杂志是没有的，可以买书。
人和食物是平等的 还有 循香记人和食物是平等的 作者 殳俏著出版社：新星出版社我用写人的方法写食物，《人和食物是平等的》很像一本来自食物王国的哲学书的名字。希望这本书不是菜谱，也不是觅食指南，而是我们和食物的《老友记》。内容简介当人看待食物就像看待人一样，会发生什么？我们不需要老学究般地对它追根溯源查家谱，也不需要神经质地将它们一会儿奉若神明一会儿打入地狱，我们可以知道它们的苦恼和快乐，它们与人的相处共存，它们与人碰撞出的火花。但随着人类社会的发展，食物越来越丰富，人类对事物的要求也越来越苛刻。对食物的描述已不再是“它能否充饥耐饿”，而是“它是否好吃新奇 ”。食物在人挑剔的味蕾的判断下，有了三六九等区别，渐渐地失去了主宰的地位，而被人类所挑选和奴役。循香记 作者费雪内容简介从远古非洲、中世纪欧洲到中国药食宝典《神农本草经》，兼具美貌与聪慧的当代饮食文学女掌门费雪，纵贯五千年，点数着人类饮食史上一连串有趣或严肃的事件，在历史与现实、东方与西方的时空变幻中，诠释着人类吃的本性与惊人的境界。五千万只蜗牛的饕餮盛宴、可爱的猪小脚趾、飘落的土豆雨、古希腊哲人餐桌旁的妓女……那些跳动在盘盏间的美宴之歌，涌动形形色色的爱与欲，让人唇齿留香，掩书不忘。
只有一些介绍Likened the pursuit of quick fast-food culture \ Popular \ short-term pop, do not pay attention to the profound accumulation and the intrinsic value of cultural ideas and cultural situation The term fast food is very fashionable in 1995, before the major dictionaries, we simply can not find its Such a concept was first introduced from foreign countries Aliens invented the fast food, fast food culture is also the first rise in the foreign History of a fast-food restaurants are McDonald's McDonald's brothers, the now world-famous fast food shops, at the beginning of the operation when it is only place in confusion, a table, several stools, hanging signs meal broken wind Lu drink red risk The development of anything depends on the survival of the fittest are in competition, McDonald's stay, foreigners enjoy the convenience of it, and later appeared in KFC, Pizza Hut, the formation of the first fast-food sector, and booming out and not close reason, it is an inevitable social The more modern humanity, the faster pace of life there, what's almost time to eat as if become a cumbersome, a desecration of time activity, so all busy people are beginning to reduce the time spent eating, which is called as with eating, neither time-consuming and delicious fast food will gradually become the However the above, the only society to adapt to foreign Fast food shops to China, the occurrence of a qualitative change, which is very Originally in a foreign country, fast food has become fast food, is because it has the advantage of less time-consuming, but KFC entered the Chinese market, because prices were too high, is normally an ordinary home can be said to go on a KFC is a grand thing, necessary After careful consideration, the system arrangement, and then have a large family风风火火of people crowded into the store, spend half an hour a la carte grab seats, after the stable on the seat to do careful to taste "chicken colonel block "of taste, a smile Yen开个put the time to eat, and finally meet to stay away from home, still not be able to eat Although this situation has improved in recent years, but in general they still do not always go eat fast food shops, and although the KFC in Shanghai has more than 100 branches, but still need to go eat KFC in line, let alone the kind of Pizza Hut not scheduled to be no sitting of the embarrassed- Foreigners are often puzzled about this situation, why do Chinese people still have to spend so much time to eat at "fast food" on, so there is no meaning of fast food is not it? Foreigners do not understand, we understand that Chinese people are very smart! On the one hand, as the Chinese people to eat such as life since ancient times, "Hunger breeds", in the ancient palace满汉全席more, a total of 108 dishes, each dish has its own characteristics, so that in Chinese society, fast-food culture is based can not be easily, and Chinese people eat the time spent on many other entertainment time, the Chinese people, eating is essential, people will find fault with Chinese food is not tasty, and even the color also off, but not the same as foreigners but as long as can eat, everything will On the other hand, McDonald's fast food restaurants KFC and so on in China to develop the price too high, and even China can not afford to patronize frequently; vis-à-vis foreign civilians of fast food shops, these civilians of the original shop to China after they become very general Personally think that, if true calculation, there is no Chinese fast-food culture, in order to look far-fetched manner, but also had to add into the red under the flyover stroke Chaos stalls, stalls, such as tofu, as is now time to go chasing those Chinese younger generation , are in no way to enter the fast food shops, most of them chewing instant noodles, so it looks面黄肌瘦 Fast-food culture in line with social development, in a foreign country may be really the case, but in today's China, there is time, then who would not want to stay warm at home, eating his mother's dishes to do it? Fast-food culture can long-term foothold in China, it seems that we still need to wait and see further
高脂，高糖，高油，多油炸，垃圾食品
一项新的研究称，中国有超过四分之一的成人超重或患有肥胖症，这个数字在未来20年里还可能增加一倍，肥胖人群的增多，可能对中国的劳动力和经济增长产生影响。 《华尔街日报》报道，这份报告是根据过去15年里从中国2万名患者中搜集的数据编写的。报告称，在此期间成年男性中的肥胖症患者每年平均增长2%，这个增幅超过了美国、英国和澳大利亚。 中国共有13亿人口，这就意味着中国成年人中每年新增超重或肥胖症人口1100万人。此外，这项研究的作者、北卡罗纳大学肥胖症中心主任和全球营养学教授巴里·波普金表示，中国每年还有1200万至1400万成年人存在患有糖尿病和高血压的风险。 波普金说，当许多人身患糖尿病和高血压时，你就不能不考虑到医疗成本，而且这个数额可能非常巨大。这份研究报告将发表在8日出版的美国《保健事务》杂志上。研究显示，这个问题可能还会加速发展。 波普金称，肥胖人群增加的原因不是由于中国人消费的快餐食品或其它西式食品的增加，而是由于生活水平的提高让越来越多的中国人现在能够买得起不久前还显得过于昂贵的植物油、牛肉和奶制品了。许多中国人久坐不动的生活方式也起到了重要的作用。 与肥胖有关的问题不仅可能导致直接医疗费用的大幅增加，还会产生员工生产率下降和缺勤等间接成本。医疗成本也是有意在中国投资的公司应该考虑的问题。波普金说，许多公司都为工人提供医疗保险，因此它们与员工肥胖问题有关的开支可能增加。 这些开支可能促使公司投资于越南等成本较低的市场，最终导致中国经济放缓。波普金说，美国的劳动力成本大幅上升，人们已越来越不愿意在美国投资，中国同样面临这个问题。
快餐 快餐（a quick lunch (or meal); a snack; fast food ）kuài cān 预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，如汉堡包、盒饭等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食、便当等，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。 快餐 最早出现于西方世界，英语称为〃quickmeal“或〃fastfood〃。引入中国之后，中文名称就叫〃快餐〃，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。其实通常我们所说的〃快餐〃准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户 唐代市场有一种叫“立办”的酒席，这“立办”，便是唐代的快餐。据李肇的《国史补》记载：唐德宗临时召见吴凑，任命他为“京兆尹”，而且要他立即赴任。吴凑在上任前，邀请亲朋好友家中聚餐，虽然时间很紧迫，可是接到邀请的客人到来时，酒宴已在桌上摆好了。有些客人大惑不解，吴府的人回答道：“两市日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，可立办也。”到了宋代，在东京、杭城等地，市场上有一种比比皆是的叫“逐时施行索唤”和“咄嗟可办”的餐饮，如同今日所谓的方便快餐了。 快餐的主要分类 1、按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代快餐； 2、按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐； 3、按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐。 快餐的作用与地位 快餐业的发展是由社会进步和经济发展决定的，是人民生活水平提高与生活方式改善 的迫切需要，是人们为适应社会经济建设，工作与生活节奏加快，家庭服务和单位后勤服 务走向社会化的必然产物。 其作用： 1、快餐业是一个重要的生活环境和投资环境的产业； 2、是国民经济发展和餐饮业发展新的增长点； 3、是传统餐饮走向现代餐饮的突破口和先行军； 4、是人们休闲消费、旅游消费、购物消费等消费的重要组成部分； 5、是国家扩大内需、吸纳社会就业和扩大再就业的重要渠道； 6、是中国发展外向型经济和与国际餐饮市场对接的生力军。 快餐产业化的内涵 中式快餐产业化内涵界定为快餐的社会化、工业化、集约化。 快餐的社会化，就是依据社会化概念的内涵，即“分散的、互不联系的个别生产过程 转变为互相联系的社会生产过程”。把传统的餐饮业，一家一户的做饭炒菜，餐馆及饮食 店的单病作战状态，改造成为具有专业化社会分工的行业，把人们从家务劳动中解放出来 ，满足人们现代生活节奏和营养与保健意识的需要。 快餐的工业化，就是以快餐生产的整个工艺为主线，用部分机械代替手工，用定量代 替模糊性，用流水线作业代替个体生产，将传统中国菜的一部分品种变为工厂化工程化操 作，生产出标准化的、感官形态符合人们审美习惯的烹饪产品——菜肴、面点；或加工出 适合家庭烹饪的成品、半成品。三高三低调查表明，洋快餐具有“三高”(高脂肪、高热量、高钠)和“三低”(低维生 素、低矿物质、低纤维)1，卫生条件恶劣 油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。 2，导致肥胖 油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。什么？你现在正在减肥？我*，那你还敢吃油炸，找死啊？ 3，产生有毒有害物质 油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。英年早逝，肯定不是众位大侠的心愿，那怎么着，不吃不就完了嘛。 4，营养素严重破坏 食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。换句话说，油炸食品让该有的没有，让不该有的有了，那能健康么？ 5，铝含量严重超标 不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。 6，诱发疾病 油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有这些症状呢？不信，停止一段时间不吃试试！ 据医学研究，动脉粥样硬化从7岁起就开始，而目前罪魁祸首就是卖当劳和KFC等油炸食品 还会发胖，还有致癌作用 卫生部日前发布公告指出，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部建议公众改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，以减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。 卫生部食品污染物监测结果显示，经高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。 公告指出，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究，但这些问题应该引起关注。人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源。 卫生部建议，公众在日常生活中应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。 今年3月2日，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中的丙烯酰胺，并呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，确保食品的安全性。卫生部的公告就是据此发布的。 “油炸食品会致癌，学术界早就有定论。”中国癌症研究基金会专家表示，油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害，远远大于近来为人们所熟知的苏丹红。“就像吸烟一样，长期摄入油炸类食品会引发多种肿瘤病症。” 北京协和医院营养科专家告诉记者，不管丙烯酰胺对人体有多大危害，偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，但这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外，油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
1937年麦当劳兄弟（理查麦当劳 Richard McDonald，莫里森麦当劳 Maurice McDonald）在洛杉机东部的巴沙地那（Pasadena）开始经营当时美国极其流行的汽车餐厅时，还是一个规模简陋的小餐厅，两兄弟自己煎热狗、调奶昔，准备一打左右有伞的椅子，并且自行带位，此外雇佣了3名汽车服务员负责招待停车场内车中的客人。由于当时汽车餐厅整个行业的发展，到1940年兄弟两人又在圣伯丁诺（San Bernardina）开设了一家规模更大的汽车餐厅，餐厅占地600平方尺（仅为一般洛杉机汽车餐厅的一小部分而已），餐厅本身呈八角型，前半部自天花板到柜台为大窗户，并把厨房暴露在顾客眼前，餐厅内没有设有桌椅，沿着柜台旁边，到是放了几张凳子。柜台以下的壁面全部包以不锈钢，就是这样一家餐厅却引起了消费者的注意。到40年代中期，餐厅已经扩大至可容纳125部汽车，并雇佣了20名服务员，菜单上提供25项产品，年营业额竟达到20万美元。到1948年，麦当劳兄弟已经积累了相当的财富。就在同时他们也感到一系列的压力：仿效者越来越多；由于汽车餐厅的模式使得餐厅食品价格低廉，但成本越来越高；快餐业是人力资源密集的行业，他们还要争取到服务员；以及餐具破损严重等这一系列的压力迫使麦当劳兄弟做出了一系列的改革，例如：缩短服务速度以增加产量，将原来的服务员点餐模式改为顾客直接到厨房窗口自助点餐的形式；缩减菜单控制成本，将原来菜单上的25项食品减到9项；用一次性的餐具替代原有餐具；降低食品价格；创造以儿童为主的新型顾客；生产线般的食品生产及服务方式；并且严格了工作程序等。一系列的变革使麦当劳更受欢迎，1951年，这家小小的餐厅销售额高达到277000美元，较变革前增长了40％，而到了50年代中期，麦当劳的收益，高达每年35万美元。1952年7月《美国餐厅杂志》（American Restaurant Magazine）以封面故事介绍了麦当劳的全新经营模式，使得全美许多人都想加盟麦当劳，做麦当劳的连锁经营店。这时，麦当劳兄弟开始寻找连锁店代理人。雷克罗克走入了这个舞台。雷克罗克在他可以退休的时候，也就是领社会救济金前的13年，以无名之身，投下最大的赌注，而得到了最大的彩金。以至于很多人都认定，克罗克创办了第一家麦当劳。在他投身麦当劳还不到30年，就已经成为全美家喻户晓得传奇人物，被认为是重要新产业的创始人，并在商业界奠定了不朽的地位。克罗克其实是一个推销员。当他高二辍学后，便开设了一家音乐社，将他在钢琴上的才华诸于商业。第一次世界大战爆发后，他渴望到外国去，所以虚报了年龄，成为红十字救护车驾驶员。战后，他将弹琴与销售二种技巧合而为一。25岁后以及接下来的25年中，克罗克一直从事推销工作。克罗克1954年7月第一次与麦当劳兄弟见面，便决定加入其中。1955年3月2日做为麦当劳连锁店的代理人在芝加哥创立了麦当劳系统公司（McDonald''s SI）后，他以麦当劳兄弟原先制定的麦当劳营运方式为基础，并在增进效率和系统一致的营运工作中做出了一系列变革，制定出了麦当劳连锁店连锁运营方案及机制，将麦当劳推向连锁的辉煌。
With the rapid development of the society,more and more people are busier with their own They have so litle time that they can't spare too time on As a result,the fast food become more and more It all because that fast food are However,eating fast food have so many Above all,it can't provide enough nutrition that we Besides,we may get fed up with the fast food as we eat it for a long We can't always have the food that we In order to ameliorate the fast food,I think the variety of the food shoud be Vagetables and meat should be included at the same time and it must be clean enough for the
在营养学的角度来说,肯德基与麦当劳食品多数是油炸的,所以高热量,高脂肪,高胆固醇,但是肯德基与麦当劳对于顾客来说是一种味觉的享受,而且更方便快捷,所以受青睐程度不断上升,名气也越来越大,而对于肯德基和麦当劳来说,利润是硬道理,利润越高就是说顾客越来越多,既然顾客都不在乎“垃圾食品”这种说法,那么肯德基和麦当劳还要担心什么呢
当今社会，随着人们生活节奏的加快，中外“快餐”应运而生，与之相伴相生的还有各种“文化快餐”。因为“快餐”素有“快捷、简单、品种繁多”等特点，所以受到了无数人的追捧和欢迎，“文化快餐”也不例外，正一迅雷不及掩耳的速度铺天盖地而来，抢占了人们的眼球。既然叫做“快餐”，“快”自然是这个文化最大的特点。在这信息化的时代，科技产品为人类生活带来了方便。足不出户，人们只需动动手指，自己所想的东西便立马显示在了电脑屏幕上。我再也不必埋头于书堆之中废寝忘食地查阅资料，也不用缠着老师问个不停，只要敲几下键盘，不出三秒，我所需要的答案便已跃入眼帘，如此便捷的方式怎不让我欣喜若狂？但也有一个缺点，毕竟电脑不是万能的，网上的资料也不一定全部正确，真理还是需要自己去实践的。“文化快餐”不仅快速，还通俗大众化，简单易懂。时下的中学生十分喜爱《百家讲坛》，听于丹讲论语、易中天品三国；看名著缩写本或电视剧来代替名著原著的阅读等。毕竟有些名著过于深奥，读来难免感觉乏味费力。比如曹雪芹的《红楼梦》是我国四大名著之一，其文学价值不言而喻。对于中学生来说，“满纸荒唐言”读来或许还有些生硬困难，有怎能理解“一把辛酸泪”呢？但如果你能去看看王国维对此的赏析，或观看一下电视剧版《红楼梦》，对作者的身世背景有了些许理解，清楚了他笔下每个人物的性格特征，你再去阅读原著时，是否茅塞顿开，有豁然开朗之意呢？不过，原著是不能够被摒弃的，毕竟它才是流芳百世的经典。“文化快餐”的品种繁多则体现在它内容广泛，包罗万象，适合任何年龄阶段的人群去阅读，这也是它之所以如此火爆的重要原因之一。毕竟文化博大精深，活到老，学到老。不同的人在不同的年龄会有不同的阅读兴趣，一本“大杂烩”或许更加适合他们。为何会有那么多人热衷于每天都要看报纸？其实报纸也是一种“文化快餐”的产物，它信息量大，涉及面广，报道及时，携带方便，可以说是最佳的“快餐”。但是，毕竟人无完人，“文化快餐”在给人们带来许多方便的同时，也产生着巨大的反作用。其实“快餐效应”一直潜伏在我们周围，纯正的文化快向绝迹，“寻根之旅”也收效甚微，中外名著的阅读人群大量减少等，这些也都是需要面对的现实。快餐只是在吃正餐前的充饥，千万不要把快餐当做正餐来吃。“文化快餐”是把厚的书读薄了，而我们是要把薄的书读厚了。在信任电脑网络、电视媒体的同时，也不要忘了读读纯正的原著，文化也是需要慢慢去品的。
快餐油炸食品高温过程破坏维生素,使蛋白质变性。而且里面含有对人体有害的物质——明矾。明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。例子：一个美国人作了一个全身检查,医院给他出的体检证明是:全身各项机能都正常然后他连续吃了30天的麦当劳,又上医院检查的时候,发现身体各项机能都不达标了,得了好多病所以吃垃圾食品的危害不仅仅是发胖
更多森林大火全球变暖除了让冰川融化，飓风肆虐外，还加剧了森林大火。过去几十年中，在美国的西部各州，有更多森林大火发生，影响的区域更广。科学家发现，气温升高、冰雪提早融化都跟野火肆虐有关系。由于冰雪提早融化，森林地带变得更乾燥，而且乾燥时间变长，增加了起火的可能性。古迹彻底毁掉全球变暖很可能会令文明古迹彻底毁掉。海平面上升以及更恶劣的天气都有可能破坏这些无可替代的历史古迹。目前，全球变暖导致的洪涝灾害已经破坏了有600年历史的素可泰古城，这里曾经是泰国古代王朝的首都。「回弹」的群山普通登山者可能留意不到，由于山顶的冰雪融化，阿尔卑斯山和其他山脉的高度在过去一个世纪中都经历了缓慢的回弹过程。几千年来，这些冰山长期压著地表，导致地表受到压制。随著冰川融化，压在地面上的重量得以减轻，地表慢慢回弹。由于近年来全球变暖加速了冰川的融化，这些山脉回弹的速度加快。运行更快的卫星二氧化碳的增加改变著大气电离层的密度，这对在该层运行的卫星会产生一定的影响。由于大气中的二氧化碳量不断上升，低空的二氧化碳分子相撞时释放热量，导致空气变暖，而在高空二氧化碳分子稀薄，相互撞击的机会不够频繁，所以热量就向四周辐射，让周围的空气变得凉爽（电离层气体的温度比低空要高）。随著更多二氧化碳到达高空，更多冷却过程发生，空气流动性变差，所以大气变得更加稀薄，对卫星的拉力更小，导致卫星运行速度加快。改变动物基因图谱由于植物今年提早开花，那些按照以前的时间迁徙的动物或许会错过所有的食物。而那些能够调整自己的内部生物钟早早适应变化的动物更有机会生育有更强生存能力的子女，从而传递它们的基因信息，因此最终改变整个种类的基因图谱。冻土解冻令地表不平全球变暖使得永久冻土层解冻，导致地表收缩，变得凹凸不平，从而产生一些地坑，对铁路、高速公路和房屋等建筑造成损害。而对于高山来说，冻土层的融化甚至可能导致泥石流。湖泊消失过去几十年中，北极周边地区有125个湖泊消失。科学家经过研究发现，这些湖泊之所以消失可能是由于湖底永久冻结带解冻。由于这些永久冻结带解冻，湖水已经渗透到了土壤里。极地植物现生机北极冰层的融化为北极的生物带来了光明前景。研究发现，现在的北极土壤中叶绿素的浓度比古代土壤要高，显示了近几十年来北极地区的生物繁荣。动物向更高地势迁徙从19世纪初开始，花栗鼠、老鼠等动物就开始向高处迁徙。研究发现，这些动物之所以向更高的地方迁徙，可能是因为全球变暖导致它们的栖息地环境发生变化。栖息地环境的改变还威胁著北极熊等极地动物，因为它们栖息的冰层在慢慢融化。过敏症加剧研究显示，空气中更高浓度的二氧化碳量以及更高的气温也是导致过敏的因素之一。全球变暖令植物比以前早开花，而二氧化碳浓度增加，会让植物制造出更多的花粉，令空气中的花粉浓度增加。过敏源早来，过敏季节又迟迟不走。过敏症就只能越来越严重了。全球变暖所导致的后果可能人人都可以背出来：气温升高、冰盖融化、海平面上升。不过，地球气候变化导致的另外一些后果如加剧过敏症、令森林大火肆虐以及让北极湖泊消失等可能人们很少了解到。我们目前可采取的措施:1、防止汽车发动机空转 2、严守法定速度 3、保持轮胎胎压处于适当值 4、汽车内不要堆积无用的东西 5、禁止油门的空转。 6、防止汽车急发动，急加速、急刹车，保持正常车距 7、尽早挂高速挡 8、防止违法停车以免招致堵车 9、减少使用车内空调 10、利用公共交通工具 11、设置车内空调温度值，冷气调高一度，暖气调低一度 12、停止室内电器待机状态 13、每次减少一分钟淋浴时间 14、停止设置电饭煲处于保温状态 15、家人尽量在同一房间活动 16、购物时携带购物袋，避免购买过渡包装商品 17、减少看电视的时间
各有所长，要看你需要那方面的资料，还要看你的基础。
hypertension，老牌SCI杂志，口碑声望极高，尤其适合心血管内科方面另外就是楼下的中华牌的杂志，都可以通过知网，推荐订阅中华心血管病另外就是NEJM，新英格兰，非常结合临床JAMA，美国医学会期刊，也是结合临床实际的刊物PNAS，还有Plos one（可供开拓眼界，实际论文质量略混杂）
医学学术期刊的种类有数千种之多，主要包括三个等级，中文核心期刊，科技核心期刊，和普通期刊，很多省份会划分自己的一类，二类期刊标准，核心期刊大概就有1000多种，其中中文核心200多个，科技核心900多个，学术期刊又根据医学的分类细分为很多类别，比如护理的有中华现代护理杂志，泌尿外科有中华泌尿外科杂志。。。。。其它专业亦是如此，发表一篇跟专业相关的医学论文，可以适当提高职称晋升几率，具体的也可以跟专业机构咨询，希望能为您提供到帮助
美国《人物》杂志1974年创刊，视角专注于美国的名人和流行文化，是 Time Warner 媒体集团旗下杂志。《人物》是全球定位最精确又最有效的杂志之一，聚焦主流的风云人物，不仅大量独家的明星新闻图片，还有深度的明星访谈，八卦而不媚俗，强调短小文章迎合时代阅读习惯，由于其编辑方向的精确，便被封为最适合在厕所阅读的主流杂志，足见《人物》阅读适应性之广。下面是美国最具影响力的杂志排行榜：1 People(人物） 娱乐 全球五十位最XX的人2 TV Guide（电视指南） 娱乐默多克旗下3 Time（时代） 新闻年度风云人物4 Sports Illustrated（体育画报） 体育 本世纪 最佳运动员5 Better Homes & Gardens（美好家园） 家居6 Reader's Digest(读者文摘） 综合 美国发行量最 大的商业杂志7 Parade（旅行） 旅游8 Newsweek（新闻周刊）-front_Fasp 新闻 微软收 购9 Business Week（商业周刊） 商业 25位XX人 全球最有 价值品牌 10Good Housekeeping（好主妇） 家庭11Fortune（财富） 商业全球五百强12Cosmopolitan（全球主义者） 娱乐13Woman's Day（妇女日） 妇女14Forbes（福布斯） 商业全球最富的多少人15Family Circle（家庭圈） 家庭16USA Weekend（美国周末） 休闲甘尼特报业公司旗下17Instyle（时髦） 时尚 年度性感偶像18Entertainment Weekly(娱乐周刊） 娱乐19Martha Stewart Living（玛萨斯图尔特生活） 生活指导美国人生活的女王20US News & World Report（美国新闻与世界报道） 新闻全美大学排行榜
花花公子
报纸是当今世界不可或缺的历史最长，影响最广的大众传媒。美国的新闻业是发展较早的，也是发展比较好的，在业界有着重要的地位。下面就给大家介绍一下在全世界具有相当影响力的报纸《纽约时报》。《纽约时报》有时简称为“时报”（The Times）是一份在美国纽约出版的日报，在全世界发行，有相当的影响力，美国高级报纸、严肃刊物的代表，长期以来拥有良好的公信力和权威性。由于风格古典严肃，它有时也被戏称为“灰色女士”（The Gray Lady）。它最初的名字是《纽约每日时报》（The New-York Daily Times），创始人是亨利·贾维斯·雷蒙德和乔治·琼斯。在新闻报道方面《纽约时报》将自己看做是一份“报纸记录”，这个政策的结果是除纽约当地的新闻外，《纽约时报》很少首先报道一个事件。而假如它真的首先报道一个事件的话，那么这个报道的可靠性是非常高的，因此往往被世界上其它报纸和新闻社直接作为新闻来源。在美国大多数公共图书馆内都提供一份《纽约时报》索引，其内涵是《纽约时报》对时事的报道文章。 《纽约时报》享有可靠的新闻来源的声誉。它的社论一般被认为是比较开通的。不过实际上它的社论是由许多不同的作者撰写的，而他们的观点则从左到右各不相同。在1851年9月18日它的首刊中该报写到： “今天我们发行纽约每日时报的首刊，我们打算在今后无限期内每天早晨（周日除外）发行一刊。”1957年，该报也在周日发行。周日版是《纽约时报》每周篇幅最大的一版，除新闻报道外其中还包括许多专栏如食品、旅游、艺术和其它文化专题。
美国最权威的报纸有：1、华尔街日报（The Wall Street Journal）华尔街日报（The Wall Street Journal）创刊于1889年，以超过200万份的发行量成为美国付费发行量最大的财经报纸。这份在美国纽约出版的报纸，着重在财经新闻的报道，其内容足以影响每日的国际经济活动。《华尔街日报》的读者主要为政治、经济、教育和医学界的人士，金融大亨和经营管理人员以及股票市场的投资者，其中包括20万名的董事长、总经理。美国500家最大企业的经理人员绝大部分订阅此报。2、纽约时报（The New York Times）《纽约时报》（The New York Times）有时简称为“时报”（The Times）是一份在美国纽约出版的日报，在全世界发行，有相当高的影响力，美国高级报纸、严肃刊物的代表，长期以来拥有良好的公信力和权威性。由于风格古典严肃，它有时也被戏称为“灰色女士”（The Gray Lady）。它最初的名字是《纽约每日时报》（The New-York Daily Times），创始人是亨利·贾维斯·雷蒙德和乔治·琼斯。3、洛杉矶时报（Los Angeles Times）《洛杉矶时报》（Los Angeles Times）是美国西部最大的对开日报，其影响与地位仅次于《纽约时报》和《华盛顿邮报》，被称为美国的第三大报。《洛杉矶时报》于1881年12月4日在洛杉矶创刊，属“时报-镜报公司”，财政上受控于美洲银行财团，与摩根财团也有关系。该报平日出100多版，星期日常在200版以上，发行量经常保持在100至150万份，成为美国仅有的几家销路在百万份以上的大报之一，而其广告登载量为全美报纸之冠。4、华盛顿邮报（The Washington Post）《华盛顿邮报》（英语：The Washington Post）是美国华盛顿最大、最老的报纸。1970年代初通过揭露水门事件和迫使理查德·尼克松总统退职，《华盛顿邮报》获得了国际威望。位于美国首都，尤其擅长于报道美国国内政治动态。2016年4月18日，《华盛顿邮报》团队获2016年普利策奖国内报道奖。2016年进入美国发行量前10名。美国当地时间2018年4月16日，荣获2018年度普利策奖调查性报道奖。2018年12月，世界品牌实验室发布《2018世界品牌500强》榜单，华盛顿邮报排名第490。5、 纽约每日新闻报（New York Daily News）纽约每日新闻报是美国最大的大众化报纸，发行量居美国日报前列。它创办于1919年，当年热衷于黄色新闻，在20年代的美国刮起了一场"小报旋风"。1929年经济危机以后遭到舆论抵制，这方面有所收敛，但仍然倾力于报道地方新闻、社会新闻和种种软新闻。即使是重大国际新闻，也要从"人情味"上做文章。网站配合报刊，免费阅览，还可以免费搜索1997年至今印刷报纸刊载的全部材料。