粮油储藏杂志封面

①保证入库粮质：水分大、杂质多、不完善粒含量高的稻谷，容易发热霉变，而不而久藏。因此，提高入库稻谷质量，是稻谷安全储藏的关健。稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。一般粳稻谷在14%以下。杂质和不完善粒越少越好。如入库稻谷水分大，杂质多，应分等储存，及时晾晒或烘干，并进行筛选或风选清除杂质。②适时通风：新稻谷往往呼吸旺盛、粮温较高或水分较高，应适时通风，降温降水。特别一到秋凉，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面，散发粮堆湿热，以防结露。有条件可以采用机械通风。③低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春暖前进行压盖密闭，以便安全度夏。粮食存储是件颇为棘手的事情。往年秋收后储存的晚粳谷，到第二年便爬满了象虫及飞蛾。用药糠等拌着存放，费了一番功夫，收效甚微，且药糠对人畜有害。去年经朋友指点，尝试用大蒜头拌着储存，却收到了意想不到的效果。具体做法是：将大蒜头晒干，去壳（皮）、分成瓣。稻谷要扬净晒干燥，无论是袋装还是箩装，在装了一层稻谷以后放上若干个大蒜头。以后每装一层稻谷放上几个大蒜头。每500公斤稻谷约用5公斤大蒜头即可。

稻米里面用纱布包裹些蒜瓣，放在里面可以防止生虫，在抖音看到的

中文排名食品科学 食品与发酵工业 食品工业科技 食品工业 中国粮油学报 中国油脂中国调味品 茶叶科学 食品研究与开发 中国乳品工业 食品科技 酿酒科技食品与机械 中国酿造 粮食与饲料工业 郑州工程学院学报

回答 、先要清除稻谷内的杂质，稻谷收获后一般都含有糠灰、稗粒和瘪粒等，这些杂质含水量大、吸湿性强，使粮堆孔隙度变小，内部湿热易积聚不易散发，病菌害虫易感染繁殖。所以，应先采用过筛等方法清除这些杂质，把含杂量降低到5%以下。 2、晾晒或者烘干降低含水量，稻谷除杂以后，应立即通过晾晒、抽风、烘干等方法干燥降水，使之达到安全贮存水分以下。稻谷的安全贮藏水分根据品种的不同略有区别，籼稻，粳稻，糯稻一般分别为15%、14%、13%。 3、低温和低湿储存，稻谷堆积导热性不良，可利用秋凉以后气温渐低的有利时机，打开仓房门窗、容器口通风降温，并进行压盖密封，实行低温、低氧贮藏，增强贮藏稳定性。 更多1条 