关于稻谷的论文

用洞道式(厢式)干燥机，用不同的干燥温度和风量对稻谷进行干燥，绘制得出干燥速率曲线，并测定了干燥前后的爆腰率、出糙率、脂肪酸值的变化情况。结果表明：热风温度高的试验中的稻谷降水率要高于热风温度低的试验；风量大的试验中的稻谷降水率要高于热风风量低的试验；稻谷的平均干燥速率总的趋势随着热风温度的提高而增大；随着热风干燥温度的提高，稻谷的爆腰率有比较明显的增大趋势，脂肪酸值随热风温度波动变化，出糙率随热风温度呈波动变化。关键词：干燥温度；风量；出糙率；爆腰率；脂肪酸值我国是一个农业生产大国，每年我国稻谷年产量达2亿吨，占世界稻谷总产量的31%[1]。中国加入WTO以后，稻米特别是(粳米)是唯一受益的粮食产业[2]。稻谷每年收获1～2次，潮湿的稻谷在不利的外界环境下会诱发昆虫和微生物的繁殖，造成稻谷发热、发酵、变质和发芽率下降。因此，稻谷的干燥是稻谷收获后的重要的环节。稻谷籽粒的化学成分主要有碳水化合物、蛋白质、水分、脂类、矿物质及维生素等，这些物质在干燥过程中，会因干燥能量供给方式、温度、湿度、去水速率的不同，在比例、形态以及物性上发生变化。由于种皮组织容易吸水，糊粉层含有大量的蛋白质使其在结构上较胚乳部分坚韧，胚乳的淀粉层缺乏弹性，不耐拉力[3]。稻米这种变化的非均特性以及文献[4]指出的在一定条件下存在水分和温度变化引起的玻璃化转变是稻谷产生爆腰的内在原因。这决定了稻谷是一种较难干燥的物料、具有不同于其它谷物的干燥特性。同时，稻谷还是一种热敏性的很高的物料。在人工干燥条件下，随着干燥强度的提高，干燥品质难以保证，干燥后的稻米出现不同程度的品质损伤，最常见的损伤现象就是出现应力裂纹，即爆腰，出现爆腰的稻谷种子发芽率，生活力严重下降，甚至全部丧失。造成稻米的食用品质变坏，粘度小，米饭香味变淡。作为食用稻谷，在碾磨加工时稻米很容易被碾碎，使得整精米率下降，碎米量增加，严重的影响了稻米的出米率和市场价值，从而影响了稻米的经济效益。在国际市场上，高等级大米(碎米率低于10%)与低等级大米(碎米率高于20%)的差价约为100美元/t[5]。因此加强对稻谷干燥特性的了解，选择合适的干燥工艺及干燥条件，保证干燥后的稻谷品质尤为重要。国内外很多人研究了稻谷干燥特性，包括稻谷水分随干燥时间而变化的曲线，稻谷温度随时间而变化的曲线及稻谷干燥速度随干燥时间而变化的曲线，王俊[6]等经过试验证明，微波干燥谷物发芽率高，爆腰率低。干燥储藏后脂肪酸的含量比热风干燥的低，建立了谷物微波干燥的水分和热量传递模型，确定了水分扩散系数。郑先哲[7]通过各种干燥条件下的水稻薄层干燥试验，建立了干燥条件与水稻干燥爆腰增长率之间的数学模型，结果表明模型预测值与试验测定值相吻合。刘建伟[8]等研究了不同自然干燥条件下的稻谷干燥特性及其稻谷干燥品质，特别是稻谷产生爆腰的影响，美国和日本学者在干燥对稻谷品质影响方面作过许多研究工作。ElaineT[9]的研究认为，在同样的干燥条件下，最终水分高(15%)的稻米比低水分(12%)的相比，水分越高其香味大，粘度大，硬度小。清水直人等学者[10]研究了稻米中脂肪酸影响品质的原因，认为在稻米内部，脂肪酸容易与直链淀粉结合，抑制其糊化，因此，使得米饭的粘度下降。郑先哲[11]采用神经网络方法预测干燥后稻米品质。郑先哲等[12]研究了干燥条件对稻米理化成分的影响，结果表明，干燥温度是导致稻米食味下降的主要因素。吴连连[13]详细介绍了稻谷干燥的基本特点。孙正和[14]在干燥速度和干燥方式上对稻谷爆腰的影响进行了较为系统的研究，认为在谷物干燥过程中，稻谷表面失水收缩，内部水分高于表层水分，使其表层受拉应力作用，当拉应力超过极限时，就出现应力裂纹。在稻谷干燥时谷粒内部将产生温度梯度和水分梯度，单纯温度差引起爆腰的可能性小。李业波等人的研究表明[15～16]，水稻在干燥时产生爆腰的主要影响因素有：品种、初始水分、介质(热空气)的温度和相对湿度、干燥时间。杨国峰等[17]研究了稻谷干燥温度和时间对稻谷裂纹形成的影响。刘斌[18]认为快速干燥后谷粒内部形成的水分梯度是水稻产生裂纹的主要原因，干燥裂纹主要出现在干燥结束后的存放期。孟宪玲[19]等研究了在相同的干燥周期、不同的供热方式(高温供热与低温供热)，稻谷在双循环红外辐射与热风联合的振动流化床上的脱水量及爆腰增加率。本文主要针对相同初始含水率，不同的干燥温度和风量条件下的稻谷薄层干燥的干燥特性，及其干燥后的品质变化进行研究。为确定合理的干燥工艺和控制稻谷干燥爆腰产生提供依据。1 材料1 样品准备供试稻谷购自于南京郊区农村，稻谷的原始含水率为89%。原始的爆腰率为15%，原始的出糙率为0%，脂肪酸值为2mgKOH/100g。2 实验试剂氢氧化钾，无水乙醇和酚酞。3 实验仪器电热恒温箱：南京生产，分析天平：上海生产，电动粉碎机：上海生产，干燥装置(如图所示)：鼓风机(BYF7122，370W)；电加热器(4kW)，干燥室(180mm×180mm×1250mm)；称重传感器(LVDT-5型)；孔板流量计，南京生产。电动振荡器：深圳生产。橡胶辊筒砻谷机：浙江生产。4 实验方法1 热风干燥　开启风机，并调节风量为3m3/s，4m3/s，5m3/s。打开仪控柜电源开关，加热器通电加热，干燥室温度(干球温度)设定并恒定在30℃，40℃，50℃，60℃。当干燥室的温度恒定在设定值时候，将样品稻谷十分小心的放置于称重传感器上。用秒表记录时间和脱水量。待稻谷达到预期的含水量时，即为实验终结时，关闭仪表电源，然后小心的取下稻谷，收集起来。关闭风机，切断总电源。后期绘制干燥曲线。2 水分测定实验　105℃恒重法。3 脂肪酸测定　参照GB/T15684-1995的方法进行。4 爆腰率的测定　48h后用干燥处理过的稻谷手工剥壳，糙米置于玻璃板上，板下用手电筒照射，用放大镜逐个进行检查，以100粒糙米中挑选出的裂纹粒数为稻谷的爆腰率。(每个样品做3次平行实验，结果取平均值)。5 出糙率的测定　参照GB/T5495的方法进行。2 实验数据1 干燥实验数据在干燥过程中，可以考虑在不影响稻谷品质的情况下，适当增加热风温度和风量，以加大稻谷干燥的速率，提高干燥机的干燥效率。这样，既提高了生产率，又可减少能源的消耗。1 干燥温度为30℃时不同风量的干燥情况由表1～3可以看出，干燥温度一样的情况下，风量越大，稻谷达到安全水分所需要的时间就越短，降水的速度越快分别为285min，260min，220min。实验进行一段时间以后干燥速度减慢，因为稻谷的内部扩散速度相比较于表面蒸发速度慢，因而干燥速度逐渐较小，干燥速度也逐渐变小。2 干燥温度为40℃时不同风量的干燥情况由表4～6可以看出：干燥温度为40℃的干燥时间明显都比30℃的少，40℃时最长风量3m3/s所需要的时间170min也比30℃的最快的差了近50min。其它风量分别为150min，142min，风量对干燥速度的影响较小。3 干燥温度为500C时不同风量的干燥情况表7 50℃、3m3/s风量时的干燥情况由表10～12可知：最短所需要的时间为39min，最长需要的时间为72min。2 干燥条件对稻谷品质的影响稻米品质包括外观品质、营养品质、蒸煮品质、食用品质和加工品质等多个方面[20]。干燥过程中，温度是关键的干燥参数，对稻谷干燥的品质影响很大。增加干燥温度，能减少干燥时间，提高干燥效率，但稻谷的品质会受到影响。表13 不同干燥温度处理后的稻谷的品质指标 温度(℃) 原始 30 40 50 60爆腰率(%) 15 30 35 49 62脂肪酸值(mgKOH/100g) 2 6 4 6 1出糙率(%) 00 60 50 90 1 干燥温度对稻谷脂肪酸值的影响　脂肪对稻米的食用品质及稻米的品质劣变有着极大的影响。由表13可以看出，经过干燥处理后，稻米的脂肪酸含量有轻微的升高，特别是30℃和60℃的脂肪酸值，因为30℃的干燥时间最长，60℃的干燥温度最高，可知，干燥温度和干燥时间对稻米的脂肪酸值有一定的影响。这是因为干燥使酶在稻米中的活性增高，产生游离脂肪酸，脂肪酸进一步氧化分解成醛基化合物，经气相色谱分析可知，戊醛和乙醛是使陈米产生臭味的主要物质。一旦游离脂肪酸与直链淀粉作用形成环状结构，蒸煮时就会限制淀粉的膨胀，蒸煮后米饭变得硬度大且粘度小。高温干燥后因脂肪酸含量增加而易于劣变，食味下降。通过测定脂肪酸含量可以判断稻米的陈化程度。2 干燥温度对稻谷出糙率的影响　由表13可知：随着干燥温度的升高，稻谷的出糙率随着都有所下降。但下降幅度不是很大。从表13中可以看出，经过干燥处理后的稻米的糙米率都有所下降，从30～50℃时出糙率呈下降趋势，随着干燥温度的升高，糙米率随着下降。但60℃干燥的稻米出糙率又上升，导致这种原因的可能是干燥的时间比较短。3 干燥温度对稻谷爆腰率的影响　结果表明：随着干燥温度的增大，其爆腰率增值加大的趋势非常明显。干燥温度对爆腰率的影响是很大的，主要由于谷粒局部受热不均，造成局部收缩不均和表面干燥速率过快，导致内外湿度梯度过大造成了爆腰。3 结论1 温度和风量对降水的影响热风温度高的实验中的稻谷降水率要高于热风温度低的试验；风量大的实验中的稻谷降水率要高于热风风量低的实验；稻谷的平均干燥速率总的趋势随着热风温度的提高而增大。干燥温度越高，风量越大，干燥所需要的时间越短，速率越大。通过线性回归分析，可知温度越低的干燥曲线越相近。可知，温度较低的情况下，风量对干燥曲线的影响较小，曲线就比较接近。稻谷在干燥开始的一段时间内降水速度要快一点，热风温度高的试验中的稻谷降水率要高于热风温度低的试验。干燥速度是先升高而后降低的趋势，这是因为稻谷在干燥过程中，干燥开始时蒸发掉的水分是稻谷的机械水，这部分水存在于表面和粗毛管中，与稻谷结合松弛，以液态存在易于蒸发，当干燥进行一段时间以后，开始去掉一部分物理化学结合水，这部分水是指吸附水，渗透水和结构水，和稻谷的结合比较牢固，难于去除，所以出现干燥速度先快后慢的现象。2 干燥品质的变化随着热风干燥温度的提高，稻谷的爆腰率有比较明显的增大趋势，脂肪酸值随热风温度波动变动，出糙率随热风温度呈波动变化。从经济效益和稻谷品质双方面考虑，实验证明采取干燥温度为40℃大风量的干燥工艺参数比较合理。参考文献[1] 徐小东，崔政伟农产品和食品干燥技术及设备的现状和发展[J]农业机械学报，2005，36(12)：171～172[2] 陈德平，钱仁之浅论优大米生产[J]粮食与饲料工业，2001，(2)：13～14[3] 李长友，钟雨梅，郑振森稻谷干燥影响因素分析[J]现代农业装备[4] 刘木华，吴颜红，曾一凡等基于玻璃化转变的稻谷爆腰产生机理分析[J]农业工程学报，2004，20(1)：30～34[5] 徐泽敏，殷涌光，吴文福，尹力妍稻谷低温真空干燥的发展前景[J]农机化研究，2007，4：9～13[6] 王俊，金天明，许乃章稻谷的微波干燥特性及质热模型[J]中国粮油学报，1998，(5)，6～9[7] 郑先哲，王成芝水稻爆腰增率与干燥条件关系的试验研究[J]农业工程学报，1999(2)：194～197[8] 刘建伟，徐润琪，包清彬稻谷自然干燥特性与品质的研究[J]粮食储藏，2001(5)，37～41[9] ElaineTChampagne，KarenLBett，BryanT，Efects of drying conditions final moisture content and dgree of 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袁隆乎设想利用水稻雄性不育性，通过培育不育系、保持系、恢复系“三系”配套方法，来代替人工去雄杂交，生产杂交种子，并在中国科学院出版的《科学通讯》1966年第4期杂志上发表了《水稻的雄性不孕性》这篇对杂交水稻研究具有划时代意义的论文。

粮食问题是当今举世瞩目的迫切问题之一。根据联合国1998年的报告，到2050年世界人口将达到十亿。要确保这么多人口的生存，粮食问题成为我们不得不面对的问题。　　1993年联合国粮农组织预测:90年代全球农产品产量年均增长速度为7%,略低于80年代的实际年均增长率,而同期世界所有用途的粮食和农产品需求仅增加6%,大大低于80年代2%的实际年均增长率,预计90年代全球粮食和农产品总的供应量足以满足全球的有效需求。说明在整个世界范围内世界粮食是安全的,世界粮食及农产品生产能有效地满足人们的需要。　　世界存在的粮食问题之所以存在主要包括两个方面：一方面，占世界人口大多数的亚、非、拉发展中国家粮食匮乏，营养不足，又没有能力更快地增加粮食生产，大量人口处于饥饿、半饥饿状态缺粮问题日益严重;另一方面，有些发达国家粮食又大量“过剩”。战后发达国家粮食人均产量的增长幅度大大高于发展中国家，有些发达国家的粮食越来越“过剩”。尽管发展中国家粮食不足，但发达国家的存粮却大量积压。因为发达国家为维持粮食的较高价格，宁可积压或销毁，也不愿低价供应发展中的粮食不足国家，而这些粮食不足国家却往往由于无力购买，而使大量人口处于饥饿、半饥饿状态。　　在世界粮食生产中，中国作为世界第一人口大国，粮食生产占了举足轻重的地位。早在1994年，美国地球政策研究所所长莱斯特·布朗就曾在《谁来养活中国人?》一文中指出，如果中国人不能养活自己，那么他们将使世界挨饿。但是，我国从1999年起已连续4年粮食减产，靠挖库存来平衡需求。而库存粮食很有限，去掉陈粮最多还能挖抵两年。1998年以来我国粮食总产量在下降，由当时的12亿吨下降到2002年的57亿吨;粮食播种面积下降，从1998年7万公顷下降到2002年的10390万公顷;粮食人均占有量下降，由1996年的每年414公斤下降到2002年的357公斤。　　具体来说，我国近几年的粮食问题主要存在以下原因：　　 粮食生产周期限制粮食的亩产。粮食生产周期为4～5年，大体上为两年一平一丰收，1995年来连续几次的粮食丰收使供给过剩，从1999年起，我国粮食进入歉收期。　　 由自然因素产生的粮食问题。①从1949年到1998年，全国平均每年受旱灾面积为24亿亩，约占全国播种面积的17%。到1998年底，我国有效灌溉面积为01亿亩，虽然生产了占全国67%的粮食、60%的经济作物和80%的蔬菜，但却耗费了大量的灌溉用水。②我国耕地在承受人口和城市化巨大压力的同时，还面临水土流失的剧烈侵蚀，全国年均有100万亩耕地因此丧失利用价值。水利部水土保持司提供的统计显示，半个世纪以来，全国水土流失毁掉耕地4000多万亩，平均每年100万亩以上，土壤流失总量50多亿吨，数以亿吨的氮、磷、钾等养分流失，减少粮食2000多万公斤，造成经济损失在100亿元以上。③土壤侵蚀造成耕地水、土、肥流失后，土地日益瘠薄，田间持水能力降低，加剧了干旱的发展。滑坡、泥石流等灾害严重。目前，我国仍有荒漠化土地4万平方公里，占国土面积的9%，每年因荒漠化造成的直接经济损失高达540亿元。④中国是一个水资源紧缺的国家，据有关人士预计，2050年前，我国粮食产量要比现在增加1400亿公斤以上，这意味着农业灌溉总用水量必须增加。在工业与农业争水时，农业显然居于不利的地位。因为中国大陆需要1000吨水来生产一吨小麦，价值大约200美元。　　 粮食种植结构的调整限制粮食供给能力。主要原因在于粮食供应的地区结构和品种结构不适应变化了的消费需求，我国南方每年有近2000万吨稻谷喂猪，而东北粮仓却产生卖玉米难。广东省早稻积压，但同时进口大米。吉林两次卖难积压的玉米都是产量高、粉质多、口感不好的粉质玉米，而南方产粮大省积压的粮食主要是早籼稻。以湖南省为例，市场畅销的粳稻、糯稻仅占稻谷总产量的3%，籼稻占94%，每年粮食收购总量的90%是早籼稻，而早籼米垩白度高，口感不好。　　 粮食需求的增长。国家统计局、中国农科院、中国科学院、联合国经合组织等单位预测，我国粮食到本世纪末的需求量约在5-6亿吨之间。按照人均400公斤消费量、13亿人口计算，粮食总需求量为2亿吨。若按照人均500公斤的需求水平计算，则需要5亿吨。而按照农业发展规划，我国的粮食生产即使经过努力到本世纪末达第二个台阶，即5亿吨的水平，那么，届时在第一种需求格局即我国粮食消费构成不发生重大变化的情况下，将出现2000万吨的缺口，而在粮食间接消费比重有较大幅度提高的需求格局下，将出现5亿吨的缺口。?　　 农民生活水平、国家政策、耕地面积的占用、退耕还林所导致的粮食作物播种面积逐年减少。1982年和1989年都出现过农民卖粮难的现象。虽然在表面上看来有共同之处，表现为农民手中的粮食卖不出去，国营粮食部门不愿收购，市场粮价低落，但两次卖难有重要区别：第一次卖难是在温饱需求的背景下出现的，主要原因在于我国的仓储运输及粮食加工能力不适应粮食生产的发展;第二次卖难是在温饱问题基本上得到解决之后，城乡居民的消费转向小康，不再种田，没有粮食可卖。卖粮难的现象是粮食问题的根本原因。以贵州省某县为例，由于国家加大力度鼓励村民退耕还林，现在乡里种粮的人大大减少，耕地也减少了很多，大家都宁愿买粮，光是2004年退耕还林就达到2004亩。根据这个村庄2001年至2003年产粮统计表，耕地2001年为2395亩，2002年2317亩，2003年2300亩;粮食产量2001年11005吨，2002年10000吨，2003年9772吨。 我国的粮食问题具有复杂性、艰巨性和长期性等特点，是一项庞大系统工程。要使这个问题获得全面、持久的解决，就需要整个国家的人民做出共同努力。 粮食问题是严重的、迫切的，但不是不能解决的。　　为了解决我国粮食问题，我们应该做到以下几点：　　 有计划地控制人口的增长 在中国耕地面积很难增加而且不断缩小的情况下，如果世界人口增长过快，增产的粮食被增长的人口所抵销，人均占有的粮食产量就难以提高，甚至会减低。由此可见,如不控制人口增长,粮食问题 就难以解决。反之，如果能控制人口，又能提高粮食产量，人类的粮食供应就会得到保障，人类的营养状况也会得到改善。　　 依靠科学技术的提高与推广，开展新的绿色革命，提高农业生产率;重视解决农村贫困问题及治理和保护生态环境等。为了不断增产粮食，保证人类有充足的粮食供应，一方面要为农业生产开拓新路，大力开展生物科学的研究，利用遗传工程培育新的优良品种，大幅度提高农畜产品产量;一方面要更加充分合理地利用和保护现有的土地资源，水资源和生物资源，注意保护生态环境，控制人口增长，使人的生产与粮食生产和供应保护相对平衡与协调。　　 提高现有耕地的单位面积产量。中国肥沃而便于耕种的土地，现在差不多都已开垦。剩下的可耕地数量已不多。不仅如此，由于人口增长，工业发展，城市扩建，房屋和交通占地等原因，耕地面积还在不断缩小。因此，为了增加粮食生产，就必须提高现有耕地的单位面积产量。　　尽量改变落后的社会制度和生产关系，把发展农业技术，努力增产粮食同支持和援助贫困国家、建立公平合理的国际经济新秩序紧密结合在一起。把确保国家和家庭粮食安全置于国家发展政策的首要地位，使社会的所有部门、各行各业都能保护和促进农业增产。　　加强与他国合作，包括为增加生产提供更加开放的市场准入，提供合理而可预测的农产品价格趋势信息，加强对农业资源环境和贸易变化的监测，在农产品贸易、资源管理和技术研究开发等领域展开区域合作等。

秋天的散文合集描写秋天的散文合集参阅！（篇一）夏日的繁华演尽，天空高远清淡，树叶随风簌簌作响，心念一转，又是秋天了。空灵清凉的秋风一夜之间便拂了衣冷，摇了叶落，更是携了一阵阵菊花的清香飘然而至，轻轻地扣响窗前那一串蓝色风铃，如故人般出现在我的面前，轻轻地，将一缕思绪吹远，吹散。在秋风中伫立，会嗅到熟悉的气息，那是海棠与桂花一起绽放的芬芳，是醉人的芬芳，缥缈袭人，不妨借取她的温暖与慰籍，来抵御这个秋天的萧索与轻寒。在秋风中沉思，会在不经意间去触碰那些早已尘封多年的往事，翻开那些发黄的相片古老的信，才发现有些人其实并未走远，他仍在脑海萦绕，他留在了心底最柔软的地方。在秋风中行走，最好再夹着纷纷细雨，沐涤我所有的烦忧，洗去我满身的尘埃。我不怕“秋风秋雨愁煞人”，也不怕“留得残荷听雨声”，那也是属于秋天的韵味，即便伤感孤独，也是一种美丽心情。应了那句“秋应为黄叶，雨不厌青苔”。每到秋天，我总是这样固执地借秋风敛去惆怅，可秋风却不因我的违拗而收起她的悲凉。是谁在秋风中低低地叹息，又是谁在秋风中将锦瑟弹响呢?是谁立着梧桐淋着秋雨，又是谁帘卷西风瘦似黄花呢?杨柳岸的晓风残月，湿了谁的青衫，淡了谁的归程?秋风早已吹过心面，不知何时能吹破这一层禅机?  秋风伴着流水，分明近在咫尺，触手可及，又无可挽回地从身边悄悄拂过，任我们怎样恳切也卷握不住。陆游一句“秋晚雁来空自寒，夜阑酒尽不胜悲”，可谓做足了秋天的文章。“悲哉，秋之为气也!萧瑟兮，草木摇落而变衰??”这些伤感，自古人的诗句经籍中蔓延出来，若即若离地，让人凭添落寞。好在我不是古人，也没有那么多的忧愁。“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方”，我情愿把秋幻想成从水墨古画中娉婷走出的女子，莲步如云，不娇不艳的，却是冰肌玉骨，清新出尘，一颦一笑都动人心魄。这种感觉，惟属秋天。我也会去感受“秋风之性劲且刚”的豪迈，“南山与秋色，气势两相高”的丰俊，“长风万里送秋雁，对此可以酣高楼”的淋漓，秋风的感觉，每一缕都是不同。看惯了秋风，听惯了秋雨，心中的浮动会渐渐平静，然后是一份安逸悠然而升。秋风渐行渐远时，心中又多几分期盼，不舍得秋风的离去，如同不舍得故人。（篇二）天凉好个秋。是啊，秋天是个美丽的季节！炎热的夏天己悄悄过去，凉爽的秋天渐渐来临，舒适的爽秋会带来好心情，会给人们带来新的收获、新的希望！秋的天总是那么明朗，蔚蓝的天空中一丝云也没有，抬头仰望，觉得草原上的天空就是这样的美！天是那么高、那么蓝。看着天空，自己的心也觉得开阔起来。偶尔会有小鸟从天空中飞过，会让你的心也会为之一颤，觉得人若能同鸟儿那样自由快活有多好！秋天无风，空气虽有些干燥，但偶尔会下点雨，也让你倍感惬意。闻着泥土的气息，湿润的空气滋润着你的脸，看着大自然中缤纷的色彩，你会不知不觉的伸开手臂，