什么是保障食品安全的核心要素是

我期盼食品安全得到保障 二十一世纪，科学时代，人们的生活水平日益增高，人们也越来越关注食品安全，可就在最近几年食品安全事件却在不断发生，近几年的“多宝鱼致癌”“苏丹红”“问题奶粉”“病虫橘”事件，令人闻风丧胆。人人都期盼食品得到保障。 民以食为天，老百姓们的饮食得不到保证，何以来谈健康话题，一句顺口溜这样说:““吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数&hllip;&hllip;”不知道，我们还能吃什么，摆在面前的菜，你敢不敢吃。怕里面有农药残留物，有虫子&hllip;&hllip;人心惶惶而且磨牙切齿，消费者对政府失去信心，对商贩失去信心。对生产者失去信心，我们竟没想到，我们会为了食品安全而担忧。

①减少食源性疾病，保护公众健康；②防范不卫生的、有害健康的、误导的或假冒的食品，以保护消费者权益；⑧通过建立一个完全依照规则的国际或国内食品贸易体系，保持消费者对食品管理体系的信心，从而促进经济发展。食品管理体系应覆盖一个国家所有食品的生产、加工和销售过程，也包括进口食品。

感官质量。食品的质量安全的第一项就是感官质量,即从人的视觉、嗅觉、味觉等感官方面卫生质量。食品的质量安全的第二项就是食品的卫生质量,食品加工过程的卫生是否过关,安全质量。食品的质量安全的第三项就是食品的安全质量,食品安全一直是大家都很关心的问题,技术质量。食品的质量安全的第四项就是食品的技术质量,即在生产食品的过程中,技术是否过关,营养质量。食品的质量安全的第五项就是食品的营养质量,生产出来的食品是否有营养