美国营养学杂志官网订购网址入口

葡萄糖苷是西兰花的“黄金”营养素之一，长期食用可大大降低胃癌、乳腺癌和直肠癌的发病率。《美国营养学杂志》也发表了关于西兰花可以预防前列腺癌的发现。4.养颜 花椰菜中的胡萝卜素是女性增强皮肤弹性的法宝。

发表在最近一期的美国营养学杂志(2005,, ：1045-1051)，针对一群年龄介于20-31岁的男性所做的临床研究，参与研究的男性有一半每天摄取毫克的锌，另一组则每天摄取毫克，为时六周后，

Journal of Experimental Medicine 实验医学杂志 Journal of Immunology 免疫学杂志 Journal of Psychology and the Behavioral Sciences 精神及行为科学杂志 Journals of the American Medical Association 美国医学会杂志 Journal o

西兰花的营养价值要比芹菜的营养价值高很多。因为西兰花当中含有大量的维生素B，维生素E和维生素C，可以起到很好的抗氧化作用。而且含有大量的铁元素，可以起到补血的作用。