这些都很全的，而且很多带图的，你看起来更直观，我就不给你粘贴上来了。如果你觉得太多就看前几个网站吧，我平时都是看这几个学做菜的，现在厨艺进步了不少哦！ 如果你想家常一点的做法，这个博客不错，文章也很好，不过更适合女生看是有关男女关系的，不知道你是不是女生啊相对美女私房菜。她做的菜很随意，好多自己创的。 寂静的风---菜谱博客也不错的 我列了很多网站，觉得看不过来的话就看前面10个吧，那都是我平时常去的网站 %3D1&page=1跟我学——家庭美味食谱三百五十款(全部是图解的制作过程，容易学) 营养·美食频道_新浪生活_新浪网（这里有视频，更容易学） 中国烹饪网 每食中国 巧手美食网 新华网-美食频道 中华食神网-->菜谱大全 -asp?tab=&menuid=216[彩味轩] 美食,菜谱,化妆,美容,服饰 （这个网站的美食论坛也好棒，好多有用的东西，值得注册的，免费哦~~~~） -生活频道-天天饮食 -htmlVeryCD 分享互联网社区 > 饮食文化 吃四方美食天地-美食菜谱，家常菜谱 餐饮世界网 内容很全，菜单很多，总有一款适合你的，呵呵。有成品图和制作流程说明。 香港的网站，繁体字。有菜谱制作方法没有图片说明。 ; 除了素食食谱还有其他饮食健康指南。 百姓厨房 全方位的菜谱网，内容比较多，菜谱也比较齐全。除了素食也有其他食谱。 这个里面的食物营养营养记录的食物热量我认为很全，而且比较的准确哦！我最喜欢的，推荐给你！中文 (文学城私房小菜) -bin/BBSdoc?NFood （未名空间－画饼充饥） _catalog/ （咕噜美食网） （酷客美食网） (英卓美食网) （饮食品网菜谱大全） （中华美食网） (小娜美食网) (杨桃文化) -/asp （四川烹饪） -htm (东方佳肴) _asp （贵州风味） (餐饮世界) （自助烘培网） _ISSUE/LIFEST/htm （学做西点） _tv/index04-htm （东森美食） (香港网上食谱) 个人网站： （爱厨Cafe） （areyoueye私人网站） （野蔷网站） (克莱儿小栈) ~jeni/ （小太阳烘培房） （歪歪厨房） （西点蛋糕） （伽蓝厨房） _bb/cooking （红帽子cooking album） （安琪拉的小天地） _checked=1 （惠惠小厨） -/htm (为食猫) （邓妈妈的私房菜） (CL的手创点心房) （小米的厨房记事） （甜点小铺） (Kuan 点心相册) （维他命小站） （小綨食谱） _num=32&user= （孟老师烘培园地） （Huifang’s Cooking Page） (ko’s kitchen) （dessert hut） ~jsu/chinese/htm 美食论坛： （美食天堂） -bin/i?forum=5 （我为吃狂） （成都吃喝玩乐） （baking dream） （美食乐园） 看台湾老板如何蹂躏高管人员 其他： (韩国泡菜) （人气食谱） （罗西尼西餐） （kitchen collections） _asp?ClassID=20 （素食者之家） -htm （素食食谱――饮料和点心） l 英文 -du/~mjw/recipes/other-html （A List of Food and Cooking Sites) （Kraft & food） -to-/ （diet recipes to go） （论坛） （素食菜谱） -bin/fatfree/i （The Full FATFREE Recipe Collection by Category） （low fat） (cooking healthy) Baking: (Joy of Baking) -i-/recipes_html (dessert to keep you slim) （Diana’s dessert） (Pastry design) -bin/fatfree/i (fatfree recipe collection) ~rburk/breads/htm （bread machine recipes） _machine_html （Bread machine recipes） （bread and rolls） ~parvin/html (bread machine tips) -/ 日文 -/recipes/htm -jp/dodo/html/ (Dream Basket)
这些都很全的，而且很多带图的，你看起来更直观，我就不给你粘贴上来了。如果你觉得太多就看前几个网站吧，我平时都是看这几个学做菜的，现在厨艺进步了不少哦！ 如果你想家常一点的做法，这个博客不错，文章也很好，不过更适合女生看是有关男女关系的，不知道你是不是女生啊相对美女私房菜。她做的菜很随意，好多自己创的。 营养·美食频道_新浪生活_新浪网（这里有视频，更容易学） 中国烹饪网 每食中国 巧手美食网 新华网-美食频道 中华食神网-->菜谱大全 -生活频道-天天饮食 -htmlVeryCD 分享互联网社区 > 饮食文化 -asp?tab=&menuid=216[彩味轩] 美食,菜谱,化妆,美容,服饰 吃四方美食天地-美食菜谱，家常菜谱 餐饮世界网 内容很全，菜单很多，总有一款适合你的，呵呵。有成品图和制作流程说明。 香港的网站，繁体字。有菜谱制作方法没有图片说明。 ; 百姓厨房 全方位的菜谱网，内容比较多，菜谱也比较齐全。除了素食也有其他食谱。 中文 (文学城私房小菜) -bin/BBSdoc?NFood （未名空间－画饼充饥） _catalog/ （咕噜美食网） （酷客美食网） (英卓美食网) （饮食品网菜谱大全） （中华美食网） (小娜美食网) (杨桃文化) -/asp （四川烹饪） -htm (东方佳肴) _asp （贵州风味） (餐饮世界) （自助烘培网） _ISSUE/LIFEST/htm （学做西点） _tv/index04-htm （东森美食） (香港网上食谱) 个人网站： （爱厨Cafe） （areyoueye私人网站） （野蔷网站） (克莱儿小栈) ~jeni/ （小太阳烘培房） （歪歪厨房） （西点蛋糕） （伽蓝厨房） _bb/cooking （红帽子cooking album） （安琪拉的小天地） _checked=1 （惠惠小厨） -/htm (为食猫) （邓妈妈的私房菜） (CL的手创点心房) （小米的厨房记事） （甜点小铺） (Kuan 点心相册) （维他命小站） （小綨食谱） _num=32&user= （孟老师烘培园地） （Huifang’s Cooking Page） (ko’s kitchen) （dessert hut） ~jsu/chinese/htm 美食论坛： （美食天堂） -bin/i?forum=5 （我为吃狂） （成都吃喝玩乐） （baking dream） （美食乐园） 看台湾老板如何蹂躏高管人员 其他： (韩国泡菜) （人气食谱） （罗西尼西餐） （kitchen collections） _asp?ClassID=20 （素食者之家） -htm （素食食谱――饮料和点心） l 英文 -du/~mjw/recipes/other-html （A List of Food and Cooking Sites) （Kraft & food） -to-/ （diet recipes to go） （论坛） （素食菜谱） -bin/fatfree/i （The Full FATFREE Recipe Collection by Category） （low fat） (cooking healthy) Baking: (Joy of Baking) -i-/recipes_html (dessert to keep you slim) （Diana’s dessert） (Pastry design) -bin/fatfree/i (fatfree recipe collection) ~rburk/breads/htm （bread machine recipes） _machine_html （Bread machine recipes） （bread and rolls） ~parvin/html (bread machine tips) -/ 日文 -/recipes/htm -jp/dodo/html/ (Dream Basket) 这个里面的食物营养营养记录的食物热量我认为很全，而且比较的准确哦！我最喜欢的，推荐给你！ 母亲的71条忠告： 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味 7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可 9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行 10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美 11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连 12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢 13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊 15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质 16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐 17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍 18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味 20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂 22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口 23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟 24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美 25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香 26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美 27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口 28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅 29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象 30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸 31、炸猪排时，在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩 32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口 33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩 34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅 35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外 36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味 37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软 38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香 39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑 30、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜 41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味 42、炒波菜时不宜加盖 43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩 44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口 45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口 46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口 不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度 47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡 48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐 49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩 50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美 51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香 52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香 53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白 54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀 55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好 56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减 57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除 58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入 59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒 60、菜太辣，放些醋可减低辣味 61、菜太苦，滴入少许白醋 62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中 63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中 64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初 65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香 66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜 67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈 68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜 69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味 70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯 71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花
我在电驴上下载了几个G的做菜的东东,各大菜系的都有,可以去那里看看我是好久之前下载的,不知道现在有没有了
我也是“包年优品”的客户哟，我就直接包了整年的时尚芭莎，时尚男士也不错！我建议的是包年啦~！又省心又省钱~~！真是大赞~！
我也要了。谢谢
《餐饮世界》杂志社有限公司是2008-10-10在北京市西城区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股的法人独资)，注册地址位于北京市西城区复兴门内大街45号2号楼205、207室。《餐饮世界》杂志社有限公司的统一社会信用代码/注册号是91110102681999840T，企业法人尚哈玲，目前企业处于开业状态。《餐饮世界》杂志社有限公司的经营范围是：出版、发行《餐饮世界》杂志；设计和制作印刷品广告，利用自有《餐饮世界》杂志发布广告；电脑图文设计（不含制作、加工、生产项目）；餐饮烹饪类的技术培训；技术服务；信息咨询（不含中介服务）；承办展览展示。（企业依法自主选择经营项目，开展经营活动；依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。）。在北京市，相近经营范围的公司总注册资本为2050416万元，主要资本集中在 5000万以上 和 100-1000万 规模的企业中，共4673家。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。通过百度企业信用查看《餐饮世界》杂志社有限公司更多信息和资讯。
太多不好讲，什么等级的？
《美食与美酒》挺好看的，另外还有《餐饮世界》、《滋味》，这些都是国内比较有名的美食杂志，另外还有《美食堂》、《天下美食》、《食品与生活》、《食品与健康》、《名厨》等等。国外的话有《Taste of Home》（家的滋味）、《Feel Good Food》（享受美食）等出名的英文美食杂志，如果你想顺便学习英语和西餐的话可以看看。
在中国杂志网可以订阅2013年的，2014年的休刊了，除了饭店世界，还有很多其他相关的杂志：《世界酒店》《酒店职业经理人》《酒店培训与服务》《中外酒店》《中国酒店》《大酒店》《东方美食，烹饪艺术家》《东方美食，餐饮经理人》《名厨》《美食》《中国饭店》《中国酒店采购报》《餐饮世界》《中国酒》《饭店业》《中国好餐饮》《四川烹饪》《酒店风云》《酒店精品》《美食与美酒》《中国大厨》《中国酒业》《中国葡萄酒》《酒店精英100人经营管理智慧》《中国酒店精英智慧全集（VCD）》《酒海》《酒海观潮》《酒店餐饮业六常管理》《橄榄美酒评论》《橄榄餐厅评论》在百度输入：中国杂志网，就可以搜索到
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你去新华书店看烹调，烹饪的书籍即可。
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推荐《快乐厨房》、《贝太厨房》等餐饮杂志，书报亭，杂志摊就有卖的。先翻一下，有感兴趣的内容再买，内容比较实用，里面介绍的菜好学又好做，一点不难。贝太厨房的网站: 很不错!!! 他们还有杂志,月刊的,你可以先去他们网站下载电子杂志看看!
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贝太厨房吧。有本100道家常菜那本似乎不错。当当上买比较便宜。