1、评选部分不同米其林餐厅：评选以“自营”评审员+专业培训为主。每位米其林指南的评审员都是米其林公司的全职员工，大部分毕业于酒店管理学院，拥有 5 年以上工作经历。黑珍珠餐厅：评选分为理事会、评委会和特邀顾问 3 个部分。理事会由烹饪大师、知名美食家组成。评委会负责核心的评定，由烹饪专家、美食意见领袖、美食体验家组成。特邀顾问则包括了企业家、媒体人和投资人。人。2、评选维度不同米其林餐厅：评判维度有 5 个，分别是盘中的食材、准备食物的技巧和口味的融合、创新水平、是否物有所值，以及烹饪水平的一致性。黑珍珠餐厅：评判维度有 3 个，包括烹饪水平（食材质量与搭配、口感、技艺、呈现等）、体验感受（环境、服务、设施、餐饮搭配）、传承创新（文化传承、创新融合）。3、餐厅星级不同米其林餐厅：分别是三星（烹饪卓越，值得专程前往）、二星（烹饪出色，值得刻意造访）、一星（优质烹调，不妨一试）。黑珍珠餐厅：分别是三钻（一生必吃一次）、二钻（纪念日必吃）、一钻（聚会必吃）。
1、选择部分不同米其林餐厅：该选择基于“自营”评论者的专业训练。《米其林指南》的每位评论员都是米其林的全职雇员，其中大多数人毕业于酒店管理学院，并拥有5年以上的工作经验。黑珍珠餐厅：评选分为三个部分：董事会，陪审团和特邀顾问。该理事会由烹饪大师和知名美食家组成。评审委员会负责核心评估，由烹饪专家，烹饪意见领袖和烹饪经验家组成。特别邀请的顾问包括企业家，媒体专业人士和投资者。2、不同的选择尺寸米其林餐厅：有五个评估维度，分别是盘子上的食材，食物制备技能和口味的融合，创新水平，是否物有所值以及烹饪水平的一致性。黑珍珠餐厅：共有三个评估维度，包括烹饪水平（食材的质量和搭配，口味，技能，外观等），体验（环境，服务，设施，饮食），继承与创新（文化传承，创新与创新）一体化）。3、不同的餐厅明星米其林餐厅：三星级（出色的烹饪，值得一游），两星级（出色的烹饪，值得一游），一星级（高质量的烹饪，您不妨尝试一下）。黑珍珠餐厅：三颗钻石（一生必须吃一次），两颗钻石（周年纪念时必须吃）和一颗钻石（派对中必须吃）。
我国的国宝级烹饪大师：一、周兴志：周兴志，中国烹饪大师，现任中国烹饪协会名厨专业委员会委员，黑龙江省餐饮烹饪协会副会长兼技术交流部主任、哈尔滨市技师学院专家。1、工作经历1975年参加工作，先后就职东风饭店，华宴楼大酒店，从师于中国烹饪大师张志斌门下。1983年哈尔滨北国饭店，任厨师长。1986年黑龙江省北华饭店餐厅经理。1987年毕业于由中国饮食局在重庆举办四川菜培训班学期9个月。1993年黑龙江省服务学校毕业。2002年哈尔滨华侨大厦饮食服务学校校长兼职沈阳军区40分部厨师培训中心教研处主任。2、个人荣誉：1993年黑龙江省第二届烹饪大赛银奖。1993年第三届全国烹饪技术比赛获银奖。2000年中国烹饪世界大赛热菜金奖，省内外多次获得纱布肉丝表演奖。在第二届全省烹饪技术比赛获银牌。曾多次担任过省级烹饪技术比赛评委。2、郑绍武 ：郑绍武 ，男，汉族，1951年10月出生，北京人，高级烹饪技师、北京特级烹饪大师、中国烹饪大师、国家级评委，北京市商业服务业中华传统技艺技能大师“川菜”制作传承人。人物生平1、郑绍武自1971年起进入北京市第一服务局举办的厨师培训班学习川菜，从此开始从事烹饪工作。2、1984年，取得了国家高级技师。3、1987年，荣获北京烹饪协会颁发的“北京优秀厨师”荣誉证书。4、1988年，在北京首届烹饪技术比赛中荣获优秀奖。5、1993年，在第三届全国烹饪技术比赛个人热菜比赛中，荣获金牌。6、而后，他又考取了北京市劳动局技术等级培训中餐烹调高级技师的任教资格证和北京市劳动局职业技术技能鉴定的高级评委。7、在1995年，北京地区川菜烹饪技艺大赛中担任评委工作。并获得北京市旅游局和北京联合大学旅游学院颁发的“国家旅游局星级饭店厨师长”上岗资格证书。3、周元昌：周元昌，中共党员、中国烹饪大师、国家高级烹调技师、世界烹联国际评委、餐饮业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员。所获荣誉：1、1987年，参加“上海市技术业务操作大赛”，获“上海市技术能手”称号。2、1989年，参加“上海市烹饪表演赛”，获技术操作最高奖项“优秀奖”第一名。3、1991年，创制“双味鳜鱼”、“百鸟朝凤”，获“上海市名厨烹饪赛”第一名。4、1992年，参加“首届中国烹饪世界大赛”上海队选拔赛，获全市热菜第二名。5、同年创制的“蟹斗生鱼丝”，荣膺“第一届中国烹饪世界大赛”金奖，被多家媒体采访报道。6、1993年，代表上海市饮食行业协会表演团，参加“国际食品博览会”（日本大阪），原创作品“双葡争艳”、“金汤牡丹”获最高奖项“特别优秀奖”。7、1993年，获“第三届全国烹饪技术比赛”热菜金奖。同时，经全面考核，获“国家高级烹调技师”职称。8、1994年，担任上海广玉兰餐饮经营开发公司主教练，在“首届上海浦东烹饪技术大赛”中，荣获团体金奖第一名，四名选手分获金奖。9、同年精心设计作品“春笋”（小型展台），指导弟子参加 “上海与大阪缔结友好城市十周年”烹饪大赛（日本大阪），获“最高创意奖”，日本读卖电视台、上海电视台、新民晚报等媒体作采访报道。10、同年创办了上海餐饮业首家以烹饪大师冠名的“元昌美食林”，名声鹊起，引领时尚海派菜新潮流。11、1996年，担任“第二届中国烹饪世界大赛”上海饮食行业队执行教练，荣获团体赛金奖第一名，4名选手分获金奖。12、1997年，上海市劳动局、上海市经委、上海市总工会、共青团上海市委授予周元昌“上海市优秀技师”称号。13、1999年，上海市商业工作委员会、上海市商业委员会为周元昌颁发“上海市商业教育园丁奖”。14、1999年，任“第四届全国烹饪技术比赛”上海队教练，取得了优异成绩。15、2001年，入选《中国名厨大典》和《中华优秀人物大典》。受聘担任“新亚杯”厨艺邀请赛评委。16、2002年，中国商业联合会、中国烹饪协会授予周元昌“中国烹饪大师”称号，并被聘为餐饮业国家级评委、上海市名菜名点认定展示会评委。17、亲率弟子参加 “第四届中国烹饪世界大赛”（马来西亚），获得特金奖1枚、金奖3枚，并获团体赛特金奖第一名。18、2003年，上海市商业委员会、上海市旅游事业管理委员会、上海市烹饪协会、上海餐饮行业协会授予首届上海市“状元杯”“中青年烹饪精英奖”。4、谢昌勇：谢昌勇 ，四川绵阳人，出生于1972，中国烹饪大师、中华名厨、华人餐饮名人，食品雕刻烹饪名师、国家级高级烹饪技师，世界名人烹饪大师、曾担任中韩国际烹饪大奖赛评委，中国餐饮精英会专家评委。所获荣誉1、参加第十二届中国厨师节获得“金鼎”奖，参加第三届全国美食节获得“金厨”奖，第四届全国美食节获“中国名菜”奖，第三届东方美食国际大奖赛《首届行政总厨精英年会》获“2004中餐行政总厨成就奖”。2、 第三届东方美食国际大奖赛挪威海产杯任监理，同年被评为“食品雕刻烹饪名师”并加入“食品雕刻专业委员会”，2005年收入《中国当代名厨大全》，并获“中华名厨”称号，评为“大师”级。[图片]2006年被中国世纪大采风组委会及世界华侨华人联合总会收入《走近当代大师》。3、2006年底被中国新闻文化促进会收录大型历史文献《中华先锋》。2006年创办川味飘香厨政管理有限公司，2007被收录大型系列丛书《名人之光》，经“世界名人管理科学院专家委员会”评审，特授予 “世界名人烹饪大师”称号，同时被“世界名人资格审评委员会”授予“世界名人勋章”。5、张长义：张长义，中国烹饪协会名厨专业委员会常务委员兼河北工作区主任，现任秦皇岛市福临门酒店有限公司董事长，曾被中国烹饪协会评为“全国餐饮业优秀企业家”1、烹饪研究：（1）在多年实践经验基础上，张长义撰写了论文《浅谈蒸气传导的认识》和《浅谈菜肴色彩的调配》，并分别发表在河北省烹饪刊物《饮食文化》周刊和《秦皇岛美食》杂志上。（2）张长义个人业绩曾在《餐饮世界》、《名厨》等杂志，《秦皇岛日报》等媒体上刊登，并在秦皇岛电视台播出。（3）2009年张长义出版了《中国烹饪大师作品精粹》。2、所获荣誉：（1）张长义多次被授予省、市劳动模范、省级青年优秀企业家等荣誉称号。（2）张长义多次被中烹协、省烹协、电视台邀请担任全国、省、市烹饪比赛的评委。（3）张长义所管理的企业——望洋楼餐饮有限公司，被授予中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业、河北省30强企业，省食品卫生A级饭店、河北省诚信单位等荣誉称号。（4）张长义获得全国餐饮业最佳管理成就奖。（5）2007年张长义被中国烹饪协会评为“全国餐饮业优秀企业家”。6、刘敬贤：刘敬贤，中国烹饪协会首席顾问，中国烹饪协会理事，中国烹饪协会名厨专业委员会副主任，中国特一级烹饪大师、国际烹饪艺术大师、国家高级烹调技师、餐饮业国家级评委、国际评委。现任现就职于沈阳总统大厦恭王府酒楼总经理。1963年，在沈阳市中西餐高级厨师培训班学习，先后从师于名厨王甫亭、唐克明、任树芳、苏林、刘国栋等餐饮界老前辈。1983年，代表辽宁队参加首届全国烹饪大赛暨全国烹饪名师技术表演鉴定会，以兰花熊掌、游龙戏凤等四道名菜，一举夺得全国首届烹饪大赛冠军，位居全国十佳厨师之首，辽宁菜肴异军突起，被称为弘扬辽菜第一人。1984年4月，应邀赴香港北京楼饭店表演冠军名厨宴，获圆满成功，并引起广泛赞誉。1984年以来连续被评为省、市“劳动模范”、“旅游系统全国劳动模范”。1990年被授予“全国优秀经营管理者”并荣获“全国五一劳动奖章”。1992年，到新加坡参加中国沈阳周活动进行烹饪技艺表演，赢得辽宁山珍海味天下第一·皇帝口福尽在其中的赞誉。1993年被授予“全国商业系统劳动模范”。刘敬贤领导研制的“鹿鸣宴”，曾获沈阳市首届烹饪大赛“最佳宴席奖”、“特别设计奖”和“沈阳市科协一等奖”。1999年，在中国市长会议联席会中设计主理的“满汉全席”受到与会市长们的一致好评和称赞。2001年，应邀赴台湾参加中华美食展，表演鹿鸣大宴，荣获厨艺术超群金鼎奖杯，轰动台湾，被誉为“中国食神”，并被高雄餐旅学院聘为客座教授。同年获得美国国际中餐协会颁发的厨艺魔术师奖。2001年先后被中国国内贸易局评为“中国烹饪大师”及“国家一级评委”，成为一代烹饪师的楷模，亦曾被授予市“烹饪大师”。参考资料来源：百度百科-周兴志参考资料来源：百度百科-郑绍武参考资料来源：百度百科-周元昌参考资料来源：百度百科-谢昌勇参考资料来源：百度百科-张长义参考资料来源：百度百科-刘敬贤
红案名词解释厨师被分成红案和白案两种。红案特指中式烹调当中对于菜品制作肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴(包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉
应该就是参与各个领域，包括模特唱歌，电影，电视剧方面成为一个全能艺人的。
个人档案出生日期: 2月14日身高∶189 CM嗜好∶篮球籍贯∶杭州学历∶大专目标∶全面艺人 家庭状况∶爸爸，妈妈，姐姐，哥哥最喜爱的颜色∶蓝色，白色最喜爱的歌星∶MICHAEL BOLTON最喜爱的电影∶生死时速最喜爱的影星∶奇洛李维斯最喜爱的歌曲∶WITHOUT YOU最喜爱的食物∶鸡，鱼最喜爱的水果∶西瓜，马蹄最喜爱的甜品∶红豆沙最喜爱的菜式∶四川菜最喜爱的服装∶牛仔裤最喜爱的饰物∶手表最喜爱的数目字∶5最喜爱的音乐∶节奏怨曲理想的安居地∶杭州最喜爱那个节日∶新年
姓名：胡兵 籍贯∶杭州 生肖∶鼠 身高∶189cm 体重∶176磅 胸围：108cm 腰围：84cm 臀围：96cm 肩宽：53cm 鞋码：27cm 眼睛：黑色 头发：黑色、短发 所在地：北京 学历：大专 职业：演员、模特 家庭状况∶爸爸，妈妈，姐姐，哥哥 嗜好∶篮球 目标∶全面艺人 最喜爱的颜色∶蓝色，白色 最喜爱的歌星∶MICHAEL BOLTON 最喜爱的电影∶《生死时速》 最喜爱的影星∶奇洛李维斯 最喜爱的歌曲∶《WITHOUT YOU》 最喜爱的食物∶鸡，鱼 最喜爱的水果∶西瓜，马蹄 最喜爱的甜品∶红豆沙 最喜爱的菜式∶四川菜 最喜爱的服装∶牛仔裤 最喜爱的饰物∶手表 最喜爱的数目字∶5 最喜爱的音乐∶节奏怨曲 理想的安居地∶杭州 希望到的地方∶很多 最喜爱那个节日∶新年 最理想的职业∶艺人 唱片公司∶UNIRED MUSIC LTD 经理人公司∶艺联娱乐传播有限公司 电视剧演出： 1996年《纽约风暴》 1997年《千秋家国梦》 1997年《天堂之梦》 1997年《无花的荚竹桃》 1999年《真情告白》 2000年《缘来一家人》 2001年《锵锵儿女到江湖》《涩女郎》 2002年《真情告别》 2003年《粉红女郎》 2004年《啼笑因缘》 2004年《双响炮》 电视节目主持： 1995年《东芝音乐新节拍》 1996年《柯达奥运这一刻》 1996年《柯达奥运全接触》 1997年《时尚装苑》 1997年《电影大世界》 1998年《星空任你飞》 1998年《中国时尚报导》 1999年《银幕风采》 电影演出： 1997年《婚礼定在回归日》 1998年《真情狂爱》 1998年《霹雳娇娃》 电视广告： 1995年《马狮龙》 1995年《香港捷家拌家庭电器》 1999年《红领西装》 1999年《博朗剃胡刀》 1999年《洛兹衬衫》 1999年《DeBeers钻石》 1999年《Motorolav2088手机》 2000年《王子啤酒》 2000年《舒蕾洗发水》 2002年《飘影洗发水》 唱片推出： 1998年《真本色》 2001年《重感情》 演唱会： 2000年 Motorola胡兵真本色演唱会(上海国际体操中心) 2001年 第二次个人演唱会(沈阳的辽宁体育馆) 2002年 胡兵“爱梦飞翔”演唱会(北京工人体育馆) 写真集： 2001年《染色体》、海外版写真集《窟窿》
他
香港十大名厨分别为：谭伟才大师、林大宝大师、谭奇超大师、冯文声大师、陈树根大师、林钊谊大师、关应秋大师、韩国强大师、黄雄大师、张云逸大师。
《东方美食\烹饪艺术家》期刊简介：东方美食系列－杂志是视野最开阔，知识体系最完整的烹饪杂志，被誉为“烹饪界的百科全书”。我们把读者的需求细分为12大项，50多个小项，您的所有想法都会得到响应。一本在手，厨界全有，系统读完一套杂志，等于参加了最专业的烹饪中高级技能培训。《贝太厨房》《美食与美酒》期刊简介：是为一群想让生活更具备品质感的人提供一份精致的美食与美酒品味的专业消费指南，具有新锐的办刊意识、高雅的韵味和强大的专业运作能力。：《美食与美酒》既吸收合作伙伴的精华，又发挥本集团的优秀传统，立足于中国本土，发掘出大量富有特色和价值的内容，使这本具有国际背景的杂志，成为最能满足中国享乐主义者享受精致生活需求的杂志。餐酒搭配用口感给您美的享受。《饭店美食之旅》期刊简介：杂志创刊于2001年，是中国目前最为著名的酒店及餐饮类时尚月刊，以中外酒店、美食为主线，集旅游、休闲、娱乐于一体，深层挖掘高品质生活的文化底蕴，指引休闲健康，引导消费。不仅拥有最成熟、最具消费力及最具生活品味的庞大读者群，同时还拥有广泛的发行渠道。《天下美食》期刊简介：是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。《天下美食》作为读者的外食圣经，是现代中国生活方式的集中体现。它涵盖所有有关美食生活享乐的内容，包括中国地道美食、中国美食文化、饮食潮流、美酒与饮品、高级餐厅介绍与推荐、高品质餐具、厨具等。《天下美食》对美食知识、潮流以及延伸内容做专业报道，对高级餐厅的专业报道，使读者掌握充分资讯，让读者的外食更轻松和有品味。杂志同时传达以美食为载体的生活态度，使读者在生活方式和理念上获得更多的认同。
徐权，获得了“国际厨艺大师”、“亚洲蓝带餐饮管理专家”、“中国餐饮名厨”、“中华餐饮管理大师”，“中华厨神”、“中华餐饮文化大师”、“东方豚全国菜品研制专家”、“中国乡土菜国际烹饪大师”，“北京烹饪大师”、“国家野生动物保护协会绿色金牌大使”、荣获中国商业联合会2004年度中国商业突出贡献奖及“全国2004年餐饮十大杰出青年”、被中国食文化丛书编委会命为2004年中国十大厨神、中国烹协05年全国优秀大厨，首届全国名厨名菜表演赛组委会授予餐饮企业贡献者奖，中国食文化研究会授予中国食文化优秀企业管理者奖、同时被浙江省红十字会授予“爱心国际烹饪大师”，07年亚洲国际厨皇争霸赛组委会授予“组织贡献奖”，“国家高级技师”、“全国餐饮业国家一级评委”等称号，在国际饭店协会，中国饭店协会举办的世界厨艺大师赛中获金奖；第二届东方美食国际大奖赛获金奖、银奖；第三届奇山杯全国名厨交流大奖赛获最佳金厨奖、金奖；萝卜节创新菜获特金奖，金奖；第五届全国烹饪大赛获银奖；中华餐饮金牌名厨，劲霸调味品争霸赛获《绿色农家宴席》团体金奖、北京烹饪大赛，特色《农家宴》获铜奖。美食烹饪大赛热菜双金奖，设计创新菜肴：酥椒河虾、《特色农家宴》、灵山核桃酥、妙峰片片香、爨底农家鸡、龙门菌小炒在北京旅游局2004年名店、名厨、名菜美食之旅系列活动总决赛中荣获特金奖、最佳绿色宴席奖，创意奖、风味奖、营养奖、最佳宴席设计奖。被北京电视台、《北京晚报》《北京日报》、门头沟电视台多次报道。为了正确掌握业务技能，多次参加了劳动社会保障部、国家旅游局、中国烹饪协会举办的高级营养师培训班、职业经理上岗培训班、行政总厨资格论证，在学习的同时被聘为中国管理科学院客座教授,《东方美食》学院的客座讲师、07年乡土菜国际烹饪大赛专家讲师团客座教授，亚洲厨业协会中国区常务理事,《孔孟饮食》文化研究中心研究员、《中华餐饮》杂志顾问、香港《食神》杂志主编、《中国烹饪信息特刊》编委。中国保健营养杂志社《吃遍中国》名师名厨卷的特别顾问和特邀编委、《现代杂志社》《新烹饪》杂志特约记者，《中国大厨》杂志社烹饪实验室金牌主厨，不但掌握了专业知识，而且也将自己所学拿出来与大家分享，共同探讨，共同进步。被河北省敬业集团宾馆酒店管理中心聘为长期顾问。2005年中央电视台全国名厨春节联欢晚会及第四届中国科学家论坛特邀佳宾，被美国哥伦比亚广播公司及韩国汉城电视台厨艺采访，第二届世界杰出华商大会代表。
《名厨》杂志始创于2003年，现为中国烹饪协会名厨专业委员会会刊。《名厨》是餐饮采购决策者的必读杂志，是一本为厨界精英阶层精心打造的综合时尚读本，被称为国内首家专门服务于国内外著名厨艺大师的专业高端媒体。杂志内容以其独特的“实用时尚”定位，第一次不仅关心名厨的专业技能与事业成就，同时关心名厨的生活品味，成功打造出餐饮界时尚第一刊。——希望可以帮到你，望采纳！
你好，湘菜大师曾鹏飞主料> 肉蟹200克，基围虾去头200克 <配料> 有机花菜250克，姜末10克，蒜粒20克，葱花3克 <调料> 蒸鱼豉油鲜麻辣风味20克，自制海鲜酱10克，菜籽油30克，高汤100克 <制作方法> 肉蟹洗净切块过油捞出沥干，虾过水、过油捞出沥干； 锅内放菜籽油，将姜、蒜煸香，加入自制海鲜酱，再放入花菜、肉蟹、虾、高汤收汁5分钟，倒入蒸鱼豉油鲜麻辣风味收汁，撒上葱花起锅。 创意心得： 虾、蟹本身具有鲜味，他们的结合更是“鲜”味相投，是真正的味道上的强强联手。然而如何在烹饪中更好地激发出食材鲜味？这道虾蟹一锅鲜舍弃复杂的烹饪和调味，走了一条捷径，选择蒸鱼豉油鲜麻辣风味，在出锅的一刻烹入收汁，豉油在接触锅底的一瞬间得到最大的激发，香味、鲜味和辣味迸发出来，为整道菜肴点睛。【酸汤黄焖伏鸡】▼  <主料> 本地仔土鸡1只（约750克） <配料> 老姜250克，本地腌辣椒100克 <调料> 蒸鱼豉油酸辣风味150克，油50克，味精15克 <制作方法> 鸡洗净切块装入盆中，以蒸鱼豉油酸辣风味150克腌制10分钟； 高压锅内以老姜打底，鸡块铺在中间，加少许味精，放入腌辣椒、油，焖制15分钟即可。 创意心得： 这道酸汤黄焖伏鸡，烹饪的关键便是保留鸡肉的原汁原味。因此在制作步骤上简而又简，只以蒸鱼豉油酸辣风味腌制入味，使酸味和辣味提前渗入食材，再以姜、辣椒等天然调味食材加持味道，在高压压制中提升口感，成全美味。用料子鸡1只；姜8片；蒜10瓣；小米椒15个；葱2根；八角3个；桂皮2块做法准备配料，切好，姜切片。蒜可以切可以不切，八角桂皮可以多几个。小米椒不要切太碎了，一个小米椒切2到3刀。葱切段。至于配料的多少，可以根据个人口味酌情加减。鸡最好选子鸡，土鸡这样炒会嚼不烂。去买的时候跟菜市场说炒着吃的鸡就行。一定要切小块，大概一厘米多一块吧，容易入味。切好后用冷水泡着，中间换水，去除血水。沥干水分，准备下锅。如果家里的火不大的话，也可以先焯水一下，然后沥干水分，不然下锅后翻动都没反应。先小火，在锅里倒入油，热油后，下八角桂皮，炸香。然后下姜片，大蒜，辣椒，中火煸炒。倒入切好的子鸡，大火翻炒，至鸡肉变色，倒入适量料酒，去腥。当炒出水份时，加入一勺豆瓣酱。继续翻炒。翻炒上色仅供参考
请问湖南比较有名气的湘菜大师有哪些，据我据我了解，湖南以辣为主湘菜。有名的湘菜大师，王志强，鲁国伟，范成军，湘菜里面国家级别称号大师那么，学习方法有哪些呢?1、预习预习是非常重要的学习方法，通过预习，可以熟悉文章的内容与结构，在预习的过程中，可以在自己不懂的地方作上标记，这样上课的时候，就可以带着问题，让自己有针对性去听课，进而提高了学习的兴趣与效率。2、听课做好笔记听课是人们接收信息的重要的方式。人们在听课的过程中，可以学习到大部分的内容，因此，把握好听课，非常的重要。一定要集中精力，听教师讲解，并积极的做好笔记，同时参加课堂活动，积极回答老师提出的问题。3、认真做作业老师在上完课之后，都会给学生布置作业。做作业的目的是为了进一步的巩固课堂上面学到的内容。所以，一定要认真对待作业。4、复习与总结学习之后，一定要进行复习与总结，通过复习与总结，可以让学习到的内容，成为自己的知识，并在复习与总结中，发现新的问题，进一步加深对知识点的理解。5、保持自信心自信心可以给人们带来巨大的动力，只有具备自信心，才可以让每一天的学习更加的充满活力，并更好的记忆学习的内容。
这个还不太清楚
现代化食品烹饪本专业的行业发展如酒楼餐饮连锁等，食品营养等高校教学科研工作，新技术新产品在食品烹饪中运用发展等。
中国烹饪艺术的表现形式有多种多样，这里主要通过肴馔本身的色、形、香、味、滋与筵席组合来窥其一斑。人们常把前者概称为味觉艺术；将后者称为筵席艺术。味觉艺术与筵席艺术归结为味的艺术。中国烹饪既讲究生理味觉的美，也注重心理味觉（即味外之味）的美，从而使人们在烹调师调制的饮食之中得到物质与精神交融的满足。这便是中国烹饪艺术精髓之所在。调料的作用不仅能给菜肴增加色觉上的美感，还能使口味更鲜美。食品安全专家提醒，就是最基本的酱油，在购买时要认准不能添加糖色、没有沉淀杂质和霉花浮膜的，只有符合这些条件的，才是好酱油。首先，在买酱油的时候，可以先从滋味、气味和颜色上来识别酱油的优劣。凡是醇厚适口、气味鲜的，就是好酱油；有怪味、臭味、尝着有酸、苦、酶、涩等味道，则不是好酱油；在颜色上，呈现红褐色、鲜艳又有光泽，不发黑，没有沉淀杂质，没有霉花浮膜的，就是好酱油；相反，浑浊发黑，有浮膜杂质沉淀的，则不是好酱油。此外，有些酱油因为质量不好，加进去很多的糖色，这种酱油更差。因此，在买酱油的时候，建议可以先在有些超市提供的试用品里先闻闻有没有焦糊味，最好不要买加糖色的酱油。
苏轼确实是个吃货，他不仅是宋朝的有名词人还特别爱吃，性格豁达，在他做官期间因为性格原因经常被发配到外地，但是他总能找到自己喜欢的食物不为时局所迫，在岭南的时候就有日啖荔枝三百颗，不辞常作岭南人的诗句，如此艰苦的环境他还能如此开朗也真的是没谁了，东坡肉就是以他的名号命名的，说明苏轼绝对是个资深吃货
去香港一定不能错过哪些美食？那真的是太多太多了，上到米其林级别，下到大排档小店铺，不是用一两篇文章可以说的完的。这篇就推荐几家香港不那么网红爆款的食肆，很多都是香港当地人平时爱吃的“小饭堂”。生记卤味在香港开店20多年的潮汕卤鹅店，在西环和红磡都有店，典型香港家族式小店不设连锁，据说李嘉诚先生都很爱他们家的卤鹅。什么是UI设计？学UI前景怎么样？广告红磡那家店现在由少东家打理，少东家很靓仔，也很健谈。而西环那家店则是由少东家的姑姑打理，出品口感两家都是一样的。卤味碟头饭也33元港币起，并且送例汤，这个价位可以令附近的学生白领吃饱吃好，所以也是附近街坊的小饭堂之一。家里有客人来了，也可以打包一斤半只卤鹅做下酒菜。如果样样都想试一试，那么卤味拼盘是最好不过的选择。鹅片、鹅件、鹅肝，卤猪耳、猪颈肉、卤水豆腐啥都有了。晚上来吃卤味的话，来上一碗白粥或者番薯粥，简直太完美了。蛇王二来香港，怎能不吃蛇羹？除了最最最出名的蛇王芬，香港还要很多大大小小的蛇羹馆，并且香港的蛇羹馆都有个特点，中间都带有个王字。蛇王二推荐它的理由是：好吃+方便。因为就在铜锣湾崇光百货旁边，崇光打折季血战累了，很适合做休息落脚点。香港的蛇羹几乎都是用树榕、饭铲头、三索线、白花蛇和金脚带煮羹，羹清味浓。吃蛇羹，一定要有菊花、柠檬叶和薄脆。蛇肉燥热，用菊花清热；蛇肉腻滞，用柠檬叶健胃。加几片薄脆同吃，和白粥加油炸鬼同一个道理，都是为了增加口感。它们家的炖盅和润肠饭也是很不错的选择，如果同伴友人不敢吃蛇，来碗炖盅和润肠饭也是没毛病的。一到饭点，很多附近写字楼上班的白领们都会把这里当作小饭堂，一碗炖盅一碗腊味饭。坤记牛腩香港有很多坤记都很有名，比如做牛腩粉面的坤记牛腩。坤记牛腩的牛肉牛腩全都是由知名香港牛肉大王&牛肉买手莫景雄供货，所以保证了牛肉牛腩的新鲜和质感。莫景雄用料又狠又靓，150斤牛骨和牛肉熬汤焖牛腩，牛腩日日新鲜，这也让周润发一吃坤记牛腩就爱上，成为发哥九龙塘饭堂之一，运气好的话还有机会碰到发哥发嫂。老板还说，发哥经常吃咖喱牛筋腩，胶质丰富又腍滑的牛筋，拼肉味浓郁的瘦牛腩。伊面吸收了浓郁微辣的咖喱汁，超惹味。喝汤啖肉大口吃面，不知不觉把碗底吃到透光了。人多的话，点他们家的牛魔王火锅也是很不错的选择。有牛肉，有牛肉丸，有鱼蛋，有云吞，还有时令蔬菜等等，98元港币绝对吃饱。联发茶餐厅联发茶餐厅就在坤记牛腩隔壁，两家店都是同一个老板，也都是周润发经常光顾的茶餐厅。据说发哥和发嫂不想煮饭，就会来吃这里的“滑蛋葱花叉烧饭”，也让滑蛋葱花叉烧饭成为了这里的招牌之一。炒蛋金黄发光，入口软嫩有蛋汁，搭配的丝苗米爽身、叉烧有蜜汁味、洋葱条甜脆，每样食材、每个烹调细节相辅相成，这就是平凡的美味。他们家另一个招牌就是“漩涡蛋包西炒饭”，这层水润带光的蛋皮像不像一朵黄玫瑰？勺子轻轻挖开，就是茄汁肠仔炒饭，酸甜开胃。这两家有个点单小技巧要告诉大家：两家店的东西是可以点好后，送来另一家来吃的。比如：在坤记吃牛腩粉的时候，可以在联发点奶茶送来坤记喝，毕竟是同一个老板的店嘛。陈意斋上面都是吃饭的地方，那就再推荐个还能买到香港老零食的店铺，那就是：陈意斋。90多年的历史，可以说是名副其实的老字号零食铺，很适合做手信。斋烧鹅、蚝油豆、燕窝糕、扎蹄第一次来陈意斋的朋友，看到这些陌生的名字一脸懵逼，听都没听过，怎么买啊？非常建议当场买一支虾子扎蹄试试，保证吃完还要买3盒回家慢慢吃。虾子扎蹄的“祖先”是佛山的猪扎蹄，当时猪脚不是人人都吃得起，就想到了用腐皮、虾子来代替，层层叠叠的腐皮，均匀抹上蚝油汁，包卷一大捧令人满足的虾子，再用绳子捆成猪脚形状，上笼蒸熟。陈意斋的杏仁露也是他们的招牌。真正的杏仁露，是用杏仁加川贝小火慢熬提炼，而不是磨烂榨汁。蔡澜先生曾经写过，自己最钟意买杏仁露做杏汁豆腐：舀一勺杏仁露、一勺鱼胶粉，再加一杯“公和”豆浆，冷冻后，就是完美的杏汁豆腐。