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不是水解，是氧化反应。油脂变质的实质是由于油脂中的碳碳双键受到空气中的氧、水或微生物作用氧化成过氧化物，过氧化物继续分解，产生一些具有特殊气味的低分子醛、酮或羧酸等，而且会产生哈喇味。
中国油脂-期刊级别： CSCD核心期刊 北大核心期刊 统计源期刊 《中国油脂》（月刊）创刊于1976年，由国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院主办。 《中国油脂》本刊是国内油脂专业的唯一专业科技期刊。读者对象主要有全国大型浸出油厂，油脂精炼厂，外资油脂厂，个体油脂厂，主管主办：国家粮食局 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院快捷分类：工业一般化学工业 工程科技I出版发行：陕西 月刊 A4期刊刊号：1003-7969, 61-1099/TS创刊时间：1976 影响因子 713审稿时间：1-3个月期刊级别： CSCD核心期刊 北大核心期刊 统计源期刊
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不 植物油饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。因此，植物油中不饱和酸的含量一般比动物脂肪多，碘值高于70。编辑本段分级根据我国油料品种、质量以及与之相适应的加工工艺，确定植物油的质量等级，我国食用植物油质量标准体系规定，市场上的一般食用植物油（橄榄油和特种油脂除外）共分为一级、二级、三级和四级4个等级，如大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、玉米油、葵花籽油、玉米油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分为一到四级，而压榨花生油、压榨油茶籽油、芝麻油等则只有一级和二级之分。编辑本段类型(1)植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。 (2)按性状植物油可分为油和脂两类。通常把在常温下为液体者称为油；常温下为固体和半固体者称为脂。按用途分为食用植物油脂和工业用植物油脂两大类。编辑本段氢化植物油氢化植物油含有大量反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。 氢化过程使植物油更加饱和。或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。这种油存在于大部的西点与饼干里头。还有我们去吃韩国烤肉时，旁边放的那一块奶油或是奶油饼里所包的都是这种油脂。珍珠奶茶中是奶香就是使用氢化植物油与甜味剂、香料、木薯粉等材料调制，对身体有害，不宜多吃。 氢化植物油的结构在化学上是呈反式的键结，它比真正的奶油要毒上好几百倍。最近研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。 Time杂志在曾经公布，氢化植物油在自然界是不存在的，也就是说在自然情况下，人体是无法吸收消化这种油脂的。食用后会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”，珍珠奶茶中乳香的主要来源也是“氢化植物油”。编辑本段主要用途食用植物油脂：人类的膳食中需要保证油脂的含量。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。工业用植物油脂：其用途极为广泛，是肥皂、油漆、油墨、橡胶、制革、纺织、蜡烛、润滑油、合成树脂、化妆品及医药等工业品的主要原料。植物油脂是国际市场上重要商品之一，随着我国改革开放和国民经济发展，进出口植物油脂的品种和数量都在逐年增加。出口植物油有豆油、花生油、菜籽油、棕榈油、蓖麻油等 ，主要输往日本、朝鲜、蒙古、荷兰、俄罗斯等国家。进口植物油有豆油、菜籽油、椰子油、棕榈油、亚麻油、蓖麻油等，主要来自美国、巴西、荷兰、菲律宾、印度、新加坡、马来西亚等国家。编辑本段检验方法按ZBX04007～04021—86，ZBB66001～66002—86《出口植物油检验方法》和ZBX14003～14008—85《进口油脂检验方法》进行检验。编辑本段包装一般以铁桶、小铁听装或散装。铁桶要求坚固，桶盖严密，桶 植物油身清洁，包装完好，适于长途海运。编辑本段适合人群所有人都能食用。编辑本段营养分析植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。编辑本段营养特点花生油 花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸2%，亚油酸6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸9%。 从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。 花生油(6张)菜籽油 菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸4-0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。 菜籽油 (3张)芝麻油 芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸0-4%，亚油酸7-4%，花生酸4-2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。 芝麻油(6张)棉籽油 棉籽油(5张)精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色，脂肪酸中含有棕榈酸6-8%，硬脂酸9-4%，花生酸0-1%，油酸0-7%，亚油酸9-0%，精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质，可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。 葵花籽油 精炼葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。 葵花籽油 (3张)亚麻油 亚麻籽油又称为胡麻油。亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻油酸44-61%。亚麻油有一种特殊的气味，食用品质不如花生油、芝麻油及葵花籽油。另外，由于含有过高的亚麻油酸，储藏稳定性和热稳定性均较差，其营养价值也比亚油酸、油酸为主的食用油低。 亚麻油(6张)红花籽油 红花籽油含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。由于其主要成分是亚油酸，所以营养价值特别高，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积，防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。在医药工业上红花籽油可用于制造“益寿宁”等防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病的药品。此外，红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分，所以被誉为新兴的“健康油”、“健康营养油”。 红花籽油(5张)大豆油 大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。 从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。 大豆油(5张)编辑本段制作指导油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。植物油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。编辑本段食疗作用植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力等。编辑本段植物油-储存食用油容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂反应”，食用油出现哈味就是油脂被氧化的结果。储存植物油时应注意以下几点： 避免光照，在光照条件下，将加速油脂的氧化； 隔绝空气，可选用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛装。盛油的容器要清洁、干燥，装油后塞紧木塞或盖严瓶盖，不给油脂创造产生氧化的条件； 盛油的容器放阴凉通风处，防止温度过高和阳光照射； 及时清除油内的油脚和杂质，并要特别注意油里不要带进水分，已混进的水分要加热蒸发掉再装瓶； 维生素E是一种良好的抗氧化剂，可用一粒维生素E胶丸，刺破后加入500毫升食用油中，搅匀，即可防止食油变质。还可以在油中放入万分之三的丁香或万分之二的生姜，也能防止产生臭味。编辑本段市场现状2008年中国植物油价格经历了前所未有的波动，油脂企业经营承受的风险明显高于往年。08年植物油及油籽进口量再一次刷新历史纪录，植物油供给对外依赖程度处于较高水平。2008年我国在增加进口植物油储备基础上，在南方油菜籽产区收储菜籽，在北方大豆产区收储大豆，充实调控油脂市场能力。2009年我国植物油市场面临着更为复杂多变的环境，一方面，南半球大豆产量减产，第三季度植物油供给可能略显偏紧；另一方面，油籽相比于其他粮食作物，种植收益仍然较高，2009年北半球种植面积可能会增加，植物油供给将继续增长。编辑本段小贴士避免溢锅做菜汤时，汤容易溢出锅外，如果用食用植物油在锅口刷6厘米宽的圈，经过这样处理汤就不再溢出锅外了，煮稀饭也可仿此处理，避免溢锅。防粘锅底在煮饭的水中加一汤匙植物油，饭粒不会粘在一起，也不粘在锅底。防肉馅变质 肉馅如一时用不完，可将其盛在碗里，表面抹平，然后浇上一层熟食油，可隔绝空气，存放不易变质。煮粟子易剥壳 煮粟子时加几匙油，煮好后就很容易剥其壳。让螺、蚌吐净泥土 新鲜的螺、蚌，在食用前，要使其吐净泥再进行烹制，在养殖螺、蚌的清水中滴入少量植物油二三天后，螺、蚌可以吐净泥土。处理木质菜板将菜油150－250克倒入锅中，油沸后灭火，然后把菜板平放在盆里，用勺将热油慢慢滴在菜板上，油浸完又滴，直到菜板下面油浸为止。这样处理后的菜板不会裂口，木质也不易变色。拔木螺钉 生锈的木螺钉往往拔不出来，只要滴几滴植物油在钉头上，让油慢慢渗入木头内，拔起来就很顺当。除电镀家具生锈 若电镀家具生锈，可用棉花蘸上植物油擦试，切不可用硬物除锈。处理不锈钢餐具 不锈钢餐具在使用前，要在表面涂上一层薄薄的植物油，并在火上烘干。这样使用起来既容易清洗，又可延长其使用寿命。除耳内小虫耳内飞进小虫，往往耳内滴几滴菜油，可使虫子闷死，然后用棉花棍将其沾出来。减轻烧烫伤 对Ⅱ度以内的烧烫伤，可在菜油内加入少量冰片，然后涂在烧烫伤部位，具有消肿，防止皮肤皱缩，减少水泡形成及液体渗出等作用。菜刀防锈 每次用完菜刀擦试干净，然后涂上一层植物油，这样可以防锈。编辑本段误区误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长，可用于烧伤烫伤的创面保护，而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的，它所含的欧米伽—3脂肪酸也是不可替代的。尽管如此，也不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自已的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。误区二：精炼才是植物油质量的保证提炼（包括精炼和脱臭）过程可以去掉植物难闻的气味，还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时，许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。误区三：永远告别动物油人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，因而青睐植物油，其实这很片面。动物油（鱼油除外）含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温，保护和固定脏器等功能。光吃植物油会促使体内过氧化物增加，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用，其比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用，可以取长补短。误区四：标有不含胆固醇字样的油才是好油不含胆固醇这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的！在生物化学中，胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大，对植物而言也不能说完全就用不着。在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的，动物油的胆固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就不含胆固醇！编辑本段备注巧辩油温有几成：油温一二成时，锅底有一些小油泡漫漫泛起；三四成油温，油面开始波动，没有油烟产生；五六成油温，油面波动较大，有油烟袅袅升起；七八成油温，油面趋向平静，出现大量油烟；九成油温，油烟呈密集型上升。
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《粮食与油脂》是2011版北大中文核心期刊。
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上海市粮食科学研究所是1992-09-15在上海市普陀区注册成立的全民所有制，注册地址位于上海市普陀区府村路445号1幢2楼。上海市粮食科学研究所的统一社会信用代码/注册号是913101071329051860，企业法人姚剑军，目前企业处于开业状态。上海市粮食科学研究所的经营范围是：粮油、食品、机械、化工、食品添加剂、饲料专业的“四技”服务；粮油食品的质量检测；承办《粮食与油脂》杂志国内杂志广告业务。【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】。在上海市，相近经营范围的公司总注册资本为1525万元，主要资本集中在 100-1000万 规模的企业中，共4家。本省范围内，当前企业的注册资本属于优秀。上海市粮食科学研究所对外投资1家公司，具有0处分支机构。通过百度企业信用查看上海市粮食科学研究所更多信息和资讯。
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答：通常一个杂志社包含许多生物学杂质，我这里提供给你网址，你自己寻找它们的生物学类期刊。 昆虫知识，昆虫学报，应用生态学报，生物学杂志等，几乎所有的中国生物类杂志均在其中！台湾的zoological studies，在东南亚也比较厉害！世界著名的有 （这是世界最强的，兼并了许多中型杂志社） （植物保护，农林，资料深度不高，但是非常广泛） （分子生物学，生物化学等）
已发表学术论文40余篇，被SCI/EI收录23篇（其中SCI收录17篇），被引用136次，单篇引用最高达36次。 （1）学术论文： 2014-2015年17) Bing Zhang *, Dandan Zhao , Yonghong Wu, Hongjing Liu , Tonghua Wang *, Jieshan Q Fabrication and Application of Catalytic Carbon Membranes for Hydrogen Production from Methanol Steam R IEC R (IF=3), 2015, 54(2): 623- SCI/EI收录16) B Zhang*, D Wang, Y Wu, Z Wang, T Wang, J Q Modification of the desalination property of PAN-based nanofiltration membranes by a preoxidation Desalination (IF=0), 2015, 357: 208- SCI/EI收录15) Zhang, Bing*; Dang, Xiaolong; Wu,Yonghong; Liu, Hongjing; Wang, Tonghua; Jieshan, Q Structure and gas permeation of nanoporous carbon membranes based on RF resin/F-127 with variable Journal of Materials Research (IF=9), 2014, 29(23): 2881-2890, (SCI/EI)14）Bing Zhang*, Yonghong Wu, Yunhua Lu, Tonghua Wang, Jieshan Qiu*Preparation and characterization of carbon and carbon/zeolite membranes from ODPA-ODA type Journal of Membrane Science (IF=9), 2015, 474:114- (SCI/EI)13) HJ Liu, D Li, H Yao, Y Pan, Y Zhang, B Zhang, Enhancement of Carbon Dioxide Mass Transfer Coupling the Synthesis of Calcium Carbonate Fine Particles by (Ionic Liquid)-Emulsion Liquid Membrane, Journal of Dispersion Science and Technology, 36 (2015) 489- (SCI/EI)12）吴永红，张兵，张满闯, 周佳玲, 王同华 聚丙烯腈基炭膜的制备及气体分离性能的研究 化学工程, 2015, 已录用。2015-0086。(CSCD收录)10) 吴永红，谷裕，肖大君，张兵, 江园, 周佳玲 聚丙烯腈基纳滤膜脱盐性能的研究 应用化工，2015，已录用。(CSCD收录)9) 孙明珠，张兵*，吴永红，朱静 超声波在强化燃料油氧化脱硫技术的研究进展 现代化工，2015, 已录用。(CSCD收录)8) 吴永红，张兵*，肖大君 宁夏无烟煤基活性炭的制备及吸附性能研究 化工新型材料，2015，已录用。(CSCD收录)7) 张兵*, 赵丹丹, 沈国良, 于智学, 吴永红, 王同华强化甲醇制氢反应的酚醛树脂基炭膜制备 沈阳工业大学学报,2014,36(5):503～6) Zhang, B*; Shi, Y; Wu, Y; Wang, T; Qiu,J Preparation and characterization of supported ordered nanoporous carbon membranes for gas Journal of Applied Polymer Science, 131 (4):2136-2146, (SCI/EI)。5) B Zhang*, Y Shi, Y Wu, T Wang, J Q Towards the preparation of ordered mesoporous carbon/carbon composite membranes for gas Separation Science and Technology, 49 (2): 171–178, (SCI/EI)。4) B Zhang*, Z Yu, Y An, Y Wu, Y Shi,Z Liu, T W Preparation and characterisation of large sized ordered mesoporous carbon film from resorcinol/formaldehyde by basic Materials Research Innovations, 2014, 18(4): 294- (SCI/EI)。3) 吴永红,张兵*,石毅,赵丹丹,党晓龙,王同华 ODPA-ODA型聚醚酰亚胺膜的预氧化机理 沈阳工业大学学报, 2014,36(3):280～2) 张兵*, 党晓龙, 吴永红, 于智学,王同华 成膜基质对炭膜结构与气体分离性能的影响 膜科学与技术, 2014, 34(6): 17-1) 张兵*,石毅,吴永红, 赵丹丹, 党晓龙, 王同华 分离炭膜研究的新技术进展 化工新型材料, 2014,42(8): 7-8+2012-2013年5) 吴永红, 张兵*, 沈国良, 赵丹丹, 党晓龙 烟煤基活性炭的制备及脱除甲基橙性能的研究 化工进展, 32(z): 88-92, 4) 张兵*,于智学,石毅,吴永红,王同华 BPDA-ODA型聚酰亚胺基沸石杂化炭膜的制备及气体分离性能 膜科学与技术, 33(3): 33-38, 3) 张兵*,王颖,吴永红,赵薇 聚丙烯腈纳滤膜的制备及其对氯化钙的去除 化工环保, 33(4):349-353, 2) Sun, MZ*; Zhang, B; Wu, YH; Zhu, J;Zhao, DZ Deep oxidative desulfurization of FCC diesel fuel with Petroleum Science and Technology, 30(23): 2471-2477, (SCI/EI)1) 吴永红, 孟繁妍, 于智学, 张兵*, 王同华 有序多孔炭材料的研究进展 化工新型材料, 40(1): 10-12, 2009-2011年13) B Zhang*, Y Wu, T Wang, J Qiu, SZ Microporous carbon membranes from sulfonated poly(phthalazinone ethersulfone ketone): Preparation, characterization and gas Journal of Applied Polymer Science, 122 (2): 1190-1197, (SCI/EI)12) B Zhang*, Y Wu, F Meng, T Xu, JZhu, M S Preparation and characterization of ordered nanoporous carbonmaterials by templating Procedia Engineering, 27: 762 – 767, (EI)11) Zhang, B*; Wu, YH; Wang, TH; Qiu, JS;Xu, TJ; Sun, XH Effects of curing method on the gas separation performance of phenolic resin/poly(vinyl alcohol)-based carbon membrane Materials Science Forum, 675-677: 1185-1188, (EI)10) 吴永红,张兵*,朱静,孙明珠 偏三甲苯溶剂法2,4′-二羟基二苯砜的合成 精细石油化工,28(3):73-76, 9) 孟繁妍,于智学,吴永红,张兵* 支撑有序孔炭膜的制备及气体分离性能 化工进展,30(Z2):85-88, 8) 张兵*,于智学,吴永红,傅承碧,班玉凤 无机膜反应器的研究进展 材料导报, 25(S2):450-453, 7) 宋菊玲,吴永红,刘波,张兵 沸石吸附脱除水溶液中品红的研究 化学工程与装备,(1):30-31, 6) 吴永红，孟繁妍，朱静，孙明珠，张兵* 活性炭二次化学活化剂其吸附性能的研究 石油化工, 39 (z):1000-1002, 5) 赵文凯,朱静,宋菊玲,孙明珠,吴永红 生物柴油降凝方法的研究 当代化工, 39(2): 141-143, 4) 朱静,付雪,孙明珠,吴永红 大豆油生物柴油降凝方法研究粮食与油脂, 11:7-9, 3) B Zhang, G Shen, Y Wu, T Wang, J Qiu, TXu, C F Preparation and characterization of carbon membranes derived frompoly(phthalazinone ether sulfone) for gas IEC R2009, 48 (6): 2886– (SCI/EI)2) T Wang, B Zhang, J Qiu, Y Wu, S Zhang, Y C Effects of sulfone/ketone inpoly(phthalazinone ether sulfone ketone) on the gas permeation of their derived carbon Journal of Membrane Science, 2009, 330: 319- (SCI/EI)1) B Zhang, T Wang, Y Wu, S Zhang, Preparation and gas permeation of composite carbon membranes from poly(phthalazinone ether sulfone ketone) Separation and Purification Technology, 2008, 60: 259– (SCI/EI)2006年以前6) B Zhang, TH Wang, SH Zhang, J-SQiu, XG J Preparation and characterization of carbon membranes made from poly(phthalazinone ether sulfone ketone) Carbon, 2006, 44 (13): 2764- (SCI/EI)5) B Zhang, TH Wang, SL Liu, SHZhang, J-S Q Structure and morphology of microporous carbon materialsderived from poly(phthalazinone ether sulfone ketone) Microporous and Mesoporous Material, 2006, 96(1-3):79- (SCI/EI)4) Q Liu, T Wang, C Liang, B Zhang, SLiu, Y Cao, J Q Zeolite married to carbon-a new family of membrane materials with excellent gas separation C M, 2006, 18(26): 6283- (SCI/EI)3) 张兵，王同华，邱介山等，聚酰亚胺基气体分离炭膜的研究进展, 膜科学与技术，2007,27(5):97-2) 刘诗丽，王同华，张兵，聚醚砜酮薄膜热稳定性及热解动力学规律的研究, 新型炭材料, 2004,19: 224- （SCI收录）1) 张兵, 李平 活性炭纤维填充床脱除水中苯和氯苯及其再生的研究, 沈阳化工学院学报, 2003, 17 (3): 188-学术会议交流30) Yonghong Wu1, Bing Zhang1,2,*, Dandan Zhao1, Xiaolong Dang1, Tonghua W Fabrication of supported carbon/carbon composite membranes for gas PO-1- The 10th International congress on membranes and membrane ICOM2014, July 20-25, 2014, Suzhou,C29) Xiaolong Dang1, Yonghong Wu1, Bing Zhang1,2,*, Dandan Zhao1, Tonghua W Preparation and characterization of phenolic resin-based carbon PO-1- The 10th International congress on membranes and membrane ICOM2014, July 20-25, 2014, Suzhou,C1) 吴永红,张兵*,石毅,王同华 炭/炭杂化膜的制备及气体分离性能研究 2013年10月25～27日，“第八届全国膜与膜过程学术报告会”，大连，口头报告。2) B Zhang*, Y SHI, Y Wu, D Zhao, X Dang, T W Preparation and characterization of carbon molecular sieving membranes made from BTDA-ODA type 2013年7月16～19日，“亚太膜学会第八届会议(The 8th Conference of Aseanian Membrane Society , AMS8)”，西安，墙报展示。(P2-A-60)3) 张兵*, 于智学, 石毅, 吴永红 催化炭膜的制备及强化甲醇制氢研究 第十六届全国催化会议, 沈阳, 2012年10月（全国会议）4) 于智学, 张兵*, 石毅, 吴永红 酚醛树脂基微滤炭膜的制备及在甲醇制氢的应用 第十六届全国催化会议, 沈阳, 2012年10月5) B Zhang, * Y Wu, Y Shi, T Wang, J Q Preparation and characterization of carbon molecular sieving membranes made from P International Carbon Conference, 2011年7月25-29,华东理工大学 S6) F Meng, B Zhang*, Z Yu, Y Wu, T Xu, C F Controlled fabrication of ordered nanoporous carbon membranes by International Carbon Conference, 2011, July, 25-29, S7) 张兵*, 吴永红, 于智学, 石毅, 王同华 沸石杂化炭膜的制备及气体分离性能 第七届全国膜与膜过程学术报告会,2011年11月4-7日, 杭州8) 孟繁妍; 于智学; 吴永红; 张兵* 支撑有序孔炭膜的制备及气体分离性能 第四届全国传质与分离工程学术会议（全国会议）（墙报）2011/11/18-2011/11/21, 天津9) B Zhang*, Y Wu, T Wang, J, T Xu, X S Effects of curing method on the gas separation performance of phenolic resin/poly(vinyl alcohol)-based carbon membrane The 7th International Forum on Advanced Material Science and Technology, 26-28 June 2010, Dalian, 10) Zhang B*, Fu C, Zhao H, Wu Y, Zhang D Hydrogen production from methanol steam reforming via a plate carbon membrane International Symposium on Sustainable Energy: Challenges and Opportunities, 2010, Feb 5-8, B11) 孟繁妍, 张兵*, 吴永红, 徐铁军, 孙秀华 ZSM-5杂化PR/PVA炭膜的制备及透气性 第四届中国膜科学与技术报告会 2010年10月16-18日, 北京, 176-12) 张兵*, 吴永红, 孟繁妍,徐铁军, 朱静, 孙明珠 模板法有序纳米孔炭材料的制备及表征 2010中国材料研讨会, 2010年6月19-21日, 长沙, 13) 张兵*, 孟繁妍, 吴永红, 王同华 软模板法酚醛树脂基有序纳米孔炭膜的制备 第六届全国化学工程与生物化工年会, 2010, 10月 29-31日, 长沙14) 张兵，吴永红，王同华，等 酚醛树脂/聚乙烯醇基炭膜的制备及气体渗透性中国工程院化工、冶金与材料工程学部第七届学术会议，2009，11月，天津，p608-15) B Zhang, TH Wang, SH Zhang, J-S Qiu, The structural characterization of carbon membranes derived from poly(phthalazinone ether sulfone ketone)s, Carbon’05 inKorea, p223-16) B Zhang, TH Wang, SH Zhang, J-S Qiu, Effect of sulfone/ketone of poly(phthalazinone ether sulfone ketone) on gas permeation of carbon China/USA/Japan joint chemical engineering conference, Beijing,China, 17) B Zhang, T Wang, S Liu, J Qiu, X Jian, Preparation and characterization of carbon membranes derived from sulfonated poly (phthalazinone ether sulfone ketone), Carbon’06 in United Kingdom, 18) B Zhang, T Wang, Q Liu, S Liu, S Zhang, J Qiu, Improvement in gas permeation of carbon membranes derived from PPESK by adding Carbon’06 inUnited Kingdom, 19) L Hu, B Zhang, T Wang, S Liu, S Zhang, J Qiu, Preparation and gas permeation of carbon membranes derived from HQDPA-ODA polyimide, The Third Conference of Aseanian Membrane Society, Beijing,C20) Q Liu, T Wang, B Zhang, J Qiu, C Liang, Y Nanostructured carbon/zeolite composite membrane for gas A C S, D Fuel C “Chemistry of Carbon Materials and Nanomaterials”，231st ACS National Meeting, Atlanta, GA,USA, March 26-30,21) Q Liu, T Wang, B Zhang, H Zhang, J Qiu, C L A self-supporting composite carbon membrane prepared by pyrolysis poly (amic acid) /carbon Carbon 2006, The International Carbon Conference Aberdeen,UK, 2006, July 16- (SCI)22) Q Liu, T Wang, Q Liu, B Zhang, S Liu, L Wang, C Liang, J Qiu, Y C Rational Design and synthesis of novel carbon-metal Composite membrane with controlled porosity through Metal-Catalyzed Decomposition of Surrounding MThe Third Conference of Aseanian Membrane S July 19-21, 2006, Beijing,C23) 张兵，王同华，邱介山等，一种用于制备气体分离炭膜的新型聚合物材料, 第七届全国新型炭材料学术研讨会, 西宁, p17-24) 张兵，王同华，邱介山等，聚酰亚胺基炭分子筛膜的制备及表征, 第二届中国膜科学与技术报告会, 北京, p34-25) 张兵，王同华，邱介山等，前驱体化学结构对炭膜气体分离性能的影响, 第二届全国化学工程与生物化工年会, 北京, 26) 张兵，王同华，邱介山等，聚醚砜酮基气体分离炭膜的制备及表征, 2005年全国博士生学术论坛, 上海复旦大学, p69-27) 刘庆岭，王同华，张兵，等，新型/沸石纳米复合膜气体分离炭膜的制备与表征, 第二届中国膜科学与技术报告会, 北京, p96-28) 刘庆岭, 王同华, 刘勤华, 张兵, 邱介山, 曹义鸣 新型C/TiO2 纳米复合膜制备及其气体分离性能研究 第二届全国膜技术在冶金中应用研讨会 南京, 2006年5月27～28日（2）教学改革论文1) 教改论文《化工热力学课程中“教-学-用”三位一体关系的探讨与实践》张兵，沈国良，李素君，吴永红，闫金城，徐铁军，班玉凤《化学工程与装备》，2013，（6）：218-2) 教改论文《基于实践教学培养创新型化工类人才改革的探讨》张兵，吴永红，沈国良，朱静，孙明珠《中国科教创新导刊》，2011，（29）：15-3) 教改论文《石油加工生产技术专业应用型人才培养的探讨》朱静，沈国良，赵文凯，孙明珠，班玉凤，张兵《化工高等教育》，2010，（05）：17-4) 教改论文《在有机化学实验中培养低碳意识》胡志泉，张兵《学习月刊》，2010，（12）：1315) 教改论文《浅析化工专业英语教学方法》张兵，吴永红《化学工程与装备》，2008，（01）：98-100（3）专利申请[1] 张兵, 吴永红, 刘红宇 一种调控聚丙烯腈纳滤膜截留率的预氧化方法 发明专利申请号2[2] 虞琦; 张兵; 徐铁军; 张航 一种用于油水分离的炭膜的制备方法发明专利申请号8[3] 张兵;吴永红;傅承碧;徐铁军 一种炭膜反应器及其使用方法 发明专利授权号ZL201010118376，授权日23[4] 张兵;吴永红;傅承碧;徐铁军 一种2,4-二羟基二苯砜的合成精制方法, 申请号200910188206[5] 张兵;吴永红;孟繁妍;于智学;石毅 一种制备有序多孔炭膜的基质诱导法，发明专利授权号ZL6，授权日11[6] 张兵;吴永红,朱静,孙明珠,于智学,石毅 一种制备催化炭膜的共混热解法 发明专利申请号2012101815829[7] 张兵, 吴永红, 石毅,赵丹丹, 党晓龙 一种用于调控炭膜气体分离性能的磁场干预成膜方法 发明专利申请号2012104962336[8] 张兵, 王同华, 吴永红, 李琳 一种用于调控炭膜气体分离性能的磁场装置, 授权号ZL X，授权日12[9] 王同华,张兵,邱介山，一种气体分离膜渗透仪的改进方法，授权号ZL2005102007928，授权日12[10] 王同华,张兵,邱介山, 蹇锡高 聚醚砜酮基气体分离炭膜的制备方法，授权号ZL20051020079327，授权日01
这个刊物不错 是2008年的中文核心期刊 刊名： 粮食与油脂 Cereals & Oils 主办： 上海市粮食科学研究所 周期： 月刊 出版地：上海市 语种： 中文; 开本： 大16开 ISSN： 1008-9578 CN： 31-1235/TS 邮发代号： 4-675 历史沿革： 现用刊名：粮食与油脂 创刊时间：1987 核心期刊： 中文核心期刊(2008)麻烦采纳，谢谢!
昆虫知识，生命科学
上海市粮食科学研究所是1992-09-15在上海市普陀区注册成立的全民所有制，注册地址位于上海市普陀区府村路445号1幢2楼。上海市粮食科学研究所的统一社会信用代码/注册号是913101071329051860，企业法人姚剑军，目前企业处于开业状态。上海市粮食科学研究所的经营范围是：粮油、食品、机械、化工、食品添加剂、饲料专业的“四技”服务；粮油食品的质量检测；承办《粮食与油脂》杂志国内杂志广告业务。【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】。在上海市，相近经营范围的公司总注册资本为1525万元，主要资本集中在 100-1000万 规模的企业中，共4家。本省范围内，当前企业的注册资本属于优秀。上海市粮食科学研究所对外投资1家公司，具有0处分支机构。通过百度企业信用查看上海市粮食科学研究所更多信息和资讯。
是核心期刊，望采纳给分，我手贱期刊采编，希望可以帮到你 粮食与油脂 Cereals & Oils主办： 上海市粮食科学研究所周期： 月刊出版地：上海市ISSN： 1008-9578复合影响因子：762综合影响因子：467