食品专业的核心期刊是

1、方便面系列风味汤料的生产技术及配方食品工业1994（5） 中文核心期刊 第一名 3500字2、配制型酸奶的研制食品工业1994（5） 中文核心期刊 第二名 4000字3、如何提高方便面的综合质量食品工业1994（5） 中文核心期刊 第二名 5000字4、微波方便面生产原理及工艺技术食品工业1995（5） 中文核心期刊 第二名 5500字5、方便面油炸用油的使用及劣变残油的再生利用食品工业1995（5）中文核心期刊 第二名 5000字6、水解植物蛋白(HVP)及其在食品中的应用食品工业1995（5） 中文核心期刊 第一名 4500字7、脱水蔬菜纸的工艺研究 郑州粮食学院学报1995（4） 中文核心期刊 第二名 4300字8、复合果蔬奶茶的加工工艺研究食品工业1996（4） 中文核心期刊 第一名 3500字9、大豆分离蛋白在冰淇淋加工中的应用郑州粮食学院学报1996（4）中文核心期刊 第一名 5000字10、香菇-红枣汁的研制郑州粮食学院学报1997（3）中文核心期刊 第一名 8000字11、果汁酸化豆奶饮料的研制食品工业1998（2）中文核心期刊 第一名 4000字12、碱法水解大豆蛋白的研究食品工业1998（5）中文核心期刊 第一名 4100字13、多维麦胚花生芝麻酱的研制 郑州粮食学院学报1998（1）中文核心期刊 第一名 5500字14、大豆蛋白纤维粉在面包生产中的应用研究中国粮油学报1998（3）中文核心期刊第一名6000字15、小麦胚芽在面包生产中的应用 郑州轻工业学院学报1998（2） 第一名 4200字16、佛手瓜豆奶饮料生产技术 郑州轻工业学院学报1998（2） 第一名 5000字17、面条品质的改良及新品种的开发研究粮食与饲料工业1999（10）中文核心期刊 第二名 4100字18、面条及馒头专用粉的品质要求及小麦品种筛选研究中国粮油学报1999（2）中文核心期刊 第二名 6000字19、甘薯叶系列产品的研制与开发中国食物与营养2001（5）第一名 5000字20、速冻馒头生产工艺研究 郑州工程学院学报2002（3）中文核心期刊 第一名5000字21、西藏日喀则地区荞麦成分检测分析 郑州工程学院学报2002（4）中文核心期刊 第一名5100字22、荞麦营养成分的检测及分析 河南农业大学学报2002（3）中文核心期刊 第二名4800字23、低聚木糖樱桃醋饮料的研制 郑州工程学院学报2004（3）中文核心期刊 第二名5500字24、无铝油条膨松剂配方的优化 河南工业大学学报2005（2）中文核心期刊 第二名4500字25、低聚木糖山楂醋饮料的研制 食品科技2005（7）中文核心期刊 第二名5500字26、无铝速冻油条的研究 河南工业大学学报2005（4）中文核心期刊 第一名4500字27、大学素质教育的当务之急-培养创新人才 中国素质教育理论与实践 2004（1） 第一名3000字28、多维芝麻调味小食品的生产方法 食品开发2000（5） 第一名4000字29、The Development of new variety of Noodle and theModification of Their Q国际农业科技大会 11第一名 4500字30、速冻汤圆的生产方法 中国食品报15 第一名3000字

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没有单独的食品类。在2011版相关核心期刊包括：①R1预防医学、卫生学类核心期刊表里的：中国食品卫生杂志②TS2食品工业类核心期刊表：食品与发酵工业；食品工业科技；中国食品学报；中国食品添加剂；食品与机械；食品科学；粮油食品科技；食品科技；食品工业；食品与生物技术学报；现代食品科技；食品研究与开发；粮食与油脂。