

经济指标 叠层笼养网上平养增减量平均出栏成活率(%)平均出栏均重(kg)毛鸡现时价格(元/kg)只平均收益(元) 平均出栏成本(元) 98.72.62g 6.817.58 11.4895.42.58 6.816.74 14.313.30.0400.84 -2.83只平均利润6.1元2.43元3.67

3 讨论与结论

3.1 不同饲养方式肉鸡成活率的影响

本文计量模型中引入了被解释变量的一阶滞后项，并且其他解释变量之间可能具有内生性问题，用传统方法进行回归可能导致结果是有偏的、不一致的。而系统广义矩估计方法 （SYS-GMM）能较好地解决动态面板数据模型中的内生性、异方差、自相关等问题，提高估计的有效性。因此本文使用SYS-GMM方法进行估计，采用AR检验和Sargan检验对模型设定的合理性和工具变量的有效性进行检验。

4）网络通信、图形绘制等函数大部分是在Windows API或MFC基础上自行编写，增加了编程调试时间，也影响了不同设计者间的协作，从而降低软件开发效率。

3.2 不同饲养方式肉鸡日增重与料肉比的影响

由表1 得出，饲养方式极显著影响肉鸡出栏均重和料肉比。本研究表明：肉鸡叠层笼养平均出栏体重2.62 kg，网上平养平均出栏体重2.58 kg，原因可能是高饲养密度导致每只鸡平均占有的饮水、采食空间相对较小，平均日采食量低于笼养肉鸡，导致网上平养肉鸡营养摄入量不足，鸡只的出栏体重受到严重影响；就料肉比而言，叠层笼养全程平均为1.62∶1，网上平养为1.75∶1。究其原因：笼养肉鸡的有效面积较小，活动空间有限，运动量减少，能量消耗降低，相对于网上平养而言，出栏均重增加了1.55%，每公斤耗料减少了0.13 kg，肉鸡叠层笼养不但能降低饲料不必要的浪费，而且还能显著提高饲料转化效率。

3.3 不同饲养方式对肉鸡经济效益的影响

由表2可知，肉鸡叠层笼养和网上平养只平均分别获利 6.1元和2.43元，肉鸡叠层笼养比网上平养每只鸡多获利3.67元。经济效益分析说明：一是叠层笼养可增加单位面积的养殖数量。试验表明,叠层笼养单位面积可饲养肉鸡24只左右，比网上平养提高了近2倍;二是叠层笼养可降低人工费用。试验表明：叠层笼养，每人可饲养肉鸡15 000只左右，而网上平养每人仅可饲养肉鸡8 500只，人工效率提高了76.5%;三是叠层笼养还可提高肉鸡的出栏均重、成活率和节约设施设备生产成本。笼养设备投资为38元/只，网养为13元/只，笼养比网上平养多投资25元/只，但笼养较网上养殖效益显著提高，可加快收回投资成本。

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