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在目前大部分肥胖者都是属于单纯性肥胖的背景下,饮食习惯成了肥胖成因的重中之重。不可否认,一般能把人吃胖的饮食都不会太差,要么大鱼大肉,要么有滋有味,多少人在这些刺激味蕾的盛宴中乐此不疲。单纯性肥胖就是这样形成的,所以要减肥的话,"反其道而行之"也不失为一种好的方法。"大鱼大肉"和"有滋有味"的饮食导致肥胖主要是因为高热量、高油脂,并且打破了荤素搭配的均衡饮食原则,从而让身体出现一种变相的营养不良,让热量肆无忌惮地在体内堆积形成脂肪。而减肥,则需要吃那些平时不喜欢吃的食物,例如各种蔬菜、水果、粗粮。调整饮食规划,完善均衡饮食的原则,很多时候挑食是人们从小就养成的坏习惯,所以要建立起健康的饮食生活并不容易。尤其是在当今这个外卖发达的便捷社会,你可能在晚餐可以坚持均衡饮食原则,但也难保证餐后能忍住嘴馋点个外卖。当然,保证营养均衡的饮食来减肥总要比忍受饥饿那种方法要强。为了减肥,看似付出很多,实际上你一直都在收获。很多肥胖都可以通过调整饮食来完成减肥,除了部分重度肥胖者和顽固性肥胖的群体,这部分的人群由于身体的问题已经很难在生活干预减肥法上获得成绩,而且很多都存在着健康隐患,减肥一事更加不能耽误,在这种情况下可以选择减重手术。减重大夫戴晓江表示,很多通过常规减肥方法都不能成功减肥甚至出现体重反弹的人都可以通过减重手术来打破身体长期肥胖这个僵局。手术的减肥效果相当稳定,能让人长期保持在一个理想的体重范围,不但让人外观上变得更美,还能让人身体上变得更健康。

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知网从15年7期就不收录中国保健营养,现在中国保健营养是万方收录。15年16年17年的都可以查询

可以上网上的查的,互联网这么先进,什么查不到呢?呵呵

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营养(nutrition) 具有生物从外界摄取养料以维持其生命的作用。营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学家对营养所作的解释是:食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系,以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。营养学在其发展的过程中,不仅包括食物进入机体内的变化,如参与生化反应和结合到组织细胞中;还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖。所以营养学除了有其生物学意义外,还有其社会经济意义。 生物从低级到高级,从单细胞生物到高等动植物,从水中生活到陆地生活,所处的环境不同,生态各异。因之,所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。生物所需的养料,其元素组成,大量的有氢、氧、氮和碳。这些是组成生物体的蛋白质和储存能量的主要元素。此外,还有少量的硫、磷、钙、镁、钾、钠、氯和多种微量元素。有些微量元素在生物体内仅有痕量。 含有叶绿素和紫色素的植物和微生物能够经过根、叶或细胞膜直接从外界吸取这些无机化合物,并利用日光的能量来合成自身生长、发育等生命活动所需的有机物质,如蛋白质、脂质和碳水化合物(糖类)等。具有这样营养方式的生物称为自养型或无机营养型生物。另一些生物(如动物)不能直接利用外界的无机物合成自身生命所需的有机物,必须从自养型生物或其它同类生物获取养料。通过代谢过程将摄取的物质转变成自身所需的蛋白质、脂质、碳水化合物等有机物。具有这样营养方式的生物则称为异养型生物。 营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现代营养学对于营养素的研究,主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质5大类。 蛋白质 机体组织细胞成分主要为蛋白质,体液也含蛋白质。蛋白质的营养作用在于它的各种氨基酸。组成食物蛋白质的氨基酸有20余种,其中有数种不能在人体与动物体内合成,而必须获自食物,这些氨基酸被称为“必需氨基酸”,即蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和异亮氨酸。此外,幼儿生长尚需组氨酸,禽类如鸡还需精氨酸和甘氨酸。除这些必需氨基酸以外的其他氨基酸,因为都能在机体内合成,故被称为“非必需氨基酸”。 各种蛋白质的氨基酸种类与含量是不相同的。有的蛋白质缺少某种必需氨基酸,如明胶蛋白不含色氨酸,玉米胶蛋白不含赖氨酸。因此,评价一种食物蛋白质的营养价值,主要应视其所含的各种必需氨基酸量是否能满足机体的需要。不足时,机体就不能有效地合成体蛋白质,其他种氨基酸只能经脱氨代谢,生成糖(糖原异生)和作为燃料供给热能。由此可知,食物蛋白质的氨基酸模式是决定其质的优或劣的关键。现在国际上以全鸡蛋的必需氨基酸模式,或人乳中必需氨基酸模式,或根据人体所必需的氨基酸量提出的假设模式,作为评价食物蛋白质营养价值的标准。这就是所谓蛋白质营养价值的化学分评价法。另外,还有生物评价法,是根据食物蛋白质在机体内的利用率作出营养评价。常用的有“蛋白质生理价值”(简写为BV,为体内存留氮量与吸收氮量的百分比)、“净蛋白质利用率”(简写为NPu,为体内存留氮量与摄入氮量的百分比,即 BV×蛋白质的消化率)、或“蛋白质效能比值”(简写为PER,为摄入每克蛋白质的体重增加量)。 脂质 包括中性脂肪和类脂。前者主要是供给能量,后者多具有重要的生理功能。脂质的基本组成为脂肪酸,有必需脂肪酸和非必需脂肪酸之分。必需脂肪酸主要有3种,即亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。这3种必需脂肪酸的生物活性不相同,以花生四烯酸的为最大,亚油酸的为其次,亚麻酸的为最?S裳锹樗嵫苌�?0碳与 22碳的长链脂肪酸,在脑与视网膜的发育与功能中有着特殊的作用。动物缺乏必需脂肪酸时,生长迟缓,出现皮肤症状(脱毛、湿疹性皮炎、鳞皮等)。有人报道幼儿缺乏必需脂肪酸时也有同样症状。但成年动物和人很难产生缺乏症状,这是因为体内有较大量亚油酸储存之故。必需脂肪酸缺乏,可引起细胞膜磷脂的脂肪酸组成的改变,因而影响膜的功能;并可减低前列腺素的合成。前列腺素的前体为18碳和20碳的多不饱和脂肪酸。有人建议以测定血中三烯酸和四烯酸的比值,作为必需脂肪酸是否缺乏的指标。这是由于脂肪酸代谢过程中有酶系统的竞争作用。当亚油酸缺乏时,由亚油酸延长碳链并经脱饱和作用而生成花生四烯酸的量减少,另一族脂肪酸——油酸的代谢加强,大量生成二十碳三烯酸,因此血中三烯酸与四烯酸的比值乃有增高。人的必需脂肪酸需要量按其热量计约为每日热能需要量的1~2%。 碳水化合物(糖类)供给生物热能的一种主要营养素。食物中的碳水化合物是多糖(淀粉)和纤维素。多糖的降解产物单糖,可为绝大多数生物所利用,而纤维素则仅在具有纤维素酶的生物体内才能被降解和利用。在膳食热量摄入不足时,机体的脂肪组织和蛋白质将被分解以补充热量的不足。表现为生长停滞,体重下降。严重时可致死亡。人类的饮食习惯不同,膳食碳水化合物供给的热量一般占总热能消耗的45~80%。在经济不发达地区可高达 90%以上,这是因为碳水化合物是最廉价的热能来源。若膳食碳水化合物的热量过低,脂肪热量过高将会发生酮症。减肥的人常过多的限制碳水化合物,以限制热量的摄入,并增强劳动以消耗体脂,在这种情况下也会出现酮症。因此,来源于碳水化合物的热能不宜少于总热能的45%。 纤维不能为人和多数动物所消化利用。膳食纤维包括纤维素、半纤维素、果胶、藻多糖和木质素。早年在测定纤维时,用酸、碱消化植物组织,其残渣为粗纤维,其余的纤维组分大部分在测定过程中遭受损失。现在的新方法可分别测定纤维的各种组分。膳食纤维经胃肠道中细菌的纤维素酶发酵,可有大部分被酶解为短链脂肪酸。草食动物即以此为能量来源。 流行病学及实验室工作证明,膳食纤维可降低肿瘤的发生,如结肠癌。其原因在于它们的亲水性和形成凝胶的能力,增大粪便体积,利于排出,从而加速致肿瘤活性的固醇代谢物的排泄,减少了与结肠接触的时间。膳食纤维也有利于对其他疾病,如冠心?⒏哐��ⅰ⑻悄虿〉鹊姆乐危�讼钛芯可性诩绦�小? 蛋白质、脂质和碳水化合物都属于产生热能的营养素。在进行一切生物反应时必须要有足够的热能。膳食蛋白质、脂质和碳水化合物所供给的热能,在扣除未被消化吸收部分后的热能值,称为生理热能值。每克蛋白质、脂肪和碳水化合物的生理热能值分别为0、0和0千卡。这就是通常用以计算膳食热量的数据。 热量的摄入与消耗,在正常情况下,应处于平衡状态,即摄入量与消耗量相等,是为能量平衡。生物在生长阶段,机体的物质在增加,尤其是蛋白质和脂质,因而有能量的储存。但摄入量超过需要时,即以脂质的形式存于体内。与此相反,在摄入量低于需要时,将消耗自身的物质导致消瘦。 矿物质 19世纪中叶就发现仅用蛋白质、脂肪和碳水化合物饲喂动物不能维持其生命,因而认为食物燃烧后的灰分必具有生理作用。但补充饲以灰分后动物仍死亡。直到20世纪初发现了维生素,并逐渐阐明了矿物质的重要作用,才对营养素有了较全面的了解。人体内有数十种矿物元素,广泛分布于全身。目前尚未能证明这些元素全部都具有生理功能。其中少部分元素具有生理功能的,被称为必需元素。按其在体内的含量又分为大量营养元素和微量营养元素。前者有钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫。后者有铁、铜、锌、锰、钼、铬、钴、镍、钒、锡、碘、硒、硅、氟等。 钙、磷、镁是骨骼和齿的主要成分。镁又是植物叶绿素的重要成分。钙、磷、镁的生理功能为:钙与镁在肌纤维收缩、神经传导、激活生化反应中,以及钙在凝血作用中都起着极重要的作用。磷与能量代谢有关。三磷酸腺苷(ATP)是储存和释放能量的重要化合物。镁为产生三磷酸腺苷的激活物质。镁、钾、钠、氯都是维持体液酸碱平衡和适宜渗透压的重要电解质。硫为含硫必需氨基酸——蛋氨酸和胱氨酸,和几种维生素,如硫胺素、泛酸和生物素的组分。硫与氢组成的巯基在生物反应中有重要作用。 在微量营养元素中,铁是血红蛋白的重要成分,为携带氧的载体。铜与铁在血红蛋白合成中有协同作用。碘是甲状腺素的主要成分。铬是糖耐量因子的成分。钴是维生素B12的成分。已知锌是40余种酶的辅基,缺乏时将导致生长停滞和性发育不成熟。锰、钼、硒也都是酶的成分。氟由于具有防龋齿作用,因此,也是必需元素。其余的元素如镍、钒、锡、硅在动物实验中发现有缺乏表现,但其机制尚未阐明。必需元素摄入过量时,对机体也可产生不利影响。 维生素 为机体所必需的微量有机化合物。每种维生素都有各自的生理功能。缺乏时引起特殊的疾病,严重缺乏可致死亡。它分为脂溶性和水溶性两类。现在已知的脂溶性维生素有A、D、E、Ko水溶性维生素有抗坏血酸、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素B6、叶酸、钴胺素、生物素、泛酸、胆碱、肌醇等

癌症是一种恶性肿瘤,在现实生活中,癌症的种类是非常多的,比如肺癌、肝癌等,在大多数情况下,癌症一般都是在中晚期才会被发现,如果是中期发现还好,还可以进行一定的控制,但是一旦到了癌症晚期,基本上就是宣布死刑,只能通过化疗、放疗的手段适当地延长寿命。很多人都感到疑惑,那就是癌症从一个细胞发展到肿块,到底需要几年?事实上,研究表明,很多癌症从早期到晚期只需要一年或者几年的时间,还有的甚至是十几年或者几十年的情况。不同的癌症存在着一定的差异,同时,也是存在着个体差异的。学过医的人都知道,癌细胞基本上只有十亿分之一克如果是零零散散地分布的话,一般是不能被发现的,临床上能够发现的早期肿瘤一般已经达到1克重。也就是说,1克重的肿瘤是由10亿个癌细胞所组成的。癌细胞和正常细胞都是倍数增长的,但正常细胞会凋亡,而癌细胞则只要能吸收营养,也不会被免疫系统杀灭,就会继续存在下去。所以,只要癌细胞有一个不死,就能很快从1个癌细胞到10亿个癌细胞,增殖的速度非常快,基本上是呈现出指数增长。因此,癌症越到晚期,发展越快。一般来说,在不干预的情况下,多数癌症从早期到晚期只需要一年或者几年时间,鲜有十几年或几十年的情况。那么,在日常生活中,应该如何预防癌症?事实上,只需要注意以下几点即可:第一点是尽量不要过度肥胖。事实上,肥胖者更容易很多类疾病,比如高血压、高血糖和心血管、高血脂等,更重要的是,在癌症方面肥胖的人比体重正常的人也有很的患病几率。因此为了自己的健康着想,为了免受癌症的侵害,一定要养成好的生活习惯,要学会自律,只有这样才能拥有健康苗条的身体。第二点是保持健康的饮食。为了预防癌症,保持健康的饮食也是非常重要的,所谓病从口入,这句话是很有道理的,生活中很多癌症都是因为从口入,比方说经常吃腌烤类的食物就会导致胃癌如果经常吃一些高血脂高脂肪的东西就会引发糖尿病,从而使高血压和高血脂也会找上门来,而癌症也会离你不远了。因此,在日常生活中,尽量不要贪图口腹之欲。第三点是尽量不要抽烟喝酒。不管是抽烟还是喝酒,都不是一个好习惯,尤其是抽烟,烟草中有很多致癌物质,这是非常不利于人体健康的,因此,想要预防癌症,尽量不要抽烟喝酒。

目前社会还没有研究出彻底根治癌症的方法,加上癌症对身体可怕的破坏力,往往让人避之不及,谈癌色变。很多癌症患者在确诊癌症后,往往会询问医生,癌症从早期发展到晚期需要多久。其实,这要根据癌症的种类以及患者的身体素质来决定。不同的癌症早期到晚期的发展时间不同,如果身体素质较差,加上生活习惯不健康,癌症发展速度就会变快。一般癌症从早期发展到晚期只需要一年至几年的时间。比如小淋巴细胞淋巴瘤等黏膜相关淋巴瘤,属于惰性肿瘤,往往上十年也不会出现明显变化。但也有些癌症,发展会很迅速,比如说小细胞肺癌,往往只需要几周时间,严重的只需要几天,癌细胞就会翻倍成长。要及时进行科学治疗来干预它的发展。癌症从早期到晚期时间不定,但癌症不会突然出现。癌细胞一般只有十亿分之一克,肿瘤一般是一克重。癌细胞往往需要几年甚至十几年的光阴,慢慢发展,才能最终长成肿瘤,影响破坏身体健康。在癌细胞发展期间,及时发现身体异常并尽早去医院检查治疗可以有效预防癌细胞的扩散发展。如何预防癌细胞?为了身体健康,定期体检很有必要。可以及时观察到身体状况,方便医生对症下药,有效地制定治疗计划。身体出现异常时也要及时去医院进行检查,寻求医生的帮助,积极采取措施缓解疾病,帮助身体恢复健康。日常生活也要保持健康的生活作息,熬夜会降低免疫力,破坏身体健康,平时要少熬夜或不熬夜。坚持运动很重要,长期保持适当运动可以加快血液循环,促进新陈代谢。还可以预防心脑血管疾病,增强身体免疫力,改善身体素质,有效抵御疾病的侵袭。坚持保持良好的饮食习惯,病从口入,癌症和生活中很多不健康的饮食有很大关系。要少吃或不吃腌制品,里面含有大量亚硝酸盐,过多食用容易致癌,不利于身体健康。也不过多食用高盐量,高脂肪,高糖分等不健康的食物,避免对身体造成伤害。一般建议饮食以清淡为主,可以适当食用新鲜的水果蔬菜,保证身体能及时摄入维生素C和其他微量元素。也要养成适当吃些粗粮,里面富含膳食纤维的食物,能促进肠道蠕动,对身体有很大好处。蛋奶制品不要少,身体也需要及时补充蛋白质,要保持做到饮食营养均衡。大部分癌症患者发现身体异常后,尽早去医院进行相关检查诊治,一般能有效预防疾病的发展。检查出癌症时,患者不要长期保持消极悲观的心态,会不利于身体恢复健康。要保持积极乐观的心态,配合医生治疗。认真遵循医嘱,日常生活注意调理,尽可能控制住癌症的发展,能有效延缓生命。

人体需要的营养素有七大类:矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。 七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用:其一是作为能源物质,供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类);其二是作为人体“建筑”材料。供给组成人体所需要的材料;其三是作为调节物质,调节人体的生理功能,主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。

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营养不良是我国恶性肿瘤患者常见的并发症之一。有统计说80%的肿瘤患者营养不良,无营养风险的肿瘤患者只占19%。其中有20%的肿瘤患者是直接死于营养不良的。因为在肿瘤治疗中,放、化疗是常见手段,而放化疗有一个无法避免的最大副作用,那就是恶心呕吐,吃不下食物,所以,多数肿瘤病人都存在营养不良,营养不良又反过来影响治疗效果及身体健康,使身体抵抗力及免疫力下降,导致恶性循环。所以给肿瘤病人补充营养非常重要,也是肿瘤治疗中的关键一环,有不少相关专家一直在呼吁将营养提升至一线治疗。肿瘤患者在放化疗后及时补充营养非常重要。饮食方面应适当多吃含优质蛋白的食品如鱼类、白肉、鸡蛋等,另外也要多吃铁较多的食品,像动物的肝脏、蛋黄等;而菠菜、番茄、芹菜等可以补充微量元素的食物也应该多吃。但不少患者因为治疗的原因都会存在进食困难以及胃口不好的现象,这种情况建议可考虑适当服用特医食品进行营养补充,特医食品是特殊医学配方食品的简称,其中沛力能的高能型营养素和乳清蛋白粉,是专门给肿瘤病人服用的配方,既可以作为单一的营养来源,还可以作为日常营养的补充。另外,以下食物有很好的抗癌功能,建议癌症患者多食用:菜花等十字花科蔬菜中含有的菜菔硫烷能进入细胞,活化酶系统,在致癌因子危害细胞前将其清除;豆类中含有皂苷,能阻止肿瘤细胞周围毛细血管的形成,使肿瘤得不到营养而萎缩;柠檬、樱桃等果蔬中含有生物黄酮,能阻止癌激素在细胞上附着,保护细胞膜,阻止致癌激素进入细胞内;大蒜、洋葱中含有烯丙基硫化物,能激活细胞中的抗癌酶类,使致癌物质的毒性被解毒失活。希望我的回答对你有帮助。

肿瘤属于消耗性疾病,在肿瘤病人中营养不均衡、营养不良是常见的。因此,增进食欲、加强营养对肿瘤病人的康复十分重要。日常生活中要注意营养合理,食物尽量做到移样化,多吃高蛋白、多维生 素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜,不吃陈旧变质或刺激性的东四,少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品,主食粗细粮搭配,以保证营养平衡。1、应以新鲜、易消化、富含优质蛋白质、维生素、矿物质的食物为主,新鲜蔬菜、水果每餐必备。2、多吃有一定防癌抗癌的食物,如菜花、卷心菜、西兰花、芦笋、豆类、蘑菇类、海参、笆鱼等。3、选用具有软坚散结作用的食物:诲望、紫菜、淡莱、海参、鲍鱼、墨鱼、海带、甲鱼、赤豆、萝卜、芥菜、革弃、香菇等。但此类食品性滞腻,易伤脾胃,食纳差和发热时要少吃。

胃肠道肿瘤病人吃什么好

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吃得少的人当然减肥要轻松一些,减肥最重要的两点就是:管住嘴,迈开腿。对食物不感兴趣的人,首先不用管住嘴了,这一点对于很多人很难做到,剩下就是运动了。

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临床营养作为肿瘤治疗以及康复的重要环节, 在国内近几年被纳入重点研究方向, 专门成立了MCL肿瘤患者医学生活方式全程管理, 其中发布 了很多具有专业性的案例指导及学术研究,。

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