关于茶的文献综述

《中国茶叶》杂志社征稿简则一、稿件范围《中国茶叶》杂志是由农业部主管、中国农业科学院茶叶研究所主办的茶叶技术刊物，其宗旨是宣传、推广、普及茶叶科学技术，弘扬茶文化，传播茶叶信息。设本刊特稿、政策法规、专题综述、试验研究、经济管理、技术指南、产业论坛、历史文化等栏目，刊登具有创新性和实用性的涉茶论文和研究成果（包括研究报告、简报综述、学术论文、实用技术、先进经验等）及茶文化研究方面的稿件。三、稿件项目及其顺序论文一般应包括中文题名、作者姓名及工作单位、详细通讯地址及邮编、中文摘要和关键词、基金项目信息、引言、正文及参考文献。文稿正文要求数据可靠，论点明确，文字简练。四、字体及版面以word 版本投稿，中文字体用“宋体”、西文字体用“Times New Roman”；页面大小A4，正文5号字，首行缩进2个字符。五、各项目基本要求 标题：一般控制在20字以内。题名应避免使用不常见的缩略语、字符、代号和公式等。 作者：论文署名应限于参加本文工作并能对论文内容负责者。多作者时，中文作者名间用逗号隔开。 工作单位：作者的工作单位用全称，地址包括单位所在省市名及邮政编码。 小标题：各级小标题采用法律条文式，一般最多列出3级小标题；各级小标题均另起一行。 基金项目：获得基金资助产生的文章以“基金项目”为标识注明基金项目名称并注明其编号，放在首页下方。多项基金项目时依次罗列，以“、”隔开。 摘要：摘要是对所研究的问题、方法和结果的准确概括的简短陈述。摘要应具有独立性和自含性，即不阅读全文，就能获得必要的信息。摘要中不出现图、表、化学结构式和非公知公用的符号和术语，也不宜引用文中图、表、公式和参考文献的序号。 关键词：系反映文章的主题内容的词汇和术语，一般每篇3～6个。 引言：扼要地概述研究工作的目的、范围、相关领域的研究进展、研究方法和实验设计、预期结果和意义等，最后引出研究的目的及试验设计等。“引言”两字可省略。 语言表达：文字表达准确，语句符合现代汉语规范，使用规范的文字和标点符号，正确使用法定计量单位。 图和表：图表应具自明性，图中各部件应组合在一起；文中附表随正文排，附表应使用三线表，必要时可加辅线，术语、符号、单位等应与正文一致。 参考文献：参考文献只著录最必要、最新的文献，不要引用未公开发表的文献。文献在正文中应有出处，采用顺序编码制，文后参考文献表中的各条文献按其在论文中的文献序号顺序排列，编排项目与格式如下所示（以期刊参考文献为例）：[序号]作者(多作者标出前3位作者，后加“等”或“et al”)引文题目[J] 期刊名, 出版年份,卷号(期号):起止页码

有一本《茶经》咱们老祖宗写的。去看看吧。

红日出东方，生机勃发日华普照，茶韵东方东卓志出不凡之茶品

《茶经》之后有《茶记》《苯谱》《茶录》《茶论》《茶疏》《茶解》等书，在这里就不一一列举了，而这些书大部分也已经失传了。我现在特意收集能够见到的这些书，参照《茶经），分为源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图。而有些相关的图已经失传，我不敢随意填补，只好用茶具、茶器这些图画来充实。《茶经》中所摘录的都是初唐以前的书。本书从唐、宋、元、明到本朝，只要有这方面的论述，都加以采录。有的书年代虽然许慎的《说文解字》中说：茗，也就是茶。王蔡在《篮约》的前面说“鱼签烹茶”，后面说“武阳买茶”。（注：前面指的是苦长，后面指的是茗）张华在（博物》中说：喝真正的茶、能够使人睡成少。《诗旅》记载：振树根东黄很相似，易地的人把它叫作养，吴地的人把它叫作著都是拿它的叶子点出清香的气味。《唐书·陆羽传》记载：陆病特别客欢想茶，若有《茶经》上中下三篇，说的是茶之源、添之具、茶之造，茶之器、茶之煮、茶之饮、茶之事、茶之出、茶之略、茶之图等。渐渐天下的人都知道喝茶了。《唐六典》中说：金英、绿片，都是茶叶的名称。《李太白集，曾族侄僧中平玉泉仙人掌茶序》中有这么一段：我听说在荆州玉泉寺附近青溪等山里，山洞里面往往有钟乳窟，里面大多有泉水流出。里面有白色的编癌，如乌鸦一般大。按照《仙经》里面记载的：“编蝠，又叫作仙鼠。干年之后，身体如同雪一样洁白栖息的时候是倒悬的，它就是因为饮用了钟乳水才长生的。”这种水边到处长着茶叶，枝叶像独玉一样。玉泉真人常常采摘下来喝，他到了80多岁，脸色还和桃花一样，而这里的茶叶清香滑热，也与其他茶叶不同，所以能够延年益寿、防止过早衰老。我到金陵游玩时，高僧中早章了几十片茶叶给我看，这种茶叶卷起来重叠在一起，形状就像手掌一样，所以叶作山、一本：必是市式山新出产的，以的。来没有见过。因为他拿给我看完了之后又做了诗，要我答复，所以才有了这首”后的高管和出名的隐士，都知道“仙人掌茶”来源于中乎滩子以及背莲居士李7《皮日体集·茶中杂脉诗序》中说：从周朝以后到我朝关于茶的记录，宽法人季溶所说的最为详尽。然而在陆季统以前喝茶的人，都是糊里糊涂地烹制，限我介。些学问浅薄的喝茶人没有什么差别。季疵最早写了《茶经》三卷，从此之后，区分养叶的来源、制造了工具、教人如何制茶，设计了器具，将它煮熟。喝茶能够微华劳防治疾病，即使是医生也不一定能够有这样的效果。它的好处，对人来说难道这小吗？我最初得到季疵的《茶经》的时候，认为还有可以补充的，后来又得到了作级。《顾渚山记》两篇，发现里面有很多关于茶的内容。再后来又从太原温从云、武威段烟之那里各自补充了关于茶的内容十几节，一起存放到书里面。关于茶的事情从周潮到现在，竟然再也没有一点的遗漏了。《封氏闻见记》中记载：茶，南方人喜欢喝，而北方人最初很少喝。开元年间，奏山灵岩寺有降魔师，大力倡导神教。学禅不能睡觉，又不能吃晚饭，只允许喝茶。人们把茶叶夹在胶下，到处煮着喝，从此以后彼此之间开始争相效仿，于是形成了喝茶的风气。从邹、齐、沧、埭、渐渐传到了京都，城里有许多人开店铺专门茶卖，不论是否修道，花钱就能饮茶。他们的茶叶是从江准运来的，颜色很重。

茶道文化起源于中国,南宋时期传入日本,衍生出日本茶道。 文献中对茶道的最早记载——茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前,就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道,唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载:“茶道大行,王公朝士无不饮者。