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报道内容划分为科研、生产、论坛和信息等四大板块，设有试验研究、品种选育、研究简报、专题综述、栽培与植保、生产者园地、百家论坛、产业发展专栏、典型报告、热点关注、市场前沿、文摘快报等栏目。适合瓜菜科技人员、农业院校师生、瓜菜种植者、种子及产品经销商、行业组织及实体管理人员、瓜菜区领导等瓜菜从业者参阅。《中国瓜菜》现为中国科技核心期刊，多次获得河南省和全国优秀科技期刊奖。
★ 核心期刊 北京大学图书馆1992年在我国首次调研编制的《中文核心期刊要目总览》中，《中国蔬菜》被确定为全国中文核心期刊，并于1996、2000、2004和2008年再次被确认。★ 影响因子 2007年由中国科学文献计量评价研究中心、中国学术期刊（光盘版）电子杂志社出版的《中国学术期刊综合引证年度报告（2007）》中，《中国蔬菜》影响因子为488。★ 收录情况 多年来《中国蔬菜》一直被英国《CAB文摘数据库》系统收录，被《中国学术期刊文摘（中文版）》收录为源期刊，并被收录至《中国生物学文摘》和中国生物学文献数据库。经中国科学文献计量评价研究中心和中国学术期刊（光盘版）编委会认定，《中国蔬菜》为“中国科学引文数据库来源期刊”和“中国学术期刊综合评价数据库来源期刊”，并由“中国期刊网”和《中国学术期刊（光盘版）》全文收录。★ 所获荣誉 第二届国家期刊奖 、第三届全国优秀农业期刊一等奖、中国期刊方阵双百期刊 、第二届全国优秀科技期刊二等奖、全国农口学会优秀科技期刊奖、第一届全国优秀科技期刊二等奖、农业部优秀科技期刊奖、北京市全优期刊奖
1、全国一、二级农业和生物学术性刊物上发表的相关文章，有权威；下面刊物发表有经常性。2、《中国蔬菜》双月刊国内统一刊号CN11-2326/S邮发代号82-131。3、《农产品加工·学刊》与中国技术市场协会、中国农学会农产品贮藏加工分会和中国农业工程学会农产品加工贮藏分会合办,特聘山西省农业产业化协会 编辑单位: 《农产品加工》杂志社 社 长: 樊亮云 主 编: 张成龙 4、农业部 主办单位: 农业部规划设计研究院 中国农业工程学会 编辑单位: 《农业工程技术》杂志社 社 长: 王应宽5、《果蔬贮藏加工》由《广西轻工业》编委会主编。
东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、黑菜菜系的说法(事实上由于东北菜用料的选择很特殊，只能用产自吉林与黑龙江的黑土平原上不能棚栽的原生食才，而且现今的辽菜融合了太多的其它菜系烹饪方法，所以当前黑龙江菜才是传统意义上的东北菜；现今也许只在黑吉两地的农家才吃得到)。在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它的生意。即使在远离其发源地的广州，东北菜也能像木棉花一样，开得热烈、豪迈。东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色几乎入不得厅堂（配菜单一，一般只有两三种食才，只用葱、辣椒等简单调味料，所以菜色不佳）。一般人都认为（其实并不确切）东北菜的代表菜有白肉血肠、锅包肉、东北乱炖（其实不是东北菜）、溜肉段、地三鲜、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、扒熊掌、拔丝地瓜、酱骨架，
东北是一一个多民族杂居的地方，狭义的东北包括辽吉黑，而实际上东北菜的影响则还包括内蒙古东部，因为历史上这些地方是隶属东北范围的，另外影响到的地方还包括原热河省，也就是今天的河北省山海关外的地域。北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书中，曾记述了北方少数民族的“胡烩肉”、“胡羹法”、 “胡饭法” 等肴馔的烹调方法,说明其烹调技术很早就具有较高的水平
黑吉辽的蔬菜差别很大。以茄子为例，黑为全紫色细长的，辽多为绿色圆形的，吉林的介于两省之间。烹饪的技术都差不多，可能是材料的差别使黑龙江的菜品得到更多的认同。
党组书记、局长谭本忠：主持局党组、行政全面工作。按照局党组有关文件规定，负责做好中心城区、新城区、功能区、市直单位、国有企业等挂点或对口联系协作工作，包对口新城区扶贫乡镇街。 党组副书记、常务副局长程耀明：协助局长、党组书记负责局党组、行政日常工作。分管局政治处（机关党委）、农产品质量安全监督管理处、种植业（蔬菜）处，市农产品检疫检测中心、市农业技术推广站、市蔬菜技术服务总站、市种子管理站。负责种植业（蔬菜业），农业抗灾，农产品质量安全，绩效目标管理，干部、人事、考评、统战、外事（出国出境）、机构、编制、基层党组织建设、文明创建、行政体制改革、群团工作。 巡视员曾复胜：分管局办公室、机关预算内支出管理、机关后勤服务中心、农产品深加工处（产业化办），市农业信息中心。协助局长分管应急工作。负责机关后勤管理、督办督查、应急、社会治安综合治理、信访稳定、计划生育，农产品深加工、农业产业化、农业信息。 党组成员、副局长杨玲：分管农业机械化管理办公室、市场信息流通处（对外合作处），市农村经济经营管理局（减负办）、市农机安全监理所、市农机鉴定推广站、武汉农村综合产权交易所。负责农业机械化、市场流通、菜篮子工作综合协调、外经外贸、对口支持、对外协作、农博会、农村经营管理、现代都市农业综合协调、农村产权改革工作。 党组成员、副局长王德立：分管局水产处、扶贫开发办公室，市渔政船检港监管理处、市水产科技推广培训中心。协助分管农产品质量安全。负责水产业、水产品质量安全监管、扶贫开发、老区建设、库区移民对口帮扶工作。 党组成员、副局长王玉珍：协助局长管理市农业投资有限公司。分管局发展计划与财务处、“两型农业”办公室（市农垦办）、离退休干部处、局系统财务及机关预算外收支、局长专项资金。负责发展计划、财务、内部审计、项目综合管理、局系统资产管理、经济体制改革、援藏援疆、“两型农业”建设、农垦、离退休干部管理工作。 党组成员、总农艺师杨普社：分管局科技教育处，市农业学校、市农业广播电视学校、长江蔬菜杂志社、都市农业杂志和农业项目评审。负责科技、教育、农科教统筹协调、农村劳动力转移培训，协调局属各推广站（所）科技推广工作及局系统各类业务培训（干部培训、党员培训除外）。 党组成员、副局长朱建国：分管市畜牧兽医局（市重大动物疫病防控办），市动物卫生监督所、市重大动物疫病防控中心、市畜牧科技推广站（市奶办）、市农村能源办公室。协助分管农产品质量安全。负责畜牧业、畜产品质量安全监管、农村能源、农村改厕改圈、农村卫生血防工作。 党组成员、纪检组长张定春：主持纪检工作。分管局监察室、武汉生态农业园管理办公室（市乡村休闲游办）。负责纪检监察，上级下达的目标任务和局重点工作、重大事项落实不力的问责处理，乡村休闲游，赏花游，台湾农民创业园工作。副巡视员车国强：担任市农业局新闻发言人。分管政策法规与综合处（三农宣传办）、青山良种场工作，协助分管乡村休闲游赏花游工作、市农校“一建八改”工作。负责农村政策调研、农业行政执法、“三农”宣传工作。负副巡视员李群生：协助分管乡村休闲游工作。副巡视员李德华：协助分管离退休干部工作。副巡视员李庆明：借调到市委“三万活动”办公室工作。
刚刚帮你查了一下蔬菜这个期刊只有1992年的时候被评为核心期刊,因为之前是四年评一次所以这个期刊现在不算是核心期刊哦希望能帮到你望采纳
简介：《长江蔬菜》杂志是武汉市农业局主管，面向全国公开发行的技术类期刊，创刊于1984年12月29日，前身是《武汉蔬菜》，1987年更名为《长江蔬菜》，1996年改为月刊，2001年改为国际大开本。《长江蔬菜》坚持“以普及为主，普及与提高相结合”编辑方针，坚持“读者至上”的办刊理念，赢得了基层农技推广者、生产者以及蔬菜科研、教学、管理、经营人员的普遍青睐，截至2004年已累计发行550多万册，期发行量达4万多份，居全国同类期刊首位。《长江蔬菜》先后加入《中国学术期刊（光盘版）》、《中国期刊网》，加入《万方数据资源系统数字化期刊群》和科技部西南信息中心《中文科技期刊数据库》，2004年被列入全国中文核心期刊，2005年被中国知识资源总库中国科技期刊精品数据库收录。
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