抱歉，原谅我第一章节还没读完就放弃了这本书！！！实在读不下去了，这给我一个全程就是在毫无逻辑的忽悠第一个问题，洞穴人的食物结构75%是脂肪！！！真厉害，那时候野兽可能遍地都是，膘肥体壮的，一抓一大把，羡慕羡慕，野果树叶野菜是配菜，他的理论中占比5%第二个问题，糖，士力架，香蕉，全麦，比较gi，那你有本事把糖当主食吃饱啊，吃什么全麦啊！！！第三个问题，三个麸质过敏的成功案例就能代表全部人要戒麸质了？？？谁给他们的脸？？？第四个问题，你确定高胆固醇不会吃出毛病？不是打着让我们活的更久的旗号么？？？这么快自己打脸？？第五个问题，东西文化差异，我就不说了后面没读了，读不下去了
说实话真的不难，学化学千万别死记硬背，只要理解化学的内涵还有规律，你自然而然的会记住里面的东西。学习化学要注重理论与实际的结合，如果你有机会的话一定要多做实验，这样能帮助你更好地学习~
谷物大脑》，这本书来自一位神经学医生，其核心观点与我们的认知大相径庭，真正危害我们健康，尤其是大脑健康的食品不是脂肪，不是胆固醇，而是谷物（麸质，比如面粉、面包）以及各种碳水化合物（比如糖）。书中提出了一个常见的病症，麸质过敏，这种隐藏在水下的过敏可能导致各种神经退行性疾病以及其他各类身体的问题，比如痴呆症、多动症等各种神经失调。即便没有麸质过敏，谷物也不是人类的朋友。《虽然书中引用了大量人体化学反应以及实验结果，不过背后的道理非常浅显，人类身体的基因与结构是几万年以来逐渐优化而来的，在这个过程中，绝大多数时间人类的食品主要来源是脂肪与坚果，而碳水化合物成为人类主食不过仅有短短几千年历史，从大脑的生理结构而言，脂肪与胆固醇都是大脑最好的朋友，真正有害的是来自谷物、糖等引起的氧化反应与自由基，这导致了糖尿病以及肥胖等等问题。因此作者的建议非常简单，健康三要素包括饮食、锻炼（同理，人的生理结构是为了每天一定量的运动设计的）、睡眠。而在饮食上，需要断绝如下食物：含麸质的谷物面包、各类面食、糕点、烘培食物与麦片。各类加工过的碳水化合物、糖、淀粉，比如土豆、红薯、饼干、蛋糕、糖果、冰激凌、果酱、油炸食品、糖、蜂蜜。人造黄油以及大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、小麦胚芽油等。大豆与大豆制品。有了这么一个长长的列表，是否从此生活无趣了，不是，可以吃的美食很多，包括：油脂：橄榄油、椰子油、黄油、坚果、奶酪蛋白质：全蛋、野生鱼类、虾、蟹、各色肉类蔬菜：各色绿叶菜低糖水果。当然适量的大米也是可以接受了。同时一些补充剂也可以推荐，包括DHA、白藜芦醇（所谓红酒有利健康主要是靠它，而红酒中的含量是微不足道的）、姜黄、益生菌、维生素D。这让我想起了一个流行的减肥法，就是大量吃肉，但是杜绝碳水化合物，看来这本书就是论证其后的科学道理了。一边吃肉一边减肥，好美啊。
很有共鸣的一本书，我是一名普通读者，属于肥胖家族体质，自身患有二尖瓣狭窄，从小体弱多病；岁月如梭，伴随而来的是周边亲属的脑梗，血糖病，阿尔兹海默……如定时炸弹在身边一一爆破……从16年前，感觉地心引力的“侵扰”，人无远虑，必有近忧!从一个从不锻炼，到每天坚持锻炼；从一个爆，炒，油，烹的家常世俗饮食到戒麦麸，面，碳酸饮料，啤酒……断糖，断宵夜，及过午不饱食等一系列健康饮食方案，并且持续，自律!目前很少生病，体检时，医生连续三次询问心脏的保养方式!相信科学，与时俱进，勇于打破惯性思维及习惯，为了自己更好的生活质量!加油！
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植物油的胆固醇营养价值含量1、花生油花生油色泽淡黄透明、清亮，味道滋润可口。花生油是一种比较容易消化的食用油。其中含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸2%，亚油酸6%)，可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。2、菜籽油菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸4-0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。因菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，所以在食用时能与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。3、芝麻油芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸0-4%，亚油酸7- 4%，花生酸4-2%。从营养价值方面看，芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中含有丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，延缓衰老等。4、葵花籽油葵花籽油清亮、呈淡黄色或青黄色，滋味纯正。葵花籽油含有丰富的亚油酸，可显著降低胆固醇；另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高，而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收。5、亚麻油亚麻籽油不宜高温煎炸，适用于凉拌，有“液体脑黄金”之称。由于其主要成分是高达56%的人体必需脂肪酸——亚麻油酸，被大众所喜爱，有利于增长智力、保护视力、降低胆固醇、延缓衰老，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积。6、大豆油大豆油的色泽较深。大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%，可降低血清胆固醇含量。
4、畜牧兽医学报 6、中1国兽医学报 6、中1国预防兽医学报 8、中0国兽医科技（改名为4：中5国兽医科学） 2、中5国兽医杂志 7、草业学报 0、中3国草地（改名为4：中3国草地学报） 1、草地学报 7、动物营养学报 00、蚕业科学 13、黑龙江畜牧兽医 01、草业科学 22、中1国家禽 01、动物医学进展 36、中0国饲料 38、畜牧与i兽医 52、饲料工t业 13、中5国畜牧杂志 70、饲料研究 40、中4国畜牧兽医一s级学报不n太i清楚。。。 lbrfyㄣg姬aイ◣む鸳农〗eaイ◣む鸳农〗yㄣ
不好。《谷物化学》是发表高质量科学论文的国际期刊，报告了最近在大麦、玉米、小米、燕麦、大米、黑麦、高粱、麦穗、小麦等谷物的遗传、组成、加工和利用等领域进行的重要研究。豆类（豆类、扁豆、豌豆等）、油籽和特产作物（堇菜、亚麻、藜麦等）。本报告涵盖了促进仪器、分析和方法领域的研究，以及与人类和动物健康或营养有关的谷物的利用。 谷类化学的摘要和/或索引载于：生物摘要、生物和农业索引、化学摘要、目前的内容、营养摘要和评论、药物摘要、科学引文索引、奶制品科学摘要、田间作物摘要、牧草摘要、植物育种摘要、回顾植物病理学，土壤和肥料，杂草提取。
第1季 猫的培育史：单行道（1）搭顺风车的猫在序言中，笔者已经明确提出了，所有的宠物猫都起源于2500年前的古埃及。那么，其它的猫呢？其它区域的猫祖先没有繁衍子孙吗？细思极恐，结合人类的发展历史，所有的现代人类都是起源于非洲。而猫的起源也是非洲的古埃及。那么其中有什么样的巧合呢？众所周知，地球母亲曾孕育了很多种人类，如：智人、尼安德特人、海德堡人、弗洛罗斯人等等。但是到了距今约5万年的时候，地球上却只剩下孤零零的我们的祖先——智人了，那么他们都跑哪去了呢？真相很残酷，智人发明了农业，然后就是“物竞天择、适者生存”。故而，我们可以大胆推演，在智人与其他的人类的战争中，其他人类的族群和家畜（猫）没有得到生物学上的繁衍机会（有的只是融入）。可以说，选择比努力更重要。当然也有另外一种可能：其它区域的猫祖先以另外一种方式在延续自己的血脉，那就是“野猫”中的某种亚种的存在。（如果真是这样，笔者会感到由衷的高兴。她们正以她们擅长的方式，高傲的活着。笔者曾言：每个人都是传奇，每段经历都无法复制。猫咪也是一样！）选择了智人的现代猫的祖先得以将自己的基因延续，也将自己那可爱的粉爪扩散到了世界。最终变成了你家大沙发上那只毛绒绒的可爱。这也从现代生物学上得到了证明：由法国科学研究中心及巴黎第七大学教授Eva-Maria Geigl领衔的研究团队，分析了200多只猫的DNA，这些DNA的提供者来自欧洲、中东和非洲的30多处考古遗址，时间跨度达9000年，不仅有生活在中石器时代（注：12000年前农业文明出现之前不久，当时的人类以狩猎采集为生）的罗马尼亚猫，也包括了20世纪的安哥拉猫。分析结果得出，现代家猫能够追溯到古代近东地区的野猫品种（Felis silvestris lybica）——这是一种跟如今的虎斑猫（Mackerel tabby）长得很像的小型沙黄色猫科动物。家猫起源于9000年前遥远的土耳其和埃及。而人类的第一批铲屎官，是埃及人——他们首先驯化了野猫。（在这里笔者想到英国王室家的线粒体。）考古学的信史也说明这个结论。（科普一下，信史是指有文字或者文物证明的历史。）在古埃及的墓穴中，出土了大量的猫咪木乃伊以及古壁画。在全球大多数文化中，猫咪都被当做宠物，只有古埃及具有猫崇拜。为什么会这样呢？科学家预测，或许是由于猫能够捕杀蛇或蝎子等这类有毒有害的动物，保护了人的安全，免受毒物的侵扰和伤害。此外，猫也能保护人类的粮食，保护人的生存。因此古埃及演化了出对猫的崇拜，产生了类似于猫神的文化。真相很残酷，事实很精彩！现代宠物猫的祖先搭上了智人这个扩张的航船。通过征服人类，达到了征服世界的目的。在这里笔者联想到著名的段子：“男人通过征服世界征服女人，女人通过征服男人征服世界”。故而，本文中，猫咪的第三人称代词一律用“她”来指代。（上逆行者的图片）下节预告：神的旨意、合伙人般存在的猫咪网页链接
从考古学以及文献记载来看，家猫的祖先可追溯到公元前2500年左右的古埃及，当时的人们为了控制鼠患，保护谷仓，便驯养野猫作为他们的捕鼠帮手。因为它们的出色表现，从而被当时的人们尊崇如圣兽。 在古埃及，公猫曾被当作祭品奉献给拉神，因为人们相信拉神会借助公猫的形体在巡游的时候与邪恶的黑暗之蛇阿匹卜（Apep）战斗；母猫则象征着长有猫头的巴斯泰托女神（Bastet，象征为猫、母狮）。巴斯泰托女神是拉神的女儿，也被称为“东方夫人”，她一方面代表女性的温柔贤良，另一方面又表现出了勇敢好战。维多利亚时代的培育者就是从蓝白非纯种猫开始培育英国短毛品种。然而要培育出单色猫。比如蓝色英国短毛猫，就必须要消除身上的白斑纹。而非纯种蓝猫因为没有经过筛选，所以至今还带有白色斑纹。特征：非纯种猫被毛上的蓝色和白色可能交织在一起，也可能有少许虎斑条纹。附注：筛选培育纯品种猫主要在于开发非纯种猫的某些独特的特性。毛型：短而密，质地脆；耳朵大小中等，耳尖呈圆形，耳内有饰毛。随着基督教的兴起，家猫在欧洲大陆的地位可谓急转直下。在黑暗的中世纪，家猫由于和异教徒女神有所联系，使它们在数百年内遭到几近癫狂的迫害，其中黑猫的命运更为悲惨，它们被当作厄运和邪恶的化身，在基督教的庆典节日中横遭虐待。如今黑猫和厄运的联系仍然在某些文化中残存，甚至飘扬过海，影响了东方国家的人们。实际上黑猫在我国古代倒有“玄猫”辟邪的说法呢。家猫的品种（非亚种）众多，很大一部分家猫品种的诞生是人类 好事者的杰作。不同品种的家猫毛发有长有短，平均体重约有3～5公斤左右，毛色多样。家猫的耳朵通常都是直立的，偶尔也有基因突变的猫，耳朵是下折的。经过人工干预，它们下折的耳朵被固定了下来，并形成了新的品种——折耳猫。 家猫生活习性家猫和它们大部分的野生亲戚一样，非群居动物。游离于人类家庭之外的家猫家猫 尽管会在野外集群，但不会像群居动物那样干出团队合作之类的事儿来，比如围捕猎物等等。 家猫也是食肉动物，以夜行为主。除了人类的喂食，它们的捕猎范围也相当广泛，种类包括各种小型哺乳动物、鱼类、昆虫等等。另外，由于家猫体内很难从植物中合成必要的氨基酸，致使它们无法适应素食。如果您家里刚好有猫咪陪伴，请记得不要画蛇添足，给它们专门喂食蔬菜类的食物。家猫有时也会啃食某些植物，例如小麦的叶子、狗尾巴草等等，这只是为了协助它们吐出梳理毛发时吞咽进去的毛球。家猫没有固定的发情期，母猫孕期大约有63～66天，每年大约能生两胎，每胎1～8只，一般是3～5只。小猫仔大约在7～20天内睁眼，9～15天内开始学会走路。它们在4周大的时候就能吃固体食物了，8～10周左右就能断奶。小猫长到6个月大的时候就能独立生活了，大约10～12个月时性征会发育成熟。不过不同品种的家猫，有些性成熟的比较早。生活在人类家庭中的家猫寿命大约有15～20年，当然也有长达36年的超龄老寿星存在。而在人类城市中生活的野猫则没有这么幸运，寿命可能只有几年而已。猫个性孤独，因此它们的领地意识极强。相互陌生的猫相遇时，常常会发生冲突。此时猫叫声会变得尖锐刺耳，影响人们的正常生活。家猫的繁殖能力很强，它们在人类的城市中生活，也没有自然天敌。根据IFAW的测算，理论上，2只未做绝育的猫及其子孙在7年内可以产仔42万只。惊人的繁殖能力使得它们在许多国家都变得数量过剩。即便在对动物保护做的比较成熟的美国，每年也会有数百万只健康猫因为无法找到足够的领养家庭而被迫在救助中心被实施安乐死。[1] 家猫养猫选择世界上最普遍的猫，俗称家猫。什么颜色都有，但以双色猫为多，反正只要是家猫 找不出品种的猫都在此列。非纯种猫性格聪明伶俐，恋家，喜欢捕鼠，饲养者多。 非纯种猫集合了各种猫的特点，性格有异，但总的特点都是聪明伶俐，恋家，都是捕鼠能手，饲养者众多，到处都可以看到它们的身影。为什么选非纯种猫?一般来说，养猫的主要目的是和人作伴，如果这就是您的目的，选购纯种猫就没多大意义。尤其是，如果您住在都市里，偷猫贼往往以偷窃波斯猫和暹罗猫为目标时，更不必去养纯种猫。经常有许多可爱的本地猫，可供一般家庭养猫的需要。若只想找个朋友或养一只宠物，就可选择非纯种猫。作为伙伴，他们决不逊色于纯种猫。非纯种猫种类繁多，大多数有花纹。他们的价格非常低——有时甚至能不花钱获得。麻烦较少：非纯种猫带来的麻烦远少于珍贵而娇弱的纯种猫。同样漂亮：许多非纯种猫和纯种猫同样漂亮，却便宜许多。虎斑猫：由于虎斑花纹基因呈显性，许多非纯种猫都是虎斑猫，他们对人类通常十分友好。 家猫喂养常识贪吃，爱吃鱼虾。 眼球比人的短而圆些，视野角度比人眼更宽阔。猫的瞳孔可以随光线强弱而扩大或收闭，在强光下，猫眼的瞳孔可以收缩成一条线，而在黑暗中，猫的瞳孔可以张得又圆又大的。还有猫眼底有反射板，可将进入眼中的光线以两倍左右的亮度反射出来，所以，当猫在黑暗中瞳孔张得很开时，光线反射下猫眼好像会发出特有的绿光或金光，给人一种神秘的感觉。家猫已被人类驯养的一种以肉食为主的杂食性动物，由几种旧大陆的小型野猫的杂交后代中通过自然选择而最后衍生的，有一些变种，主要的区别在于皮毛的长短，体形以及尾的有无。迎猫，为其食田鼠也。 —— 《礼记》 家猫幼猫喂养常识1、要养成从小吃猫粮的好习惯，幼猫从4周龄开始就可以吃猫粮，开始用温水浸泡。小猫在10周龄时就可以喂食干猫粮了，可让它自由采食，并备清洁饮水。2、少食多餐，喂食要注意定时、定量、定点。 定时：每天在固定的时间喂食，养成良好的吃饭习惯。 定量：饭量不要忽多忽少，随着猫咪年龄的增加，在某一段时间里（一般三、四个月的时候）小猫的饭量逐渐增加，到八个月以上就保持稳定了。3、一般2个月左右的猫一天要吃5、6次以上。小猫三个月以前一般每日喂食四次，如早9点，中午12点，晚6点及10点。三至六月大时，每日喂三次。六个月大以后每日两次，从这时期最好全用猫食干粮，这对它的牙齿和牙龈有好处。4、给小猫吃的奶水不够或没奶时，可饮用专门的宠物奶粉。大一点的时候可在奶粉中加一些米粉。如果直接食用牛奶的话，可能引起拉稀，因为小猫不能很好地消化牛奶。 家猫成年猫喂养1、猫在12个月龄以上就进入成猫阶段，成猫的身体和消化系统已基本发育成熟，能较好的消化和吸收营养素。成猫在营养上需要全价而均衡的营养，维持猫的最佳健康状态同时防止衰老。2、成猫的最佳饮食是营养全价而均衡的猫粮。当猫达到7岁以上时，它们就会出现许多健康问题，特别是新陈代谢方面，比如肾脏和眼睛。要解决这类问题，重要的是喂给它们低脂肪低能量的食物，帮它们维持正常体重。此外，还应保证食物中纤维素的含量来保证肠胃的健康，减少镁和磷的含量维持泌尿系统和肾脏的健康。另外，应尽量为它们易于消化的食物。3、定时称一下猫的体重，以保证猫的体重在正常的范围之内，并根据兽医和营养师的建议进行喂养。定时评估一下猫的身体状况，并根据身体状况来调整食物的喂食量。[2] 但是，根据最近的基因研究显示，家猫的真正起源可能是中东地区。家猫 英国牛津大学的动物学家Carlos Driscoll和他的同事对家猫的身世进行了更彻底的调查。他们收集了全世界979只猫——包括野猫和各种家猫的样本。在比较了这些的 基因组之后，他们发现这些家猫与来自以色列、阿联酋、巴林和沙特阿拉伯等地的野猫的亲缘关系最接近，而这些家猫的共同祖先可能生活在距今约3万年的 新月沃地。 这组科学家还检查了这些猫的线粒体DNA，结果分析表明今天的家猫存在5个不同的世系。他们认为，家猫的驯化可能在中东地区出现了多次。家猫起源的这个时间与人类开始在新月沃地定居并发明农业的时间接近。在从狩猎—采集向定居农业转变之后，人类开始贮存谷物。据《科学》杂志官方网站报道，美国加州大学洛杉矶分校的遗传学家RobertWayne说Driscoll等人的数据令人非常信服，而猫在如此小范围的地区被驯化，向我们提示了猫的驯化是为了特定地理环境下的用途，也就是防止贮存的谷物被啮齿类动物破坏。
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各类食物的营养成分及作用 1．粮谷类食物--不可缺少膳食中60%--70％的热量、70％的碳水化合物，50％左右的蛋白质以及B族维生素和无机盐是由粮食供给的。小米、玉米还含有胡萝素，谷类的胚芽、谷皮中含有微生素E。 2．豆类和豆制品--健康的保证黄豆、蚕豆、豌豆、红豆、绿豆、黑豆等以黄豆营养价值最高。豆类富含蛋白质约占20-40％，是优质蛋白质。还含植物油，约占15--20％。是不饱合脂肪酸，易于消化吸收。除此还含有钙、磷、铁等无机盐和B族维生素。豆腐、豆浆、豆芽莱等营养价值也很高，而且比干豆类易消化吸收。 3．畜肉及内脏一蛋白质及铁的主要来源)畜肉指猪、牛、羊、马、驴、狗肉等，大多数人都以吃猪肉为主。畜肉中蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肉类所含脂肪量不同，约10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。畜类动物内脏一般含脂肪较少，肝、肾等内脏是铁的理想来源，并富含维生素A、D等脂溶性维生素。 4．水产品--优质蛋白质鱼类及虾、蟹等水产品是营养价值较高的优质食品，易于消化吸收，是小孩和老年人的最佳补品。 5、奶及奶制品--天天吃终生受益奶类食品营养丰富，牛奶与人奶近似，牛奶含蛋白质高，人奶含乳糖高。牛奶蛋白质含量高为3％-3．5％。含有全部必需氨基酸，相对含量与鸡蛋近似，利用率高。牛奶含脂肪约3．5％，颗粒小易吸收。同时含有必需脂肪酸，卵磷脂等。牛奶中还含有碳水化合物，无机盐，钙、磷、钾的含量丰富，钙的含量可达115mg％，而且吸收率很高。除此之外，还含有维生素A、D、C、BI、B2、尼克酸等多种维生素。 6、蔬菜、水果-必不可少，它们含丰富的纤维素、果胶和有机酸，可以刺激消化液分泌，增进胃肠的蠕动，并是某些维生素的重要来源。绿叶菜是胡萝卜素，维生素C、B2及钙、磷，铁的宝库。根茎类提供碳水化合物，蛋白质及胡萝卜素，瓜茄类含胡萝卜素和维生素C。 7、菌藻类--天然保健食品，菌藻类：含有丰富的热量、蛋白质和碳水化合物，并含有钙、铁、碘等无机盐和丰富的B族维生素。海带可治疗地方性甲状腺肿，银耳对呼吸道疾病有一定疗效。 8、硬果类--健脑益智食品硬果类：如芝麻、花生、瓜子、核桃、松子、榛子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、热量、钙等多种营养素，并高于优质动物性食物，如1千克核桃仁中所含的各种营养素相当5千克鸡蛋、5千克牛奶所提供的各种营养素。特别要提及的是硬果类食物所含脂肪的成分是由不饱和脂肪酸组成，是构成脑组织的物质，并可为脑组织的活动提供能源，是天然的健脑食品。
谷类食物含蛋白质8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米为8%，白青稞为4%，燕麦为6%。谷类中含脂肪约为20%左右，集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麦胚芽含大量油脂，不饱和脂肪酸占80%以上。谷类还含有维生素E和B族维生素。谷类所含无机盐约为5%--3%，其中一半为磷。谷类碳水化合物含量在70%左右，主要为淀粉，集中在胚乳的淀粉细胞内，是人类最理想、最经济的能量来源，中国人民膳食生活中50%-70%的能量来自谷类的碳水化物。谷类脂肪含量低，如大米、小麦约为1%－2%，玉米和小米可达4%。主要集中在糊粉层和胚芽，因此在谷类加工时易损失或转入副产品中。谷类约含矿物质5%－3%，主要是钙和磷，并多以植酸盐的形式集中在谷皮和糊粉层中，消化吸收率较低。谷类食物含有纤维素、半纤维素员较多，可刺激胃肠功能，防止便秘。扩展资料：谷类为主是中国人平衡膳食模式的重要特征。谷类食物含有丰富的碳水化合物，它是提供人体所需能量的最经济、最重要的食物来源，也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源，在保障儿童青少年生长发育，维持人体健康方面发挥着重要作用然而，近30年来，我国居民膳食模式正在悄然发生着变化，居民的谷类消费量逐年下降，动物性食物和油脂摄入量逐年增多，导致能量摄入过剩；谷类过度精加工导致B族维生素、矿物质和膳食纤维丢失而引起摄入量不足，这些因素都可能增加慢性非传染性疾病的发生风险。因此，坚持谷类为主，特别是增加全谷物摄入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等与膳食相关的慢性病的发病风险，可减少体重增加的风险，增加全谷物和燕麦摄入具有改善血脂异常的作用。参考资料来源：百度百科-谷类参考资料来源：人民网-食物多样，谷类为主
评价：《谷物大脑》分饮食、睡眠、运动三大板块提出改善方案。最引发争议的是饮食部分，作者让我们戒甜食、戒麸质、戒高碳水化合物，提倡吃肉、吃蛋、吃脂肪类食物、吃含胆固醇的食物。这与市面上现存的大部分“健康食谱”产生严重分歧。难怪会被黑，大部分人都害怕改变，害怕别人说自己错了，让人们看到了自己人性的弱点。《谷物大脑》这本书来自一位神经学医生，其核心观点与我们的认知大相径庭，真正危害我们健康，尤其是大脑健康的食品不是脂肪，不是胆固醇，而是谷物（麸质，比如面粉、面包）以及各种碳水化合物（比如糖）。他建议我们生活规律，定点上床，排除干扰睡眠的因素，慎用药物；他建议我们给自己制定健身计划，每天来一次汗流浃背的有氧运动。此外，作者还提到了轻断食，建议一年最好安排四次断食，给身体排毒。这注定是一本要颠覆你关于饮食健康观念的奇书。阿尔茨海默症、慢性头痛、癫痫、抑郁、焦虑，那些可怕的脑部疾病根源正是你吃下的食物——麸质、碳水化合物和糖，正是这些传统营养学上推荐的食物，对你的大脑和身体造成了永久的伤害。这个结论，是本书这位在神经学和营养学权威的学者在大量严肃的学术文献下得出的结论。作者建议你需要打破目前这些流行的饮食观念：低脂肪、高碳水化合物、低胆固醇。胆固醇对大脑健康意义显著，多项顶尖研究证明，总胆固醇水平与语言流畅度、注意力、抽象推理能力呈线性的正相关关系。而血糖处于正常范围偏大的人，其大脑萎缩的风险很大。读后感：这本书的套路很像减肥或者养身书，旁征博引加上实验数据来佐证自己的观点，最后推出一套最适合的饮食菜谱。只不过这本书所针对的主要是养大脑，或者说是避免阿尔茨海默病，而且提出了一个近乎是颠覆性的饮食方案：无麸质饮食。作为东方人，对于碳水化合物的眷恋已经融到骨子里去了，看这本书的确会有些诧异和质疑。而且由于比较专业的一些论据让我的常识不断的被挑战。比如把阿尔茨海默病直接和3号糖尿病挂上了等号，而且还从自由基和炎症的角度出发，重新解构了糖、蛋白质、脂肪乃至和胰岛素的关系。最弹眼落睛的是为脂肪和胆固醇洗白，大肆的宣扬他们的优点和好处。就好像当初一个西方的传教士来到陌生的东方宣传基督教一样。从这本书本身，已经能够自圆其说，而且因为不是专业人士，无法看出什么问题来。只是对于要完全剔除麸质的摄入对于我们东方人来说实在是有些困难。并且从个人价值观的角度出发，但凡过于极端的论点都会有些质疑。其实作者相对完整的结论应该是，“对于那些麸质过敏的人群来说，减少麸质的摄入有利于降低阿尔茨海默病的发生”。如果你对麸质没有过敏，那你是没有必要去调整到无麸质的饮食的。不过作者有几个小观点还是蛮受益的，值得平时多注意注意：一来，平时我们说到麸质过敏都是在说乳糜泻，但其实这只是比较严重的状况。麸质过敏的人群远比我们想象的要大，也许平时反应不是很大，但也的确不太适合摄入过多的麸质。二来，平时我们经常说的吃啥补啥，或者说我们胖了脂肪多了就是因为吃脂肪吃多了。其实我们一直忽略一个问题，脂肪吃下去并不是直接就贴你肚子上了，还是有很多的化学反应会产生，至少吃下去的脂肪和你身上的脂肪绝迹不是一回事。其三，再次强调了糖的来源，往往吃糖吃甜的还不算摄入太快，含麸质的碳水化合物才是真正的根源。我们虽然饮食习惯里少不了碳水化合物，但我觉得凡事不能过，少吃点总是没错的。写完这些文字就要去胡吃海喝了。任何书都是一种不同的思想，我们不可能看一本就学一套，这样尽信书不如无书，我们都要辩证的去看待所有的观点以形成自己的见解，进而选择性的去影响自己的生活。如果没有消化的过程，任何书或者食物对于你来说都是垃圾。学归学，吃归吃，好好活着就行。扩展内容：作者简介：戴维·珀尔马特（David Perlmutter）戴维·珀尔马特医学博士是一名具有专科医师资格的执业神经科医生，并且是美国营养学院的成员。他创办了佛罗里达珀尔马特健康中心和珀尔马特脑部研究基金会。在营养对神经病症的影响这个研究领域，珀尔马特博士是世界公认的权威。他曾获多项奖章，包括迈阿密大学医学院颁发的朗特里研究奖、美国营养学会颁发的年度人道主义奖，以及因他在神经退行性疾病领域的开创性研究而荣获的莱纳斯鲍林奖。参考链接：谷物大脑-百度百科
食材净化器什么牌子好？比较好的食材净化器品牌有：冰尊食材净化器、荣事达食品净化器、飞利浦食材净化器、韩国现代食材净化器。最近进口食品核酸检测阳性事件频繁发生，再次引起人们对日常食材安全问题的关注，在我们的生活中食材深层里有我们自己无法手动清洗掉的农药残留和其他有害物质，因为越来越多的人选择食品净化器，市场上食品净化器十分繁多，那么食品食品净化器哪个牌子好？ 1、冰尊食品净化器2021年冰尊果蔬清洗机、冰尊净水器、冰尊智能扫地机器人，和冰尊空气净化器被中央电视台CCTV推荐上榜，我们要相信品牌的力量！据统计，冰尊果蔬清洗机连续多年位居行业榜首，一直是行业的标杆！冰尊被誉为家用食品净化器之父，是家用食品净化器行业比较知名的品牌。冰尊高超的生产技术和勘精的工艺，一直领导者食品净化器行业不断前行，在行业内也是数一数二的高新技术净化设备企业。冰尊研发的等离子双核净化成为了整个行业的研发先驱者，并且推动整个家用食品净化器行业的发展和进步。因为高深的过滤技术，冰尊也被同行业称为“国际净化大师”和“国际净化专家”,在世界各地都有着很大的影响力。2、荣事达食品净化器荣事达净水建立了三级研发体系,食品净化器造型精巧可爱,颇具时尚感,性价比不错，是一个口碑不错的品牌。3、飞利浦食材净化器飞利浦食品净化器效仿冰尊等品牌的技术,利用边界效益推广食品净化器,虽然是贴牌,做的也是有声有色。4、韩国现代食材净化器韩国现代历来是潜心研究的食材净化专家,这几年日系家电下滑趋势线,韩国现代在食材净化方面也一泻千里，但依旧保持竞争力。5、ACA食材净化器ACA食品净化器用食品级的塑料材质,安全放心,独特的流线型造型,精致印花外观给人以质感。整体是一个不错的品牌。
果蔬消毒净化机十大排名品牌有哪些？前五名品牌主要有：冰尊果蔬消毒清洗机、宾果果蔬消毒清洗机、韩国现代果蔬消毒清洗机、方太果蔬消毒清洗机、保食安果蔬消毒清洗机。随着我们国家的高速发展，家禽、肉类、蔬菜水果等农副产品需求得到很大的提升，物质条件不断需要被满足的背后，为了提升产量、提升农夫产品的外观更美观，很多不法商家对家禽、蔬菜水果过度的使用农药或者激素，我们每天食用的瓜果蔬菜不得不依靠化肥、生长素催生、农药杀虫治病，看似“绿色食品”的瓜果蔬菜粘附了大量的残余农药、化肥等有害于人体的化学药物。食品安全令人担忧的同时，小家电市场的产品果蔬消毒机应运而生。那么果蔬消毒机什么牌子好？1、冰尊(BENSHION)果蔬消毒清洗机2021年冰尊果蔬清洗机、冰尊净水器、冰尊智能扫地机器人，和冰尊空气净化器被中央电视台CCTV推荐上榜，我们要相信品牌的力量！据统计，冰尊果蔬清洗机连续5年位居行业榜首，一直是行业的标杆！冰尊果蔬清洗机采用特有的双核等离子、双活化氧和超声波消毒灭菌技术。1、冰尊双核等离子净化技术能杀菌快速彻底，对空气中自然菌杀菌率30分钟达到100%，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌40分钟内达到99%以上。2、冰尊双活化氧技术。超强的杀菌能力是“氯气”的300倍以上，有效杀灭残留在果蔬和肉类等表面上的各种细菌，同时又能祛除农药和激素等有害物质。3、冰尊超声波消毒灭菌技术。超声波产生空化泡作用，产生氢氧基（OH）和氢基（H）等自由基，同有机物发生氧化反应，将水中有害有机物转变成CO2、H2O、无机离子或比有机物毒性小易降解的有机物。在空化气泡突然闭合时发出的冲击波可在其周围产生上千个大气压力，对污层的直接反复冲击，气泡震动也能对固体表面进行擦洗。气泡还能钻入裂缝中做震动，使污物脱落。在空化产生微小气泡核在绝热收缩及崩溃的瞬间，其内部呈现5000℃以上的高温及50000kPa压力，从而使液体中某些细菌致，病毒失活，甚至使体积较小的一些微生物的细胞破坏亡。2、宾果果蔬消毒清洗机宾果果蔬消毒机在价格上是比较低的，主要走的就是亲民的路线，和自己所处于的同等价格中的竞争对手上，质量是比较高的，虽然说在净化的效果上和上面的品牌相比会稍微的弱一些，但是从价格成本来看则有很大的优势。3、韩国现代果蔬消毒清洗机韩国现代食材净化机拥有臭氧分解技术，对国际流行的净化进行改造升级，创造了臭氧与超声波同步技术，改进了果蔬清洗不干净的缺点。4、方太果蔬消毒清洗机方太是国内高端厨房电器知名品牌，旗下的产品主要有油烟机、燃气灶等，拥有自主研发能力。随后进入果蔬清洗机市场，研发了一体水槽式果蔬清洗机。5、保食安果蔬消毒清洗机保食安在食材技术上没有很大的优势,之所以能在食材净化器行业内迅速占领一席重要之地,全靠保食安长期以来在家电行业累积的知名度和影响力以及优良的品牌口碑,不过,保食安的家用食材净化器近两年在品质的提成和把控方面,发展速度还是很快的,保食安的家用食材净化器在反渗透食材技术和产品品质把控、售后服务方面均有着吸引消费者之处。
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果蔬清洗机十大排名品牌前五名有：冰尊果蔬清洗机、森意果蔬清洗机、百仕易果蔬清洗机、美的果蔬清洗机、爱思特果蔬清洗机。随着我们生活水平的提高，我们对日常饮食的健康越来越关注了，比如蔬菜瓜果上的农药残留,比如水果上的蜡，亦或者是食物表面上的细菌、病毒，再或者是肉类食品中的激素等等，担忧还是有的，可是看似很干净的实物表面又是何其的脏我们可能难以想象，怎么能有效的解决这个问题呢？果蔬清洗机由此诞生，很好的解决此问题？那么果蔬清洗机如何选择？1、冰尊果蔬清洗机2021年冰尊果蔬清洗机，冰尊净水器和冰尊空气净化器被中央电视台CCTV推荐上榜，我们要相信品牌的力量！?据统计，冰尊果蔬清洗机连续多年位居行业榜首，一直是行业的标杆！冰尊被誉为家用果蔬清洗机之父，是家用果蔬清洗机行业知名的品牌。冰尊高超的生产技术和勘精的工艺，一直领导者果蔬清洗机行业不断前行，在行业内也是数一数二的高新技术净化设备企业。冰尊研发的等离子双核净化成为了整个行业的研发先驱者，并且推动整个家用果蔬清洗机行业的发展和进步。因为高深的过滤技术，冰尊也被同行业称为“国际净化大师”和“国际净化专家”,在世界各地都有着很大的影响力。2、森意果蔬清洗机森意是一个中低端的果蔬清洗机品牌，拥有十分丰富的经验，在果蔬清洗机十大排名中具有较高的排名，由于其所具有的优良技术而得到消费者的认可。3、百仕易果蔬清洗机百仕易采用的是独特的密封锁扣设计，在机器工作中不会出现水份外溅的情况，安全性高。4、美的果蔬清洗机美的所生产的果蔬清洗机能够将果蔬中所含有的农药彻底的降解，还可有效去除重金属，拥有多种功效。5、爱思特果蔬清洗机爱思特对所清洗的各种的蔬菜、水果都可以起到全面杀菌的新效果，在产品的外观设计上十分的美观。