食品类的SCI期刊有：食品科学与营养、农业与食品科学等。《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在为了给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。相关信息期刊的状况是与一个国家的市场经济发展状况相联系的，我国的市场经济还处在起步阶段，市场还不够成熟，同其相联系，期刊市场秩序还比较混乱，期刊市场上存在着很多问题，导致期刊市场不能有效地发挥市场机制的作用。另一方面，我国的期刊虽然有八千多种，但是办得好的并不多。许多党政部门、事业单位、企业等都有自己的期刊，但是办刊专业人员缺乏、财政支持力度不大，有些期刊仅靠收取作者的版面费生存。以上内容参考：百度百科-食品与营养科学
一般来说这种oa刊的版面费不会太便宜的，这个应该在一两千左右，不过学生有优惠算是比较好的吧
编号不一样可能是初试及复试科目不同，你应该上各自的官方网查一下具体的研究方向
《营养与食品卫生学第六版》百度网盘pdf最新全集下载:链接：-o-K3yM3svUMErHbwjiwg?pwd=luvi 提取码：luvi简介：普通高等教育“十一五”国家级规划教材，卫生部“十一五”规划教材，全国高等学校教材主要是供预防医学类专业用。
一、食品营养与卫生学研究的内容及作用食品是人类赖以生存的基本物质，人们每天必须摄取一定数量的食物来维持自己的生命与健康，保证身体的正常生长、发育和从事各项活动。人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程称为营养。食品营养和卫生是研究食物中各种营养成分与人体健康关系的科学，它包括营养学和食品卫生学两部分。营养学是研究食品与人体健康关系的一门科学。它除了如何使人类在最经济的条件下，取得最合理的营养素之外，主要研究：(1)食品的营养成分及其检测；(2)人体对食物的摄取、消化、吸收、代谢、排泄等过程；(3)营养素的作用机制和它们之间的相互关系；(4)营养与膳食问题，不同年龄、生理状态以及不同活动(劳动)强度时的营养素需要量和食物供给量等；(5)营养与疾病的防治问题；(6)食品加工对营养素的影响。人在不同条件下对营养素的需要量不同，当人类摄入必需营养素的量不足时，经过一定时间就会发生营养素缺乏，长期营养素缺乏就会引起营养缺乏病。人体营养素不足首先发生生物化学变化，然后出现生理功能变化，最后出现病理变化。食品卫生学是研究食品中可能存在的、威胁人类健康的有害因素及其预防措施，提高食品卫生质量，保护食用者安全的科学。食品卫生学的主要内容有：(1)食品中可能存在的主要有害因素的种类、来源、性质、作用、含量水平、监测管理以及预防措施(食品卫生学总论)；(2)各类食品的主要卫生问题；(3)食品卫生质量标准及食品卫生质量鉴定；(4)食物中毒及其预防以及食品卫生监督管理等。如果人体摄取的食品由于变质、污染或其它原因而含有某些有害的生物(细菌 、霉菌、寄生虫、昆虫等)、有毒化学物质或放射性物质就可能危害人体健康，引起传染病、食物中毒、寄生虫病、急性中毒或慢性中毒、癌症甚至使后代出现畸形和遗传突变等。食品营养与食品卫生是两个相互独立而又密切联系的范畴，二者在食品加工生产过程中，为提高食品质量和卫生水平，保证食品的安全性，保障人民的身体健康方面而成为统一的整体。营养是维持人体生命的先决条件，是保证身心健康的物质基础，也是人体康复的重要条件。此外，营养与人们的智商、身高、寿命有着密切的关系。食品营养学的理论知识，就是告诉人们吃什么、怎样吃、吃多少，才能更好的保证身体健康，营养素摄取比例不当、摄取不足或营养素过剩，都会影响人体健康。科学家研究发现，在人类致命的十种疾病中，有六种与饮食有关，即心脏病、癌症、中风、动脉硬化、糖尿病和肝硬化，所以讲究科学营养、合理的膳食结构和饮食习惯，是关系到民族兴衰和国家强盛的问题。作为食品首先应具备的条件是安全卫生，因为它直接关系到食用者的健康与生命。近年来，由于自然环境的人为破坏，大量工业三废污染、农药污染及残留，造成严重的水污染和食品污染，种类繁多的污染物通过生物链的富集作用，使人类的健康和生命受到极大的威胁。目前已发现由于饮用水不符合卫生要求而导致的疾病有50余种。全世界有乙型肝炎病毒携带者3亿多人，我国就有近亿人。据卫生部统计，我国占死因前三位的疾病是肿瘤、脑血管病和缺血性心脏病，这些疾病与食品的营养和卫生有着非常密切的关系。全国每天死于慢性疾病的约3万人，约占总死亡人数的70%，由于慢性疾病引起死亡使全国潜在的寿命丧失63%。由于环境因子及食物污染有关的死因占死亡率90%。目前已经肯定的人类致癌物有20多种，潜在的可疑致癌物则有上百种之多，而且数目和种类还在不断增加，在食品中存在的强致癌物有黄曲霉毒素、亚硝胺类化合物、多环芳烃及其它无机致癌物，都是食品卫生标准中严格限量的。研究表明，目前的致癌因素中与饮食有关的占35%。二、食品营养与卫生的发展历史人类在漫长的生活实践中，对营养逐渐由感性经验到科学认识。我国从三千年前就有食医、黄帝内经以及各家医学著作对饮食的论述，如“医食同源”、“膳食同功”之说，《黄帝内经·素问》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的食物和养生记载。这与现代营养学的配膳原则很相似。现代营养学奠基于十八世纪中叶。K W Scheele与JPriestly等人对氮、氧与二氧化碳的发现，Romonosov关于物质守恒的论述，Lavoisier关于呼吸是氧化燃烧的理论，Reaumur关于消化是化学过程的论证等一系列启蒙性生物科学成就，将营养学引上了现代科学发展的轨道。特别是十九世纪 Li-ebig的碳、氢、氮定量法以及由此建立的食物组成与物质代谢的概念，Voit创立的氮平衡学说，Rubner提出热能代谢的体表面积法则、等热价法则和Rubner生热系数，Atwater完成的大量人体消化吸收实验、创制的氧弹式测热计和Atwater生热系数—这师生三代以其光辉的科学业绩而成为现代营养学的主要奠基人。整个十九世纪到二十世纪初是发现和研究各种营养素的鼎盛时期。Mage-ndie1816年认为蛋白质是生命所必需，经K Tho-mas提出蛋白质生物学价值(BV)而予以定量的表述。1810年Wollastor发现第一种氨基酸亮氨酸，到1935年Rose 提出苏氨酸之后，迄今再未见新的氨基酸提出。1938年Rose论证对成人有八种必需氨基酸，1929年Burr Schmidt等证明亚油酸是人体必需的脂肪酸。1844年最先知道血中有糖，1856年Bernard发现肝糖原。1912年Funk提出人体必需的“生命胺”，1920年命名为维生素。随后相继提出维生素A与B族(1913～1915)、维生素C(1917)、维生素D(1922)，直至1947年发现维生素B12。到第二次世界大战后，分子生物学划时代的进展，推动了营养生理、营养生化的发展。1943年美国国家科学院(NAS)与营养研究审议会(NRC)曾首次提出对各社会人群的膳食供给量建议(RAD)。此后其它国家或社会团体也都陆续修订并公布类似的营养素供给量建议，作为人群合理营养的科学依据。我国在二十世纪初开始建立现代营养学。1913年前后首见我国自己的食物营养成分分析和一些人群的营养状况调查报告，刊载营养论文的中国生理学杂志创刊于1927年。1939年中华医学会提出我国历史上第一个营养素供给量建议。建国初期，国家整顿设置了营养科研机构，在各级医学院校开设了营养与卫生课程，培养了专业人才队伍。开展了多方面富有成效的工作，如粮食适宜碾磨度的研究，提高粗粮消化率的研究，军粮抗氧化的研究，儿童代乳品的研制，各地食物营养成分分析以及食物成分表的整理与出版，不同地区各种人群的营养调查以及特殊条件下工作人群的保健膳食和营养缺乏病的调查与防治等。1956年创刊了营养学报，1958年开展了我国历史上第一次全国性营养调查，1963年中华医学会营养学会提出我国建国后第一个营养素供给量建议。改革开放以后，我国食物与营养发展取得了重大的成就。《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》颁布以来，我国国民经济持续发展，农业和农村经济发展进入了新阶段，实现了农产品由长期短缺到总量基本平衡，丰年有余的历史性转变，人民生活水平不断提高，推动了食物需求持续增长，全民营养状况得到全面改善。社会主义市场经济体制的逐步建立，为食物发展创造了良好的外部环境。科学进步已经渗透到食物发展的各个环节，加速了传统食物的改造，拓宽了食物发展的空间。我国食物营养进入了一个新的发展阶段。人类对食品卫生与自身健康的关系，积累了许多宝贵的经验。三千多年前的周朝，不仅能控制一定卫生条件而制造出酒、醋、酱等发酵食品，而且已经设置了“凌人”，专司食品冷藏防腐。东汉时期，张仲景著《金匮要略》中记载：“六畜且死，皆疫死，则有毒，不可食之”；“肉中有如米者不可食之”；“秽饭馁肉臭鱼，食之皆伤人”。《唐律》规定了处理腐败食品的法律准则，如“脯肉有毒曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食，并出卖令人病者徒一年；以故致死者，绞。”我国自南北朝以来，历代皇帝都设有光禄寺卿，为统治者的肉食安全服务，宫廷御膳中有专职人员检验食品，有时还利用侍从人员进行试验性品尝。在几千年的封建社会中，劳动人民积累的丰富的食品卫生知识被用来为统治阶级服务。1928年国民党政府曾公布《屠宰规则及施行细则》，1935年又发布了《肉类检验施行细则》，但都没有组织人员和经费的保证。1949年新中国成立后，党和政府十分关心人民的健康和农牧业的发展，制定了一系列的卫生检验规程，1959年制定了《肉品卫生检验试行规程》(即四部规程—农业部、卫生部、外贸部和商业部)。1979年国务院颁发了《中华人民共和国食品卫生管理条例》、《肉与肉制品卫生管理办法》。1982年全国人大常委会发布了《中华人民共和国食品卫生法(试行)》并于1983年7月开始执行。1995年10月第八届全国人民代表大会常务委员会通过《中华人民共和国食品卫生法》。为加强集贸市场的食品卫生管理，卫生部于2003年3月印发了《集贸市场食品卫生管理规范》，自2003年5月1日起施行。 最近几年，在食品加工中搀杂使假的违法活动屡禁不止，偷工减料、滥用食品添加剂的问题日益突出。为保障食品质量安全，国家质检总局将于2003年对肉类、罐头、饮料等食品实行市场准入制，依法施行了食品质量监督。另外，我国食品卫生在理论技术等其他方面取得重要进展，如农药、霉菌毒素及其他因素的调查、研究和控制；食品毒理学方法和理论的研究、建立及应用；为国家经济政策服务及其反馈性管理措施和宏观咨询等。我国食品卫生学无论学科建设、学术进展和监督管理都达到了一个新水平。
这个你询问一下在线编辑吧，一两左右应该
直接百度呗；网上有很多呀~最好的办法就是找这类的期刊~像（食品与营养科学）~找到之后进他们的官网找、都是这样的论文可以让你参考~
推荐《现代食品》，见刊快，以下是关于该杂志的简介和投稿须知，希望有所帮助：《现代食品》杂志是经国家新闻出版广电总局正式批准办刊的国家级刊物，由郑州中粮科研设计院有限公司（原国家粮食储备局郑州科学研究设计院）主管，由郑州中粮科研设计院有限公司，并由现代食品杂志社编辑出版的综合性食品方面的学术性期刊。国家级半月刊，国际标准刊号：ISSN 2096-5060；国内统一刊号：CN 41-1434/TS，邮发代号：36-53。
编号不一样可能是初试及复试科目不同，你应该上各自的官方网查一下具体的研究方向
食品类的SCI期刊有：食品科学与营养、农业与食品科学等。《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在为了给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。相关信息期刊的状况是与一个国家的市场经济发展状况相联系的，我国的市场经济还处在起步阶段，市场还不够成熟，同其相联系，期刊市场秩序还比较混乱，期刊市场上存在着很多问题，导致期刊市场不能有效地发挥市场机制的作用。另一方面，我国的期刊虽然有八千多种，但是办得好的并不多。许多党政部门、事业单位、企业等都有自己的期刊，但是办刊专业人员缺乏、财政支持力度不大，有些期刊仅靠收取作者的版面费生存。以上内容参考：百度百科-食品与营养科学
韩国三养食品公司生产的网红火鸡面自从进入中国市场后，因其辣味劲道备受年轻人喜爱。即使这款方便面的零售价是普通方便面的好几倍，但在中国市场的销量一直不错。但近日，三养火鸡面被爆保质期双标，引发热议。所谓保质期双标，就是三养火鸡面在韩国本土销售保质期被标明为半年。而进入中国后，其商品保质期显示为一年。这样内外不一致的情况引发网友争论，是故意为之还是另有原因。经过与三养公司的沟通，三养公司回应道，三养食品生产的方便面为韩国本土生产，符合进口国标准。而至于保质期问题，无论是中国还是其他出口国家，因为物流问题，需要在方便面中添加抗氧化成分从而延长产品保质期，而韩国本土生产的产品则不含抗氧化剂。因此才会出现保质期不一致的情况。面对这样的回答，一些网友表示较为认同，而另外一些网友则认为需要三养公司拿出更为可靠的对比材料才能更具有说服力。实际上，网友热议的本身并不是针对三养火鸡面这一个商品，其实更关注的是进口商品与其本土生产的商品在配料或标准上的不一致的“双标”行为。这种“双标”行为，明显地损害了进口国购买者的购买欲望，从而引申为对区域或国家歧视的行为的反感。而这种“双标“行为，其实在其他进口商品中也不少见。英国售卖的芬达橙味饮料防腐剂、色素和糖的品种均与国内售卖产品均不相同。英版芬达橙使用山梨酸钾作为防腐剂，使用南瓜和胡萝卜提取物这种天然色素，同时使用了价格更贵的糖；而国内版本的芬达橙则使用的是更为廉价的苯甲酸钠作为防腐剂，使用的是柠檬酸和落日黄的人工色素，同时使用了价格相差好几倍的果葡糖浆。同时，英版芬达橙还添加了浓缩果汁。针对配料表完全不同这一行为，国内生产公司声称自己也仅是按照要求进行罐装，符合国内生产标准；同时，含糖和果汁的配方也曾使用，但效果一般。其实，之所以配料表相差巨大，就是在生产成本上的不同，可以明显地看到国内版本基本选用了廉价原料。2021年8月，联合利华旗下的梦龙雪糕也被爆料用料“双标“行为，国内版本使用了廉价的奶粉替代了欧洲版本中的浓缩脱脂乳；2021年3月，好丽友也曾爆料国内版本使用代可可脂的”双标“行为，同时还存在涨价行径。以上这些进口商品的“双标”行为都受到广泛网友的抗议和愤怒。有些网友怒斥这些食品公司对中国市场进行歧视，不能吃着中国的饭，却在故意放低生产水平。我们应当注意，食品商应当以更为优质的产品服务为己任，而不是一心为了赚钱而放低食品标准。尤其是在国外产品已经使用着较高标准的前提下，中国市场应当与国际市场保持统一水
您好！旗下主要出版学术期刊涵盖：地球与环境科学、医药科学、生物医学和生命科学、经济与管理、计算机和通信、化学和材料科学、工程与技术科学、物理和数学、社会人文科学等领域。此外，还有学术会议论文集的出版发行，以下分类列出代表期刊。 《水资源与保护》 Journal of Water Resource and Protection,ISSN:1945-3094(Print);1945-3108(Online)，是关于水资源与保护领域最新进展的国际开源期刊，旨在为了给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论水资源与保护领域内不同方向问题与发展的交流平台。《自然资源》Natural Resources,ISSN:2150-4091(Print);2150-4105(Online)，是关于自然资源领域最新进展的国际开源期刊，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论自然资源领域内不同方向问题与发展的交流平台。当下已被ProQuest、Inspec、Gale、CAS、CAB Abstracts和CSP与EBSCO、Ulrich、Google Scholar、ABE chemistry、DOAJ等数据库收录。 《健康》Health,ISSN:1949-4998(Print);1949-5005(Online)，是关于健康领域最新进展的国际开源期刊，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论健康领域内不同方向问题与发展的交流平台。当下已被Global Health、ProQuest、CrossRef、Inspec、Gale、CAS、CAB Abstracts、CSP、Ulrich、Google Scholar和SHERPA/RoMEO与DOAJ等数据库收录。《外科学》Surgical Science,ISSN:2157-9407(Print);2157-9415(Online)，是关于外科领域最新进展的国际开源期刊，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论外科医学领域内不同方向问题与发展的交流平台。当下已被ProQuest、CrossRef、EBSCO、Gale、CSP、Ulrich、Google Scholar和SHERPA/RoMEO及DOAJ等数据库收录。 《生物科学工程》Journal of Biomedical Science and Engineering,ISSN:1937-6871(Print);1937-688X(Online)，是关于生物科学工程领域最新进展的国际开源期刊，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论生物科学工程领域内不同方向问题与发展的交流平台。当下已被ProQuest、CrossRef、Inspec、Gale、CAS、CAB 和Abstracts、CSP、EBSCO、Ulrich、Google Scholar与SHERPA/RoMEO及DOAJ等数据库收录。《食品与营养科学》Food and Nutrition Sciences,ISSN:2157-944X(Print);2157-9458(Online)，是关于食品与营养科学领域最新进展的国际开源期刊，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养科学领域内不同方向问题与发展的交流平台。当下已被Global Health、ProQuest、CrossRef、Gale、CAS、CAB Abstracts和CSP、EBSCO、Ulrich、Google Scholar及SHERPA/RoMEO以及DOAJ等数据库收录。 《现代经济》Modern Economy,ISSN:2152-7245(Print);2152-7261(Online)，是关于现代经济领域最新进展的国际开源期刊，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论现代经济领域内不同方向问题与发展的交流平台。当下已被ProQuest、CrossRef、Gale、CSP、EconLit、EBSCO、Ulrich、Google Scholar与SHERPA/RoMEO、DOAJ等数据库收录。《服务科学和管理》Journal of Service Science and Management,ISSN:1940-9893(Print);1940-9907(Online)，是关于服务科学和管理领域最新进展的国际开源期刊，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论服务科学和管理领域内不同方向问题与发展的交流平台。当下已被ProQuest、CrossRef、Gale、The Library of Congress、Index Cope
近日，一款自韩国进口的网红火鸡面因保质期被曝存在“双标”，引发了热议，这款由韩国三养企业生产的方便面，以“特别辣”为卖点，在韩国本土销售的产品保质期显示为半年，而到了中国之后，保质期就变成了一年。在北京的一家超市，记者看到了3款不同口味的韩国三养火鸡面，均以“辣鸡肉味”为主打，价格为单包7-9元左右，包装上显示，该产品产地为韩国，保质期为12个月，而国内多家方便面品牌的保质期大多在6个月左右。图片记者査询该方便面品牌方中国官网了解到，目前其在国内出售的方便面品类共有九种，网站上的同款产品，在选择韩文版时，产品保质期显示为6个月，而切换至中文版和英文版后，同款产品的保质期却都显示为1年。有业内人士指出，目前我国对方便面保质期没有明确标准限制，但食品企业必须要在其所标注的保质期内确保食品的安全性。图片中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红：油炸方便面是一个含有比较多脂肪的食物，它最容易发生败坏的原因就是脂肪氧化，所以制作方便面的时候要采取各种措施来预防和控制脂肪氧化，来延长它的保质期。假如你吃的食物当中有过多的含有自由基和一些促进衰老的脂肪氧化的产物，会给我们身体的抗氧化的系统造成很大的负担。如果同样一款东西是同样的工艺、配方、包装，在它那卖6个月，在我们这说是12个月，这就不合适了，它得拿出证明，来证明可以延长那么长时间。
食品卫生与营养学专业培养适应社会发展需求，具有营养学、食品卫生学、基础医学、临床医学、中医学的基本理论和基本技能，掌握医院临床营养治疗、社区和人群的营养保健，熟悉食品卫生监督和管理，能够在相关的企事业单位、卫生医疗机构、科研机构等从事营养保健和相关管理工作的专业人才。除高等学校公共基础课、中医院校专业基础课外，开设有基础营养、人群营养、社区营养、临床营养、中医学基础、中药方剂学、中医药膳学、正常人体学、医用化学与生物化学、药理学、食品毒理学、疾病学基础、诊断学基础、临床医学基础等。
2019 大咖说专业 - 食品卫生与营养学专业
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