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茶舞清香

已采纳

毕业生能在科研机构或高等学校从事生物技术及其相关领域的科学研究或教学工作，能在工业、医药、商检、食品、农林生产、环保、科技情报、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、

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z小九z5858564

你这说了好多方面啊，没有一个具体的，食品的有食品与营养科学的文献，化学的有物理化学进展的文献啊

161 评论 8小时前发布

冒火得很000

2.食品的冻结用冻结来防护食品（系指新鲜原料）是保证许多种易腐食物几乎不变地保持其原有特性的极好方法。这种质量保持的获得，第一是由于低温减缓了生物化学反应并抑制了微生物的活动；第二是由于降低了基质中的水活性，

300 评论 11小时前发布

新民娜姐

还要学习无机化学、有机化学、分析化学、食品卫生、食品企业管理等方面内容。教学实践环节为加强食品生物技术专业学生实践能力训练，构建了由基本技能、专项能力、综合能力三个层次系列训练组成的，

210 评论 12小时前发布

温柔一刀半

第三版主要增加了植物次生代谢产物的分子修饰及其生物构效关系内容。强化生物化学理论在人体养生疗疾方面的研究与应用

90 评论 12小时前发布

zizzandwzy

一、食品中的化学油条制作过程中的化学知识 ⑴、发面：鲜酵母或老面---面粉---和水---揉和发酵酵母菌分泌酵素（糖化酶和酒化酶）---葡萄糖---乙醇、有机酸---酯 ⑵ 适量纯碱、食盐和明矾揉和：

111 评论 12小时前发布