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不同农药能耐温度不同加热能不同程度地去掉蔬菜中的残留农药。主要受以下几方面的影响:(1)农药品种不同,加热后破坏的程度有明显差异。如菠菜中的甲基1605、马拉硫磷可消失96%一100%;克菌丹,可消失93%;毒杀芬消失27%;而三硫磷只消失17%。(2)和蔬菜本身及烹调中的酸碱度有关。如农药马拉硫磷在酸性较强的蔬菜中加热消失很少;而在弱酸或弱碱性的蔬菜中则消失很多。因此,在烹调、加热时加些碱,去毒效果是明显的。(3)和加热的温度、时间密切相关。很明显,加热温度高时间长,农药的消失也就越大
现在多数农药是化学农药 不是用水熟就行的, 一般用清水泡上一刻钟能去掉大部分农药残留,但如果用了违禁农药的 ,不论怎么样都是不能吃了。
自从人类大量使用化学农药以后,各种农副产品(指各种农作物产品及畜禽鱼奶蛋类)的农药残留问题越来越突出,对人体健康带来了直接或间接的危害,农药残留来源主要有以下三
食品中农药残留的话,当然买回去了,用那个热水焯一下,然后这味道是非常的,就会减少了
【摘要】 目的 建立大豆异黄酮苷元含量测定方法。方法 采用HPLC法,Diamonsil C18柱 (250 mm×6 mm,5 μm),流动相:甲醇-3%磷
随着生活水平的不断提高,人们越来越注意饮食健康。水果、蔬菜营养丰富,有丰富的维生素以及矿物质,食用适当的水果不仅能帮助净化肠道,还利于各种有益菌类的增殖,所以不