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1905年，泰安府官立师范学堂建立，泰安师范教育起步。1907年，泰安县立师范讲习所成立。1935年，改名为泰安县立乡村简易师范学校。1950年，山东省立泰安师范学校成立。 1952年，改名为山东省泰安师范学校。 1953年，开始招收中师生。1958年，开始举办高等教育。1994年，开始招收小学教育大专生。2000年12月，泰安师范专科学校、泰安教育学院、泰山乡镇企业职工大学、泰安广播电视大学、泰安师范学校合并。2001年7月，迁入新校区办学。 截至2013年9月，学校设有文学与传媒学院、思想政治教育学院、历史与社会发展学院、数学与统计学院、信息科学技术学院、物理与电子工程学院、化学化工学院、外国语学院、旅游学院、体育学院、美术学院、音乐学院、商学院、教师教育学院、生物与酿酒工程学院、机械与工程学院、管理学院17个二级学院，设置本科专业59个。 学院专业文学与传媒学院汉语言文学、汉语言、汉语国际教育、广告学、播音与主持艺术、广播电视编导 思想政治教育学院思想政治教育历史与社会发展学院历史学、社会工作、文物与博物馆学 数学与统计学院数学与应用数学（金融方向）、数学与应用数学、信息与计算科学（高智能手机开发方向）、应用统计学（风险管理与精算方向） 信息科学与技术学院软件工程（软件外包方向）、计算机科学与技术、软件工程、自动化（嵌入式软件外包方向）、电子商务 物理与电子工程学院电子信息科学与技术（智能电子方向）、物理学、电子信息科学与技术、光电信息科学与工程、通信工程 化学化工学院化学、应用化学、化学工程与工艺、材料化学、高分子材料与工程、环境科学、制药工程、应用化工技术（专科） 外国语学院英语、日语、商务英语（专科） 旅游学院地理科学、旅游管理、人文地理与城乡规划（房地产方向）、旅游管理（专科）、旅行社经营管理（专科） 体育学院体育教育、社会体育指导与管理、舞蹈学（健美操方向） 美术学院环境设计、美术学、视觉传达设计、服装设计与工程、服装设计（专科） 音乐学院舞蹈学（体育舞蹈方向）、音乐学、音乐表演、舞蹈学 商学院财务管理、市场营销、国际经济与贸易、会计（专科）、市场营销（专科） 教师教育学院小学教育、学前教育、应用心理学、教育技术学（数字媒体方向）、初等教育（专科）、学前教育（专科） 生物与酿酒工程学院生物科学、生物技术、葡萄与葡萄酒工程 机械与工程学院机械设计制造及其自动化、工业设计、土木工程、建筑工程技术（专科）、机电一体化技术（专科） 管理学院物流管理、公共事业管理专业、行政管理、人力资源管理 质量工程截至2014年5月，学校有省级实验教学示范中心1个，省级人才培养模式创新实验区1个，学校教育部综合改革试点专业1个，教育部教学改革示范点项目1个，省卓越工程师教育培养计划专业3个，省级特色专业7个，省级精品课程39门，省级双语示范教学课程3门。 省级实验教学示范中心 计算机基础实验教学中心。 省级人才培养模式创新实验区 旅游管理专业。 教育部大学生校外实践教育基地 山学院、山东轻工业学院——山东师创软件工程有限公司工程实践教育中心。 教育部综合改革试点专业 软件工程。 教育部教学改革示范点项目 大学英语。 省卓越工程师教育培养计划专业 软件工程、电子信息科学与技术、化学工程与工艺。 省级特色专业 数学与应用数学、汉语言文学、旅游管理、软件工程、美术学、电子信息科学与技术、化学工程与工艺。 省级精品课程 高等代数、数据结构、光学、语文课程与教学论、中国地理、大学英语、速写、大学国文、数学教育学概论、土壤地理学、外国文学史、电子技术应用与创新系列联合课程（单片机原理与应用、模拟电子技术、数字电子技术、自动控制原理）、中国古代史、大学美术鉴赏、汉语语言学系列课程（古代汉语、普通话、现代汉语、语言学概论）、科学计算基础与应用系列课程（数学模型与实验、数值分析、微分方程数值解、最优化方法）、软件工程专业基本理论系列课程（编译原理、操作系统、计算机网络、软件工程、数据库系统概论）、理论物理系列课程（电动力学、固体物理、理论力学、量子力学、热力学与统计物理）、历史学近现代史课程群（世界近代史、世界现代史、中国近现代史、中华人民共和国史）。 山东省双语教学示范课程 旅游业概论、电磁学课程、语言学概论。 教学成果截至2014年5月，学校先后完成184项教学改革课题，有20项教学成果获省级以上优秀教学成果奖，其中，国家级教学成果奖1项。学生在全国和全省大学生“挑战杯”、电子设计、数学建模、电子商务、艺术和体育技能等各类比赛中获国家级奖励160项、省级奖励417项。毕业生考研录取率连续多年均在35%以上。 交流合作截至2014年5月，学校先后与美国、俄罗斯、乌克兰、泰国、韩国、日本、加拿大、德国、法国、马来西亚等国家的多所大学和机构建有交流与合作关系。自1982年开始常年聘任多名外籍教师来校任教；1995年开始招收外国留学生，已接受7个国家的留学人员；1999年被国务院侨办命名为全国首批华文教育基地，每年都有多名教师被公派出国任教，已成功举办两届泰国华文教师培训班。2010年被确定为山东省研究生联合培养基地，与东北师范大学、曲阜师范大学、山东体育学院等院校联合招收硕士研究生。“2013中韩文化交流活动”2013年10月19日在泰山学院成功举行。活动期间，先后举办了中韩饮食文化展示、学术论坛、料理比赛、文艺联欢等活动。