酿酒
影响因子：0.43
复合影响因子：0.56
主管单位：黑龙江省轻工业联合会
国内刊号：23-1256/TS
创刊时间：1974
国际刊号：1002-8110
邮发代号：14-62
审稿时间：1-3个月
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酿酒简介
本杂志由黑龙江省轻工科学研究院和黑龙江省酒业协会主办集白酒、啤酒、果露酒和酒精于一身的技术期刊，获元轻工业部优秀期刊三等奖，中国核心期刊是中国学术期刊综合评价数据库源期刊， 《中国期刊网》 《中国学术期刊（光盘版）》全文收录期刊，相关科技人、大学教师、生产管理人和相关企业等为必需参考资料。酿酒收录/荣誉
酿酒栏目设置
酿酒特色（不代表本站观点）
酿酒出刊周期目录
酿酒期刊近十年文献的关键词分布
酿酒年度总文献量
酿酒年度基金资助文献量
酿酒期刊近十年文献所属栏目的分布
酿酒期刊近十年文献的学科分布
酿酒微博：
期刊常见问题
期刊有无国家级、地方级的区别？
截止到2001年底，我国有期刊8889种，这些期刊都是经新闻出版总署批准并配发国内统一刊号，凡获得国内统一刊号的期刊，均为正式出版物。职称论文发表新闻出版总署从未就学术水平的高低为这些期刊划分过级别，仅从出版管理的角度，按照期刊主管单位的不同将期刊分成中央期刊和地方期刊，这样划分是为了按照期刊的主管单位的不同对期刊实施有效的行政管理。有的期刊在封面上刊载“国家一级期刊”等字样，不是新闻出版总署组织评选出来的，并非政府行为。
不成功可以退款吗？
本站无论任务服务，事先跟客户都进行详细沟通确认，如果没有按期完成，由本站退还客户支付的费用。但客户单方面中止订单，是不能退款的。
有的期刊在封面上刊载“××省一级期刊”、“××省二级期刊”等字样，与期刊的学术水平有关吗？
这种标识确实存在，这是一些省、自治区、直辖市新闻出版管理部门每年对本地区的期刊进行综合评比的结果，主要是督促期刊不断提高质量。这种评比是滚动进行的，每年评比的结果都有变化。这种由各地组织的评比，由于各地的评比标准不统一，也不是单从学术水平的高低对期刊进行评价，因此不能完全以此来衡量期刊的学术水平。
“核心期刊”是怎么回事？
“核心期刊”是国内几所大学的图书馆根据期刊的引文率、转载率、文摘率等指标确定的。确定核心期刊的标准也是有某些大学图书馆制定的，而且各学校图书馆的评比、录入标准也不尽相同。新闻出版管理部门也未参加过此类评选活动。
我可以跟踪进展情况吗？
当然，我们会通过短信或电话主动沟通，汇报进展情况。您也可以拨打您的客服老师电话和我司设立的投诉电话。
为什么有些期刊的起订时间需要提前一个月到两个月以上，不能本月或下个月开始起订吗？
杂志期刊属于预定型商品，大部分期刊均是根据报刊的订阅需求设置起订时间的，部分刊社要求时间较早，每月15号为订阅截止日，大部分期刊15号以前付款可以订阅下月刊物，超过15号只能个月预定。部分杂志以客服通知时间为准。
时间是否可控？
根据客户的要求和选择的期刊类型不同，主要根据杂志社排版情况，我们都会及时跟客户沟通好，把的进度做到可控，一般是1－3个月完成服务，不排除有更长久的时间，建议有需求的客户越早与我们洽谈越好安排。
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酿酒相关问答
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酿酒杂志官网订购2024-04-26 13:55:04
期刊名称：中国酿造英文名称：China Brewing主管单位：中国商业联合会主办单位：中国调味品协会 北京食品科学研究院支持单位：中国微生物学会酿造分会创刊日期：2国内统一刊号：CN11-1818/TS国内邮发代号：2-124国际标准刊号：ISSN0254-5071国外发行代号：BM1437历史沿
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酿酒工艺论文2024-04-27 00:59:41
浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如
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酿酒专利技术申请多少钱2024-04-26 18:36:36
专利申请的费用 一．申请费 发明：900元 ，印刷费50元 实用新型和外观设计：500元 申请附加费：权利要求附加费从第11项起每项增收 150元 说明书附加费从第31页起每页增收 50元 从第301页起每页增收 100元 二．发明实质审查费：2500元 三．专利登记、印刷、印花费
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酿酒技术的核心概念2024-04-26 04:09:44
“家天下”秉承初心，遵循一年生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。端午制曲，重阳下沙。一年两祭，端午祭曲，重阳祭水的传统酿造工艺酿制而成的纯粮食酒。
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酿酒工艺论文题目2024-04-25 04:55:09
浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如
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酿酒毕业论文2024-04-25 10:52:08
毕业论文的写作要求、流程与写作技巧 广义来说，凡属论述科学技术内容的作品，都称作科学著述，如原始论著（论文）、简报、综合报告、进展报告、文献综述、述评、专著、汇编、教科书和科普读物等。但其中只有原始论著及其简报是原始的、主要的、第一性的、涉及到创造发明等知识产权的。其它的当然也很重要，但都是加工
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酵母菌在酿酒中的作用论文2024-04-27 00:04:34
酿酒酵母中含超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD），SOD可催化超氧阴离子的歧化反应，消除超氧阴离子的毒性，对机体具有保护作用。此外，酿酒酵母菌体中还含有海藻糖、维生素、矿物质和三磷酸腺苷等营养和功能成分，这些成分也在不断地进行研究利用中。酵母细胞原生质中含丰富的小肽，特
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酿酒杂志有哪些种类2024-04-26 15:53:41
《酿酒》期刊由黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会;黑龙江省酒业协会主办，面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物，是“国家期刊奖百种重点期刊”、“全国中文核心期刊”“中国科技核心期刊”、“中国期刊方阵双效期刊”、“《CAJ-CD规范》执行优秀期刊”，全面报道中国酿酒工业科学技术的专业期刊，主要包
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《酿酒》杂志报刊代号2024-04-24 17:23:19
沈怡方写《酿酒技术》，傅金泉，秦含章的书都不错，但都主要是白酒酿造的工艺介绍。
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酿酒原料论文怎么写2024-04-26 17:55:10
酿造专业毕业论文的写作格式、流程与写作技巧 广义来说，凡属论述科学技术内容的作品，都称作科学著述，但其中只有原始论著及其简报是原始的、主要的、第一性的、涉及到创造发明等知识产权的。其它的当然也很重要，但都是加工的、发展的、为特定应用目的和对象而撰写的。下面仅就论文的撰写谈一些体会。在讨论论文写作时也
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酿酒杂志有哪些专利2024-04-27 00:59:41
无机及分析化学（Inorganic and Analytical Chemistry）； 有机化学（Organic Chemistry）； 物理化学与胶体化学（Physical Chemistry and Colloid Chemistry）； 基础生物化学（General Biochemistr
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酿酒工程专业论文题目2024-04-24 08:20:30
如果 你是包装设计方向的话 你可以找一个品牌的产品做它的外包装设计和品牌创建
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酿酒技术的核心概念是啥2024-04-27 00:20:57
经过人类千百年的生产实践，酿酒工艺已不再是单纯的机械模仿自然界生物的自酿过程。酿造酒品已经形成了一套专门的学问，称为酿酒工艺。酿酒工艺有其独特的酿造方法，每一种酒品与香型都有别具特色的酿造方法。这些方法之间存在着一些普遍的规律，被称为酿酒工艺的基本原理。一、酒精发酵和淀粉糖化酒精的形成需要具有一定的
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酿酒原料论文题目2024-04-26 08:45:14
酿造专业毕业论文的写作格式、流程与写作技巧 广义来说，凡属论述科学技术内容的作品，都称作科学著述，但其中只有原始论著及其简报是原始的、主要的、第一性的、涉及到创造发明等知识产权的。其它的当然也很重要，但都是加工的、发展的、为特定应用目的和对象而撰写的。下面仅就论文的撰写谈一些体会。在讨论论文写作时也
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酒的酿造过程论文2024-04-26 07:08:52
天！！！我不知道如何帮你！但是从你问的这个问题我断定你肯定在我之上！！！您是要考MW吗？
相关期刊
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这个稿子第一次投的时候，编辑直接拒稿，理由是描述性语言太多。于是删掉了一些描述性句子，加了一些讨论，重新投上去，编辑后面处理的很快，从投稿到接受也才花了2个月。
这篇是纸质版投稿酿酒杂志，然后录用的在1到2个月就会回复，那个时候就直接发送电子版，后来又接到编辑电话，非常客气地征求意见，说因为版面安排的原因能不能稍作精简，这个当然可以。简单修改后现在已经定稿，静待发表。总体而言，速度较快，也不用太多修改。
第二次投稿，速度依旧很慢。从投稿到接收一共6个月，没有耐心或者着急的童鞋不要尝试，不过学术编辑老师态度很好。就是不知道什么时候检索。
酿酒的审稿速度还能接受，比之前已经快多了。匿名评审，意见也很中肯，也有水平，复审也要一个月，总体来说还不错。最高效的一次投稿经历。一个月就搞定，等出版了。
最近在为考研做准备，太忙，没有及时评价，统计研究杂志不错，已经在使用中，是正版，包装严密，发货及时，非常好。
编辑效率很高，运气比较好，碰到的审稿人效率也很高，两周之内返回审稿意见。当时有几个很明显的错误，被提出来了，修改后重审。改后提交，后基本没什么意见，已待发表。