当今，化学的发展非常迅速。在20世纪发现和人工合成的化合物的种类是2285万多种，是此之前发现的所有化合物总数的41倍强。但“化学家太谦虚”，20世纪化学取得的辉煌成就，并未获得社会应有的认可。1 化学所面临的挑战1 化学的形象正在被与其交叉的学科的巨大成功所埋没化学是一门中心科学，化学与生命、材料等八大朝阳科学有非常密切的联系，产生了许多重要的交叉学科，但化学作为中心学科的形象反而被其交叉学科的巨大成就所埋没。化学这门重要的中心科学（central science）反而被社会看作是伴娘科学（bridesmaid science）而不受重视。2 化学正被各种各样的环境污染问题所困扰 化学的发展在不断促进人类进步的同时，在客观上使环境污染成为可能，但是起决定性的是人的因素，最终要靠人们的认识不断提升来解决这个问题。一些著名的环境事件多数与化学有关，诸如臭氧层空洞、白色污染、酸雨和水体富营养化等；另一方面把所有的环境问题都归结为化学的原因，显然是不公平的，比如森林锐减、沙尘暴和煤的燃烧等。这当然与化学没有树立好自己的品牌有关系，在最早的化学工艺流程里面，根本没有把废气和废渣的处理纳入考虑范围，因此很多化学工艺都是会带来环境污染的。现在，有些人把化学和化工当成了污染源。人们开始厌恶化学，进而对化学产生了莫名其妙的恐惧心理，结果造成凡是有“人工添加剂”的食品都不受欢迎，有些化妆品厂家也反复强调本产品不含有任何“化学物质”。事实上，这些是对化学的偏见，监测、分析和治理环境的却恰恰是化学家。2 绿色化学是应对挑战的必然 科学不但要认识世界和改造世界，还要保护世界。化学也如此，为了应对化学所面临的挑战，提倡绿色化学是刻不容缓。1 绿色化学的概念绿色化学又称环境无害化学、环境友好化学或清洁化学，是指化学反应和过程以“原子经济性”为基本原则,即在获取新物质的化学反应中充分利用参与反应的每个原料原子，在始端就采用实现污染预防的科学手段，因而过程和终端均为零排放和零污染，是一门从源头阻止污染的化学。绿色化学不同于环境保护，绿色化学不是被动地治理环境污染，而是主动的防止化学污染，从而在根本上切断污染源，所以绿色化学是更高层次的环境友好化学。2绿色化学的产生及其背景当今，可持续发展观是世人普遍认同的发展观。它强调人口、经济、社会、环境和资源的协调发展，既要发展经济，又要保护自然资源和环境，使子孙后代能永续发展。绿色化学正是基于人与自然和谐发展的可持续发展理论。在1984年，美国环保局(EPA)提出“废物最小化”，这是绿色化学的最初思想。1989年，美国环保局又提出了“污染预防”的概念。 1990年，美联邦政府通过了“防止污染行动”的法令,将污染的防止确立为国策,该法案条文中第一次出现了“绿色化学”一词。1992年，美国环保局又发布了“污染预防战略”。1995年，美国政府设立了“总统绿色化学挑战奖”。1999年英国皇家化学会创办了第一份国际性《绿色化学》杂志，标志着绿色化学的正式产生。我国也紧跟世界化学发展的前沿，在1995年，中国科学院化学部确定了《绿色化学与技术》的院士咨询课题。 3 绿色化学的核心内容原子经济性是绿色化学的核心内容，这一概念最早是1991年美国Stanford大学的著名有机化学家Trost（为此他曾获得了1998年度的“总统绿色化学挑战奖”的学术奖）提出的，即原料分子中究竟有百分之几的原子转化成了产物。理想的原子经济反应是原料分子中的原子百分之百地转变成产物，不产生副产物或废物，实现废物的“零排放”。他用原子利用率衡量反应的原子经济性，认为高效的有机合成应最大限度地利用原料分子的每一个原子，使之结合到目标分子中。绿色化学的原子经济性的反应有两个显著优点：一是最大限度地利用了原料，二是最大限度地减少了废物的排放。原子利用率的表达式是： 原子利用率= （预期产物的式量/反应物质的式量之和）×100% 如无公害氧化剂过氧化氢的制备可采用乙基蒽醌法，即由氢和氧在2-乙基蒽醌和Pd为催化剂作用下直接合成，2-乙基蒽醌复出并可循环使用。此反应原子利用率为100%，体现了原子经济性，减少废物的生成和排放,是典型的零排放例子。4 绿色化学的12项原则和5R原则为了简述了绿色化学的主要观点，PTAnastas和JCWaner曾提出绿色化学的12项原则，这12项原则对我们今后从事绿色化学的研究具有一定的指导作用。Ⅰ．防止——防止产生废弃物要比产生后再去处理和净化好得多。 Ⅱ．讲原子经济——应该设计这样的合成程序，使反应过程中所用的物料能最大限度地进到终极产物中。 Ⅲ．较少有危害性的合成反应出现——无论如何要使用可以行得通的方法，使得设计合成程序只选用或产出对人体或环境毒性很小最好无毒的物质。 Ⅳ．设计要使所生成的化学产品是安全的——设计化学反应的生成物不仅具有所需的性能，还应具有最小的毒性。 Ⅴ．溶剂和辅料是较安全的——尽量不同辅料（如溶剂或析出剂）当不得已使用时，尽可能应是无害的。 Ⅵ．设计中能量的使用要讲效率——尽可能降低化学过程所需能量，还应考虑对环境和经济的效益。合成程序尽可能在大气环境的温度和压强下进行。 Ⅶ．用可以回收的原料——只要技术上、经济上是可行的，原料应能回收而不是使之变坏。Ⅷ．尽量减少派生物——应尽可能避免或减少多余的衍生反应（用于保护基团或取消保护和短暂改变物理、化学过程），因为进行这些步骤需添加一些反应物同时也会产生废弃物。 Ⅸ．催化作用——催化剂（尽可能是具选择性的）比符合化学计量数的反应物更占优势。 Ⅹ．要设计降解——按设计生产的生成物，当其有效作用完成后，可以分解为无害的降解产物，在环境中不继续存在。 Ⅺ．防止污染进程能进行实时分析——需要不断发展分析方法，在实时分析、进程中监测，特别是对形成危害物质的控制上。 Ⅻ．特别是从化学反应的安全上防止事故发生——在化学过程中，反应物（包括其特定形态）的选择应着眼于使包括释放、爆炸、着火等化学事故的可能性降至最低。 为了更明确的表述绿色化学在资源使用上的要求，人们又提出了5R理论：Ⅰ．减量——Reduction 减量是从省资源少污染角度提出的。减少用量、在保护产量的情况下如何减少用量，有效途径之一是提高转化率、减少损失率。②减少“三废”排放量。主要是减少废气、废水及废弃物（副产物）排放量，必须排放标准以下。Ⅱ．重复使用——Reuse 重复使用这是降低成本和减废的需要。诸如化学工业过程中的催化剂、载体等，从一开始就应考虑有重复使用的设计。Ⅲ．回收——Recycling 回收主要包括：回收未反应的原料、副产物、助溶剂、催化剂、稳定剂等非反应试剂。 Ⅵ．再生——Regeneration 再生是变废为宝，节省资源、能源，减少污染的有效途径。它要求化工产品生产在工艺设计中应考虑到有关原材料的再生利用。 Ⅴ．拒用——Rejection 拒绝使用是杜绝污染的最根本办法，它是指对一些无法替代，又无法回收、再生和重复使用的毒副作用、污染作用明显的原料，拒绝在化学过程中使用。3 绿色化学的发展前景1反应原料的绿色化 即反应原料符合5R原则。2原子经济性反应 在基本有机原料的生产中，已有一些原子经济性反应的典范，如丙烯氢甲酰化制丁醛、甲醇羰化制醋酸和从丁二烯和氢氰酸合成己二腈等。3高效合成法 不涉及分离高效的的多步合成无疑是洁净技术的重要组成部分。提高反应的选择性———定向合成 如不对称合成。环境友好催化剂 例如在正己烷的裂解反应中，固体酸SiO2-AlCl3比普通AlCl3具有更好的选择性，更小的腐蚀性。物理方法促进化学反应 如微波引发和促进Diels Alder反应、Claisen重排、缩合等许多重要的有机反应。酶促有机化学反应 酶促有机化学反应有高效性、选择性、反应条件温和和自身对环境友好等特点。8溶剂 化学污染不仅来源于原料和产品,而且与反应介质、分离和配方中使用的溶剂有关,有毒挥发性溶剂替代品的研究是绿色化学的重要研究方向。如超临界流体、水相有机合成和室温熔盐溶剂等。计算机辅助绿色化学设计和模拟 在化学化工领域,计算机已广泛用于构效分析、结构解析、反应性预测、故障诊断及控制等许多方面。无疑,计算机在寻找符合绿色化学原则的最佳反应路线、化工过程最优化、产品设计等方面推动了绿色化学的更快发展。10环境友好产品 如可降解塑料、环境友好农药、绿色燃料、绿色涂料和CFCs替代物等。绿色化学为化学的发展注入了新的活力，在21世纪化学必将大有可为。浅谈绿色化学摘 要 建立绿色化学的根本目的是从节约资源和防止污染的观点出发，重新审视和改革传统化学，从而使我们对环境的治理可以从治标转向治本。为此，工业、农业、日常生活等采用无毒、无害并可循环使用的物料，化学反应的绿色化，是从“本”治理环境污染的重要途径。当今，化学的发展非常迅速。在20世纪发现和人工合成的化合物的种类是2285万多种，是此之前发现的所有化合物总数的41倍强。但“化学家太谦虚”，20世纪化学取得的辉煌成就，并未获得社会应有的认可。关键词 绿色化学 环境保护 生物技术 前言 人类正面临有史以来最严重的环境危机，由于人口急剧的增加，资源的消耗日益扩大，人均耕地、淡水和矿产等资源占有量逐渐减少，人口与资源的矛盾越来越尖锐；环保问题就成为经济与社会发展的重要问题之一。作为国民经济支柱产业之一的化学工业及相关产业，在为创造人类的物质文明作出重要贡献的同时，在生产活动中不断排放出大量有毒物质，化学工业也为环境和人类的健康带来一定的危害。发达国家对环境的治理，已开始从治标，即从末端治理污染转向治本，即开发清洁工业技术，消减污染源头，生产环境友好产品。“绿色技术”已成为21世纪化工技术与化学研究的热点和重要科技前沿。 化学可以粗略地看作是研究从一种物质向另一种物质转化的科学。传统的化学虽然可以得到人类需要的新物质，但是在许多场合中却既未有效地利用资源，又产生大量排放物，造成严重的环境污染。绿色化学则是更高层次的化学，它的主要特点是“原子经济性”，即在获得物质的转化过程中充分利用每个原料原子，实现“零排放”，因此既可以充分利用资源，又不产生污染。传统化学向绿色化学的转变可以看作是化学从“粗放型”向“集约型”的转变。绿色化学可以变废为宝，可使经济效益大幅度提高。绿色化学已在全世界兴起，它对我国这样新兴的发展中国家更是一个难得的机遇。1 采用无毒、无害并可循环使用的新物料1 原料选择 工业化的发展为人类提供了许多新物料，它们在不断改善人类物质生活的同时，也带来大量生活废物，使人类的生活环境迅速恶化。为了既不降低人类的生活水平，又不破坏环境，我们必须研制并采用对环境无毒无害又可循环使用的新物料。 以塑料为例，据统计，到1989年美国在包装上使用的塑料就超过43亿kg（20世纪90年代数量进一步上升），打开包装后即被抛弃，这些塑料废物破坏环境是我们面临的一大问题：掩埋它们将永久留在土地里中；焚烧它们会放出剧毒。 我国也大量使用塑料包装，而且在农村还广泛地使用塑料大棚和地膜，造成的“白色污染”也越来越严重。解决这个问题的根本出路在于研制可以自然分解或生物降解的新型塑料，目前国际上已有一些成功的方法，例如：光降解塑料和生物降解塑料。前者已经投入生产。光生物双降解塑料研究是我国“八五”科技攻关的一个重大项目，已取得一些进展。2 溶剂的选择 大量的与化学制造相关的污染问题不仅来源于原料和产品，而且源自在其制造过程中使用的物质。最常见的是在反应介质，分离和配方中所用的溶剂。在传统的有机反应中，有机溶剂是最常用的反应介质，这主要是因为它们能较好地溶解有机化合物。但有机溶剂的毒性和难以回收又使之成为对环境有害的因素。因此，在无溶剂存在下进行的有机反应，用水作反应介质，以及超临界流体作反应介质或萃取溶剂将成为发展洁净合成的重要途径。1 固相反应 固相化学反应实际上是在无溶剂化作用的新颖化学环境下进行的反应，有时可比溶液反应更为有效并达到更好的选择性。它是避免使用挥发性溶剂的一个研究动向。2 以水为溶剂的反应 由于大多数有机化合物在水中的溶解性差，而且许多试剂在水中会分解，因此一般避免用水作反应介质。但水作为反应溶剂有其独特的优越性，因为水是地球上自然丰度最高的“溶剂”，价廉、无毒、不危害环境。此外水溶剂特有的疏水效用对一些重要有机转化是十分有益的，有时可提高反应速率和选择性，更何况生命体内的化学反应大多是在水中进行的。水相有机合成在有机金属类反应，水相Lewis酸催化的反应现都已取得较大进展。因此在某些有机化学反应中，开发利用以水作溶剂是大有可为的。3 超临界流体作为有机溶剂 超临界流体是指超临界温度及超临界压力下的流体，是一种介于气态与液态之间的流体。在无毒无害溶剂的研究中，最活跃的研究项目是开发超临界流体（SCF），特别是超临界CO2作溶剂。超临界CO2是指温度和压力在其临界点（10℃，7 79KPa）以上的CO2流体。它通常具有流体的密度，因而有常规常态溶剂的溶解度；在相同条件下，它又具有气体的粘度，因而又具有很高的传质速度。而且，由于具有很大的可压缩性，流体的密度，溶剂溶解度和粘度等性能可由压力和温度的变化来调节。其最大优点是无毒、不可燃、价廉等。3 催化剂的选择 许多传统的有机反应用到酸、碱液体催化剂。如烃类的烷基化反应一般使用氢氟酸、硫酸、三氯化铝等液体酸做催化剂，这些液体酸催化剂的共同缺点是：对设备腐蚀严重，对人身危害和产生废渣污染环境。为了保护环境，多年来人们从分子筛、杂多酸、超强酸等新催化材料入手，大力开发固体酸做为烷基催化剂。其中采用新型分子筛催化剂的乙苯液相烃化技术较为成熟，这种催化剂选择性高，乙苯收率超过6%，而且催化剂寿命长。 2 化学反应的绿色化 为了节约资源和减少污染，合成效率成了当今合成方法学研究中关注的焦点。合成效率包括两方面，一是选择性（化学、区域、非对映体和对映体选择性），另一个就是原子经济性，即原料分子中究竟有百分之几的原子转化为产物，理想的原子经济反应是原料分子中的原子百分之百的转变为产物，不产生副产物或废弃物，实现废物的“零排放”。为此，化学化工工作者在设计合成路线时，要减少“中转”、增加“直快”、“特快”，更加经济合理地利用原料分子中的每一个原子，减少中间产物的形成，少用或不用保护基或离去基，避免副产物或废弃物的产生。实现原子经济反应的有效手段很多，在些不作赘述。 3 生物技术的应用 生物科学是当代科学的前沿。生物技术是世界范围内新技术革命的重要组成部分，生物化工是21世纪最具有发展潜力的产业之一，它将成为创造巨大社会财富的重要产业体系。采用生物技术已在能源、采油、采矿、肥料、农药、蛋白质、聚合物、表面活性剂、催化剂、基本有机化工原料、精细化学品的制造等方面得到广泛应用。从发展绿色化学的角度出发，它最大的特点和魅力就在节约能源和易于实现无污染生产而且可以实现用一般化工技术难以实现的化工过程，其产品常常又具有特殊性能。因此，生物技术的研究和应用倍受青睐。 绿色化学是人类的一项重要战略任务。绿色化学的根本目的是从节约资源和防止污染的观点来重新审视和改革传统化学，从而使我们对环境的治理可以从治标中转向治本。绿色化学的发展不仅将对环境保护产生重大影响，而且将为我国的企业与国际接轨创造条件。 参考文献 朱清时 绿色化学和新的产业革命[J] 现代化工，1998（6） 闵思泽 环境友好石油炼制技术的发展[J]化学进展，1998（1） 黄培强 绿色合成：一个逐步形成的学科前沿[J] 化学进展，1998（4） 高兆林, 谭丕亨 绿色化学浅说[J] 山东化工，1999（2）[王恩举漫谈绿色化学．大学化学，2002，（4） 徐光宪今日化学何去何从？大学化学，2003，（1） 董昌耀，杨世忠．中学绿色化学教育实施策略探讨，化学教育 2002来
论文写作与报告:科普作业有机食品面面观目录:何谓有机食品 为什麼会发展「有机产品」 有机食品与绿色食品的分别 有机食品与基因改造食品的分别 不合乎安全标准的有机食品反而对人体有害 如何选购有机食品 有机食品的认证原则 06参考文献 08总评: 本报告似一般本报告似一般民众对於有机食品的认知,对於专业科系的同学,应该加入了专业的思考,辩证,使得内容更正确 对於本土状况的介绍很欠缺,这样的内容疑似整理自一般的文献 很多不通顺,标点错误之处 没有结语内容:何谓有机食品所谓有机食品,是指农作物(包括畜产品)从耕作,栽培,加工到食用都顺应自然,不添加人工或化学物品就耕作技术而言,农民以传统的堆肥,绿肥,鱼粉和磷酸岩石等天然肥料或土壤营养剂为主,甚至让蚯蚓钻行土中使土壤氮化,尽量使土地,空气和水的污染降至最低虽然化学肥料能促进作物生长,增加产量外形美观,但这些作物只有外表,没有内涵,水份多失去原有美好的风味,也影响到营养品质 (这是很严重的指控,证据呢 能够增加产量外形美观,代表长得很好,很健康,那麼美味和养分怎会有差别 )至於畜养动物的有机方式,则以有机食物来餵食,禁用生长促进剂和荷尔蒙例:牛只摄食有机牧草,牛肉和牛乳也成为有机产品为什麼会发展「有机产品」 现行农业生产系统确实带给高水准的生产力,我们不但生产较多的粮食,并且使用较少的土地与较少的劳力这种成果除了好的气候,灌溉改善外,农业研究获得具有肥料反应性高,栽培密度高及能配合机械收获的新品种是主要因素然而,这种「得」建立於高的代价之上现代农业化学物与农业机械的使用产生之副效应(副作用 ),使人对於新技术整个益处有强烈的怀疑化学肥料与农药之过量不当使用,污染我们之空气与水源农业化学物包括贺尔蒙与抗生素,残留於食物,可能引起癌或遗传上的变异而使人畜健康损伤(这也是很严重的指控,证据 ),食物之其他品质受影响而劣化再者,土壤与能量资源逐渐枯竭,人类生存受威胁农民对於农产副产废弃物之循环利用於土地当作肥料没有兴趣(翻译太硬),而任意让其造成环境污染,特别是污染我们的水资源再者,我们使用非再生性能源来制造农业(农业怎麼制造 )与化学肥料,因此,在不久的将来,地球储存的非再生性能源用罄,我们不得不调整现行之农业耕作法新技术亦增加大面积生产之优点,对城市与乡村地区社会发展之效应则不良(不通顺!)老式多角经营农场已成过去,农民趋向於特定地区集中作物与禽畜的生产大区域栽培单一作物或品种,譬如,美国堪萨斯州与奥克拉荷马州就生产全国(哪国 )三分之一的小麦这种集中大区域栽培单一作物之作法,令人担心病虫突发为害,而不得不使用大量化学药剂来防治,整个自然生态体系逐渐遭受破坏谈了不少现行农业耕作法之罪恶,似乎是让人印象深刻,但大家似乎都没有忘记,农业是生产食物之主要事业,民以食为天,为了生活生存,我们不能没有农业,况且世界人口持续等比级数增加,但如何避免现行农业耕作法之不良后果,又要供给足够维持生命的粮食,因此,就有人提出「有机农法」来取代,因为「有机农法」之需求条件是摒除大部分有害化学物品之使用,满足人们关心环境污染与人类健康之顾虑由於有机农法不能使用化学肥料与农药,仅能以轮作系统,作物残体,绿肥栽培来供给作物生长需要养分;机械或生物防治杂草与病虫害,其产量往往都较现行农法为低(那又怎样应付人口等比级数增加 ),农产品之虽其营养成分较高,较具原味,确实不残留有害化学物,但外观包括色泽,大小,形状可能较差不好看(长不好,营养成分较高 )有机食品与绿色食品的分别许多人以为有机食品就是绿色食品,实际上,绿色食品和有机食品虽然都是以环保,安全,健康为目标的可持续食品,代表著未来食品发展的方向,但是绿色食品和有机食品又有一定的区别其中最重要的一个区别就是有机食品的标准比绿色食品高,它从基地到生产,从加工至上市都有著严格的要求首先,有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药,化肥,激素,转基因等人工合成物质,而绿色食品则允许有限制地使用这些物质其次,有机食品的生产和加工要比绿色食品严格得多最后,有机食品在整个生产加工和消费过程中更强调环境的安全性,突出人类,自然和社会的持续和协调发展(那麼,绿色食品的定义 生产绿色食品的原因 市场 )有机食品与基因改造食品的分别相信很多人都会质疑这样的问题,基因食品是否就是有机食品呢 因为如果栽培的时候选用了基因改造种子,但在生产过程当中未使用过任何农药或化肥呢 就目前而言,对於有机农业定义有两派专家学者,其一对有机农药的定义在於不使用农药,如这样的情况之下,基因食品就应该被称为有机食品了但就更完整的定义而言,有机农业必须考量自然农法,亦即依循大自然的法则的生产方式,除了不使用农药及化肥之外,仍必须考量到自然环境良好,而基因作物被怀疑会影响到自然生态,因此基因食品并不为有机食品的一种而基因改造是指,利用生物技术,取出某种生物的某个基因,移植到其他种生物上,重组DNA等改变生物体基因组成的技术而其所制造生产的食品被称为基因改造食品,更详细地说食品所使用的原料如果含有基因改造作物,可被归类为基因改造食品(又称重组DNA衍生食品),但国内尚无法令赋予明确的定义(已经有啦!请上卫生署的网站)也就是将具有特殊功能性目标的取样基因,以随机插入的方式打入欲改良的物种,而使得该物种表现出本来没有的特性举例来说,Brean Gen(这是谁 )就把人的基因转殖到猪的体内,让猪长得更快,而且脂肪更少在中国大陆,有厂商抽取比目鱼的基因殖入甜菜,加快丰收的速度(为甚麼 )而基因改造技术运用在农业生产,可以让作物品质更好,外观更美,更能抗病虫害,提高农作物产量,被认为是解决人类饥荒问题的救星但人类食用基因改造食品是否会造成人类基因受影响(人类基因影响 环境生态影响 ),仍属未知不合乎安全标准的有机食品反而对人体有害有机食品比较贵,没有杀虫剂和农药的污染,所以比较安全,因此价钱应该贵一点,是吗 如果您真的这样想(这是一句赘语),你可知道,有机食品的安全标准是什麼 如何分辨有机食品和一般食品 如果你花了大钱买有机食品,实际上却只是买到普通食品,你还能保护自己吗 英国土壤协会在英国有机农产业全国大会上表示,消费者越来越怕吃到含有杀虫剂或农药的农产品,使得有机食品大受欢迎但是有机食品的产销需要一段时间,农夫要学会处理有机食品的步骤,种植有机食品的农地需要重整,处理有机肉品的人员需要重新训练,因此传统农业无法在短期内提升至有机农业的水准在这种情况下,英国本土的有机食品供应量显然不足,被迫进口国外的有机食品然而问题就在这里,如果像英国本土这麼注重法治和品质的国家都无法供应足量的有机食品,那麼进口有机食品的品质就可想而知了(前后语意不连贯!为甚麼无法本土供应,进口有机食品的品质就可想而知了 )根据统计,在英国本地的冒牌有机食品约为消费量的1%由於有机食品的售价往往是一般食品的数倍至十倍之多,因此英国农业部将对有机农业的管制标准进行考核,并将参考其他国家的有机产业认证制度(这一段与小标题不合,不合标准反而有害!没有说明!)如何选购有机食品一般人认为有机食品就是完全无毒的农产品,但是这个观念需要稍作修正美国国家有机食品标准审议委员会(Natioanl Organic Standards Board)指出,「有机食品是将产销过程中的污染毒害减至最低的一种食品,但不保证有机食品可以完全免除化肥杀虫剂的残留」有机食品不只是蔬菜水果而已,鸡鸭鱼肉,加工制品都可以是有机食品美国农业部(USDA)就特别声明,有机食品不仅限於生鲜产品,海鲜肉类和加工制品只要处理得宜(不施打荷尔蒙生长激素和抗生素,完全人工处理),也可以通过有机认证最重要的就是,唯有通过「有机认证 (Certified Organic)」标准的产品才能标示为有机食品有机食品的好处这麼多,在台湾民众要到哪里才买得到呢 台湾目前尚无标准的有机食品认证制度,但是台湾农林厅目前以核发「吉园圃(GAP, Good Agricultural Practice)」标章的方式,来鼓励农民生产遵守农产品安全用药的蔬菜水果,并将於各大超市销售吉园圃农产品(管控的内容应该有所说明!)此外,各地的农业改良场也积极辅导当地从事有机农产品的农友,组成「有机农业产销协会」,包括宜兰,桃园,中部,东部等地区有机食品的认证原则(下面是哪国的制度 我们呢 )一,产品认证原则 生产,采集收成,加工制造等过程均不得使用「禁用物质(prohibited materials)」 禁用物质以「国订禁用物质品项(National Materials List)」规定为准 美国农业部(USDA)及联邦药物食品管理局(FDA)会定期抽检,包括产地环境采样,现场作业程序,产品销售等流程二,产品制程标准 谷类杂粮蔬果农场:◆ 绝对不准使用化学性合成肥料及农药◆ 必须种植覆盖作物,实施轮耕◆ 允许施用自制堆肥,禽畜厩肥或鱼粉等,以补充土壤肥料◆ 病虫害只能以核准使用的「自然农药」或「生物防治法」控制之 供食用的动物繁殖场或水产养殖厂:◆ 未经兽医许可作为疾病治疗用途,不可使用人工的生长促进剂,荷尔蒙注射,药品,及抗生素等物质做为增加产量的手段◆ 有必要使用人工合成物质时,则必须根据相关的规定,选用经过核可的品项(甚麼叫品项 ),并在使用时间及施用剂量上特别处理三,产品标示 认证核准,才能宣称其产品即为有机食品 天然食品(Natural)不等於有机食品(Organic)四,产品种类凡是标示为可入口服用之物品的所有民生用品(不通顺!),经过有机认证即可,包括 人类的食品 动物的食用饲料 添加於人类食品或动物饲料中的添加物 有机化妆保养品的原料成份五,从业人员审核 有机产业的上游及中游业者都必须进行人员登记及有机产品资讯的教育 有机产业从业人员(不包括零售商)必须经过登记方能执业怎麼没有结语! 参考文献:Geoff H(1999)有机种植完全指南台北市:猫头鹰谢顺景,谢庆芳主编(1989)有机农业研讨会专集台中市:台湾省台中区农业改良场学理(2002)有机饮食从心开始 : 食物与身心的对话台北县:百善卢亚丽(2002)有机生活手册:有机认证台北市:上旗文化尤崇魁,李美瑾(2001)有机蔬菜DIY台北市:园艺世界汉声杂志社(1996)有机蔬菜:有机报告壹台北市:汉声
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土壤：土壤是远古矿石风化而来，土壤有机质是草木植株落叶及根系腐烂形成。土壤中贮存着多种植物生长所必须的营养成分（有机物、氮磷钾、钙镁硅硫及硼锌锰钼铁钠等微量元素）。土壤有固定植物根系的作用，能为植物提供应养，土壤有机物可为微生物提供营养使其繁衍生息，土壤微生物在繁衍过程中代谢产物（有机酸、植物生长生长调节剂（赤霉素、吲哚类）等），有机酸可以将土壤中部分不溶于水的矿质元素及金属化合物溶解供植物吸收，可促使土壤形成稳定的团粒结构等等。土壤有机质的高低代表着土壤肥力的高低。所谓的肥料：指的是人为施入的无机化肥，随着人们追求高产，化学肥料的用量越来越大，不仅使土壤环境恶化质地变劣（肥料淋失造成水污染，土壤有机质逐渐减少而土壤越来越板结）例如：磷酸二铵长期大量使用致使磷酸盐与土壤中钙镁等离子形成不溶化合物致使土壤板结，并造成土壤元素失衡而行成增肥不增产，这就是肥料在生态环境及可持续发展农业中的主要因素。可持续发展必须要测土配方施肥，杜绝盲目而不合理的施肥，发展生物有机肥料，消除或减少化学肥料对环境及土壤的破坏及污染。从而使土壤理化性状及肥力逐渐恢复才是可持续发展的方向。学习肥料的使用及土壤肥料科学很重要，可指导农民根据土壤理化性状、供肥能力、作物形成产量所需肥料数量，根据肥料利用率计算出最经济的化肥施用量，配合有机肥料提高化肥利用率并起到改良土壤恢复地力之功效。水平有限！希望能帮到你。
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甘肃省定西市通渭县土壤肥料有什么具体要求吗？
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§9、2 化学与材料教学重点：1、知道金属材料、无机非金属材料等材料的特点及其在生产、生活中的应用； 2、了解常见的合成材料，以及它们的性能和鉴别方法， “白色污染”的解决问题教学难点：1、实验探究纯棉纤维、羊毛纤维、化学纤维，聚乙烯及聚氯乙烯等常见材料的鉴别2、培养学生关注目前新材料的开发，增强为社会进步学好化学的信心。教学过程复习：通过第一节的学习我们知道化学有助于人类解决能源危机引入：通过今天的学习，同学们将会发现化学为人类提供更丰富的材料讲解：时代的划分常以材料为标志，人类社会曾经历了石器时代，青铜器时代，铁器时代和钢铁时代，现又进入高分子时代。让我们阅读P234页回答下列问题1．人们对材料的认识、制造和利用经历了哪些发展过程？天然材料；烧制材料；合成材料；可设计材料；智能材料。一、金属材料：1、包括：青铜器时代：青铜（Cu、Sn合金，人类最早使用的合金⑵铁器时代：生铁和钢⑶近现代：铝及铝合金、钛合金，特种合金（高强度、高韧、耐高温）贮氢合金、“形状记忆”合金2、主要特点和用途：良好的延展性，导电导热性能，有较高的强度和机械加工性能。缺点：不耐腐蚀 所以：防止金属材料的腐蚀，延长金属材料的使用寿命是保护金属资源的方法之一。3、你还记得有哪些方法吗？ 答：保持洁净和干燥、电镀、涂保护膜。[过渡讲解]：长久以来，金属一直占据着材料王国的霸主，尤其是钢铁，应用范围更加广泛。钢铁作为材料有它的许多优点，然而也存在着诸如不耐腐蚀、不耐高温、不够坚硬、不能绝热等缺点。有趣的是，钢铁等金属的短处，反过来恰恰是非金属材料的长处。不过陶瓷也有自己的“薄弱环节”：虽硬但无韧性，一碰就碎，一敲就断，而且毫无弯曲延长的余地。二、无机非金属材料：1、包括：⑴古代的陶瓷：制陶器、瓷器等⑵新型陶瓷材料：制发动机零件、人工骨、人工关节、人造牙等⑶其他：玻璃、水泥、金刚石、单晶硅等2、主要特性：耐高温、大多数有较强的抗酸、碱等化学物质的侵蚀且不能导电。缺点：普通的脆性大。三、有机材料1、天然高分子材料：淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶天然纤维：①纯棉：用棉花、麻等植物纤维纺纱织成。鉴别法：点燃之燃烧不旺，不冒黑烟，烧后成细灰。特点：透气、透汗但不耐磨。②蚕丝、真丝：动物的毛纺纱织成。鉴别法：点燃有烧焦羽毛味，灰不结成硬块。人造纤维：将竹、木材通过化学方法加工而成。2、合成高分子材料：合成塑料、纤维、橡胶、粘合剂①合成纤维：以石油产品、煤、石灰石、水、空气等为原料，通过一系列化学反应制造而成。鉴别法：（化纤布）点燃之燃烧很旺，冒黑烟，烧后凝结成团。特点：强度大，不易变形。
这个写的方面有很多，，来我有写好的 亲