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威武的灰姑娘
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浦江海鸥

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川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、
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吃不饱的阿呜

上河帮(蓉派,以成都和乐山菜为主);其特点是小吃,亲民为主,比较清淡,传统菜品较多。蓉派川菜讲求用料精细准确,严格以传统经典菜谱为准,其味温和,绵香悠长。通常颇具典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、

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    威武的灰姑娘 2人参与回答 2024-06-17
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    风靡海内外的麻辣火锅(或称毛肚火锅、火锅)发源于重庆,因为其内涵已超出川菜的范围,通常被认为是一个独立的膳食体系而不被视作川菜的组成部分。小河帮(盐帮菜,以自贡

    颂美装饰 1人参与回答 2024-06-16
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  • 中国川菜杂志社总编辑汪世容简介

    汪世荣,男,1965年生,中共党员,法学博士,二级教授,1博士生导师。现任西北政法大学校长助理,学术委员会副主任,西北政法大学法律诊所项目负责人,法律史专业硕士

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    “老师,我现在是一家文学杂志社的主编。”老师听了,笑得合不拢嘴。 接着,大家开始向张老师赠送生日礼物了。一个同学笑眯眯地走到老师跟前,说:“老师,这是我主编的文

    stella1135 5人参与回答 2024-06-17