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一、油气运聚机理及成藏主控因素分析 · 二、盖层、断层封闭性及与油气成藏 · 三、盆地构造解析及控藏机理研究 · 四、油气地球化学 · 五、储层沉积学及油藏地质学 · 六、地球物理测井 · 七、地球物理勘探 · 八、地热资源勘探及研究
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中国知网有很多呀 [1]李鑫 “感性”与“理性”——浅谈中西饮食文化差异[J] 全国商情(理论研究),2010,(5) [2]谢有斌 清代中西饮食文化比较论[J] 四川烹饪高等专科学校学报,2009,(2) [3]欧阳艳 浅析中西饮食文化[J] 湖北函授大学学报,2011,(7) [4]杨乃济 中西饮食文化中的哲学差异——中西饮食文化漫谈之三[J] 中国国情国力,1993,(4) [5]汪清囡 农业结构不同导致中西饮食文化的差异[J] 南方农机,2006,(6) [6]张旗,谢有斌 清代中晚期中西饮食文化交流[J] 扬州大学烹饪学报,2003,(4) [7]马守艳 中西饮食文化差异及中西菜肴翻译方法[J] 长沙铁道学院学报(社会科学版),2010,(4) [8]党冰花 中西饮食文化差异刍议[J] 重庆科技学院学报(社会科学版),2010,(10) [9]卞浩宇 跨文化交际下的中西饮食文化比较研究[D] 苏州大学: 苏州大学, [10]张洪萍 试论中西饮食文化的差异[J] 天津职业院校联合学报,2010,(6) [11]蔡华 试论中西饮食文化的差异[J] 邵阳学院学报(社会科学版),2007,(2) [12]鲁莉,曹诗图 中西饮食文化比较及文化地理分析[J] 四川烹饪高等专科学校学报,2007,(3) [13]苏琛琛,雷雨,陈海洪,何纯点 中西饮食文化差异探讨[J] 农家之友(理论版),2008,(9) [14]卞浩宇,高永晨 论中西饮食文化的差异[J] 南京林业大学学报(人文社会科学版),2004,(2) [15]李青,李伯伟 中西饮食文化消费心理比较[J] 商场现代化,2007,(9) [16]单士坤,王敏 民族文化心理与中西饮食文化之对比[J] 山东省农业管理干部学院学报,2005,(2) [17]唐友波 从中西饮食文化的差异看文化旅游的基点[J] 东南文化,1991,(6) [18]罗露莎 浅析中西饮食文化差异[J] 双语学习,2007,(5) [19]徐旺生 中西饮食文化内涵的异同[J] 农业考古,1995,(3) [20]丘勇强 中西饮食文化差异下的中国菜肴英译[J] 闽西职业技术学院学报,2009,(4)
一个优秀的班主任应具备的素质学生进入学校就是为了求知、做事还有做人。在我认为一个优秀的班主任必须依靠良好的专业素质，这样才能培养出一个健康向上的班集体，给学生创造出全面发展的成长环境。在我们如今的时代，家长都是比较繁忙的，没有时间来教育自己的孩子，想要将孩子完全的托付在班主任的身上。因此，家长把孩子送到学校,最关心的是谁做孩子的班主任。因为班主任作为班级的管理者，他既是学生的楷模，又是学生人生的导师。他与学生接触多，对学生的影响大，其一言一行都潜移默化的影响着学生，并长时间的在学生身上发挥作用。主要是因为，学生都会以班主任的言行作为作为自己的榜样。一般来说，有什么样的老师就会教出怎么样的学生。因此，班主任应具备的素质对于学生有很大的影响，要教好学生其自身的要求也是比较高的。魏书生老师的“处天外遥望地球很小，居体内细察心域极宽”这两句极富哲理的精彩诗句恰当的描绘了班主任工作的特点。现在的学生是比较叛逆的，也是比较难教导的。想要教导好一个学生就必须跟他们有一个很好的沟通。但是有时学生很倔，道理有时并不管用，用一个有效手段来制服他们有时也是非常必要的。其实一个学生就是一个世界，每个世界都是不同的，班主任并不是万能的，学生的心理有时是很难摸索的，这时是班主任在沟通社会、学校、家庭三位一体的过程中起着“桥梁纽带”作用；同时是学校向学生开展各项工作尤其是实施德育工作的执行者，也是监督者；在学生健全人格和健康心理的形成中起着“航标导向”作用。班主任的素养正是班主任做好班级工作的关键，要成为一个优秀的班主任应做到以下几点：首先，作好计划，繁而不乱，随机应变班主任工作繁重异常，在开展班主任繁重的工作之前，应先根据本班的实际情况制定详尽的工作计划。我的指导老师他是一个主任，本身的工作也是非常繁忙的，但是他仍能将自己的工作与班级管理的工作很好的分配起来，虽然有时也会起冲突，但是他仍能将工作有条不紊的继续执行下去。因此有时计划赶不上变化的时候就需要班主任的随机应变。其次，了解学生，交流沟通作为一个班主任，一定要了解班上每一位学生，这样才能做到“因材施教”。在我实习过程中，我也经常看到指导老师找个别学生谈话，与家长沟通等方式来了解学生的基本情况。有时也可以找一些学生聊天，可以是谈谈班级发生的情况，也可以是谈谈学生自己的事情，与学生进行心与心的交流沟通，这样不仅可以了解班内每一个学生，更能为做好班级辅助管理工作做好准备。三、尊重学生，贵在坦诚在管理班级上，班主任应平等对待学生，尊重学生。老师在建立威信的基础上，应该与他们友好的相处，建立和谐的师生关系。在出现问题时，尽量不要采用强制手段，高压政策来解决问题，而要通过讲事实、摆道理，使学生心悦诚服的接受。但是当讲事实、摆道理行不通的时候，就要采取适当的手段来教导学生，毕竟古时的“棍棒之下出孝子”有时也是挺有用的。现在的家长对于自己的子女都太过于纵容，有些事可能家长都觉得没什么问题，但是对于学校就可能是违纪的了。但有时对于某些事情又要以学生为重，毕竟有些事情公布于众对于学生的名声不是很好的时候，并且学生又有一个很好的改正态度的话，就应该给予学生一定的信任。这样不仅能在班里有个很好的威信同时又能得到学生的信任，四、知识能力素质第一，专业知识和相关学科的知识，这是作为一个老师应有的专业知识。班主任若有了一个很好的专业知识在很大程度上也是能够提高学生对这个专业的兴趣。作为班主任有专业知识能力还是不够的，同时还要掌握一些带、管、治班的方法，及一些相关知识。这样才能带着自己的班级更加团结友爱，使整个班级更上一层楼。第二，教育科学知识，教育科学知识是所有老师都必须具备的，如教育学、教育心理学。只要从事教育工作都必须具备教育学、教育心理学的知识，因为只有具备良好的教育学，心理学知识，才能更好的洞察学生的心理，从学生心理出发，做到更好的教学。第三，教育教学能力。教学能力是班主任在学生中的威信和被认可的程度，是决定班主任工作成败的重要条件，故除教学能力外，还必须具备帮助、影响、指导、转变的能力。第四，要求班主任要有良好的言语表达能力和善于沟通的能力。作为班主任口才必须要好，因为经常要和学生们沟通或是要向上级反映班级的情况。这样就必须要求思路清晰，逻辑性强。特别是与“坏、差”的学生沟通时，就要有严谨的思维能力，将他们说的哑口无言，使得自己发觉自己的的不好之处，这样才能使学生有一个良好的改正态度。五、组织活动，积极参与“班级的荣誉就代表班主任的脸面。”良好班集体的建设必须依靠活动来实现。通过活动可以使学生产生集体荣誉感，同时还能增进师生关系，使每个学生发挥主体的积极性。在整个实习过程中，张家港职业教育中心校开展了一次捐款活动，刚开始也没说明具体要捐多少，但是每个班主任都不甘他们的捐款落于最后。这个就能体现班里的学生对自己班的荣誉感是否很强，同时还体现了他们对这个社会的贡献，这其实跟班主任的教育是有很大的关系的。因此，班级荣誉不仅与学生自身有关，与班主任的关系也是非常密切的。总之，班主任工作对班主任的素质要求是比较全面的，作为一名班主任不仅是作为一名老师而存在，更是整个班的领导人。因此，除了应具有上面所说的一些素质之外，还要有其它方面的素质。当然，一个人要具备的素质的形成是要受到各种各样的主、客观因素影响。这就需要我们教育工作者不仅要具有良好的基本素质和业务功底，而且还要有较强的事业心、责任感和一颗爱生如子的诚挚的心。
研究探讨·212浅谈如何做一名优秀的班主任重庆市渝北职业教育中心 余 静【摘要】如果说教师是人类灵魂的工程师，那么，班主任就是世界上最美的职业。这样说，一是因为班主任工作的神圣而崇高，二是因为班主任工作的复杂与艰辛。对于中职学校的班主任来说尤其如此。 【关键词】班主任 爱心有人说：班主任是世界上最小的主任。也有人说：班主任是学校里最苦的岗位。在班主任工作中，我感触颇深，有几分劳累，也几许收获，我咀嚼过失败的苦涩，也品尝过成功的甘甜。经历过一次次心灵的历程，我认为做班主任老师是不乏味的、是充实的。结合多年的班主任工作，谈谈如何才能成为一名学生喜欢的班主任。一、班主任必须善于抓住教育时机，促进学生发展 抓住教育学生的“时机”，就是要求班主任要针对学生的心理特点，选择和运用最适合的方法和手段，在最有效、最易发生作用的时间段对学生进行教育。班主任要充分利用好“时间”这个客观条件，当教育学生的“时机”未到时，要善于等待；当“时机”来临时，要立即抓住；当“时机”已过，应善于迂回并创设、捕捉另外的“时机”。孔子说：机不可失，时不再来。一次数学课上，我请学生99乘20进行简算。大家多高高的举起手，随后我请一个后进生来板演，他上来就用竖式计算，教室里哄堂大笑，我想这个同学本来就自卑，怕被人笑话，这下不更糟了？我得帮他！我严肃地说：“你们还笑得出来？刘冬冬同学不但已经会用简算来计算这道题，而且还知道了老师后面要用竖式计算来验证一下我们这道题做的对不对，只是他还没说完，是这样吧？他点点头，眼里含着感激，教室里一片哗然。抓住有利的教育时机，对学生进行思想政治教育，开展班级管理，往往会收到事半功倍的效果，产生良好的“时机效应”。二、对学生要多一分肯定，少一些否定教师面对的是学生个体，大多学生就如一块树根，在不同的教师眼中，学生的形象往往不尽相同：或是“奇丑无比”，无法雕琢；或是普普通通，不具加工品质；或是资质具佳，上上可塑之材。身为中职班主任，一定要确立这样的信念。因为来我们学校的学生普遍基础差、行为习惯差。但是我们一定要坚信没有不可造就的学生。对我们而言，学生身上不是缺少美，而是缺少发现它的眼睛。一个班上总有优秀生与后进生，优秀生就像太阳，光芒四射，而后进生就如星星，在太阳面前，显得暗淡无光，而这些星星更需要我们关心爱护，细心而又耐心地发现他们身上的美。后进生身上的缺点是明显的，而优点和长处则往往是少而微、隐而藏，闪光点常常被尘土所掩盖，我们应像在沙里淘金一样寻找他们心灵的闪光点，并创造机会，使之发扬光大。“若要马儿跑得快，就让马儿吃肥草”，对于中职生来说，激励他们天天向上的肥草就是教师真诚的尊重、信任和赞扬，它犹如和煦的阳光，照在学生的心灵上，产生一股惊人的力量，有时足以改变他们的一生。三、班主任一定要平等对待每一名学生班主任对全班所有同学都要一视同仁，公平对待，不能有男女之别、贫富之别、亲疏之别。前苏联的一位教育学家曾说：“漂亮的孩子人人都爱，爱不漂亮的孩子才是教师真正的爱。”做老师的就应该公平地对待每一个学生，让学生享受到平等的权利。平等地对待学生就要承认每个学生都有发展的潜力，只是发展的契机不同，途径不同、趋向不同。面对千差万别的学生，应该看到每个学生身上的发光点，全面地、辨证地认识学生。平等地对待学生就要尊重每个学生的个性，对学生的表扬鼓励，不能集中到几个学生，而是任何学生只要有了好的表现，就表扬鼓励他（她）。平等地对待学生不仅指教师要平等地对待所有的学生，也指教师和学生保持平等的地位。班主任工作最忌家长作风、不平等待人，最忌缺乏民主风气、固执己见、不听取学生意见。四、班主任要善于做好四个会 所谓“四个会”。定期召开班干部会议。如果在一个班级班干部能充分发挥自己的职能，老师会省很多力。班干部是老师的助手，又是同学们的带头人，在班级管理中起着桥梁和纽带的作用。因此老师要会用班干部来协助自己管好班级。活动前召开动员会。学校有活动的时候，老师要提前做好动员工作，调动学生的积极性，激发学生参与活动的兴趣，讲一讲参加活动有什么好处，学生能从中得到什么快乐，举办活动的意义等等。告诉学生参加活动会感受到快乐、幸福、自豪，也能充分体现自己的价值。活动后开好总结会。活动期间学生不可能都做到令人满意，要及时总结，表现好的大力表扬，表现差的提出批评，告诫他下次争取好好表现。但要注意，多表扬少批评。批评时要以点带面。千万不要使用挖苦的语言来批评学生，这样学生会感到有一种被利用的感觉。他们会想，老师怎么在活动前一个样，活动后又变了一个样。每周要召开一次班会。班主任要开好班会，其内容可按学校要求的布置，也可自行拟定题目来召开班会。班会的内容要切合实际，贴近生活。召开班会之前要给同学们准备的时间。班会的召开老师可以出席，也可以让学生自己召开，但老师要选好班会的主持人，才能使班会起到一定的作用。五、不能忽视师生间的情感交流没有交流，就没有教育，就没有感悟，就没有情感。 走进学生，和每一个学生成为朋友，让他们尊重、喜欢、理解班主任。就象“班歌”里唱的那样：处处为你用心，一直最有默契，请你相信这份感情值得感激。日记，是班主任和学生交流的主要渠道。要求学生写日记要养成良好的习惯，并且要写自己的真实感受和心里话。班主任要在学生的日记上认真的写上评语，为自己和学生的交流提供一个平台。班主任和学生之间，有三个共同：共同感受：感受学习的过程；感受同学的情谊，感受生活的美好；共同分享：分享学习的快乐，分享友情的快乐，分享成功的喜悦；共同成长：不停的学习新的知识，更新观念，和时代同步和学生共同成长。总之，没有完美的教育，但有着美丽的责任和使命。为了这份世界上最美的职业，我们应该也必须努力去做一名优秀的班主任。除此以外，我们别无选择。【参考文献】[1]王立英《关于后进生转化教育的思考及对策初探》[J]教育研究2007年第2期[2]王冬丽 中职班主任与学生沟通艺术探析[J] 天津职业院校联合学报 2011(12)[3]杨琼；人性化的班级管理——班主任工作顺利开展之我见[J]；现代企业教育;2007年24期
一，饮食观念不同，比如西方人侧重营养，中国人注重美味。 二，饮食方式不同，比如西方人侧重交谊，中国人注重气氛和愉悦。 三，饮食习惯不同，比如西方人习惯用刀叉，中国人习惯用筷子 四，饮食环境不同，比如西方人注重精致，中国人注重排场 五，饮食口味不同，比如西方人吃甜食，中国人大多以咸为主。 以上只是概略性的说明，你可以展开论述。 可参照： 略谈中西方饮食文化差异 餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。 这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。 一、两种不同的饮食观念 对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。 中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，我想，这大概是出于一种生存需要吧。如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。 在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，以至中国人到海外谋生，都以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本！遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值，我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火饨煮，使菜肴的营养成分受到破坏，许多营养成分都损失在加工过程中了。因而一说到营养问题，实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点。民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。就是这种对美味的追求，倒使我们忽略了吃饭的真正意义。 中国人在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”；然而若要进一步问一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，“好吃”在哪里，恐怕就不容易说清楚了。这说明，中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化，恐怕仍然是很难涵盖得了的。 中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。 在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。中国菜的制作方法是调和鼎鼐，最终是要调和出一种美好的滋味。这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。它包含了中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、谐调为度，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。 二、中西饮食对象的差异 西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。 据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为“生灵”，而植物则“无灵”，所以，主张素食主义。 西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。 三、饮食方式的不同 中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。 西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。 所以，归根结底还是感性与理性之间的差异。但是，这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊。越来越多的中国人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的卫生与营养了。尤其是在经历了非典以后。还有，人们因为越来越繁忙的工作，觉得中餐做起来太麻烦，不如来个汉堡方便等。这样一来在饮食上差异也就不太分明了。
(一)基本的讲究 排列座次时，国内外的基本作法有所不同。在涉外场合排列座次时，一般均应遵守国际惯例。 我国传统作法 在排列并排的座次时，我国的传统作法是"以左为上"，即认为居左之位高于居右之位。当前，国内在举行会议及正式合影时，仍多沿用此法。 国际通行作法 并排排列座次时，国际上的通行作法是"以右为上"，即认为居右之位高于居左之位。在涉外场合，它已被广泛采用。 关于中国人的宴席座次礼仪 古代中国素有“礼仪之邦”之称，讲礼仪，循礼法，崇礼教，重礼信关于中国人的宴席座次礼仪 ，守礼仪，是中国人数千年的传统。“不学礼，无以立”，礼的核心是人的社会行为规范，是中国民众已经习惯和风俗化了的社会性行为准则、道德尺度与各种礼节。所谓“礼节民心，让则不争”；“衣食既足，礼让以兴”，礼就是个人利欲心的节制和人群利益的调度。讲礼，就是要谦恭退让，“礼”与“让”往往相连，这就是“礼让”一词的由来和义释。 中国最早的礼和最普泛、最重要的礼，可以说就是食礼，“夫礼之初，始诸饮食”，用食来敬神，表明“礼”是极隆重的事，并且是起源很早的。礼是以个人的文化学识与心性修养为基础的。检验一个人修养的最好场合，莫过于集群宴会了。因此，“子能食食，教以右手”（《礼记·内则》），家庭启蒙礼教的第一课便是食礼。而中国宴会繁缛食礼的基础仪程和中心环节，即是宴席上的座次之礼——“安席”。史载，汉高祖刘邦的发迹就缘于他于沛县令的“重客”群豪宴会上旁若无人“坐上坐”。当时还是“席地而坐”，“上坐”，乃宴席的“尊位所在”，亦即“席端”。这种宴席上的“上坐”，因坐制的饮食基础器具、几案、餐桌椅形制的历史演变而有时代的不同。两汉以前，“席南向北向，以西方为上”，即以面朝东坐为上。《史记·项羽本纪》中鸿门宴会的座次是一规范：“项王、项伯东向坐，亚父南向坐，亚父者，范增也。沛公北向坐，张良西向坐”，此即顾炎武所谓：“古人之坐，以东向为尊。”着是指的“室”内设宴的座礼。而在位于宫室主要建筑物前部中央坐北朝南的“堂”上，则是以南向为最尊，次为西向，再次为东向。隋唐以后，开始了由坐床向垂足高坐起居方式的转变，方型、矩型诸种形制餐桌均以齐备，座次利益也因之有新的改变。方桌以边长5厘米、高5厘米的“八仙桌”为代表，贵客专桌，等而下之可2人、3人、4人、6人或8人一桌。除专桌以外，两人以上者，一般为1:1主陪客制。圆桌是应聚宴人多和席面大的要求之运而生的。最初也让用惯了方桌的人们颇不顺应，正如袁枚《园几》诗所说：“让处不知谁首席，坐时只觉可添宾。” 圆桌成清中叶后饭店酒楼流行的餐台式样，今日家庭中亦普遍使用，尤为今日餐饮业及机关企业食堂的会宴用桌面。其座次一般是依餐厅或室的方位与装饰设计风格而定，或取向门、朝阳，或依厅室设计装饰风格所体现出的重心与突出位置设首位。通常服务员摆台时以口布折叠成花、鸟等造型，首位造型会非常醒目，使人一望而知。而隆重的大型宴会则往往在各餐台座位前预先摆放座位卡（席签），所发请柬上则标明与宴者的台号。这样或由司仪导入，或持柬按图索骥、对号入座，自然不易出错。 就一张餐台的具体座位来说，目前中餐通行的规范是：主人座于上方的正中，主宾在其右，副主宾居其左，其他与宴者依次按从右至左、从上向下排列，如图一示： 图一 1 2 3 第一主人 夫人或副主宾 7 8 主宾 第二主人 9 10 5、副主宾 7-陪同等 6 5 4 门 台湾等省区的流行模式则如图二、图三所示： 图二（单一主人） 1 2 3 主宾 4 5 2-宾客依次排列 主人 6 7 8 9 10 11 12 门 图三（男女主人） 1 3 2 主宾 5 4 2-宾客依次排列 7 6 男主人 9 8 女主人 11 10 12 门 宴席位次的设定，既属约定俗成，故其时空差异性较大，而依我国时下理念习尚，则首论职务尊卑，次叙年齿，后及性别（先女后男），以示重女观念）。当然，这都是首席座位确定之后始循行的一般模式。 宴会座位的安排，应该注意几点：以主人和女主人为中心，左手的位置为上，靠近主人女 主人的位置为上；夫妇不应相邻，男女依次相邻，主人和主方陪客应与客人依次相邻； 译员可以坐在主宾的右侧。有些大型场合，也可以在主人和主宾背后，另外安排用餐；我国习惯，以面对上菜的门的方向为上首。 如果是圆桌宴会，有男女主人、主宾夫妇出席的情况下，应是男主人坐上首中间，其右是男 主宾、译员，其左是主宾夫人、女主人。第二主人坐在主人对面。其余主客相间而坐。 西式宴席：西式宴席的餐具样式种类很多，各有各的用途用法，摆放位置也不一样。对不同 的食物也有不同的进食方法。若一时记不清楚的情况下，可以先观察别人是怎样使用餐具、 怎样进食的。菜盘两边如摆放了几副刀叉，应先用最外边的。第一道菜吃完，侍者会将菜盘 与刀叉一同撤去，再用第二套刀叉。如果有几把不同大小的刀叉匙，则用途不同。正确使用 刀叉的方法是：左手执叉，右手执刀，用叉将食品（指需切割成小块进食的食物）按住，用 刀切开，再用叉叉起送入口中。吃一块，切一块。刀叉并用的时候，叉齿应朝下。也可在切割下一小块后，放下刀，把叉换到右手来叉取食物。如果不是刀叉并用，叉齿则应朝上。餐刀可以用来将食品拨到叉子上，但不能用餐刀往嘴里送食物。使用刀叉匙不能和菜盘、汤盘碰出声响。一道菜没吃完时，刀叉要成八字摆在盘沿上，叉齿朝下。吃完后，把刀叉并拢置于盘上，服务员即知可以撤下了。注意：刀刃永远不能朝外。 较大的餐巾可以叠成两折，口朝自己放在膝盖上，不要系在脖子上。可以用餐巾的一角擦嘴 擦手，但绝不可以用来擦试餐具。 上菜是从左边上的，吃完从右边撤下去。而斟酒却是从右边开始。弄不清这一点，说不定就 会错用了邻座的饮料食物。宴会开始，女主人拿起刀叉便表示客人都可以进食了。以后只要 得到食品即可进食，不必等待。吃喝时应从容文雅，咀嚼食物时要闭住嘴，不要发出声响。 满嘴食物时不要讲话。骨头、鱼刺等吐在手中再放到盘沿上，不能直接吐在盘子里或桌布上 。最好能先用餐具剔除骨、刺，不使入口。如遇到不爱吃的菜，不应拒绝，可少要一点儿，并尝一些，等待服务员撤走。不可站起来去夹菜或取食。喝饮料时，先用餐巾一角擦去嘴唇油污，以免在杯口留下油迹。喝汤时用的汤匙应是自己座前最大的一把。小的可能是甜食匙。喝汤要一勺勺舀起来送入口中，不要啜饮出声。若汤太烫你可以舀一勺吹凉再喝。万一喝到嘴里不能下咽，赶快喝一口凉水或饮料。舀汤时汤匙应从汤盘近身一侧进入，远身一侧舀起，舀不起来时，可用左手将盘稍向外倾斜。 用过的盘子不要移动位置。每次喝完酒要把酒杯放回原处。若打翻酒水溅到邻座身上，应说 “对不起”并协助擦干，或招呼服务员来收拾。如果邻座是女士，递上干净的餐巾或手帕即 可，由她自己擦干。如果发现菜中有不洁物，可悄悄叫来服务员让他重新换过，不可惊动四座。如果不想添酒，可以拒绝，或以手指轻挡杯沿表示。若主人在餐馆宴客，请客人点菜，客人点的任何菜都需向主人说明，而不是直接向服务员说。洗手指的水一般盛在玻璃盆中，有的放入几片花瓣，有的下边有一衬垫，千万不要误认是饮用水。 吃比较散碎的食物如色拉，可用叉吃，叉齿朝上，也可用一小块面包帮助把色拉推上叉子。 各种干果、饼干、干点心、炸土豆片、龙虾片等都可用手拿着吃。面条可用叉子卷起来吃， 不能用叉子挑。面包用手去拿，拿来放在自己的小碟里，或大盘的盘沿上。用黄油刀而别用 自己的餐刀，取一小块黄油或果酱，放在自己的小碟内，用手掰一小块一两口可吃下去的面 包，涂抹上黄油或果酱，抹一块，吃一块。不能用刀去切面包，如果上的是面包片，也不能 把整片面包涂抹上黄油送到嘴边咬，同样要掰成小块吃。 吃水果的方法：梨和苹果切成四瓣，削皮去核，用手拿一小块吃。香蕉剥皮，放在盘里切成 小块，用叉取食，不可以手拿着一只剥开的而又连着皮的香蕉送到嘴里咬。橙子切四瓣，剥皮吃。西瓜和菠萝一般都去皮切成块送上餐桌，可用叉取食。吃葡萄时，核吐在手心里，再放到盘上。削水果时，刀刃朝里，从外向里削皮。 喝茶或咖啡，如需加糖加奶，可自取或请人传递，但不要站起身去拿。取方糖有专用的夹子，没夹子可用手，不要用小匙。小匙是搅拌糖或牛奶的，搅完后放在小碟中。喝时用左手端碟，右手执杯把，把杯拿起来喝，不能像喝汤那样用小匙舀。 无论何时，两肘都不能撑在桌上。 吃中餐现在一般也由服务员分菜，若再到大盘中取菜，应该用公筷，别用自己的餐具。用餐 毕，筷子平放在桌子上，不能插在碗或盘里的食物上。最后需注意的是饭桌上不应剔牙。 西餐礼仪 1、由椅子的左侧入座最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。点菜完毕后将餐巾打开。将餐巾对折轻轻放在膝上。餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐巾塞入领口。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。吃到坏的食物非吐出来不可时，也别吐在盘子里，最好在别人不注意时，吐在餐巾上包起来，并要求更换一块新的桌巾。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合，点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。 2、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着吃，在把面前的食物送进口中时，要以食物就口，而非弯下腰以口去就食物正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流使用刀叉进餐时，刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧，后用的放在离主菜盘近内侧。假如先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外侧从外侧往内侧取用刀叉，吃西餐要左手持叉，右手持刀；左手食指近在叉子把上，右手食指按在刀背上。汤匙则用握笔的方式拿即可。切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，将刀叉分话盘中。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。 4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。吃剩的鸡、鱼骨头和渣子放在自己盘子的外缘，不要放在桌上，更不能丢去地上。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。 5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 7、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。 8、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。 点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。 用餐时，以叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。应从左往右吃点缀的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。 10、面包要吃一口掰一口吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，不能用叉叉面包 万不得已要中途离席时，最好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。 侍者会经常注意客人的需要。若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起如果对服务满意，想付小费时，可用签帐卡支付，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最后别忘记口头致谢!你好、希望能帮到你哈！
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不是，是全国高职成高学报核心刊物。
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研究探讨·212浅谈如何做一名优秀的班主任重庆市渝北职业教育中心 余 静【摘要】如果说教师是人类灵魂的工程师，那么，班主任就是世界上最美的职业。这样说，一是因为班主任工作的神圣而崇高，二是因为班主任工作的复杂与艰辛。对于中职学校的班主任来说尤其如此。 【关键词】班主任 爱心有人说：班主任是世界上最小的主任。也有人说：班主任是学校里最苦的岗位。在班主任工作中，我感触颇深，有几分劳累，也几许收获，我咀嚼过失败的苦涩，也品尝过成功的甘甜。经历过一次次心灵的历程，我认为做班主任老师是不乏味的、是充实的。结合多年的班主任工作，谈谈如何才能成为一名学生喜欢的班主任。一、班主任必须善于抓住教育时机，促进学生发展 抓住教育学生的“时机”，就是要求班主任要针对学生的心理特点，选择和运用最适合的方法和手段，在最有效、最易发生作用的时间段对学生进行教育。班主任要充分利用好“时间”这个客观条件，当教育学生的“时机”未到时，要善于等待；当“时机”来临时，要立即抓住；当“时机”已过，应善于迂回并创设、捕捉另外的“时机”。孔子说：机不可失，时不再来。一次数学课上，我请学生99乘20进行简算。大家多高高的举起手，随后我请一个后进生来板演，他上来就用竖式计算，教室里哄堂大笑，我想这个同学本来就自卑，怕被人笑话，这下不更糟了？我得帮他！我严肃地说：“你们还笑得出来？刘冬冬同学不但已经会用简算来计算这道题，而且还知道了老师后面要用竖式计算来验证一下我们这道题做的对不对，只是他还没说完，是这样吧？他点点头，眼里含着感激，教室里一片哗然。抓住有利的教育时机，对学生进行思想政治教育，开展班级管理，往往会收到事半功倍的效果，产生良好的“时机效应”。二、对学生要多一分肯定，少一些否定教师面对的是学生个体，大多学生就如一块树根，在不同的教师眼中，学生的形象往往不尽相同：或是“奇丑无比”，无法雕琢；或是普普通通，不具加工品质；或是资质具佳，上上可塑之材。身为中职班主任，一定要确立这样的信念。因为来我们学校的学生普遍基础差、行为习惯差。但是我们一定要坚信没有不可造就的学生。对我们而言，学生身上不是缺少美，而是缺少发现它的眼睛。一个班上总有优秀生与后进生，优秀生就像太阳，光芒四射，而后进生就如星星，在太阳面前，显得暗淡无光，而这些星星更需要我们关心爱护，细心而又耐心地发现他们身上的美。后进生身上的缺点是明显的，而优点和长处则往往是少而微、隐而藏，闪光点常常被尘土所掩盖，我们应像在沙里淘金一样寻找他们心灵的闪光点，并创造机会，使之发扬光大。“若要马儿跑得快，就让马儿吃肥草”，对于中职生来说，激励他们天天向上的肥草就是教师真诚的尊重、信任和赞扬，它犹如和煦的阳光，照在学生的心灵上，产生一股惊人的力量，有时足以改变他们的一生。三、班主任一定要平等对待每一名学生班主任对全班所有同学都要一视同仁，公平对待，不能有男女之别、贫富之别、亲疏之别。前苏联的一位教育学家曾说：“漂亮的孩子人人都爱，爱不漂亮的孩子才是教师真正的爱。”做老师的就应该公平地对待每一个学生，让学生享受到平等的权利。平等地对待学生就要承认每个学生都有发展的潜力，只是发展的契机不同，途径不同、趋向不同。面对千差万别的学生，应该看到每个学生身上的发光点，全面地、辨证地认识学生。平等地对待学生就要尊重每个学生的个性，对学生的表扬鼓励，不能集中到几个学生，而是任何学生只要有了好的表现，就表扬鼓励他（她）。平等地对待学生不仅指教师要平等地对待所有的学生，也指教师和学生保持平等的地位。班主任工作最忌家长作风、不平等待人，最忌缺乏民主风气、固执己见、不听取学生意见。四、班主任要善于做好四个会 所谓“四个会”。定期召开班干部会议。如果在一个班级班干部能充分发挥自己的职能，老师会省很多力。班干部是老师的助手，又是同学们的带头人，在班级管理中起着桥梁和纽带的作用。因此老师要会用班干部来协助自己管好班级。活动前召开动员会。学校有活动的时候，老师要提前做好动员工作，调动学生的积极性，激发学生参与活动的兴趣，讲一讲参加活动有什么好处，学生能从中得到什么快乐，举办活动的意义等等。告诉学生参加活动会感受到快乐、幸福、自豪，也能充分体现自己的价值。活动后开好总结会。活动期间学生不可能都做到令人满意，要及时总结，表现好的大力表扬，表现差的提出批评，告诫他下次争取好好表现。但要注意，多表扬少批评。批评时要以点带面。千万不要使用挖苦的语言来批评学生，这样学生会感到有一种被利用的感觉。他们会想，老师怎么在活动前一个样，活动后又变了一个样。每周要召开一次班会。班主任要开好班会，其内容可按学校要求的布置，也可自行拟定题目来召开班会。班会的内容要切合实际，贴近生活。召开班会之前要给同学们准备的时间。班会的召开老师可以出席，也可以让学生自己召开，但老师要选好班会的主持人，才能使班会起到一定的作用。五、不能忽视师生间的情感交流没有交流，就没有教育，就没有感悟，就没有情感。 走进学生，和每一个学生成为朋友，让他们尊重、喜欢、理解班主任。就象“班歌”里唱的那样：处处为你用心，一直最有默契，请你相信这份感情值得感激。日记，是班主任和学生交流的主要渠道。要求学生写日记要养成良好的习惯，并且要写自己的真实感受和心里话。班主任要在学生的日记上认真的写上评语，为自己和学生的交流提供一个平台。班主任和学生之间，有三个共同：共同感受：感受学习的过程；感受同学的情谊，感受生活的美好；共同分享：分享学习的快乐，分享友情的快乐，分享成功的喜悦；共同成长：不停的学习新的知识，更新观念，和时代同步和学生共同成长。总之，没有完美的教育，但有着美丽的责任和使命。为了这份世界上最美的职业，我们应该也必须努力去做一名优秀的班主任。除此以外，我们别无选择。【参考文献】[1]王立英《关于后进生转化教育的思考及对策初探》[J]教育研究2007年第2期[2]王冬丽 中职班主任与学生沟通艺术探析[J] 天津职业院校联合学报 2011(12)[3]杨琼；人性化的班级管理——班主任工作顺利开展之我见[J]；现代企业教育;2007年24期
1、设计准则：成为自己的室内设计师[美] 伊莱恩·格里芬设计师伊莱恩•格里芬帮你、教你如何让自己的家变得更具风格、温馨怡人，让你的房屋住起来更舒适、看起来更美观。伊莱恩知道设计一间梦幻房间最激动人心的时刻就是能够说：“这都是我自己设计的！”伊莱恩在这本书中，与我们分享了专业设计师在设计每个房间时用到的设计准则、测量方法、协调比例以及硬道理。这些都是设计的秘密技巧，可以让你的房间外观更加专业，随时都能被拍下来登到杂志上。2、设计与对话：127位室内设计师访谈录《设计与对话——127位室内设计师访谈录》是一个开放的舞台，在这个舞台上很多设计师可以展示自己的才华和设计理念，她又仿佛是一个设计师的大聚会，在这本书里汇聚了全球设计师对于室内设计的理解以及他们的设计作品。3、艺术的故事［英］S Ernst Gombrich《艺术的故事》概括地叙述了从最早的洞窟绘画到当今的实验艺术的发展历程，以阐明艺术史是“各种传统不断迂回、不断改变的历史，每一件作品在这历史中都既回顾过去又导向未来。4、室内设计资料集LEED Reference Guide for Interior Design and Construction关于LEED项目从注册到认证与LEED绿色室内设计和施工的参考指南LEED绿色室内设计和施工的参考指南是最全面的设计、商业和机构内部的建设和改造项目的指导书。5、住宅设计解剖书［中］增田奏《住宅设计解剖书》清楚扼要地介绍了各种住宅设计知识，范围涵盖门廊、玄关、楼梯、门、客厅、餐厅、厨房、卧房、收纳、厕所、浴室、阁楼、墙壁与开口、隔热、通风、隔音、停车空间、动线等，一书在手，就可吸取专业人士的经验与智慧。
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