如何做好食品包装论文

在包装设计之前都会对市场进行调查，足够的市场研究资料才能够决定如何食品的包装设计理念。儿童食品的包装设计是所有食品包装设计中比较特殊的部分，往往包装设计的第一效果最能够打动消费者，所以很多商家在包装设计的时候需要特别注意包装的颜色。　　当前儿童食品市场的开发现状分析　　儿童食品无论是外包装或是食品本身、造型都呈现多元化发展，因为其可爱的样子，不但吸引了作为消费者的儿童，而且这些食品的购买者——成人也觉得有新意。这些美味的食品配上可爱、富有新意、功能多元化、绿色的包装，不再仅仅是让你运动嘴巴、填饱肚子的简单意义上的食品。儿童食品是所有食品中包装设计最绚丽、新颖、功能最多样化的，这是因为生产企业和包装设计者很好地抓住了儿童消费心理的结果 。儿童食品运用无声的色彩语言、造型语言，在吸引儿童好奇眼光的同时，也说服家长为其掏钱购买。　　例如：美国专门做调味蕾茄酱生产的亨氏公司，推出了专为儿童设计的调味蕃茄酱，其产品包装的颜色原来只有绿色和传统的红色2种，为了进～步开发其它的新产品，亨氏公司在全美国对1000多名儿童做了调查，设计出很多独特的新颜色，更好地吸引广大的儿童消费者。　　美国包装设计专家根据儿童的特点和市场调查结果，总结了设计食品包装的成功经验可以供参考，他们认为最基本的原则就是该包装是否使儿童们感兴趣。如何才能使儿童对食品产生兴趣，可以通过对包装色彩设计、造型设计、卡通图案设计等方面创新，来吸引他们的目光。　　儿童食品的包装色彩特点研究　　通过具体的儿童食品包装案例的分析研究，发现其包装色彩规律可供以后的包装设计参考。　　例如：德国DOetker的布丁包装，给人的视觉效果很有震撼力，我们从包装颜色上就能感觉到其口味及品质，见图1。很明显，包装色彩能把食品的味觉感表现出来。现在市场上儿童食品包装从食品本身固有的颜色出发，对其色彩进行提炼与升华，看上去更加五彩缤纷、生动活泼，很能吸引儿童的视线。在色彩设计上。儿童食品就大多采用鲜红、嫩黄、金色、苹果绿、淡紫或玫瑰色等。因为三原色、对比色搭配比较适合儿童的视觉心理，也能影响到儿童的色彩记忆。每种色彩都会给人不同的味觉暗示，关于色彩的感觉，日本色彩学家内藤耕次郎通过实验得出 甜 是黄、白、桃红， 酸 是绿色， 苦 是茶、灰、黑， 咸 是白、蓝、茶、青色。色彩学家埃斯比尔克的实验结果为： 甜是橙红， 酸 是绿色、蓝绿色， 苦 是黑色，“咸是蓝色。哥林支的实验结果为：“甜味 是粉红，“酸味”是绿，“苦味 是蓝紫色， 咸味 是蓝色 J。包装色彩直接影响到儿童对食品口味的选择，因而要在理解色彩味觉特点的基础上进行色彩设计。　　包装色彩的运用，是建立在对色彩规律特点的基础上，并不代表它是永恒的规律，一成不变的，应该在新的形势下有所创新和突破。传统观念认为应多用易于产生食欲的暖色调理行设计，但如：卡夫旗下的”OREO”饼干，大胆运用蓝色和紫色的搭配包装，给人一种独特的口感。可以尝试～些新的色彩搭配，在原来的基础上进行突破创新。　　适当的运用包装设计的色彩效果，能够让包装设计更好的为商品的销售起作用。

《食品包装设计与色彩心理作用》张佳宁张瑾《食品包装设计必须适应市场需要》汪易翟章等等很多，因为是pdf格式所以在这没法发给你，你可以上维普资讯网查询

现代食品包装设计正由原来实用性、功能性向以视觉要素整合为中心的个性化、情趣化发展 ，以满足现代消费者的心理和实际需求。好的包装一定要有个性，就像人装衣服一样，不同的品牌必须彰显自己的人性。通过对包装的色彩、造型、材质等各种设计语言的运用，使得包装具有了浓厚的自我感情色彩，使消费者能与商品进行感官上、精神上的直接交流。现代包装设计中的个性化主要表现如下：色彩色彩是最具视觉冲击力的表现要素之一，也是最先声夺人的艺术语言。在长期的生活积累和感受中，色彩在人们的心理产生了各种情感联想。包装的色彩既要能表现商品的品质和属性，也要能触及人们的审美并引起人们的美好联想，寄托人们的个性表达。对色彩的功能性、情感性、象征性进行研究，将色彩的感觉(视觉、味觉、嗅觉) 充分调动，以满足不同的企业、不同的消费者的喜好 。例如：中秋佳节时，许多公司为了从众多的以传统色为主，强调中秋古老文化特色的包装中突显个性，大胆的选用了暗紫、白色、蓝色、绿色等以往在传统节日里很少应用的颜色，通过截然不同的色彩来表现同一个主题，这些色彩缤纷的包装赋予了月饼完全不同的个性，满足了各消费层的需求，也为商家在激烈的市场竞争中赢得了一席之地。图形图形是包装设计中不可缺少的元素，例如：手绘的、摄影的、电脑制作的等等，以图形的隐意表达出消费者对商品理想价值的要求，以促使消费者的心理联想，牵动人的感情而激起购买欲望。例如：茶叶包装，如今的茶叶品种繁多，虽然我国的茶文化有着悠久的历史，可是有许多国际品牌也想在中国占有一席之地，因此市场上的茶包装正呈现出丰富多彩、个性独特的面貌。茶包装设计一般离不开图形设计，根据不同的茶品给人的不同感受：绿茶清新鲜爽；红茶强烈醇厚；花茶清香味纯；青茶馥郁清幽，运用相宜的图形、色彩才能充分体现。现代茶叶包装设计中，很多的包装以国画或书法作为主体图形，展现茶文化特有的儒雅和广远。抽象的图形虽没有直接的含义，但若运用恰当亦可使茶包装既具有时代感，又不失空灵之气。因此茶叶包装的图形设计所采用的形式可不拘一格，不同的图形传递着不同的产品信息，只要图形切入商品属性，就能充分体现其独特的文化品味及艺术个性，使其别具特色。外型纸盒是现代包装的主要形式之一，它有几何型、拟态型、契合型、卡通型等，它们各有自己的特点和优势：①几何型是盒型结构中最简单的造型，简洁单纯、制作工艺成熟、携带方便。②拟态型是通过模拟自然界或生活中的某一事物的形态，使人产生联想，感情上产生共鸣。③契合型是指利用共同的元素将2个形体巧妙地结合起来，彼此之间既可以独立存在，也可以紧密联系，在视觉上增添许多乐趣。④卡通型是指运用一些可爱的卡通或漫画形象进行造型设，充满幽默、快乐的气氛。由于纸张的可塑性，利用切、扎、折叠、粘合等一系列工艺程序 , 通过巧妙地设计 ,可以使包装呈现出丰富多变的结构形态。材质除了盒型结构的别具匠心外，材质也是表现现代包装个性化的一大要素。如果说色彩、图案、造型更多的是视觉上的表现，那么包装的材质就是在以触觉的方式传递个性因素，彰显独特的魅力。例如：在纸张上就有艺术纸、瓦楞纸、压纹纸、金银纸、纤维纸等等，另外还可使用布类，缎带、塑料、玻璃、陶瓷、木质、竹签、金属等等，这些质感不同的包装材质本身没有任何情感而言，但是它所呈现出的轻与重、软与硬、亮与暗、会产生冷、暖、粗、细等不同的视觉感受，使包装富有了稳重、活泼、优雅、高贵的气质。例如：化妆品礼盒往往会选用高档的金、银纸，配以简单的图形、文字，体现出高贵、典雅的特点；有些酒类会采用陶瓷工艺进行包装，体现酒文化的渊源，还有一些酒盒采用了木质礼盒包装，具有质朴、严谨的个性，甚至还有个别的酒包装采用皮质、金属等特殊的材质。作用产品的包装最初的目的是为了保护，随着商业竞争的加剧，包装又具有了美化、宣传的作用。现代包装是一个多因素、多层次、立体的、动态的系统工程，是艺术与技术的统一 ，它引导着市场的消费理念，在形式与功能上表现出多样化、时尚化。个性化的包装不仅是消费心理与设计思想相结合的具体表现，同时也满足了多元化的消费需求，大大地提高了产品的附加值 。广州九色鹿视觉设计有限公司是一家以设计服务为主的创意团队，专注于为客户创造和管理品牌，提供从品牌资产研究，市场洞察、品牌机会分析、品牌战略、品牌组合规划、命名和语词创作、设计（包括品牌识别设计、环境空间导示设计、包装设计、网络设计）到内部品牌导入、品牌管理制度建设的综合性服务，以提升客户在海内外的品牌影响力。

（一）了解食品本身特性及其所要求的保护条件做好食品包装首先应了解食品的主要成分、特性及其加工和贮运流通过程中可能发生的内在反应，包括非生物的内在生化反应和生物性的腐败变质反应机理；其次应研究影响食品中主要成分，尤其是脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的敏感因素，包括光线、氧气、温度、微生物及物理、机械力学等方面的影响因素。只有掌握了被包装食品的生物、化学、物理学特性及其敏感因素，确定其要求的保护条件，才能正确选用包装材料、包装工艺技术来进行包装操作，达到保护功能并适当延长食品贮存保鲜保质期的目的。（二）研究和掌握包装材料的包装性能、适用范围及条件包装材料种类繁多、性能各异，因此，只有了解各种包装材料和容器的包装性能，才能根据包装食品的防护要求选择既能保护食品风味和质量，又能体现其商品价值，并使综合包装成本合理的包装材料。例如，需高温杀菌的食品应选用耐高温包装材料，而低温冷藏食品则应选用耐低温的材料包装。（三）掌握有关的包装技术方法对于给定的食品，在选取合适的包装材料和容器后，还应采用最适宜的包装技术方法。包装技术的选用与包装材料密切相关，也与包装食品的市场定位等因素有关。同一种食品往往可以采用不同的包装技术方法而达到相同或相近的包装要求和效果，但包装成本不同。例如，易氧化食品可采用真空或充气包装，也可采用封入脱氧剂进行包装，但后者的包装成本较高；有时为了达到设定的包装要求和效果，必须采用特定的包装技术。（四）研究和了解商品的市场定位及流通区域条件商品的市场定位、运输方式及流通区域的气候和地理条件等是食品包装设计必须考虑的因素。国内销售商品与面向不同国家的出口商品的包装和装潢要求不同，不同运输方式对包装的保护性要求不同，公路运输比铁路运输有更高的缓冲包装要求。对食品包装而言，商品流通区域的气候条件变化至关重要，因为环境温湿度对食品内部成分的化学变化、食品微生物及其包装材料本身的阻隔性都有很大的影响，在较高温湿度区域流通的食品，其包装要求应更高；运往寒冷地区的产品包装，应避免使用遇冷变硬脆化的高分子包装材料。（五）研究和了解包装整体结构和包装材料对食品的影响包装食品的卫生与安全非常重要，而包装材料及包装整体结构与此关系很大，包装操作时应了解包装材料中的添加剂等成分向食品中迁移的情况，以及食品中某些组分向包装材料渗透和被吸附情况等对流通过程中食品质量安全的影响。（六）进行合理的包装结构设计和装潢设计根据食品所需要的保护性要求、预计包装成本、包装量等诸方面因素进行合理的包装设计，包括容器形状、耐压强度、结构形式、尺寸、封合方式等方面；食品包装设计案例可以关注一品威客，应尽量使包装结构合理、节省材料、节约运输空间及符合时代潮流，避免过分包装和欺性包装。

第一感觉要好，然后有食欲，要耐看。包装的材质可以新异下----如祥瑞木皮盒，价格也不高。