偶也不知道！
我觉得你问的无论是哪一个方面都是一个很大的课程 这种都是某地域性的文化 复杂的很 饮食习俗 “民以食为天”，饮食是人们物质生活的第一需要。具有强烈的时代特征和鲜明的地方文化色彩。 闽南人晨起的第一件事一般是泡茶饮用。厦门人称茶叶为“茶米”，与米相提并论，称饮茶为吃茶，与吃饭摆在同等地位，是以说明茶和米在人们生活中同样重要，正如王安石所说的“茶为民用，等于米盐，不可一日以无”。闽南的茶俗以饮功夫茶为首，由于所费的时间，功夫多于喝茶，故称“功夫茶”，饮茶一般要有“茶配”，尤其是饮功夫茶，浓度高，有茶配可防“茶醉”，酒宴是闽南人酒俗中最主要的一种。俗话说“无酒不成宴”，逢年过节饮酒庆贺，如春节的迎春酒，端午节的雄黄酒，中秋节的的赏月酒等。 闽南人一日三餐，以稻米为主食，早晚吃稀饭，中午吃午饭，闽南方言称稀饭为糜。它又稀又稠的和稀的两种，稠的粥称“烤头糜”，“烤”的意思即“水干也”，稀的粥称“安糜仔”。至于年节的食俗，则根据不同的节日，有不同的食俗，如春节，除夕的围炉吃年夜饭置办各种鸡鸭鱼肉菜肴外，习惯要一道火锅。旧时的铜火锅中间烧炭火，象征全家围炉团圆。 服饰习俗 随着思想，观念的进步，人们的服饰也跟着发生了变化。其中，闽南服饰中独具特色的是惠安女服饰，其最大特点是“衣短露脐，引人注目”。有首打油诗形象地勾画出惠安女传统服饰的牲为“封建头，民主肚，节约衣，浪费裤”。此外，目前尚保留的民众有穿木屐、妇女、儿童戴手镯、脚镯等。 建筑习俗 建筑与百姓安居紧密相连，因此，也形成了一系列的民间风俗。如建房前择定方向，选择黄道吉日动土及上梁祭、落成祭等礼俗，如动土前要选黄道吉日，并设案摆猪头三牲供品，焚香燃烛，燃放爆竹，拜神灵祭土地，俗称动土祭或奠基祭。仪式后，用丰富的酒菜款待建房的师傅，此外，还有木门槛上钉竹板、择地凿井觅甘泉等习俗。 结婚习俗 闽南的婚姻礼俗，自古以来遵循汉族传统的周礼“六礼”的基本程序进行，即纳采（即求婚）、问名（即女姓氏）、纳吉（定婚丧嫁娶）、纳征（婚成送礼物）、请期（通知婚期）、亲迎（迎娶）。其中，特别注重“迎娶”这一道习俗。新娘一般在婚后第四日回娘家省亲，称“做客”、“归字”。“做客”必须当日返回婆家，到家时又必须是天黑，俗话为“暗冥摸，生干埔”。意即这样做就会生男孩。 寿诞礼俗 旧时由于生活和卫生环境等因素，人们能活到50岁就被认为是长寿了。所以闽南民俗从50周岁开始逢十做寿（有些地方从60周岁才开始做寿），也有提前一年或推迟一年做寿的（即逢9或11做寿的）。一般在寿堂上悬灯张彩，正中贴一金字“寿”字或寿星图，两旁挂寿联，寿星着新衣或寿衣正坐高堂，接受儿张的拜祝。寿宴是做寿的重要内容。一般在寿庆日的中午或晚上大宴宾客，在菜肴中必有一道“猪脚线面”的菜，这是取猪脚意强壮，线面寿长的吉利。 民间禁忌 禁忌是民间关于社会行为、信仰活动的某种约束限制观念和做法，是一种传统的风俗。闽南人也在日常生活中形成了一些关于饮食、衣着、起居、交往、语言等方面的禁忌，如忌吃饭时以筷子敲碗，因为旧时只有乞丐才敲着空碗乞讨。亦不可将筷子插在饭碗的米饭中，这与民俗中“拜脚尾饭”的丧俗有关。忌用扫帚打人，否则被打者会倒霉，因为人们把扫帚认为是有灵性之物。忌在庭院内种植香蕉树和榕树，传说因香蕉无籽，故不利生育。而榕树被视为神树（因它树龄最长），种在家庭小院是对神的不敬，也不吉利。 闽南菜的发展与传承也有一个渐进的过程。它从泉州发源，流传到漳州、台湾、厦门等闽南文化圈中。泉州人下南洋后，由于交往的频繁，对外交流扩大，饮食文化的交流与磨合融会也更加密切，这样，闽南菜的风味不但影响漳、厦、潮汕、台海等地区还输出到广大东南亚地区。许多到东南亚旅游的人会惊讶地发现，吃的饭菜正是家乡的味道，街头的小吃摊也能吃到海蛎煎、花卷、肉粽。近年来，不少外来饮食不断进驻泉州，一些侨胞也回到故乡开起了饮食店，闽南人上街就能吃到地道的印尼菜、越南菜、缅甸菜、新加坡菜。
我嘎你供：爱拼才会赢
我觉得不美丽呀我们闽北才美丽
闽南文化以其独特的地理位置，上接中原、吴楚，下续台湾、东南亚，其涵盖面和影响的范围相当广泛。闽南人艰苦的生存环境，铸造了闽南文化的精髓：“敢拼爱赢”的精神。这种文化精髓的形成、升华和进一步发展，有其客观必然性，这也是闽南文化有别于中原文化和其他闽系文化的一大特色。 首先，闽南文化属于移民文化。闽南聚居的核心地带，主要在晋江下游的泉州平原和九龙江下游的漳州平原。后来，随着北方汉民的加速流动和不断地南迁扩展，促进并加快了闽南地区的开发和发展。为了适应颠沛流离和长途跋涉的艰难环境，中原文化在南迁传播过程中，在经历了较为激烈的拼撞、社会变迁和自我扬弃后，虽然在闽南地区扎根并成长起来，但其完整程度受到了挑战，已较中原本土文化产生一定程度的差异，从而深深地打上了移民文化的烙印。 其次，闽南文化有较强的兼容性和开放性。一方面，在汉民的不断南迁和聚合过程中，不同源流、不同历史阶段入迁的汉民之间，汉族人与当地少数民族之间，在闽南地区显现出了交融性。另一方面，在唐宋元间，泉州港的对外交通进入了空前的繁荣时期，成为“涨潮声中万国商”的东方贸易大港。吸引了亚洲、非洲乃至欧洲许多国家的人民前来贸易和从事文化交流活动。他们不仅在泉州地区经商并定居下来，而且还传播了伊斯兰教及其文化。可见，闽南文化在多种族文化的交融发展过程中，这种多元文化的组合具有较强的包容性和对外开放性。 闽南文化的表象，深受外来文化和移民文化的多重影响。由此形成了闽南人敢于冒险犯禁、勇于进取和积极开拓的人文精神。闽南人的这种进取精神，在明清时期很到了充分的发挥。但在封建政府强力压制下，他们也为此付出了沉重的代价。闽南一带地瘠民稠，丘陵山地众多，尤其是沿海的平原地区，出现了“人满为患”，拥有土地和农耕已不足以养家糊口，这种自然环境加之深受移民文化的熏陶，促使大量的闽南人挈妻携子移居海外和台湾地区，实现了“贷海为市”。可以说，闽南文化既是中华文化的合理延伸，又是接受外来文化和海洋文化熏陶的结果，因此，闽南人比较注重财富的追求和发展。这种重商主义，注重生活条件的不断改善和务实逐利的进取精神，对海外闽南人的经商理念和企业发展起到了重要作用。（严正系福建省社科院院长李鸿阶系福建省社科院华侨所所长）赞同12| 评论
泉州民间花灯泉州花灯，历史悠久，灿烂绚丽，是泉州民间工艺的一朵奇葩。每逢佳节庆典，泉州满街精灯荟萃，争奇斗艳，是侨乡人民文化先进，生活幸福的一幅美好景象。 泉州花灯，品种丰富，灯型繁多，传统的刻纸灯、无骨灯、绣球灯、料丝灯、莲花灯、子母灯、宫灯、做工精细，古色古香。走马灯、电转灯、座灯、平安灯、动物灯、蔬果灯、生肖灯、造型逼真，喜气洋洋。祝福吉祥送给古城万事如意。 泉州花灯工艺师陈昌土、吴祖赞、许谦信、陈文艺、吴祖祥、林守明等名家，每年都创作了不少的新作。花灯制作师经常受邀前往东南亚、台湾作技艺表演，深受海内外乡亲的喜爱和赞美。
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由于乾隆时期国泰民安，才为茶文化的发展创造了有利的外部条件 闽南茶文化 中国茶文化集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体，是东方艺术宝库中的奇葩。闽南茶文化的精华是茶艺，它讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。 饮茶是闽南人生活中的一大享受。过去，在闽南有一种说法：“抽啦叭烟，听南音乐，泡功夫茶，其乐无穷。” 那么如何泡好一壶茶，如何享受一盏茶呢？这是需要技艺和艺术的，这就是茶艺。 闽南人把饮茶叫作泡茶，泡茶最讲究茶叶、水和茶具了。 茶以新为贵，而且要优质茶叶。闽南人喜欢喝乌龙茶，因为乌龙茶是介于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间的一类茶叶，它外形色泽青褐，所以称“青菜”。乌龙茶经冲泡后，叶片上有红有绿，汤色黄红，口味醇厚。而乌龙茶茶中最负盛名的是安溪铁观音，铁观音如青橄榄，入口略有苦涩，入喉后渐渐回甘，韵味无穷。 泡茶对水有严格的要求，因为水有软硬之分，凡每公升水中钙、镁含量不到8毫克的称为软水，反之则称硬水。泡茶要用软水，用硬水泡茶，茶味变涩，茶香变浊，茶汤变色。 闽南人泡茶爱选用有加盖的陶器茶具，因为它会“保香”和“保味”。最喜欢“孟公壶”和“若深杯”。“孟公壶”又称 “孟臣罐”，容量只有50一100毫升，小的如早桔，大的似香瓜。小的茶杯就叫“若深杯”或“若深瓯”，只有半个乒乓球大小，只能容4毫升茶水，通常1个“孟公壶”与4个“若深杯”一起放在圆形茶盘中，显得很有艺术欣赏价值。 闽南人对饮茶情有独钟。在闽南地区就有这么一种说法：“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，全身疏通；一天三盅，雷打不动”。在福建安溪县，还流传着“早上喝碗铁观音，不用医生开药方；晚上喝碗铁观音，一天劳累全扫光；三天连喝铁观音，鸡鸭鱼肉也不香”。人们在说到闽南人的热情好客时，总也离不开一个“茶” 字，因为“闽南人真好客，入门就泡茶。” 泡茶可是要有技艺的。不久前，我有幸拜访了“茶仙”洪清源老先生，目睹了如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一盏茶的艺术。 洪老先生从小在厦门的“茶桌仔”（饮茶摊）边长大，年过古稀的他泡茶技艺炉火纯青。只见他拿出了一套小巧玲珑的紫沙壶茶具，边摆放边说，泡茶的程序非常讲究，所费的时间可比喝茶的时间多哦，要不怎么叫“功夫茶”呢。 “首先是茶具，一般用红色的宜兴陶壶，只有掌心大小，叫'小掌'，配套的茶杯自然就更小了。用这样的茶具泡出的茶叫‘小掌茶’。” 我看茶几上除了茶壶、茶杯外，还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗。。洪老先生指着茶洗说，每一次喝完茶和泡茶之前，都要将茶杯放入茶洗中，用煮沸的开水冲烫，这就是茶洗的功能之一。 洪老先生拿起开水对我说：“第一道程序就是烫壶、烫杯。随后，倒掉茶洗中的水，将茶壶放在茶洗中，放上茶叶，茶叶要放满壶，这样冲出来的茶才够味。” 只见他在茶壶里塞满了茶叶，接着就把开水冲入茶壶中，这时浮起一些泡沫，老先生就用壶盖轻轻拨动，把泡沫拨出，然后盖上壶盖，再从壶盖上淋下开水，把壶外的泡沫冲走，这样，茶壶内外温度相差不会太多。了，热气才不会跑掉。他把茶壶提起，将这第一遍茶全部倒入茶洗中。第二道水立刻冲进去，冲到壶盖盖下去后有少许茶水溢出为止，盖上盖子，再淋一些开水。 洪老先生说，泡茶最忌讳浸茶，一浸就出茶碱，茶就苦了。他拿起茶壶边斟边说：“斟茶是很讲究功夫的，必须用一个手指按住茶壶盖，将茶壶翻转九十度，壶嘴直冲下，迅速绕着已经排成一圈的茶杯斟下去。开始叫'关公巡城'，每一个杯子都要巡到，最后叫‘韩信点兵’，那后边的几滴是最甘美的，所以每一个杯子都必须点到。” 洪老先生说，这样斟出的茶，每一杯色泽浓淡均匀，味道不相上下。一泡茶，一般冲五六次，讲究一点的，冲泡三四次就要将茶叶渣倒出，重新烫壶、烫杯。 接过洪老先生递过来的茶，果然清香扑鼻。按照老先生先闻后品的指点，我深深吸了口气，顿觉有一缕淡淡的清香直透丹田，滋润身心。然后我浅浅地抿一口，在口中稍留，再缓缓咽下，慢慢品味，舌有余甘，那真是一种享受啊！ 听众朋友，听了我上面的介绍，你一定会感受到饮茶确实是一门艺术。是的，这是一种茶艺，它是茶文化的精髓。而茶道是茶文化的另一境界，闽南的茶道精髓，体现在一个“和”字上。例如，当地村民有什么纠纷或隔阂，只要长辈出面开一个“茶话会”调解，便可轻松把事情“摆平”。这种茶文化中的“和”，意蕴着风调雨顺的天和、青山绿水的地和以及友好相融的人和。 如果上升到茶德的高度，“和”的内涵会更丰富，具有一种社会功能，使饮茶者追求一种收敛奢欲、洗心涤烦、振作向上、自我整合、人伦和谐、其乐融融的精神境界。闽南人在这片土地上长期和睦相处，亲如兄弟，根植、流传其间的茶文化，无疑具有深厚的旺盛生命力，是中国灿烂茶文化中的一朵奇葩
1、语言文化：闽南语起源于泉州，但闽南语的流播已不仅仅在闽南地区，早已超过省界和国界，在外省传播闽南话最广地区和国家是台湾和新加坡。2、建筑文化：依功能可分民居、祠堂、寺庙、宫观、牌坊、塔、幢、亭、台、榭及桥梁、海防建筑（崇武古城）等，丰富多彩的闽南建筑，堪称既富有独创性又集中外建筑之大成。3、宗教文化：闽南人的宗教信仰和民间信仰，是闽南文化的重要组成部分。闽南地区宗族文化十分发达，重视宗族亲情、重视编修族谱和重视宗祠建筑是其标志。4、民俗文化：指闽南人共同创造、享用和传承的民间文化事象（事物和现象）的泛称。5、饮食文化：闽南菜的发展与传承也有一个渐进的过程。它从泉州发源，流传到漳州、台湾、厦门等闽南文化圈中。闽南特色闽南人一日三餐，以稻米为主食，早晚吃稀饭，中午吃午饭，闽南方言称稀饭为糜。它又稀又稠的和稀的两种，稠的粥称“烤头糜”，“烤”的意思即“水干也”，稀的粥称“安糜仔”。至于年节的食俗，则根据不同的节日，有不同的食俗，如春节，除夕的围炉吃年夜饭置办各种鸡鸭鱼肉菜肴外，习惯要一道火锅。旧时的铜火锅中间烧炭火，象征全家围炉团圆。 闽南民居是闽南民系的传统建筑。但就从民居而言，这种海外宗教及装饰的影响，更多局限于寺庙等带有宗教色彩的地方。我们认为闽南民居虽有多样性文化的影响，但更多是本土文化，特别是中原汉族文化的影响。地理环境和气候的特点及血统等诸多因素，使其崇仰中原文化的痕迹表露无遗，这从一些纹样、一些隐喻符号以及一些建筑样式上得以证明。当然，其他民族文化影响的建筑也同样存在，诸如土楼、圆楼、吊脚楼、手巾寮等。但这不影响闽南民居特别是砖石墙的类型化的形式。
闽南文化自秦始皇统一中国后，在福建设置闽中郡，开启了中原文化与闽南土著文化的交流与融合。汉晋时期，大批中原汉民迁入泉州地区，推动了闽南文化的形成。晋唐时期，闽南地区汉民人口剧增，经济迅速发展，政教管理体制日臻完善，闽南文化得到发展。宋元时期，泉州成为“海上丝绸之路”启航点和东方大港，阿拉伯人与波斯人到泉州经商，带动来了伊斯兰文化，闽南文化得到丰富。明清时期，欧洲商人和传教士来，传入了西方文化，闽南文化进一步得到繁荣。从闽南文化的发展轨迹，可以窥见闽南文化是经过一代代闽南人在社会实践中，不断挖掘、弘扬、创造，并吸收采纳了阿拉伯文化、南洋文化、西方文化等外来文化的特质和合理因素，有机地融入了其体系内，孕育、发展起来的，它具有鲜明的地方特色、独特的性格和丰富的内涵，是中华文化的一朵奇葩。
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谁可以帮我写 闽南人 观后感的征文？满意答案 7级 2008-08-25 举报 闽南人豪爽,大方,有钱 开头 可以用某个词引出 结尾 可以写感想耶可以…… 闽南这个地方其实挺有意思的，历史上是蛮荒之地，“闽”字在闽南音中与“蛮”是一样的。经过衣冠南渡，地域文化慢慢受到中原文化的熏陶，泉州一度被誉为“海滨邹鲁”。一方水土养一方人，地域性格中，泉州地狭人稠，生活所迫，出外谋生的人很多，甚至不惜飘扬过海，“过番”到异邦开天辟地，所以泉州人急性，豪爽，团结，敢拼敢赢，晋江人敢为天下先，惠安石雕享誉全球，安溪茗茶香飘万里，都是走出去，人称闽人“门内一条虫，门外一条龙”，从泉州即可见一斑。泉州人豪爽但略有差别，鲤城人豪爽中带点傲慢，晋江人豪爽中带点霸气，南安男人豪爽中带点城府，安溪人豪爽中带点狡黠，惠安人豪爽中带点率性，永春豪爽中带点刚直，德化人豪爽中带点纯朴，有人戏称说，晋江人什么钱都敢干，南安人什么钱都敢赚，安溪人什么人都敢，永春人什么人都敢战（打）。漳州是鱼米之乡，以农为主，人民富庶，比较自给自足，因此漳州人性格总体比较温厚平和，人都比较善良，民风纯朴，当然山区和平原的人性格会有些差异，其他差异并不明显，大体上说，芗城人比较抒情，龙海人比较雅实，长泰人比较精明，华安人比较朴茂，平和人比较急迫，云霄人比较功利，漳浦人比较粗爽，南靖人比较敦厚，诏安人比较文质。厦门是个海港城市，风景秀丽，历史上的鼓浪屿曾是万国租界，外国领事馆和商埠较多，欧风东渐，所以厦门文化基因里除了闽南人精明外多了点洋味，多了点优雅，多了点骑墙，到过厦门的人都感觉得到厦门的舒缓安逸、温文尔雅，全不像泉州的浮躁近利，漳州的保守平和，岛外郊区的同安人像泉州人，海沧人则像漳州人。闽南厦漳泉三地给人的感觉是，老大漳州务农，老二泉州经商，老三厦门天生就是个温柔乡里的“playboy”，闽南话叫“倜傥仔”（tetuoga)。 闽南人分布于世界上一百三十多个国家。出过三位总统。总理部长不计其数(当然只在中国以外)。闽南语被美国太空总署录入向外星人问候的地球上一百种语言之一。(中文不在其中)。 2
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泉州民间花灯泉州花灯，历史悠久，灿烂绚丽，是泉州民间工艺的一朵奇葩。每逢佳节庆典，泉州满街精灯荟萃，争奇斗艳，是侨乡人民文化先进，生活幸福的一幅美好景象。 泉州花灯，品种丰富，灯型繁多，传统的刻纸灯、无骨灯、绣球灯、料丝灯、莲花灯、子母灯、宫灯、做工精细，古色古香。走马灯、电转灯、座灯、平安灯、动物灯、蔬果灯、生肖灯、造型逼真，喜气洋洋。祝福吉祥送给古城万事如意。 泉州花灯工艺师陈昌土、吴祖赞、许谦信、陈文艺、吴祖祥、林守明等名家，每年都创作了不少的新作。花灯制作师经常受邀前往东南亚、台湾作技艺表演，深受海内外乡亲的喜爱和赞美。
闽南歌曲其实不错
闽南百科名片闽南福建简称为闽，闽南即指福建的南部，从地理上可以说，厦门、泉州、漳州、莆田、龙岩五个地区均可称为闽南。但我们通常所说的闽南这个说法，具有特定的涵义，并不包含莆田，龙岩地区除新罗区与漳平市以外的各客家县，其主要是依据语言、文化、风俗上等来划分的。莆田通行语言是莆田话略区别于闽南话，而龙岩除新罗区与漳平市以外，通行语言是客家话。两地均不属闽南语系。因此狭义上所指的闽南仅指--厦门--泉州--漳州--三个地区。目录基本介绍具体地区相关语言饮食文化泉州饮食漳州饮食旅游资源漳州三平寺土楼基本介绍 具体地区 相关语言 饮食文化 泉州饮食 漳州饮食旅游资源 漳州三平寺 土楼展开 编辑本段基本介绍 和文字介绍相呼应闽南总人口约一千万。闽南历来是东南的富庶商业之地，泉州港在宋元时期更是世界第一大港，闽南人分布广泛，台湾，新加坡都有四成的闽南人，海内外使用闽南方言的人超过4000万，不少被闽南人同化的人和马来人也会使用闽南语。 闽南这个词是在20世纪后半期才提出的，之前闽南地区人迁徙到外地都自称福建人，东南亚人也称闽南人为福建人。闽南包括的县市有：泉州市、石狮市、晋江市、南安市、惠安县、安溪县、永春县、德化县、金门县。厦门市、漳州市、龙海市、云霄县、漳浦县、诏安县、长泰县、东山县、南靖县、平和县、华安县、龙岩市、漳平市、大田县。 闽南作为一个特定的文化传承下来，其影响实为深远，受其他方言影响之地也通行闽南语，也是有着大体一致的文化认同，因此他们也同属闽南根源，我们即可称其为泛闽南。以下介绍通行闽南语的形成及今通行之地：闽南语，乃是闽语的一支。中国南北朝时期，中原发生内乱和战乱，难民开始进入福建，造成原有“百越族”土著民族的语言发生变化，而逐渐形成了最初期的闽语。然而，汉人大规模入闽，则是始于隋唐，由于中原的再次内乱和战乱，大批北方汉人入闽，而带来了6世纪时北方的口语音，亦即所谓“十五音系统”，而所谓的“泉州语”亦于此时渐渐形成。编辑本段具体地区 闽南指--泉州--厦门--漳州-龙岩（新罗区与漳平）等地区，还可以加上大田县部分和尤溪县的小部分。漳州的南靖、平和、云霄、诏安还有一些客家镇、村,有几十万客家人。龙岩市新罗区、漳平市也有不少客家镇、村。 闽南语有很多音节是普通话里没有的。所以无法用普通话的字来为闽南话注音，要学习闽南话就要学习闽南话的注音方法。这就像我们学习普通话要先学习汉语拼音一样。 闽南话的声调在不同县市区别很大。目前比较占优势的是厦门话的声调。台湾岛上大部分人的闽南话的声调也与厦门话一致。闽南话共有8个声调，依次叫做阴平、阴上、阴去、阴入、阳平、阳上、阳去、阳入。我们平时一般按这个顺序，分别叫做第1声、第2声、……、第8声。 唐代时，陈政、陈元光父子带兵入闽平乱，进而屯垦漳州，带来了7世纪的北方的中古音；10世纪时，王潮兄弟又带军队入闽平黄巢之乱，也带入了当时的中古音。从以上的两批移民，所带来的北方口语，经过一番演变就形成了所谓的“闽南语”的基础。主要分布在九龙江流域，含漳州，龙岩两地。编辑本段相关语言 北宋时期，在泉州等口岸相继设立了掌管外贸的市舶司，使泉州发展成当时国际上的著名商港，对外海线交通十分方便。在这以后，闽南等地区便有不少人民，因为政治、经济或其他因素而移民海外（包括台湾），也因此带去了他们的母语 --- 闽南语。明末时，闽南发生大旱，郑芝龙曾招数千人到台湾垦殖，他 清朝时期的闽南行政地图们大多数便在台湾定居，而且还跟台湾原住民（大多为平埔族）通商、甚至通婚，而促进了汉人与台湾各原住民族在血缘以及语言上的融合。 从16世纪起，西欧各国开始进行各种殖民海外的计划。西元1624年起，荷兰、西班牙先后占领南、北台湾，尤其荷兰人统治台湾将近40年，实施王田制，召募闽南人前开垦台湾。来台汉人多出身漳州和泉州，在长期与平埔族杂处和荷兰人的统治下，随移民所带来的闽南语也渗入了一些新的语言因素。明末郑成功抗清失败后，便率大军攻占台湾，赶走荷兰人。郑家出身泉州南安，郑氏王朝之文教制度的定立者 --- 陈永华，也是泉州人，而其所带来的军民也大多数是泉州人。因此，此时台湾的闽南语，是以泉州音占大多数的。 1683年，施琅征台，郑氏王朝覆亡，清廷正式统治台湾。隔年，清廷为防郑氏遗民，颁布渡台禁令，设下严格条件限制人民渡台，只能从三个口岸渡台，泉州莆田人从泉州港 闽南渡台，漳州厦门人从厦门渡台，福州人从马尾渡台。其中以粤籍禁渡，造成客家人比较晚来台湾，台湾的开发几乎都由闽南人领先，而台湾的语言亦以闽南语为优势。雍干之世，禁令渐松，1862年，因牡丹社事变，钦差大臣沈葆祯来台办理防务，以“开山抚番”为名，招徕垦野，因而解除了长达近200年的渡台禁令。在清廷统治台湾的200余年间 ，闽人来台人数激增，移民的语言随其足迹而传播到台湾各地。日后由于交通开始便利，人口逐渐增多，先后来台的泉州，漳州，厦门等地口音逐渐融合成一种不同以往的口音，民间将其称之为“漳泉滥”(漳泉混合的意思)，莆田话和台湾话超过一半可以互通。 台湾的闽南语特色是多种不同闽南地方口音融合，总而言之，台湾北部偏泉州腔，南部偏漳州腔。 中日甲午战争后，清廷战败，将台湾割让给日本。在日本统治台湾期间，教育方面推行“国语”（日本语）政策，日本语在政治上占尽优势，在民间使用的台语难免受其影响，一直到今天，由于日本语是在中国南北朝时到清朝前期从中国带到日本的，所以我们都还可以从现在的河洛话中找到日语影响的痕迹，日本语和闽南语有某些相似之处。1945年，第二次世界大战结束，日本战败，中国国民政府收复台湾地区；战后国民党再次发动内战，在经过共产党人和正义人士的艰苦努力， 闽南方言国民党政府战败，带著几十万军队和人民从大陆“转进”台湾，这是台湾有史以来规模最大的一次移民活动，再加上日后推行的“国语”（这次是北京语）运动，在其影响下，河洛再度加入新的语料。 由于古代越南、福建、广东等地是越族的地方，所以古代北方汉族迁徙南下后使用的古汉语受到了很多越语的影响，古代越南从中国的西汉到唐朝是中国的领土，即使从中国分离出去后，还是和中国南方保持密切关系，越南还是中国的五代到清朝藩属国，古代越南使用古汉语和古越语的融合的古越语时间有1000多年。近代现代之研究已也显示侗台语系(TAI-KADAI)亦与原始汉藏语系以及上古汉语有极密切之关系 。侗台语系和闽南话有某些共同的古越语，侗台语系包括了中国境内的侗族、壮族、傣族，与及东南亚的泰国语、缅甸禅邦语，所以东南亚人有学习闽南语的优势。更由于闽南人的迁徙传统，闽南人与海外，特别是与东南亚的交流极为密切。相应的，闽南语中自然有相当多的东南亚借词。从元朝开始，泉州成为为东方第一大港，元代海上丝绸之路的起点在泉州，从此闽南一带和中东、西亚、东南亚的来往更加频繁，大量的阿拉伯商人定居在泉州，出洋的华侨把外乡的语言带到闽南，时间久了，有的外来语的语词进入闽南语，成为闽南语的一部分。例如sat-bûn（soap，雪文，闽南语本身叫作“茶箍”）、pa-sat（巴刹）、chi- 闽南方言ku-la?t（巧克力）、chu-lu?t（雪茄）、phia?t-á（碟子）、tōng-kat（拐杖）、si?p-pán-á（铁板手）、ba?k-thâu（商标）、àu-sài（out side）（出界）、te?k-sî（出租车，台湾地区现多以闽南语发音称“出租车”）、pa-sū（bus，巴士车，台湾地区对于日常代步的公用巴士有念“公共汽车”的趋势）、má-tih（死亡）、gō?-kha-kī（骑楼过廊）、ka-po?k/ka-pò?-mî（木棉）、ko-pi（咖啡）。 闽南话又称河洛话，我只知有两个版本的说法： 一：河洛话原本是商朝时的官话，商传至纣王为西方狄族(即周族)所灭，留在河洛一带的商民 上阶层者被迫迁至洛邑当奴工，营建新都成周，下阶层者被分配至卫、鲁、齐国当农奴，在东方尚存的几支顽强商族只好退回江南，利用丰富的资源发展工商业，而居东南沿海者则形成越族后裔，河洛语之口音即源于商代 读书音源自古代汉语，故河洛语应称为「商汉语」或「古汉语」此种语言乃最具汉人本色之语言。 二：闽南语的发源地是在黄河、洛水流域，俗称“河洛话”，这是因为西晋时中原一带的林、黄、陈、郑、詹、丘、何、胡八大姓为避战乱南下，在无名江边定居，并把这条江定名 闽南方言为“晋江”，以示不忘自己是晋朝人。这样也把河洛话带到福建，并演变为闽北、闽中和闽南三种方言语系。在闽南人移民台湾后，把闽南话带到台湾。令人预想不到的是，原先说河洛话的地方早已不说河洛话了 闽南方言是全国八大方言之一。它分为几个次方言： 厦门话区：厦门、金门、同安。 泉州话区：泉州、石狮、晋江、惠安、南安、永春、德化、安溪等八个县市。 漳州话区：漳州、龙海、漳浦、云霄、东山、诏安、华安、长泰、平和、南靖等十个县市。 龙岩话区：龙岩市新罗区、漳平县。 大田话区：大田县部分、尤溪县的小部分。 闽南话的流播不只在闽南地区，早已超过省界和国界，在外省传播闽南话最广的是台湾，台湾岛上，除了高山族地区外，差不多都通行着近于漳州腔和泉州腔的闽南话。据初步调查，台中、台北稍偏泉州腔，台南、高雄稍偏漳州腔。闽南人移居台湾据说开始于元代，大规模迁移是在1 闽南方言7世纪中叶，大量闽南人随郑成功渡海从荷兰侵略者手里收回台湾。300多年来，闽南人和其它地区东渡的汉人，和高山族同胞一起，开发祖国的这个宝岛，在共同的生活和斗争中，闽南方言始终作为主要交际工具，保留在台湾人民的口中。特别是今天，大陆与台湾的经济、文化等方面的交流更加密切，台湾的父老兄弟不断到大陆寻根、探亲、访友，闽南话显得更加重要。 除了台湾省以外，及东南亚各国的许多侨胞也使用闽南方言，据初步统计，海内外操这种方言的人超过4000万，不少被闽南人同化的人也会使用闽南语，在东南亚的闽南人与马来人联姻的后代共计人数达1000余万人，不少马来人也会使用闽南语。编辑本段饮食文化 闽南菜的发展与传承也有一个渐进的过程。它从泉 闽南饮食州发源，流传到漳州、台湾、厦门等闽南文化圈中。泉州人下南洋后，由于交往的频繁，对外交流扩大，饮食文化的交流与磨合融会也更加密切，这样，闽南菜的风味不但影响漳、厦、潮汕、台海等地区还输出到广大东南亚地区。许多到东南亚旅游的人会惊讶地发现，吃的饭菜正是家乡的味道，街头的小吃摊也能吃到海蛎煎、花卷、肉粽。近年来，不少外来饮食不断进驻泉州，一些侨胞也回到故乡开起了饮食店，泉州人上街就能吃到地道的印尼菜、越南菜、缅甸菜、新加坡菜。泉州饮食 泉州人的居家食俗，与我国大部分地区一样，均实行一日早、午、晚三餐制。作为正餐的 闽南饮食补充。还有点心，但各时期、各阶层有所不同。以永春县为例，在清末至民国时期，为官“三餐三点”（早点、午点和晚点），十层“三餐二点”（早点和晚点），庶民农忙时才多加“一点”（午点），穷人三餐难顾，不敢有点心之奢想。 受本地自然环境、经济条件和生产方式的制约，泉州人的饮食结构具有自己的地方特色。主食原料为大米、番薯（也称地瓜）、大麦等。在安溪、永春。德化等内地县，是以大米为主，而在惠安、晋江、南安等沿海县，则以番薯、大麦为主。主食的制作方法有干饭、稀饭两种，以三餐皆稀为常，或一干两稀（中午或晚上为干饭），或两干一稀（中午和晚上均为干饭）。泉州人还有个主、副食“二合一”的吃法，即把蔬菜，海鲜、肉类等副食品直接与大米煮成咸饭（如高丽菜饭、红膏母蟳饭、肉饭 闽南饮食等）和咸粥（如花生仁粥、蚝仔昭、鸭仔粥等），吃起来颇有地方风味。关于泉州人的主食原料，这里还应就番薯多说几句。番薯除了作为三餐的主食，以及制作诸如薯粉糊、炸薯片等风味小吃外，还成为维系家乡和境外、海外游子的精神纽带。家乡的亲友出境、出国探亲，所带的礼品中就有番薯粉等。华侨回乡来，也要吃番薯粥、番薯汤。泉州侨乡的人民甚至认为，能在恶劣的自然条件下顽强地生长着的番薯，哺育了他们旅居在境外、海外的乡亲们艰苦奋斗、勤俭持家的传统美德与性格，并克服种种困难，在异国他乡落地生根，迅速成长。而一旦事业有成后，当他们回想起以前家乡人民植番薯、喝番薯汤的艰苦日子，又会激发起爱国爱乡之情，踊跃支援桑梓建设。想不到番薯这被视为难登大雅之堂的粗俗食物，竟有如此丰的内化内涵。泉州城乡一般民众，旧时俭朴，粗食淡饭，佐之物多是自家腌制的瓜菜和廉价的新鲜蔬菜、豆制品等，鱼、肉、禽、蛋，往往要逢年过节才难得一尝，清道光《晋江县志》曾记载明代万历进士杨廷相讲他“为诸生时，岁惟大麦及萝卜菜熟时一饱耳，余具枵然也”。因此泉州俗谚有“死死六工尺，豆干、菜脯、（虫字旁一个宅）（即海蜇）”和“日日酱瓜豆豉，终年不知肉味”之说。 新中国成立后，城乡人民物质生活水平逐步提高，今天的主食结构已以细粮为主，面食品也进入正餐。由于生活节奏的加快，不少家庭以牛奶、豆浆、麦乳精、营养麦片等饮料，配以面包、油条或糕点为早餐。随着人民消费水平的提高，家庭饮食日渐讲究营养化和口味化。经济条件较好的家庭，有时合家到饭店酒家进餐，也早已不是什么新鲜事了。漳州饮食 1、蚝仔煎 介绍：蚝仔煎也叫海蛎煎，是漳州人非常喜欢的海味。道地的海蛎煎要用未在水 闽南饮食中浸泡的“珠蚝”做原料，洗净后加入鸡蛋、肉丝、淀粉、蒜白，调以味精、细盐、白酒等，搅匀放入热锅，两面煎透，起锅后放入酱料和香菜，鲜香无比。 2、咸肉粽 介绍：它选用上等糯米，配上虾仁、香菇、鸡蛋和猪五花肉，调入五香粉等到作料，用洗净的竹叶扎好，放入锅中煮烂。吃时解开竹叶，调以沙茶酱或辣酱，味道鲜美，香气扑鼻。 3、手抓面 介绍：手抓面是漳州特有的地方小吃，是用手直接抓食的。它是将黄油面条煮熟后 闽南饮食摊成巴掌大的圆形装盘，浇上甜面酱、蒜茸酱、杂醋酱（用生姜、葱头剁碎加醋和番茄酱调拌而成）、花生酱、沙茶酱、辣椒酱、芥末酱，最后再加上油炸豆腐干丝，卷起来用手抓着吃。甜中带酸，令人脾胃大开，这是福建菜中一道具有闽南风味的冷盘，颇负名气。编辑本段旅游资源漳州三平寺 三平寺是闽南著名的千年古刹，地处福建省漳州市属的平和县文峰乡境内，距中国历 闽南史文化名城漳州市近五十公里。由义中大师创建于一千一百多年前。总建筑面积二千多平方米，建筑群分为两组：山门、钟鼓楼、僧房、大雄宝殿等组成前组，祖殿、斋堂、塔殿等组成后组，殿宇建筑，别具一格历尽沧桑，屡毁屡建，今天展现在香客面前的三平寺规模，是清代重建的。义中大师，在闽南一带和海外乡亲中称为“三平祖师公”，祖籍陕西咸阳高陵县人。 这座千年古刹俗称“三殿半”。殿宇倚山而建，座北朝南，前低后高，群山环抱，地理条件得天独厚；盛暑时节，南风跃过林海竹涛，轻轻地吹来，令人顿觉凉快。土楼 福建土楼，以其悠久的历史、奇特的风格、巧妙的构筑、恢宏的规模，被誉为世界民居建筑的奇观。永定、南靖和华安的土楼已闻名遐迩，但闽南一带各式各样的土楼也越来越吸引人们 闽南的注意。闽南的土楼民居，是人类建筑文化的宏篇杰作，世界文明宝库中的一颗明珠。南靖土楼，是南靖劳动人民艰辛的汗水与聪明才智的结晶。它的规模、结构、工艺、功能、令多少现代的建筑专家学者吧为观止；它的建筑风格、民情风俗、文化内涵，使社会学家慨叹。 南靖县共有土楼15000多座，其中较为特色三层以上的圆形古土楼有386座、方型古士楼有1751座。这些土楼大小不一，形状各异，有圆形、方形、椭圆形、五凤形、半月形、曲尺形、交椅形、围裙形、凸字形、前方后圆形、马蹄形等，造型独特，结构精巧，气度不凡。一座土楼就是一件神奇的建筑精品；一座土楼就是一方浓缩的民俗文化；一座土楼就是一域民众勤劳、智慧、富有创造力的历史见证。 “土堡式”民居：在安溪县感德镇芦地村有一座200多年前的“土堡式”古民居，其 闽南建筑风格与土楼相似。土堡原为吴姓人氏的居家。墙基2米多高，是用大石块砌成的，四周墙壁坚硬无比，易守难攻，这种设计也是用于防御土匪。 巽来庄土楼：巽来庄土楼始建于清代，坐落在永春县五里街镇仰贤村。相传是清朝永春有名的林姓盐官所建，在其周围还建有古厝10幢，分别为其10个儿子所有，是永春至今保存最为完好的古建筑群。巽来庄土楼，外方内圆，外围是高7米的城墙，是为防御土匪、强盗而建，围墙内是较为典型的闽南风格建筑，闽北与闽南的建筑风格在此融合。 小小“枪楼”：现在，闽南乡下仍可见到大小不一的各式小土楼。有的在古厝的一侧，叫“枪楼”，或独立一座，或与下落相连，都是为防御土匪、强盗而建的。人们用当地的生土、砂石、木片（竹片）建成单屋，有小窗子作为望口，还有斜的枪孔。
第二届“海西”杯青少年写作大赛参考题目（100道） 一、海西渊源 我读懂了__________ （柳永、林则徐、严复、冰心、林徽因、侯德榜、陈景润……写这些海西历史名人，你应该在了解他们成就、事迹的基础上写。） 家乡的_________特产 老房的诉说（海西古民居异彩纷呈，你家乡的民居有什么特色呢？要如何来保护这些有价值的古民居？） 家乡的_________节 戏台上的故事/我看_________ （海西戏剧丰富，你看过哪一些，你看懂了哪一种，不妨和大家一起分享吧。） 我说_________话 （写作对象为家乡的方言，可以解释方言中的俗语妙语，也可以谈谈使用方言和普通话时的趣事糗事，还可以进行多种方言比较。） 关于_________的传说或典故 （闽南文化、客家文化、妈祖文化源远流长，各类型的民间故事、传说、典故比比皆是，可以从中选取一两则。） 家乡的文化古迹 大海的故事 闽台一家亲（闽台一水之隔，两岸源远流长……） 二、海西发展 建设中的平潭大桥 动车飞奔 小区运动会 把知识种在_________ （地里、水中、天上……请补充完整，然后描述知识产生的作用。） 网络世界 变（海西发展与时俱进，家乡生活不断变化，你感受到了哪些变化呢？） 我家的新车 家门口的医院 绿色生活 _________旧城新貌 三、奉献海西 如果我是_________ （如科学家、医生……任意假想一个职位，写出自己在该职位上将如何造福海西。） 建设海西，我在行动 我为海西献良策 给_________（省长、市长……）的一封信 让我难忘的一件事（一个人） 我是海西_________小宣传员（小导游） _________从我做起 你所不知道的_________ 海西，因你而_________ 平凡的岗位（人） 四、东岸巡礼 嚼槟榔的人 来自彼岸的信 _________的台湾水果 读（观）_________有感 （就自己喜欢的一本台湾图书或一部影视作品写一篇读后感或观后感） 我所知道的_________（台湾的某个地方） 我的台湾小伙伴 我看海的那边 _________（金门、台北……）之恋 我最喜欢的一首歌（一个歌星） _________从东岸来/我的台湾_________（爷爷、舅舅、姑姑、朋友……） 五、同舟共济 _________（灾害）过后 （台湾地处热带季风气候，夏季台风频繁，大陆气候和地质状况复杂，灾害也时有发生。每台台湾或大陆某个地方发生灾害时，另一方总是在第一时间伸出援助之手，中华民族血浓于水的亲情温暖着海峡两岸受伤的心灵……） 别怕，我们在一起 泪与欢笑 珍藏 大爱无言 问候 太阳照样升起 一起走过“5·12” 记忆永不褪色 台湾“8·8”水灾之后 六、两岸合作 _________（爸爸、妈妈、老师、邻居等）给我讲“三通” 迎击金融风暴/两岸新机遇 我看_________ （如“9·8”洽谈会等，请就两岸的某一次展会或经济发展论坛写篇文章，谈谈你的感想。） 我的两岸合作战略 家乡来了台湾客人 “_________大陆行” （台湾很多产品主要销往大陆，如一些水果，请以某种产品的口吻写篇文章。） 民间交流促繁荣 我在海峡论坛上的发言 往来两岸的_________飞机（客轮……） 两岸手拉手 七、海峡旅游 我的台湾之行 我来做_________导游/请跟我来/“海西”小主人欢迎你 这边风景独好 情满_________ 荡舟水中央 我在_________民俗村/走近_________风情 我是“海西通” 家乡的风景名胜 徐霞客的足迹/古道悠悠 在_________（某一处风景）的世界遨游 八、民族奋进 _________的抗日往事 （2009年热播的客家话电影《一八九五》，讲述了台湾人民抗日的故事迹，这是中华民族抗日战线的重要组成部分，写写你知道的两岸人民抗日的故事吧。） 围绕“抵御倭寇”写一篇文章，题目自拟。 围绕“共御荷兰侵略者”写一篇文章，题目自拟。 围绕“郑成功收复台湾”写一篇文章，题目自拟。 消逝的炮楼（古城墙等） _________产品走向世界 _________族（填民族名称）一枝花 我们都是海西小主人 （海峡两岸民族众多，大家和睦相处，彼此关爱，共同奋进，请围绕此类事件写篇文章。） 我的少数民族小朋友 _________民族村之行 九、两岸愿景 写给团团、圆圆的一封信 我为团团、圆圆的宝宝取名 彩虹桥 乡恋 月亮捎来的信 年夜饭 等/盼 最美的时光 听，海浪在诉说 两岸同心缘 十、世纪畅想 坐“海峡之星”（海底隧道列车）去台湾 二十年后的同学会 _________（小王子、米老鼠、免巴哥……）来到_________（海西某个地方） 明天的海西 种一个梦想 扬帆·起航 2030，我_________岁了 我和_________有个约会 _________（亚运会、奥运会、世博）走进海西 祝福_________（海西、中国） （以上题目仅供参考，小作者可以自拟题目。）
酱豆腐环境麦纳麦到处 马上能否开幕那时们什么农村上什么内但是那时