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1 庄晚芳.东南茶树品种初步调查.万川通讯,1942(2).2 庄晚芳.茶树扦插的必须条件.中国茶讯,1950(8).3 庄晚芳.中国的茶叶.上海:永祥印书馆,1950.4 庄晚芳.世界最北的茶区.茶叶导报,1953(2).5 庄晚芳.茶作学.北京:中国财政经济出版社,1956.6 庄晚芳.茶树生物学.北京:科学出版社,1956.7 庄晚芳等.幼龄茶树修剪时期试验.茶叶,1957(1).8 庄晚芳.茶树根系的研究.浙江农学院学报,1957.9 庄晚芳.关于茶树品种的研究方向、方法及其组织领导问题的意见.茶叶,1959(1).10 庄晚芳.论愈采愈发.茶叶,1959(1).11 庄晚芳等.茶树水仙品种生物学特性的研究.浙江农业科学,1960(2).12 庄晚芳等.茶树一些生物学特性的初步观察.中国园艺学会茶叶论文选集.1960—196313 庄晚芳.茶树栽培学.杭州:浙江人民出版社,1961.14 庄晚芳.关于茶叶愈采愈发的问题.中国农业科学,1962(2).15 庄晚芳.论茶树营养特点及茶园管理的综合技术.茶叶科学,1964(1).16 庄晚芳.一日千里的中国茶叶.香港大公报(连载),1977.17 庄晚芳.谈谈茶树种植密度问题.湖南茶叶,1978(12).18 茗叟.略谈王褒的《?约》.茶叶季刊,1978(3).19 庄晚芳等.茶树栽培学.北京:农业出版社,1979.20 庄晚芳等.中国名茶.杭州:浙江人民出版社,1979.21 庄晚芳.关于我国茶叶生产区划的初步意见.茶叶,1980(1).22 庄晚芳等.论茶树变种分类.浙江农业大学学报,1981(1).23 庄晚芳.茶的始用及其原产地问题.农业考古,1981(2).24 庄晚芳.茶树原产于我国何地.浙江农业大学学报,1981(3).25 庄晚芳等.饮茶漫话.北京:中国财政经济出版社,1981.26 庄晚芳等.茶树生理.北京:农业出版社,1983.27 庄晚芳等.径山茶宴与日本茶道.农史研究,1983(10).28 庄晚芳.从栽培角度谈发展乌龙茶应注意的问题.中国茶叶,1983(5).29 庄晚芳.略谈茶树分类和原产地问题.茶叶,1986(1).30 庄晚芳.皋芦考释.农业考古,1986(2).31 庄晚芳.茶叶文化与清茶一杯.光明日报,1986年10月11日.32 庄晚芳.发扬茶叶文化,促进精神文明建设.茶叶1987(1).33 庄晚芳等.茶树栽培学(第二版).北京:农业出版社,1988.34 庄晚芳.中国茶史散论.北京:科学出版社,1989.35 庄晚芳等.中国农业百科全书.茶业卷——栽培篇.北京:农业出版社,1989.36 庄晚芳.中国茶德.茶报,1989(3).37 庄晚芳.茶叶与鸦片战争.中国茶叶加工,1990(3).
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茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远,历史悠久,文化底蕴深厚,与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同,各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯,这充分反映出中华民族的文明和礼貌。茶文化是中华传统优秀文化的组成部分,其内容十分丰富,涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻 出版等学科与行业,包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。历史性 茶文化的形成和发展其历史非常悠久。 武王伐纣,茶叶已作为贡品。原始公社后期,茶叶成为货物交换的物品。战国,茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 汉朝 ,茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝,已有饮茶之风 。隋朝,全民普遍饮茶。 唐代,茶业昌盛,茶叶成为“人家不可一日无茶”,出现茶馆、茶宴、茶会,提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶,贡茶和赐茶。 清朝,曲艺进入茶馆,茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随 商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态,以雅为主,着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中,融化了儒家思想,道家和释家的哲学色泽,并演变为各民族的礼俗,成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。 时代性 物质文明和精神文明建设的发展,给茶文化注入 了新的内涵和活力,在这一新时期,茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓,使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会 的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立,国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式,呈大型化、现代化、社 会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀,影响扩大,为世人瞩目。 民族性 各民族酷爱饮茶,茶与民族文化生活相结合,形成各自 民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼,以民族茶饮方式为基础,经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺,更富有生活性和文化性 ,表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼, 也充分展示茶文化的民族性。 地区性 名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地 区茶文化。我国地区广阔,茶类花色繁多,饮茶习俗各异,加之各地 历史、文化、生活及经济差异,形成各具地方特色的茶文化。在经济 、文化中心的大城市,以其独特的自身优势和丰富的内涵,也形成独 具特色的都市茶文化。上海自1994年起,已连续举办四届国际茶文化 节,显示出都市茶文化的特点与魅力。 国际性 古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合,演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国,饮茶成为生活一部分,是英国人表现绅士风度的一种礼仪,也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情,并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根,每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰,茶文化可以把全世界茶人联合起来,切磋茶艺,学术交流和经贸洽谈。(这正是北京国际茶城的成立宗旨)茶文化对现代社会的作用主要有五个方面: 一是茶文化以德为中心,重视人的群体价值,倡导无私奉献,反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利,注重协调人与人之间的相互关系,提倡对人尊敬,重视修生养德,有利于人的心态平衡,解决现代人的精神困惑,提高人的文化素质; 二是茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争,市场竞争下,紧张的工作、应酬、复杂的人际关系,以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化,可以使精神和身心放松一番,以应付人生的挑战,香港茶楼的这个作用十分显著; 三是有利于社区文明建设 。经济上去了,但文化不能落后,社会风气不能污浊,道德不能沦丧 和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明,茶文化是有改变社会不正当 消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用; 四是对提高人们生活质量,丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性,品尝名茶、茶具、茶点,观看茶俗茶艺 ,都给人一种美的享受; 五是促进开放,推进国际文化交流。上海市闸北区连续四届举办 国际茶文化节,扩大了闸北区对内对外的知名度,闸北区四套班子一 致决定茶文化节要一直办下去,并投资在闸北公园兴建茶文化景点, 以期建成茶文化大观园。 国际茶文化的频繁交流,使茶文化跨越国界 ,广交天下成为人类文明的共同精神财富。
茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久
茶道的载体--茶的意境 黄 志 根 浙江大学茶学系 杭州 310029 摘 要 该文从茶道的由来,即茶的意境角度,论述茶事追求的本质内涵,并提出茶的意境是茶文化
茶道的载体--茶的意境 黄 志 根 浙江大学茶学系 杭州 310029 摘 要 该文从茶道的由来,即茶的意境角度,论述茶事追求的本质内涵,并提出茶的意境是茶文化
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