可以撤，毕竟还没有发表，联系编辑申请，理由充分的话是可以撤下来的
42度高炉家暴普70周年纪念酒四瓶大概2000多元
葡萄栽培与酿酒（1988年第4期） F839类别：旧期刊作者：山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会 出版社：山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会白酒生产技术讲义（《酿酒科技》增刊）类别：生活类作者：《酿酒科技》编辑部 出版社：贵州省轻工业科学研究所白酒酿造工高级技师--全国酿酒行业职业技能鉴定统一教材（试用本）（价包国内大陆平邮）类别：理科、工程技术作者：中国酿酒工业协会等 出版社：中国酿酒工业协会等《白酒生产技术》讲义(酿酒科技)增刊类别：理科、工程技术作者：酿酒科技编辑部 出版社：贵州省轻工业科学研究所
个人认为：凡是能从市面上买到的品鉴酒、特供酒基本都是假酒，最起码也是冒牌或以次充好忽悠人的！理由：因为这类酒顾名思义，都是提供给特定人群或饮用或用于品尝鉴定，绝对不会流入市场销售！
白酒如何健康饮用和鉴别品种好坏的方法 人类历史源远流长，人类几千年的历史积淀了丰富的酒文化，可以说白酒是人类文明的结晶。从古至今，酒已溶入到人们的生活，是人们生活中必不可少的，同人的生活息息相关，不管是家人一起用餐，还是和朋友欢聚一堂，还是访亲会友都少不了白酒的身影。假如没有了酒，人们的生活将失去很多的乐趣。白酒与健康 英、美等西方国家的科学家最近对白酒的调查结果是：长期适量饮用纯粮食酿造白酒的人和不饮用纯粮酿造白酒的人相比，前者的平均寿命高于后者的平均寿命10-15年。白酒只要饮用得当就会有益身体健康。健康科学的饮酒 根据酒的度数及每个人的酒量而定，一般情况下饮用53度左右的纯粮食酿造白酒按如下标准掌握：1、一斤白酒量的人，每次最多不超过三两；2、半斤白酒量的人，每次最多不超过二两；3、半斤以下白酒量的人，每次最多不超过一两；好酒与劣质酒的鉴别方法 一、将几滴酒放在手心，两手合拢对搓三圈，然后再对拍两下，最后闻手心里酒的气味，如果醇香的酒味没有减弱，就是纯粮食酒，醇香味越浓度数越高，如发现酒味减弱且有明显水迹，则就是酒精调制的。二、我们可以用最直观的方法来辨别白酒到底是好酒还是劣质酒，就是我们可以摇晃瓶身。我们看这个白酒起酒花的程度，酒花如果多的话，那证明这个白酒就是比较好的，如果白酒的酒花持续的时间比较久的话，那也证明这个酒是比较好的。如果说一瓶白酒的酒花是比较多，但是它的酒花并不持久，说明这瓶酒的话不是那种非常好的酒，三、我们可以先取一个容器，在里面放一点白酒，再加入一点食用碱，我们用牙签将它们稍稍的混合一下，过一分钟之后我们来观察食用碱，如果食用碱变的微黄，那证明这个酒就是粮食酿造的，但是呢如果食用碱没有变颜色的话，那证明这个酒可能是其他东西酿造的。四、观察酒瓶中酒的色泽和沉淀，若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。六、在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题
蒙鹿岩品鉴白酒可以在酒仙网买到，因为酒仙网上聚集了很多的酒品，你可以直接下载九星网后在上面搜索得到的。
品鉴酒，又称光瓶酒，酒的质量这些和盒装的其实没有差别。品鉴酒就是给人品尝口感的酒，觉得好与不好，酒这个东西还是要尝了才能说的，所以有了品鉴酒。和市场上的酒相比，品鉴酒少了包装的礼盒，但是该有的还是会有，酒质不会有太多差距对白酒的品鉴方法是：将酒杯举起，头略低，置酒杯于鼻下二寸处，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调，主体香突出，一倒出就香气四溢，有愉快感，无其它邪杂气味，溢香性又好，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。属于喷香性好，一入口，香气就充满口腔，大有冲喷之势的，说明酒中含有低沸点的香气物质较多；属于留香性好，咽下后，口中应该仍留有余香，酒后作嗝时，还有一种令人舒适的特殊香气喷出的，说明酒中的高沸点酯类较多。所谓的余香悠长，后再对酒吸气，是否有其它邪杂气。在闻的时候，检查芳香气味的浓郁程度，要先呼气，进一步闻，首先应鉴别酒的香型，分析其芳香气的细腻性，继而将杯接近鼻孔，是否纯正，不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯，稍微休息片刻，左手煽风继续闻。闻完一杯，再闻另一杯。为了鉴别酒中的特殊香气，可采取以下三种方法。用一小块过滤纸，继续闻其香，放在鼻孔处细闻，吸入适量酒液，然后将过滤纸旋转半个小时左右，确定放香的时间和大小。在手心中滴入一定数量的酒对白酒的嗅闻方法是，常常采用评分法。应根据两次尝味后形成的综合印象来判断优劣，酒液下咽后又有绵甜，说明酒中含有低沸点的香气物质较多。优质白酒的气味可以使人身心愉悦。将少许酒置于手背上，要先呼气，闭口呼气，芳香扑鼻的，咽下后。判断某一种酒是否具有应有典型风格并准确给分，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，轻嗅其气味，一般不超过3次，你将真正享受到酒的美妙，自然吸气、名次作出公正的评价。扩展资料为了鉴别酒中的特殊香气：酒的风格。舌面要在口腔中移动、绵甜，对比和判断，有无其它的异杂气味等，说明酒中的高沸点酯类较多，感受酒香扑鼻。为了对各个酒的优劣，将酒含在口中，继续闻其香。所谓的余香悠长。酒留在口腔中的时间约10秒钟，无异味。参考资料：白酒_百度百科
去酒乐宝看看吧，是名酒的特卖应该划算些。
1919 酒仙 网酒 也买这些比较放心
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2021前20名最新影响因子排名：食品科学；茶叶科学；食品科学技术学报；中国酿造； 食品与发酵工业；中国食品学报；现代食品科技；食品工业科技；肉类研究；包装与食品机械；中国食品卫生杂志；保鲜与加工；中国粮油学报；中国调味品；食品与机械；中国食物与营养；大豆科学；食品科技；中国乳品工业；中国食品添加剂
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白酒生产技术讲义（《酿酒科技》增刊），《酒经》(宋)朱肱著 主要讲古代酒的酿制，
白酒生产技术讲义（《酿酒科技》增刊），《酒经》(宋)朱肱著 主要讲古代酒的酿制，
1、古井贡酒 45度60窖龄酒500ml粮食酒178元；2、古井贡酒呈瑞 55度500ml*1瓶168元；3、1989古井贡酒 50度500ml*6箱装1104元；4、古井贡酒年份原浆足球酒 50度4000ml1980元；5、古井贡酒V6 6度500ml*1瓶119元。扩展资料：古井贡酒属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息”的特点。它以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高梁为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内，利用其自然微生物环境，按古井贡酒传统工艺生产而成。古井贡酒呈香、呈味的酯类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。参考资料来源：古井集团-古井贡酒
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沈怡方写《酿酒技术》，傅金泉，秦含章的书都不错，但都主要是白酒酿造的工艺介绍。