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普洱茶品质分析论文

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普洱茶品质分析论文

鉴别普洱茶的基本特征:色泽褐红,条索整齐紧结,口感甘滑、醇厚、活顺,喝来令人愉快舒适。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红

普洱茶品质特点是:温和平和、老少咸宜、具有美容瘦身的功效。普洱茶口感甘滑、醇厚,不可不试;

一、 普洱茶茶性温和,不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式,胃疾普遍,气血偏虚,食不正常,一般轻发酵茶对爱茶之人而言,确有“不可承受之轻”的顾忌。 二、 普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者,比比皆是,普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后,“以小钱保长命”的观念,不但强化了爱茶人的信念,同时吸纳了许多新进茶友。此外,普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性,更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。 三、 普洱茶易冲耐泡,操作平易随和。陈化得宜的普洱茶,不苦不涩,即使久浸亦能入喉,既不需像高山茶分钞必较,却乃有茶事的乐趣,甚至不失茶包便利性。 四、 普洱茶保存容易,茶性转换富变化。从某个定义来说,普洱茶是“活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用),随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”,其实,一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于“现代进行式”,无时无刻不在转化进程中。 五、 普洱茶是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性,“人人皆可饮,越旧价越高”,新普洱茶是人人可得的日常饮料,老普洱茶却又“价等兼金”,可望不可及,如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”,是只涨不跌的“耐久财”;而右端则是“饮用价值”,是喝一片少一片的“消费财”,那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”,随着时间砝码往左推移,这饼茶的典藏价值就越高,反之亦然,远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒,两者一样讲究年份、出身(酒庄、茶庄),注重稀有性与保存状况。

神奇的普洱茶论文分析

普洱茶是云南特有的茶叶品种,具有独特的功效和地理特性。近年来,特别是03年至今,普洱茶借助港台庄家的炒作,依托于普洱茶独特的生理功能和投资收藏的属性,产业规模和产业收益以及利润不断增长,也遭遇了跌宕起伏的产业波动和冲击。而且其资本投资和运作手法也呈现出了多样化和复杂化的特性,迥异与其他产业,尤其是投资金融化雏形越来越明显,这对于长期以来处于低水平和低端化组织运作,并且资本弱小,组织化程度低,抗风险能力差和品牌塑造和定位模糊的的云南普洱茶企业来说,必将是巨大的压力和考验,所以研究普洱茶投资金融化具有重大的学术价值和实践意义。首先,从金融化的角度解构普洱茶的投资运作,为以后在学术理论上展开普洱茶相关方面研究打开突破。其次,在产业方面明确普洱茶产业未来的发展趋势和方向,以尽快进行生产和市场营销布局,抢占未来产业顶端和市场主导权,为将来激烈化的市场竞争奠定扎实的基础。再次,普洱茶金融化方面的探索将会对产业发展起到理论指导的意义,促进产业结构的升级和更新,提高云南茶企的风险意识和抗风险能力。最后,也打开了金融市场和普洱茶产业的区隔,促进金融产业与普洱茶行业的结合以及混业化经营。

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什么是普洱茶??

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普洱茶评茶论文

一、 外形(干评)鉴别的外形因子包括:整度、条索、净度和色泽4项。 1、整度:是指茶样中茶叶个体条索的大小、长短、粗细的均匀程度和完整程度。 2、条索:条索是指各种成品茶所用茶青的大小、长短、粗细程度。通过看茶叶条索的外形,可以初步判断制茶鲜叶的嫩度和制茶水平的高低。 3、净度:是指茶叶中茶类夹杂物如茶梗、茶渣等和非茶类夹杂物如辣椒皮、干草、泥土、头发、编织袋等等。 4、色泽:主要是指茶叶本身的颜色和光泽亮度。 大抵来说,好的普洱茶外形条索清晰、肥壮、整齐、紧结,无非茶杂物,色泽褐红(俗称猪肝色)或棕褐,油润有光泽;紧压茶(饼茶、砖茶、沱茶、瓜茶等)外形匀整端正,棱角整齐,模纹清晰,不起层掉面,松紧适度。如果闻起来有霉味或者其他异味,表面看上去模糊灰暗、有霉斑的普洱茶就是劣质茶叶。 二、内质鉴别(湿评):内质因子分为香气、汤色、滋味、汤感和叶底5项。 1、香气:嗅香气主要是闻香气中有没有杂味、霉味、香气的浓淡和香气持久的长短。普洱茶主要看香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂香、枣香、兰香 、樟香等,总之是令人愉快的香气。如有霉味、辣味、火烤味、闷味或其它异味者则为劣质普洱茶。 2、汤色:即茶汤的颜色和亮度。普洱茶的汤色淡黄、黄绿、红浓、红褐、杏黄;汤色又剔透明亮的茶叶就算品质较好的普洱茶。 3、滋味:滋味包括酸、甜、苦、咸四味。通常甜味、苦味令人愉悦就属正常。酸味、咸味属于特例茶味,主要是地方风俗产生的。 4、汤感主要是涩(生津)、滑(顺滑)、化(苦味停留时间短而甘甜)、利(通常说的锁喉)、润(通常说的解渴)等几个方面。一款好的普洱茶,其汤感要滑顺,甘甜。滑顺是指茶叶鲜活稠滑,茶汤在嘴里有手摸丝绸的感觉;回甘是指茶汤入口以后回甜的感觉(吃了橄榄后再喝水的感觉)。 5、叶底:冲泡多次以后的茶叶就是这里说的茶底。看叶底主要是看老嫩、匀杂、整度、色泽的亮暗和叶片的展开程度。色泽饱满一致,揉捻有韧性,叶片张开较为完整的就算作好茶 总而言之,普洱茶既然是饮品,吃的东西,我们就不妨以通常吃东西的方法去评断茶叶的好坏--是否看得顺眼?闻味是否感觉不错?吃起来滋味是否顺口?这样尝试之后,不是就有点对普洱茶的品鉴感觉了?

普洱茶如何品鉴?著名文学家余秋雨说过,普洱茶是所有喝茶人的终点站。近几年,随着普洱茶饮茶文化的普及,再加上被身边的朋友影响,我也由喝红茶慢慢转向了喝普洱茶。但是,普洱茶该如何品鉴呢?一次,我被朋友拉去参加茶学堂的普洱茶专场活动,活动的主题就是《普洱茶的品鉴》。主讲人是国家一级评茶师、香港普洱茶王白水清亲传弟子、武汉收藏级普洱茶品牌“普洱藏家”创始人鲁文锋老师。鲁文锋老师认为,品鉴普洱茶,主要是靠感官进行审评。这个过程需要你综合调动视觉、嗅觉、味觉、触觉等,去感知普洱、体验普洱。这是一个用心与普洱茶交流的过程。鲁老师向我推荐了一个普洱茶学习、也是由他来主创的工众号:普洱藏家。品鉴普洱茶一般有以下四种方法:一、肉眼识茶。好的普洱茶外形色泽呈青褐色,白毫显现,条索粗壮肥嫩、清晰紧结,看起来匀净、梗少无杂质。外形要求厚薄一致,松紧适度。以青饼为例,一般2-5年,茶饼紧结,圆边完整,茶梗泛淡紫色;5-7年,茶饼完整,茶梗全紫;7-10年,茶饼普累,边缘掉粒,茶梗深紫;10年以上,茶饼变松,叶际边缘模糊。二、开汤鉴茶。普洱茶开汤以后,主要从汤色、亮度、清浊度等方面来品鉴。普洱茶根据年份和品质不同,分为黄绿、金黄、澄黄、橙红、石榴红、宝石红和酒红色。其中以酒红色最为难得,为茶中极品。好的普洱茶一般是晶莹透亮的,尤其在光源下剔透如玉石,看着十分赏心悦目。那些汤色浑浊不清晰的普洱茶一般比较劣质,还是不要买了。当然,普洱茶中会有少量沉淀,这是普洱茶的浸出物,说明茶中内含物质丰富,不影响茶叶的品质。三、品味评茶。品评普洱茶前应该注意三个问题:一是合理利用舌头;二是把握好茶汤的温度;三是评茶前不吃刺激性食物。普洱茶的基本味道是香甜、醇和、滑润。普洱茶属于大叶种的茶叶,成分相对来说比较饱和浓厚,在后发酵过程中,经过微生物的作用,茶叶中的内含物慢慢氧化,冲泡后释放于普洱茶中,就有了丰富的滋味口感。四、叶底观茶。观看普洱茶的叶底,好的普洱茶,其茶叶一般叶脉清晰粗壮,说明营养元素和水分的运输很充足,茶叶的内含物质十分丰富。另外,普洱茶采摘标准是一芽二叶,因此叶底应该柔软韧道、色泽鲜嫩,反之,就是采用老硬的三叶四叶做成,茶叶品质没那么优质。普洱茶如何品鉴?以上就是国家一级评茶师鲁文锋老师对于普洱初入门者的建议。当然,如果对普洱茶感兴趣,平时可以多喝多看,多跑茶市、茶店,只有在实践生活中多多体验,才能把这些经验之谈内化为自己的能力。

品茶步骤品饮普洱茶之前有一个非常重要的前提——为了能让你的嗅觉更加灵敏,不至于误判茶的香气,请不要吸烟。必备茶具:绝对不能用紫砂壶,因为紫砂壶对普洱茶的口感有修饰作用,为了定义茶品质的优劣,请你们一定要具备白瓷盖碗、玻璃公道杯等泡茶/品茶器皿。开始品茶的程序:步骤将茶叶片拆散,尽量拆成完整的叶片,不要拆碎,拆散后部分太过碎烂的茶粉请滤出。说明:因为试茶的时候茶粉析出茶质的速度较快,对品茶口感和汤的澄清度都会有很大的影响。步骤用开水(水一定要大开)缓慢倒入盖碗,滤去浮起的泡沫,浸泡10秒钟,洗茶一次,倒掉茶汤。说明:为了验证茶的品质,请务必牢记——洗茶只能一次!因为茶品在制作和后期存放的过程中很可能会出现这样那样的问题,在第一泡洗茶汤倒掉之后,往往未必能够把茶的异味/杂味、轻微仓味彻底洗干净。而两泡洗茶后,效果就完全不同了。评茶要判断出来最重要的一半条件,就是要品出茶的缺陷,包括茶在存放过程中的缺陷。步骤洗茶后,用大开的水缓慢倒入盖碗,浸泡20—25秒后,茶汤注入玻璃公道杯,认真看汤色。如果茶汤浑浊,悬浮物很多,这茶肯定是在制作或后期存放中出现了问题,属于瑕疵。当然也有个别情况,就是满布茸毛的春茶芽头会有轻微混汤的现象,悬浮物为茶面的茸毛。步骤喝茶请务必记得,一定要等茶汤的温度降低到手摸杯子都不会烫的时候才喝。也就是说评茶的时候,一定要温喝,绝对不能热喝,如果茶汤温度超过60度的话,就会把你的口腔烫到麻木,这个时候,你根本就不可能喝出这茶的优缺点了。另外,温喝的时候要大口,不要太快把茶汤咽下,要让茶汤充分浸泡你口腔里的每一个位置,感受茶汤究竟在你口腔里的哪个位置产生味觉反应,也就是说,你口腔被茶汤泡着的时候,肯定有位置能感受到苦或者甜,你要认真去体会,最后再缓慢的咽下茶汤。

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茶马古道是历史久远的文化遗产,根据当今社会新兴文化发展的路线,可结合中国经济和中国文化的发展模式与茶马文化的内涵构思出有说创造力的文化史诗。

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四,普洱茶供应链建设思考零售店与供应方的信息共享(通过共享零售商的普洱茶的库存情况来制定包装计划等)。通过(如代理商库存,公司库存)来进行产品L/T(配送时间)的降低。如何通过搜集市场的信息来更合理制定生产计划。结论

普洱茶毕业论文

写好毕业论文的提要之后,要根据论文的内容考虑篇幅的长短,文章的各个部分,大体上要写多少字。如计划写20页原稿纸(每页300字)的论文,考虑序论用1页,本论用17页,结论用1—2页。本论部分再进行分配,如本论共有四项,可以第一项3—4页,第二项用4—5页,第三项3—4页,第四项6—7页。有这样的分配,便于资料的配备和安排,写作能更有计划。毕业论文的长短一般规定为5000—6000字,因为过短,问题很难讲透,而作为毕业论文也不宜过长,这是一般大专、本科学生的理论基础、实践经验所决定的。

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你是护理专业吗?建议糖尿病的病理病机,生理需求、饮食营养需求及食品所含营养元素,饮食禁忌等介个方面较好!

需要看是第几作者。一篇国家级或省级期刊论文,第一作者加5分,第二作者加1分,第三作者加5分,累计加至7分,核心期刊第一作者加4分。论文常用来指进行各个学术领域的研究和描述学术研究成果的文章,简称之为论文。它既是探讨问题进行学术研究的一种手段,又是描述学术研究成果进行学术交流的一种工具。它包括学年论文、毕业论文、学位论文、科技论文、成果论文等。

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