东南亚文化论文参考文献

期刊名称：对外汉语教学与研究版研究类期刊。本学报全面涵盖教育科学，刊登各方面、各层次的教育科学研究论文，为“科教兴国”服务，刊物面向全国、面向世界。栏目有东南亚汉语言文化研究、对外汉语教学理论与教学法研究、跨文化交际研究、汉语研究、世界汉语教学动态研究等。有参考文献、英文目次和论文摘要。 东南亚汉语言文化研究对外汉语教学理论与教学法研究跨文化交际研究汉语研究世界汉语教学动态研究

东南亚文化 东南亚是一个具有多样统一性的地域。大陆与岛屿并存，山地与平原同在的地理特点，亚热带与热带气候逐渐过渡的自然条件，加上频繁的民族迁徙和各民族之间的文化交往，构成了多样的生活模式及多彩的民族文化。 外国学者一般把“东南亚分成两个主要文化区域：一是法国学者所称的‘外印度’，印度的影响在这一区域占了优势；另一个区域包括东京、安南和交趾支那，随着15世纪‘印度化’的占婆王国的覆亡，中国的影响便在这区内居于支配的地位。” 然而，东南亚各方面的固有文化“并非仅是印度或中国的文化附属物，而各自具有极为显明的个性，在吴哥、蒲甘、中爪哇和占婆古国曾开放灿烂奇葩的艺术和建筑，与印度教的和佛教的印度的艺术和建筑相比，都有显著的区别。” 不可否认，“也正是在印度和中国文化的滋养下，东南亚自身的文化才开始发展并且取得伟大的成就。” 东南亚建筑文化 东南亚建筑文化圈是一个超越原有政治及地理区划的概念，它包括两大部分：一部分即东南亚大陆部分，包括中国大陆长江流域以南直到中南半岛马来西亚南端，东起中国南海沿岸、西至缅甸伊落瓦底江这一广阔区域；另一部分则是东南亚岛屿部分，包括中国的台湾、海南岛，以及菲律宾、印度尼西亚、马来西亚的沙捞越及苏门答腊，甚至还可延伸至琉球群岛及南太平洋的部分岛屿。 之所以要作这样的划分，是因为在这样一个范围广阔的大区域内存在着许多共享的文化特质，将它们置于同一文化背景之下进行考察，更有利于我们正确认识各个局部地区之间的共性与个性。 东南亚的特殊文化构成也反映在建筑上，从而培育出独具特色的东南亚建筑文化。东南亚建筑文化在总体特征上应该归属于东方建筑文化系统，但它与该系统中其他几个区域性建筑文化的最大区别就在于它同时受到中印两大古老文化的夹击，而其固有文化的强大生命力又赋予它以明显的个性。不过，在它的身上，仍然残存着一些中国早期建筑的影响痕迹。 东南亚饮食文化 东南亚菜肴多取以天然可食植物为原料，烹调出色、香、味型具佳的菜系。如越南菜则有美容保健菜肴之美称。新马泰、印尼等国菜肴则多配以当地盛产的丰富的椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料植物为配料，使其菜肴色味浓郁，风味独特。 东南亚菜可以说是一种受东西方影响较重的菜系。由于历史上的原因，长期受法国、荷兰、西班牙等国的文化影响，另一方面，由于华人的大量聚居，受到了中国饮食文化的影响，所以形成了汇合集东西方文化和当地习俗融为一体的独具魅力的东南亚饮食文化。 常言道：无鸡不成宴。各酒楼、宾馆烹制出的各种鸡肴就有百余种。其中某“东南亚风味餐厅”的“咖喱鸡”就颇有名气。现在标榜着专营咖喱风味食品的食肆，不下十数家，供应着各式南洋食品的餐馆也不在少数，以咖喱为代表的东南亚饮食对我国饮食业的影响，由此可见一斑。 ��据资料考证：“咖喱”一词源出泰米尔语，意为用辣香料制成的调味品。咖喱起源于印度。原来印度人视牛为神，自然不敢吃。于是印度人改吃羊肉，然而，羊肉有膻味，不好受用。据说，释迦牟尼教人用香辣植物的枝叶、果皮之类，捣成佐料，与羊肉同煮以驱除膻味。这就是咖喱的开始。其实，早在二千五百多年前，从摩亨约·达罗文化时期起，咖喱就成为印度人贵重的调料。他们把咖喱珍藏于箱内，用梵文绘成一张表，按表上比例加以配制。后来，东印度公司为英国把咖喱带回英国。十八世纪，伦敦“克罗士·布勒威公司”制成便于携带的咖喱粉出售，大受欢迎。 咖喱是用黑胡椒、辣椒、生姜、肉桂、豆蔻、芫茜、茴香、芥子、八角、香椒、大蒜等原料制作而成。 作为东南亚国家对咖喱食品有代表性的就有十个，可以说十国咖喱，风味也不尽相同。新加坡咖喱，以酸辣为主；马来西亚咖喱重椰汁；苏门答腊岛的“黑牛”，色黑汁浓；印度的咖喱分为微辣的古老马、马打士、东印度的中辣和北印度的辛辣；巴基斯坦辣度适中；锡兰咖喱完全不辣；马六甲的味道辛辣之中带点“押”味，不大适合中国人口味，但一些吃惯了的外国人，则会指点这道菜；餐牌上写甜酸的则是缅甸咖喱。十国咖喱，各国味道不同，但都令人觉得有趣、新鲜。在东南亚菜中，特别注意汇集东西方作法，配制成适合当地饮食习惯的菜式，使其更具地方特色。如柬埔寨的“皇后鸡片”，既可当菜，又可做西餐食用；泰国的“五味鱼”、印尼的“椰汁牛扒”、泰国的“湄南蟹”、新加坡的“少爷明虾烙”等菜肴，既有西式做法和中式做法的特点，但又不失其东南亚的独特风味。

亚洲东南亚文化主要有华族文化，也就是中华文化、基督教文化等外来文化，当地的文化主要是马来文化、回教文化（与马来文化有想通之处）淡米尔文化。佛教文化，又分印度佛教，藏传佛教。东南亚一带，主要还是马来文化。最大的文化风情，我觉得还是各种宗教并存。一条马路，甚至紧邻一起就有基督教堂、佛教堂、印度庙，马来教堂，泰国寺庙。东南亚人宗教观念很强，敬畏神灵，走在路上，可以看到四处是神灵牌位，几乎每一家都有敬拜，在新加坡这样的国家，路边，树下，土坡边，门口随处可见摆放的牌位及祭品，也是一大风景！基督教、天主教等西洋教派，随时散发传单，上门传教。马来教、佛教的信徒也非常虔诚，拜天教堂人满为患。东南亚还有一个非常特别的文化风情就是“娘惹”文化。他们的饮食、服饰、建筑都很有特色。实际上，娘惹文化是600年前郑和下西洋，将中国文化带去东南亚两种文化相互交流形成的有独特色彩的一种文化。因为当时郑和带去的是中国宫廷文化，所以娘惹文化的饮食、服饰、建筑都很讲究，非常精致，色彩艳丽，无论是建筑的雕刻还是服饰的花边、裁剪、绣花，栩栩如生、楚楚动人。“娘惹”就是马来土著的姑娘同中国男人结合生育的女孩子，男孩子则叫“峇峇”。实际上他们有华人血统。印尼的巴厘岛也是很有文化风格的地方，寺庙到处是，居民热情好客，能歌善舞。

--论述东南亚文化的多样性以及促成其多样性的历史因素东南亚文化多样性主要包括宗教多样性缅甸泰国为佛教文莱马来西亚和印尼是伊斯兰教菲律宾为天主教原因是外来的影响首先是佛教的东渐，小乘佛教从印度传到东南亚然后伊斯兰教由阿拉伯商人带到了东南亚之后西班牙人把天主教带到其殖民地菲律宾

亚洲东南亚文化主要有华族文化，也就是中华文化、基督教文化等外来文化，当地的文化主要是马来文化、回教文化（与马来文化有想通之处）淡米尔文化。佛教文化，又分印度佛教，藏传佛教。东南亚一带，主要还是马来文化。 最大的文化风情，我觉得还是各种宗教并存。一条马路，甚至紧邻一起就有基督教堂、佛教堂、印度庙，马来教堂，泰国寺庙。东南亚人宗教观念很强，敬畏神灵，走在路上，可以看到四处是神灵牌位，几乎每一家都有敬拜，在新加坡这样的国家，路边，树下，土坡边，门口随处可见摆放的牌位及祭品，也是一大风景！基督教、天主教等西洋教派，随时散发传单，上门传教。马来教、佛教的信徒也非常虔诚，拜天教堂人满为患。东南亚还有一个非常特别的文化风情就是“娘惹”文化。他们的饮食、服饰、建筑都很有特色。实际上，娘惹文化是600年前郑和下西洋，将中国文化带去东南亚两种文化相互交流形成的有独特色彩的一种文化。因为当时郑和带去的是中国宫廷文化，所以娘惹文化的饮食、服饰、建筑都很讲究，非常精致，色彩艳丽，无论是建筑的雕刻还是服饰的花边、裁剪、绣花，栩栩如生、楚楚动人。“娘惹”就是马来土著的姑娘同中国男人结合生育的女孩子，男孩子则叫“峇峇”。实际上他们有华人血统。印尼的巴厘岛也是很有文化风格的地方，寺庙到处是，居民热情好客，能歌善舞。

在文化方面，一些国家受欧美文化的影响（如在语言和音乐上），但在长时间的侵略和反侵略中，自己的文化也有了一定的发展，形成了自己民族独具的特色。历史上，东南亚的国家都遭受了殖民地、帝国主义、军国主义的侵入，二战后，才走向独立，但是，国家内部仍战争频繁，政局混乱。