食品卫生与营养学专业培养适应社会发展需求，具有营养学、食品卫生学、基础医学、临床医学、中医学的基本理论和基本技能，掌握医院临床营养治疗、社区和人群的营养保健，熟悉食品卫生监督和管理，能够在相关的企事业单位、卫生医疗机构、科研机构等从事营养保健和相关管理工作的专业人才。除高等学校公共基础课、中医院校专业基础课外，开设有基础营养、人群营养、社区营养、临床营养、中医学基础、中药方剂学、中医药膳学、正常人体学、医用化学与生物化学、药理学、食品毒理学、疾病学基础、诊断学基础、临床医学基础等。
食品类的SCI期刊有：食品科学与营养、农业与食品科学等。《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在为了给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。相关信息期刊的状况是与一个国家的市场经济发展状况相联系的，我国的市场经济还处在起步阶段，市场还不够成熟，同其相联系，期刊市场秩序还比较混乱，期刊市场上存在着很多问题，导致期刊市场不能有效地发挥市场机制的作用。另一方面，我国的期刊虽然有八千多种，但是办得好的并不多。许多党政部门、事业单位、企业等都有自己的期刊，但是办刊专业人员缺乏、财政支持力度不大，有些期刊仅靠收取作者的版面费生存。以上内容参考：百度百科-食品与营养科学
食品与营养科学这本
推荐《现代食品》，见刊快，以下是关于该杂志的简介和投稿须知，希望有所帮助：《现代食品》杂志是经国家新闻出版广电总局正式批准办刊的国家级刊物，由郑州中粮科研设计院有限公司（原国家粮食储备局郑州科学研究设计院）主管，由郑州中粮科研设计院有限公司，并由现代食品杂志社编辑出版的综合性食品方面的学术性期刊。国家级半月刊，国际标准刊号：ISSN 2096-5060；国内统一刊号：CN 41-1434/TS，邮发代号：36-53。
《营养与食品卫生学第六版》百度网盘pdf最新全集下载:链接：-o-K3yM3svUMErHbwjiwg?pwd=luvi 提取码：luvi简介：普通高等教育“十一五”国家级规划教材，卫生部“十一五”规划教材，全国高等学校教材主要是供预防医学类专业用。
一、食品营养与卫生学研究的内容及作用食品是人类赖以生存的基本物质，人们每天必须摄取一定数量的食物来维持自己的生命与健康，保证身体的正常生长、发育和从事各项活动。人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程称为营养。食品营养和卫生是研究食物中各种营养成分与人体健康关系的科学，它包括营养学和食品卫生学两部分。营养学是研究食品与人体健康关系的一门科学。它除了如何使人类在最经济的条件下，取得最合理的营养素之外，主要研究：(1)食品的营养成分及其检测；(2)人体对食物的摄取、消化、吸收、代谢、排泄等过程；(3)营养素的作用机制和它们之间的相互关系；(4)营养与膳食问题，不同年龄、生理状态以及不同活动(劳动)强度时的营养素需要量和食物供给量等；(5)营养与疾病的防治问题；(6)食品加工对营养素的影响。人在不同条件下对营养素的需要量不同，当人类摄入必需营养素的量不足时，经过一定时间就会发生营养素缺乏，长期营养素缺乏就会引起营养缺乏病。人体营养素不足首先发生生物化学变化，然后出现生理功能变化，最后出现病理变化。食品卫生学是研究食品中可能存在的、威胁人类健康的有害因素及其预防措施，提高食品卫生质量，保护食用者安全的科学。食品卫生学的主要内容有：(1)食品中可能存在的主要有害因素的种类、来源、性质、作用、含量水平、监测管理以及预防措施(食品卫生学总论)；(2)各类食品的主要卫生问题；(3)食品卫生质量标准及食品卫生质量鉴定；(4)食物中毒及其预防以及食品卫生监督管理等。如果人体摄取的食品由于变质、污染或其它原因而含有某些有害的生物(细菌 、霉菌、寄生虫、昆虫等)、有毒化学物质或放射性物质就可能危害人体健康，引起传染病、食物中毒、寄生虫病、急性中毒或慢性中毒、癌症甚至使后代出现畸形和遗传突变等。食品营养与食品卫生是两个相互独立而又密切联系的范畴，二者在食品加工生产过程中，为提高食品质量和卫生水平，保证食品的安全性，保障人民的身体健康方面而成为统一的整体。营养是维持人体生命的先决条件，是保证身心健康的物质基础，也是人体康复的重要条件。此外，营养与人们的智商、身高、寿命有着密切的关系。食品营养学的理论知识，就是告诉人们吃什么、怎样吃、吃多少，才能更好的保证身体健康，营养素摄取比例不当、摄取不足或营养素过剩，都会影响人体健康。科学家研究发现，在人类致命的十种疾病中，有六种与饮食有关，即心脏病、癌症、中风、动脉硬化、糖尿病和肝硬化，所以讲究科学营养、合理的膳食结构和饮食习惯，是关系到民族兴衰和国家强盛的问题。作为食品首先应具备的条件是安全卫生，因为它直接关系到食用者的健康与生命。近年来，由于自然环境的人为破坏，大量工业三废污染、农药污染及残留，造成严重的水污染和食品污染，种类繁多的污染物通过生物链的富集作用，使人类的健康和生命受到极大的威胁。目前已发现由于饮用水不符合卫生要求而导致的疾病有50余种。全世界有乙型肝炎病毒携带者3亿多人，我国就有近亿人。据卫生部统计，我国占死因前三位的疾病是肿瘤、脑血管病和缺血性心脏病，这些疾病与食品的营养和卫生有着非常密切的关系。全国每天死于慢性疾病的约3万人，约占总死亡人数的70%，由于慢性疾病引起死亡使全国潜在的寿命丧失63%。由于环境因子及食物污染有关的死因占死亡率90%。目前已经肯定的人类致癌物有20多种，潜在的可疑致癌物则有上百种之多，而且数目和种类还在不断增加，在食品中存在的强致癌物有黄曲霉毒素、亚硝胺类化合物、多环芳烃及其它无机致癌物，都是食品卫生标准中严格限量的。研究表明，目前的致癌因素中与饮食有关的占35%。二、食品营养与卫生的发展历史人类在漫长的生活实践中，对营养逐渐由感性经验到科学认识。我国从三千年前就有食医、黄帝内经以及各家医学著作对饮食的论述，如“医食同源”、“膳食同功”之说，《黄帝内经·素问》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的食物和养生记载。这与现代营养学的配膳原则很相似。现代营养学奠基于十八世纪中叶。K W Scheele与JPriestly等人对氮、氧与二氧化碳的发现，Romonosov关于物质守恒的论述，Lavoisier关于呼吸是氧化燃烧的理论，Reaumur关于消化是化学过程的论证等一系列启蒙性生物科学成就，将营养学引上了现代科学发展的轨道。特别是十九世纪 Li-ebig的碳、氢、氮定量法以及由此建立的食物组成与物质代谢的概念，Voit创立的氮平衡学说，Rubner提出热能代谢的体表面积法则、等热价法则和Rubner生热系数，Atwater完成的大量人体消化吸收实验、创制的氧弹式测热计和Atwater生热系数—这师生三代以其光辉的科学业绩而成为现代营养学的主要奠基人。整个十九世纪到二十世纪初是发现和研究各种营养素的鼎盛时期。Mage-ndie1816年认为蛋白质是生命所必需，经K Tho-mas提出蛋白质生物学价值(BV)而予以定量的表述。1810年Wollastor发现第一种氨基酸亮氨酸，到1935年Rose 提出苏氨酸之后，迄今再未见新的氨基酸提出。1938年Rose论证对成人有八种必需氨基酸，1929年Burr Schmidt等证明亚油酸是人体必需的脂肪酸。1844年最先知道血中有糖，1856年Bernard发现肝糖原。1912年Funk提出人体必需的“生命胺”，1920年命名为维生素。随后相继提出维生素A与B族(1913～1915)、维生素C(1917)、维生素D(1922)，直至1947年发现维生素B12。到第二次世界大战后，分子生物学划时代的进展，推动了营养生理、营养生化的发展。1943年美国国家科学院(NAS)与营养研究审议会(NRC)曾首次提出对各社会人群的膳食供给量建议(RAD)。此后其它国家或社会团体也都陆续修订并公布类似的营养素供给量建议，作为人群合理营养的科学依据。我国在二十世纪初开始建立现代营养学。1913年前后首见我国自己的食物营养成分分析和一些人群的营养状况调查报告，刊载营养论文的中国生理学杂志创刊于1927年。1939年中华医学会提出我国历史上第一个营养素供给量建议。建国初期，国家整顿设置了营养科研机构，在各级医学院校开设了营养与卫生课程，培养了专业人才队伍。开展了多方面富有成效的工作，如粮食适宜碾磨度的研究，提高粗粮消化率的研究，军粮抗氧化的研究，儿童代乳品的研制，各地食物营养成分分析以及食物成分表的整理与出版，不同地区各种人群的营养调查以及特殊条件下工作人群的保健膳食和营养缺乏病的调查与防治等。1956年创刊了营养学报，1958年开展了我国历史上第一次全国性营养调查，1963年中华医学会营养学会提出我国建国后第一个营养素供给量建议。改革开放以后，我国食物与营养发展取得了重大的成就。《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》颁布以来，我国国民经济持续发展，农业和农村经济发展进入了新阶段，实现了农产品由长期短缺到总量基本平衡，丰年有余的历史性转变，人民生活水平不断提高，推动了食物需求持续增长，全民营养状况得到全面改善。社会主义市场经济体制的逐步建立，为食物发展创造了良好的外部环境。科学进步已经渗透到食物发展的各个环节，加速了传统食物的改造，拓宽了食物发展的空间。我国食物营养进入了一个新的发展阶段。人类对食品卫生与自身健康的关系，积累了许多宝贵的经验。三千多年前的周朝，不仅能控制一定卫生条件而制造出酒、醋、酱等发酵食品，而且已经设置了“凌人”，专司食品冷藏防腐。东汉时期，张仲景著《金匮要略》中记载：“六畜且死，皆疫死，则有毒，不可食之”；“肉中有如米者不可食之”；“秽饭馁肉臭鱼，食之皆伤人”。《唐律》规定了处理腐败食品的法律准则，如“脯肉有毒曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食，并出卖令人病者徒一年；以故致死者，绞。”我国自南北朝以来，历代皇帝都设有光禄寺卿，为统治者的肉食安全服务，宫廷御膳中有专职人员检验食品，有时还利用侍从人员进行试验性品尝。在几千年的封建社会中，劳动人民积累的丰富的食品卫生知识被用来为统治阶级服务。1928年国民党政府曾公布《屠宰规则及施行细则》，1935年又发布了《肉类检验施行细则》，但都没有组织人员和经费的保证。1949年新中国成立后，党和政府十分关心人民的健康和农牧业的发展，制定了一系列的卫生检验规程，1959年制定了《肉品卫生检验试行规程》(即四部规程—农业部、卫生部、外贸部和商业部)。1979年国务院颁发了《中华人民共和国食品卫生管理条例》、《肉与肉制品卫生管理办法》。1982年全国人大常委会发布了《中华人民共和国食品卫生法(试行)》并于1983年7月开始执行。1995年10月第八届全国人民代表大会常务委员会通过《中华人民共和国食品卫生法》。为加强集贸市场的食品卫生管理，卫生部于2003年3月印发了《集贸市场食品卫生管理规范》，自2003年5月1日起施行。 最近几年，在食品加工中搀杂使假的违法活动屡禁不止，偷工减料、滥用食品添加剂的问题日益突出。为保障食品质量安全，国家质检总局将于2003年对肉类、罐头、饮料等食品实行市场准入制，依法施行了食品质量监督。另外，我国食品卫生在理论技术等其他方面取得重要进展，如农药、霉菌毒素及其他因素的调查、研究和控制；食品毒理学方法和理论的研究、建立及应用；为国家经济政策服务及其反馈性管理措施和宏观咨询等。我国食品卫生学无论学科建设、学术进展和监督管理都达到了一个新水平。
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回答 您好，是有处初级药师这个职称的，而且是需要通过考试报考才能获得 提问 是地方性的吗？ 有没什么电话可以咨询 对工作年限，学历有什么要求 回答 都是国家统一考试 遵守中华人民共和国的宪法和法律，具备良好的医德医风和敬业精神，同时取得药学专业中专学历，受聘担任药士职务满5年；或取得药学专业专科学历，从事本专业技术工作满3年；或取得药学专业本科学历或硕士学位，从事本专业技术工作满1年，可以报考初级药师。 报名条件中有关学历的要求是指国家教育行政主管部门认可的院校毕业的学历或学位；有关工作年限的要求是指取得上述学历前后从事本专业工作时间的总和。工作年限计算的截止日期为考试报名年度的当年年底。 初级药师考试有基础知识、相关专业知识、专业知识和专业实践能力四个科目。基础知识包括生理学、病理生理学、生物化学、微生物学、天然药化、药物化学、药物分析等内容；相关专业知识包括药剂学、药事管理等内容；专业知识包括药理学等内容；专业实践能力包括医院药学综合知识与技能总论、医院药学综合知识与技能各论等内容 更多6条
国家食品药品监督总局：网页链接拓展资料：如何在“国家食品药品监督局”网站查询药品真假1、在百度上输入“国家食品药品监督局数据查询”如图：2、然后出现该界面，在“药品”栏下选择要查询的药品类型，本文以“国产药品”为例进行说明。3、或者从“国家食品药品监督局”的官网上进入也可，然后在网页右侧找到“药品”并进入。4、进入药品之后就到了查询页面，这三个选择框是系统默认的选择。5、做相应选择，是国产还是进口等，化学药品或中药等。6、本文以“感康”为例说明，如图，在比较醒目的位置会有“国药准字”的字样。7、在查询栏输入该国药准字的字母和数字组合，如图：8、点击查询，就会出现如图的信息，那么证明该药品是经过国家批准的正规药，如果显示查询无，那么说明是假药。9、最后，您可以点开信息条，查看该药品的详细信息，如生产厂家、地址、批准日期等等一系列信息。
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《食品科技》杂志 是北大核心期刊，属于省级核心刊物。位于第六版 的TS2 食品工业类核心期刊表第六位。当前复合影响因子：701 综合影响因子：462 主办： 北京市粮食科学研究所周期： 月刊ISSN： 1005-9989CN： 11-3511/TS创刊时间：1975