学厨师的话，可以去四川学哈！
回答 1、马旺子·川小馆：马旺子·川小馆创建于1923年，店铺中的川菜非常具有特色，不仅可以让其所烹饪的食物保留原材料的味道，在外观上也比较精致，带上朋友一起去尝一尝吧。 2、老字号永久王鲶鱼：老字号永久王鲶鱼是一家把老字号写进招牌的老字号川菜店，底气比较足啊，他家店里面拥有较多的关于鲶鱼做法的经典菜式，其中炸鲶鱼便是非常赞的一道菜，上盘就光。 3、顺心老茶馆：顺心老茶馆在成都是出了名的老字号，是当地人请外地人吃饭首选的地方，拥有众多经典川菜以及成都的特色小吃，吃饭的同时还可以欣赏当地表演。 4、盘飨市：盘飨市是一家成都的老字号餐馆，主要经营的是卤味，据说他家的食物中的卤水是传了好几代人的老卤汤，味道非常香。 5、洞子口张老二凉粉：洞子口张老二凉粉是著名老店，豌豆做的黄凉粉，凉粉很粗，加以炒制的豆鼓泥，口感软糯，滋味十足。米浆做的米凉粉，凉粉很细，如同果冻般入口即化。 6、努力餐：努力餐是成立于1931年的一家川菜馆，开创初期本着为大众开辟吃饭的场所而努力，拥有众多菜式，且装修风格比较具有历史风格。 7、张烤鸭：张烤鸭是做烧鸭子的老字号，许多老成都推荐的餐厅。招牌的烤鸭是“川式做法”，像做冒菜的手法一样，加很多打底的素菜和各种佐料。就是一份很纯粹的冒烤鸭，肉质细嫩，卤汁浓郁，肥而不腻。餐厅整体消费不高，比较亲民大众化，适合来此聚餐。 8、秦川号：秦川号创立时间较为久远，在成都当地较为出名，比较低调，主要经营羊肉汤，他家的羊肉汤不仅可以一碗一碗的买，还能论斤买，比较大气，不管是吃羊肉，亦或喝羊汤，味道都很好。 9、陈麻婆豆腐：陈麻婆豆腐由麻婆豆腐起家，他家招牌的麻婆豆腐分不同价位（分量也不一样），吃起来确实地道，麻辣适当，幼嫩有味儿，非常下饭。其他就是家常川菜，价格还算公道。 10、华兴煎蛋面：华兴煎蛋面是一家很有名气的苍蝇馆子，最有名的就是番茄煎蛋面，汤头很浓郁，番茄味十足；煎蛋都很松软，细挂面比较入味。冬天来一碗热乎乎的面，吃完整个人很舒服，很温暖。 更多8条
学川菜，报名专业的川菜培训班，可以选择到专业的烹饪院校进行学习，学校有专业的烹调大师传授川菜手艺，都是实操教学，一步步指导的，学员在实操当中学习，易掌握。
宽窄巷子那边有个公馆菜好像还不错。
现在学厨师都是去四川学川菜了，川菜现在影响力很大，完全是第一大菜系，走到哪里都有川菜，所以说学厨师肯定是学川菜哦。厨师是一个技术行业，只要你有技术，绝对是拿高薪的人，现在的厨师都是高工资，只要你有技术，哪里都能找到好工作。
那个时候想她的心没那么大了,学习吸引了我很多的注意
川菜作为八大菜系中经典菜系，特点是侧重麻辣，多种巧妙制作成吸引大众口感。川菜流行于市井当中，深受大众百姓的喜爱，同时又能够上得高星酒店镇住台面，是涵盖各个阶层的一种菜系，因此，作为一名川菜厨师，永远不需要担心工作的问题，而且现在的川湘菜酒店，川菜厨师都是供不应求。至于学习川菜，首先在选择去哪里学之前，要对自己未来的发展轨迹做好规划，如果你是单纯的开家小门面，而自己年纪有不大的情况下，去酒店后厨学个几年也是可行的。如果你的定位较高，希望学成就能进入高端酒店任职，那么还是要建议你去正规的大规模的烹饪培训学校，而且许多连锁的大型酒店对技能与学历证书都有一定的要求，你在选择学习机构的同时也要留意到这一点，最后也祝你找到合适自己的方向。
关于学川菜厨师要多少钱——其学费费用包括学费、服装费、教材费、食材费、住宿费等一些费用，其学费费用根据学川菜厨师的学时长短以及在实操练习过程中食材耗损等方面有关，据此学川菜厨师的学费在大约在几千元到上万元不等，其中培训过程中的食材消耗是占比较大。厨师作为一门技术，想要学好最重要的就是通过实操反复练习，真材实料练习才能练出手艺。要学好川菜，大量的实操练习是必不可少的，学校会为学员安排大量的实操亲自动手练习，还有大师名厨手把手指导，以此保障学生学会相关烹饪技能，当然了，学好川菜烹饪技术，出来工作也是比较容易的。根据相关的调查数据显示，在厨师行业，最基本的工资一般都在三至五千元以上，根据工作年限的增加、工作经验的提升，以及厨师职务的升高，厨师技术水平的提高，相应的薪资也会随之提升，职务较高的如作为饭店的厨师长行政总厨，其薪资待遇还会更高，年薪数十万，甚至更多！
要学习的话，就要去专业的学校学习，在四川就是学习川菜这块，还有就是可以学习西点，西餐，都是可以的。如果光是买书回去，肯定是学习不到专业的技术的，还是要去大的学校才能学习到更全面的技术。烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
第二期
四川烹饪川菜 川菜菜谱大全 你是不是要找美食网啊，一般里面有四川烹饪川菜，还有川菜菜谱大全详细做法啊
川菜发源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的。按照中国历史的演变序号--朝代来说，川菜的发展经历了从春秋至两晋的雏形时期，隋唐至五代的较大发展时期，两宋出川至各地的交流时期，明末清初的进一步发展时期以及清末明初形成菜系五个阶段。 第一阶段为春秋至两晋时期。这一时期，成都逐渐成为四川地区政治、经济、文化中心，都江堰的修建，使蜀内经济大为改观，人民富足。再加上四川境内沃野千里，江河纵横，为烹饪川菜提供了多而广的原料，为饮食业的发展提供了物质基础。当时，无论烹饪原料的取材，还是调味品的使用，以及刀工、火候的要求和专业烹饪水平，均已具有川菜的雏形。 第二阶段为隋唐至五代时期。隋唐时期，政治稳定、经济繁荣、人民丰衣足食。地处西南一隅的蜀中地区的安定繁荣，使巴蜀地区的专业食店和酒肆增多，烹饪技术突飞猛进，为川菜的发展提供了大好机会，这一时期为川菜的发展期。 第三阶段为两宋时期。这一时期，川菜跨越巴蜀境界进入北宋东京、南宋临安这两个京都，流传各地，为众人所知。这时期有许多文献有关于川菜的记载，比如陆游的《剑南诗稿》，两宋时期为川菜的交流期。 第四阶段为明末清初时期。明清建都以后，随着入川官吏的增多，大批北京厨师前往成都落户，经营饮食业。同时，运用引进种植的辣椒调味，继承并且发展了巴蜀早就形成的“尚滋味”、“好辛香”的调味传统。因而使川菜得到进一步的发展。 第五阶段为清末民初时期。这一时期，军阀割据，各军阀在生活上极为奢侈，这客观上使川菜更加繁荣，逐渐形成为一个地方风味极其浓郁的体系，与黄河流域的鲁菜，岭南地区的粤菜，长江下游的淮扬菜同列。
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四川阆中的[川北凉粉]重庆的火锅
成都十大高档川菜餐厅分别是巴国布衣、蜀府宴语、红杏酒家、大蓉和酒楼、国光兴和饭店、成都映象、大德、云图、芙蓉凰、紫藤花花园餐厅。1、大蓉和酒楼“大蓉和”是一家全国知名川菜餐饮集团企业，于1999年12月27日在成都市羊西线开业。主要经营以川菜为主的中餐。特点是，以川菜为根基，创新出“形如淮扬，味在川，色及杭帮，精其粤，地道蜀风又似湘”的新派川菜。其开门红、蓉和酱猪手、天下第一骨等菜品，被先后评为中国名菜、四川名菜、成都名菜。2、芙蓉凰步入店内，以半开放式餐座与隔间为主的大厅设计兼具私密性与美感，配合雅致的中式装潢，沉稳大气的范儿是叔叔嬢嬢们最中意的 Style 。传统酒楼日渐式微，芙蓉凰却依然能够屹立14年不倒，靠的是那几十年如一的味道。店里的厨师班子出自于八十年代成都少有的高档酒楼——芙蓉餐厅，如今店中川菜也大多保留了那时的经典，雪花鸡淖、芙蓉鸡片、回锅烧白、芙蓉杂烩等一众菜肴，在普通馆子里很少可以见到。3、巴国布衣“巴国布衣”是成都巴国布衣餐饮发展有限公司所创的著名餐饮品牌，诞生于1996年。巴国布衣秉承“文化、自然、民间、现代”的经营理念，将中国传统文化和现代企业管理引入川菜经营，开创了新川菜发展的先河。目前，巴国布衣现已发展成为以川菜业为主、多元发展的现代化餐饮企业集团，拥有巴国布衣食品开发有限公司、巴国布衣连锁经营公司等相关企业，并形成了以成都总部为大本营，连锁店遍及成都、北京、上海、武汉、深圳、重庆、杭州、三亚、福州等主要城市的连锁餐饮企业。巴国布衣是中国驰名商标、中国餐饮百强企业，被誉为川菜第一品牌。
成都十大高档川菜餐厅分别：真炙炉匠料理、锦悦法餐厅、尊尼获加尊邸、喻家厨房、云门锦翠、大德、锦阁樱海日本料理、云图、满市餐厅、香荟全天候餐厅。1、大德位于太古里的大德可以说是成都最高档的日本会席料理店，完全走高端路线。食材用料严谨，每一道原材料都是每日空运过来的，隔天就会扔掉。被评价为“除了贵，没有任何缺点”的一家店。日式料理的食材都是按照季节来搭配的，最近提供的是和牛套餐。细嫩的口感，诱人的脂肪香气，除了好吃二字再没有办法形容。2、锦阁樱海日本料理坐落在锦江宾馆26楼的日本料理店，主打铁板烧，连铁板都是从日本进口的，防止有害物质渗入。每一份原料都精益求精。人均：1042元。刺身新鲜到像是到了海边享用，配合着蘸料吃，回味甘甜清爽。蘸着料吃又是另一种滋味。3、云图老板花了6000万建的私人后花园，里面大到家具小到花草，全部是千挑万选出来的收藏品，每一件都是艺术品。无论是法国蓝带的年轻主厨，还是极其专业的侍酒师，都能给顾客创造完美的用餐氛围。这里有成都最好的侍酒师，让你了解并爱上酒。云图还有专门的藏酒处，不用担心找不到合适美酒。
学川菜，报名专业的川菜培训班，可以选择到专业的烹饪院校进行学习，学校有专业的烹调大师传授川菜手艺，都是实操教学，一步步指导的，学员在实操当中学习，易掌握。
回答 1、马旺子·川小馆：马旺子·川小馆创建于1923年，店铺中的川菜非常具有特色，不仅可以让其所烹饪的食物保留原材料的味道，在外观上也比较精致，带上朋友一起去尝一尝吧。 2、老字号永久王鲶鱼：老字号永久王鲶鱼是一家把老字号写进招牌的老字号川菜店，底气比较足啊，他家店里面拥有较多的关于鲶鱼做法的经典菜式，其中炸鲶鱼便是非常赞的一道菜，上盘就光。 3、顺心老茶馆：顺心老茶馆在成都是出了名的老字号，是当地人请外地人吃饭首选的地方，拥有众多经典川菜以及成都的特色小吃，吃饭的同时还可以欣赏当地表演。 4、盘飨市：盘飨市是一家成都的老字号餐馆，主要经营的是卤味，据说他家的食物中的卤水是传了好几代人的老卤汤，味道非常香。 5、洞子口张老二凉粉：洞子口张老二凉粉是著名老店，豌豆做的黄凉粉，凉粉很粗，加以炒制的豆鼓泥，口感软糯，滋味十足。米浆做的米凉粉，凉粉很细，如同果冻般入口即化。 6、努力餐：努力餐是成立于1931年的一家川菜馆，开创初期本着为大众开辟吃饭的场所而努力，拥有众多菜式，且装修风格比较具有历史风格。 7、张烤鸭：张烤鸭是做烧鸭子的老字号，许多老成都推荐的餐厅。招牌的烤鸭是“川式做法”，像做冒菜的手法一样，加很多打底的素菜和各种佐料。就是一份很纯粹的冒烤鸭，肉质细嫩，卤汁浓郁，肥而不腻。餐厅整体消费不高，比较亲民大众化，适合来此聚餐。 8、秦川号：秦川号创立时间较为久远，在成都当地较为出名，比较低调，主要经营羊肉汤，他家的羊肉汤不仅可以一碗一碗的买，还能论斤买，比较大气，不管是吃羊肉，亦或喝羊汤，味道都很好。 9、陈麻婆豆腐：陈麻婆豆腐由麻婆豆腐起家，他家招牌的麻婆豆腐分不同价位（分量也不一样），吃起来确实地道，麻辣适当，幼嫩有味儿，非常下饭。其他就是家常川菜，价格还算公道。 10、华兴煎蛋面：华兴煎蛋面是一家很有名气的苍蝇馆子，最有名的就是番茄煎蛋面，汤头很浓郁，番茄味十足；煎蛋都很松软，细挂面比较入味。冬天来一碗热乎乎的面，吃完整个人很舒服，很温暖。 更多8条
川菜培训的地方有哪些？酸菜培训的地方在四川成都就有四四川川菜的培训中心
川菜有很多地方可以学到，比如饭店。在那里有厨师，可以拜师学艺。也可以去专门的厨师培训机构去学习。